Description
Nous recherchons pour notre établissement un sushiman.
Vous avez une première expérience dans le domaine de la cuisine ou le diplôme.
Vous serez en charge de :
- Sélectionner et préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des sushis.
- Préparer les poissons, les fruits de mer et les légumes en utilisant des techniques de découpe spécifiques.
- Façonner les sushis en utilisant des techniques de roulage, de pressage et de découpe.
- Créer des garnitures et des sauces pour accompagner les sushis.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments.
Pour occuper le poste de sushi man, il est nécessaire de posséder les compétences suivantes :
- Connaissance approfondie de la cuisine japonaise et des techniques de préparation des sushis.
- Capacité à travailler avec précision et minutie pour créer des sushis de qualité.
- Créativité pour apporter de nouvelles variations et présentations des sushis.
- Maîtrise des techniques de découpe des poissons et des légumes.
- Connaissance des différentes variétés de poissons et des saisons appropriées.
- Capacité à travailler rapidement et efficacement dans un environnement de cuisine animé.
- Esprit d'équipe et bonne communication pour collaborer avec le personnel de cuisine et interagir avec les clients.
Vous travaillez les week-ends (2 jours de repos par semaine).
Possibilité de logement sur place
Vous avez une première expérience dans le domaine de la cuisine ou le diplôme.
Vous serez en charge de :
- Sélectionner et préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des sushis.
- Préparer les poissons, les fruits de mer et les légumes en utilisant des techniques de découpe spécifiques.
- Façonner les sushis en utilisant des techniques de roulage, de pressage et de découpe.
- Créer des garnitures et des sauces pour accompagner les sushis.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments.
Pour occuper le poste de sushi man, il est nécessaire de posséder les compétences suivantes :
- Connaissance approfondie de la cuisine japonaise et des techniques de préparation des sushis.
- Capacité à travailler avec précision et minutie pour créer des sushis de qualité.
- Créativité pour apporter de nouvelles variations et présentations des sushis.
- Maîtrise des techniques de découpe des poissons et des légumes.
- Connaissance des différentes variétés de poissons et des saisons appropriées.
- Capacité à travailler rapidement et efficacement dans un environnement de cuisine animé.
- Esprit d'équipe et bonne communication pour collaborer avec le personnel de cuisine et interagir avec les clients.
Vous travaillez les week-ends (2 jours de repos par semaine).
Possibilité de logement sur place
Horaires
39H
Compétences requises
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - Ou CAP Cuisine