Description
Sous-Chef Pâtissier/Pâtissière :
Brigat' est une pâtisserie boulangerie installée dans le marais depuis maintenant 3ans.
Elle a vocation de proposer des produits haut de gamme en respectant les classiques français tout en ayant une inspiration internationale. Dans l'optique d'étendre notre activité, nous cherchons une personne expérimentée, créative et motivée pour rejoindre notre aventure.
Vous participerez au développement de la l'entrepise à travers les missions suivantes :
* Participer à l'organisation et la production de la fournée du laboratoire
* Savoir manager et diriger une équipe de 4 salariés
* Analyse et gestion des stocks et matières premières
* Être force de proposition dans l'organisation et l'élaboration des nouveautés
* Assurer la production d'entremets et desserts
* Décoration et finissions des productions
* Préparation de garnitures et sauces variées
* Réalisation de pâtes et préparations glacées
* Dressage des préparations
* Mise en oeuvre des différentes techniques de cuisson
* Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Conditionnement et protection des produits à conserver
Qualifications requises
* Vous justifiez d'une expérience dans le poste d'au moins 1 an ou d'une expérience de Chef de Partie d'au moins 3ans
* Vous êtes de nature dynamique et rigoureuse
* Vous faites preuve d'initiative et d'organisation
* Vous montrez de l'intérêt pour le milieu de la pâtisserie
* Vous êtes flexible
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 15,84€ à 17,65€ par heure
Nombre d'heures : 39 par semaine
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires :
* Période de travail de 8 Heures
* Travail en journée
* Travail les jours fériés
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/10/2024
Brigat' est une pâtisserie boulangerie installée dans le marais depuis maintenant 3ans.
Elle a vocation de proposer des produits haut de gamme en respectant les classiques français tout en ayant une inspiration internationale. Dans l'optique d'étendre notre activité, nous cherchons une personne expérimentée, créative et motivée pour rejoindre notre aventure.
Vous participerez au développement de la l'entrepise à travers les missions suivantes :
* Participer à l'organisation et la production de la fournée du laboratoire
* Savoir manager et diriger une équipe de 4 salariés
* Analyse et gestion des stocks et matières premières
* Être force de proposition dans l'organisation et l'élaboration des nouveautés
* Assurer la production d'entremets et desserts
* Décoration et finissions des productions
* Préparation de garnitures et sauces variées
* Réalisation de pâtes et préparations glacées
* Dressage des préparations
* Mise en oeuvre des différentes techniques de cuisson
* Application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Conditionnement et protection des produits à conserver
Qualifications requises
* Vous justifiez d'une expérience dans le poste d'au moins 1 an ou d'une expérience de Chef de Partie d'au moins 3ans
* Vous êtes de nature dynamique et rigoureuse
* Vous faites preuve d'initiative et d'organisation
* Vous montrez de l'intérêt pour le milieu de la pâtisserie
* Vous êtes flexible
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 15,84€ à 17,65€ par heure
Nombre d'heures : 39 par semaine
Avantages :
* Prise en charge du transport quotidien
Horaires :
* Période de travail de 8 Heures
* Travail en journée
* Travail les jours fériés
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 01/10/2024
Expérience requise
Expérience exigée