Gérant en restauration collective (H/F)

Description du poste : Elior recherche un chef gérant pour un établissement situé dans les Alpes Maritimes. Vous justifiez d'une expérience réussie en gestion de site, idéalement en restauration collective au sein d'une entreprise, d'un EHPAD ou d'un établissement scolaire. En véritable manager de proximité, vous assurez la gestion opérationnelle du restaurant, le management des équipes, le suivi des approvisionnements, le respect des normes d'hygiène et de sécurité ainsi que la satisfaction de votre client. Statut agent de maitrise. Vous travaillez du lundi au vendredi de 7h à 15h Salaire : 2800€ brut/mois sur 13 mois + 18 RTT + prime sur objectif. Description du profil : Construisons ensemble le projet qui vous ressemble ! Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. Vous aimez l'action et le mouvement. L'adaptabilité est votre point fort, tout comme votre autonomie. La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre ! Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe. - L'Académie by Elior, c'est la possibilité d'être formé(e)(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus. - Un groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d'entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage. Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur coeur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

• DERICHEBOURG PROPRETE
• Vence (06)
• CDI

Chef gérant - Responsable de production (H/F)

Vous souhaitez mettre votre expertise culinaire et vos compétences managériales au service d'un établissement à fort volume ? Nous recrutons un **Chef Gérant H/F** pour piloter l'activité restauration d'un site industriel de renom situé à Chartres, réalisant environ **650 couverts par jour**. Véritable responsable de votre restaurant, vous assurez la qualité des prestations, le management de vos équipes, la satisfaction des convives ainsi que la bonne gestion économique et opérationnelle du site. ## Vos missions * Concevoir des menus variés, équilibrés et attractifs dans le respect du cahier des charges. * Superviser la production quotidienne et garantir la qualité gustative et visuelle des préparations. * Veiller à la prise en compte des régimes alimentaires spécifiques et des allergènes. * Être force de proposition pour renouveler l'offre de restauration. * Organiser et coordonner la production en fonction de l'activité. * Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks. * Optimiser les coûts matières et contribuer à la maîtrise du budget. * Mettre en place des actions pour limiter le gaspillage alimentaire. * Veiller au bon fonctionnement et à l'entretien des équipements. * Encadrer, accompagner et fédérer l'équipe de cuisine. * Organiser les plannings et répartir les missions. * Participer au développement des compétences de vos collaborateurs. * Favoriser un climat de travail positif et une culture de la performance collective. * Faire appliquer les procédures HACCP et les règles de sécurité alimentaire. * Assurer la traçabilité des produits, les autocontrôles et le suivi documentaire. * Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité pour l'ensemble de l'équipe. * Être l'interlocuteur privilégié du client sur le site. * Garantir un service de qualité et une expérience conviviale pour les convives. * Participer aux échanges réguliers avec le client et proposer des axes d'amélioration afin de faire évoluer les prestations. * Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent). * Expérience réussie en tant que Chef Gérant, Chef de Cuisine ou Responsable de restaurant en restauration collective. * Solides connaissances en gestion des coûts, approvisionnements et pilotage d'un centre de profit. * Maîtrise des normes HACCP et des exigences liées à la restauration collective. Leadership naturel, sens de l'organisation et goût du travail en équipe. Autonomie, rigueur et excellent relationnel.

• INTERACTION CHARTRES
• Chartres (28)
• CDI
• Mensuel de 2500.0€ à 2900.0€

Chef gérant en restauration collective (H/F)

Entreprise de restauration collective Nous recherchons un/une chef(fe) gérant(e) une restaurant scolaire d'environ 250 repas/jour. Missions: - production culinaire - gestion des commandes (après formation) - gestion du budget - management d'équipe Compétences: - bon cuisinant - excellent relationnel - adaptabilité CDI 35h à compter du 25/08/2026 Horaires: 7h-14h30 du lundi au vendredi

• ALBERT RESTAURATION
• Beautiran (33)
• CDI
• Mensuel de 2300.0€ sur 12 mois + Primes

Gérant de Restaurant de Restauration Collective (H/F) Accepte les débutant(e)s

Description du poste Piloter et superviser lensemble de la production culinaire dans le respect des standards de qualité et des délais de service.***Élaborer les menus en collaboration avec les équipes et garantir la conformité des préparations avant leur mise à disposition.***Assurer la gestion des approvisionnements : commandes, réception, contrôle qualitatif et gestion des stocks.***Veiller au respect des objectifs budgétaires en assurant le suivi des coûts matières et la maîtrise des ratios dexploitation.***Encadrer, animer et accompagner léquipe de cuisine dans lorganisation quotidienne de lactivité.***Participer au développement des compétences des collaborateurs en transmettant les bonnes pratiques et le savoir-faire métier.***Garantir lapplication des normes dhygiène, de sécurité alimentaire et des procédures en vigueur. Description du profil Maîtrise de la production culinaire et de l'organisation d'une cuisine en autonomie.***Expérience dans la gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes fournisseurs.***Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Capacité à encadrer, fédérer et accompagner une équipe de cuisine au quotidien.***Sens de l'organisation, rigueur et capacité à gérer les priorités.***Aptitude à travailler dans un environnement où la qualité de service et la satisfaction des convives sont essentielles.***Excellent relationnel, esprit d'équipe et capacité à transmettre son savoir-faire.

• SCALERS
• Pau (64)
• CDI
• Annuel de 26400.0€

Gérant de Restaurant de Restauration Collective (H/F)

Description du poste : Production culinaire***Élaborer et réaliser des repas de qualité à partir de produits adaptés.***Proposer une cuisine traditionnelle, variée et équilibrée.***Assurer la réalisation des régimes alimentaires spécifiques et des textures modifiées (haché, mouliné, mixé Garantir la qualité gustative des repas et la satisfaction des résidents.***Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gestion et organisation***Organiser et planifier la production quotidienne.***Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks.***Optimiser les coûts matières tout en garantissant la qualité des prestations.***Assurer le respect des normes HACCP et participer à la démarche qualité de l'établissement. Management***Encadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisine.***Répartir les tâches et organiser les plannings.***Développer les compétences de vos collaborateurs.***Garantir un bon climat de travail et la continuité du service. Description du profil : Vous justifiez d'une expérience réussie en restauration collective, idéalement acquise en EHPAD, clinique, établissement médico-social ou structure de santé.***Vous maîtrisez Les régimes alimentaires spécifiques Les textures modifiées Les normes HACCP Le management d'une équipe de cuisine.***Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation, votre autonomie, votre sens des responsabilités ainsi que votre capacité à fédérer une équipe autour d'un objectif commun.***La qualité de service, la bienveillance et l'attention portée aux résidents font partie de vos priorités.

• SCALERS
• Pau (64)
• CDI
• Annuel de 28000.0€ à 29000.0€

Chef de cuisine en restauration collective F/H

Notre agence Adéquat de GRENOBLE recrute un Chef de cuisine (F/H) pour l'un de ses clients spécialisé dans la restauration collective. Doté(e) d'une expérience en restauration collective, vous alliez passion, dynamisme et sens du challenge. Vous insufflez une énergie positive à vos équipes. Vos Missions : * Piloter la cuisine comme un chef d'orchestre (gestion des équipes, commandes, hygiène, ) * Préparer des plats qui donnent envie de revenir tous les jours * Surprendre, innover et proposer une cuisine maison et de saison Vos futures missions : - Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine pour garantir un service fluide et de qualité. - Élaborer les menus en respectant les normes de qualité, les attentes des clients et les contraintes de rentabilité. - Gérer les commandes et optimiser les stocks de matières premières afin d'assurer la disponibilité des produits. - Encadrer et former l'équipe de cuisine pour développer leurs compétences et assurer un travail efficace. Horaires de travail : - Horaires variables selon planning - Travail en semaine et/ou week-end selon les besoins Le profil Adéquat : * Diplôme en hôtellerie-restauration souhaité (CAP, BEP, Bac Pro, BTS) * Expérience significative en restauration, idéalement collective * Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP * Compétences en gestion d'équipe et en management * Sens de l'organisation, rigueur et autonomie * Excellent relationnel et sens du service client Ce que nous vous proposons : - Un taux horaire fixe + 10% de fin de mission + 10% de congés payés - Un Compte Épargne Temps (CET) à 5% - Des possibilités d'intégration rapide, de formation continue et d'évolution - Une offre de services personnalisés pour faciliter votre quotidien (acompte selon le besoin, mutuelle, logement, garde enfant, déplacement).

• ADEQUAT INTERIM
• Grenoble (38)
• Intérim
• Mensuel de 2251.0€ à 2750.0€ sur 12 mois

Chef gérant (F/H)

Nous recherchons pour un EHPAD situé à Aigrefeuille sur Maine un Chef Gérant H/F dès que possible. Missions : - Superviser la production. - Assurer les commandes et la gestion économique et financières. - Coordonne les équipes. - Veille au bon respect des règles d'hygiène et de sécurité. du lundi au vendredi 7h00-15h00 2 300 EUR brut par mois Profil recherché : Nous recherchons un(e) cuisinier(e) (h/f) compétent(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal devrait posséder les compétences suivantes : Compétences requises :- Maîtrise des techniques de cuisine française - Capacité à préparer des plats variés et équilibrés - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Expérience dans la gestion des stocks et des commandes Le(la) candidat(e) doit être autonome, créatif(ve) et capable de travailler en autonomie. Une expérience préalable dans un environnement de cuisine professionnelle est exigée.

• ACTUAL VALLET 1113
• Aigrefeuille sur Maine (44)
• Intérim
• Mensuel de 2000.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois

Gérant de Restaurant de Restauration Collective (H/F)

Description du poste : Opérations***Planifier la production selon lorganisation des sites, les concepts, la saisonnalité, les événements et les effectifs Superviser la gestion des stocks Garantir la qualité de loffre dans le respect des contrats, procédures et standards internes Veiller à lapplication des règles dhygiène alimentaire et de sécurité au travail Identifier les besoins de maintenance et dentretien des équipements Gestion Élaborer et suivre les budgets des sites Analyser les résultats et piloter les actions correctives Assurer le reporting Suivre la facturation et contribuer au recouvrement si nécessaire Clients, partenaires et convives Participer aux commissions et réunions des établissements Garantir la satisfaction des clients partenaires et des convives Contribuer à la fidélisation et aux renouvellements de contrats Proposer des actions de développement du chiffre daffaires Management et RH Vérifier les éléments de paie Recruter, intégrer et accompagner les équipes Animer et mobiliser les équipes autour des objectifs des sites Veiller au respect des normes sociales, dhygiène et de sécurité Accompagner le développement des compétences via la formation Description du profil : Vous évoluez avec aisance dans un environnement de proximité et de confiance, où lengagement collectif est central. Leader inspirant-e et adaptable, vous êtes orienté-e client et résultats. Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions pertinentes et atteindre les objectifs fixés. Votre esprit déquipe favorise un climat de travail collaboratif et lépanouissement des collaborateurs. Votre sens commercial vous permet de construire une relation durable avec les clients partenaires et de garantir la satisfaction des convives. Vous maîtrisez les spécificités de la restauration collective, notamment en milieu sanitaire, ainsi que léquilibre alimentaire, les textures modifiées et le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Une expérience confirmée dans le secteur sanitaire est indispensable. Les avantages : 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise Prime annuelle sur objectifs Avantage en nature sur les repas Mutuelle et prévoyance avantageuses Accès prestations comité d'entreprise Possibilité de place(s) en crèche Horaires fixes et sans coupure Tenue de travail fournie et blanchie Bénéficier dun parcours de formation sur mesure et personnalisé Possibilité dévolution avec des parcours qualifiants en interne Prime cooptation

• SCALERS
• Strasbourg (67)
• CDI
• Annuel de 37260.0€

Gérant en restauration collective (H/F)

Description du poste : Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un CHEF GÉRANT EN ÉTABLISSEMENT SCOLAIRE H/F afin de renforcer ses équipes. Dans le cadre de cette mission, vous assurez L'organisation et le pilotage de la production culinaire dans le respect des exigences nutritionnelles et du cahier des charges * L'élaboration des menus et la gestion des régimes alimentaires spécifiques et des allergies * La gestion des commandes, des approvisionnements, des stocks et l'optimisation des coûts matières * L'encadrement, l'animation et l'accompagnement de l'équipe de cuisine * L'organisation des plannings et la répartition des tâches * Le contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), de la traçabilité et des autocontrôles * Le suivi de l'entretien des locaux, du matériel et des équipements * Le développement d'une relation de qualité avec la direction des établissements et les convives, tout en étant force de proposition pour améliorer les prestations Description du profil : Issu d'une formation en restauration (CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine minimum), vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Chef Gérant ou Chef de Cuisine, idéalement en restauration collective. Véritable chef d'orchestre de la restauration, vous maîtrisez l'organisation d'une cuisine collective ainsi que le pilotage de la production culinaire dans le respect des exigences nutritionnelles et réglementaires. Vous possédez une bonne connaissance de la gestion des approvisionnements, des stocks, des coûts matières et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Manager de proximité, vous savez encadrer, animer et accompagner une équipe tout en garantissant la qualité des prestations servies. Organisé, autonome et force de proposition, vous veillez à la satisfaction des convives, au bon fonctionnement du service et au respect des objectifs de qualité, de sécurité et de performance. Ce poste est à pourvoir en CDI à temps plein, au sein de trois établissements scolaires privés catholiques situés à Fontainebleau (77). Les horaires sont les suivants : du lundi au vendredi, de 6h30 à 15h00. La rémunération est de 2 900 € brut mensuel, avec un 13ᵉ mois, une mutuelle, une prise en charge de 50 % des frais de transport, ainsi que des perspectives d'évolution, un parcours de formation personnalisé et la possibilité d'apporter votre créativité au développement des prestations de restauration. Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent Vous recherchez un emploi en intérim, en CDD ou CDI CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H/F de travailler dans nos 3 000 entreprises partenaires !

• CAMO GROUPE
• Fontainebleau (77)
• CDI
• Mensuel de 2900.0€

Gérant en restauration collective (H/F)

Description du poste : Piloter la performance de votre région Vous supervisez plusieurs établissements et garantissez leur performance économique et opérationnelle. À ce titre, vous Analysez les résultats financiers.***Pilotez les plans d'amélioration.***Assurez le respect des budgets et des objectifs.***Accompagnez les sites en difficulté.***Gérez les situations complexes.***Assurez un reporting régulier. Manager les équipes Vous animez et développez un réseau de managers. Vous êtes en charge de Recruter les profils clés.***Développer les compétences.***Fixer et suivre les objectifs.***Réaliser les entretiens.***Accompagner les évolutions internes.***Fédérer les équipes. Développer et fidéliser votre portefeuille clients Vous entretenez une relation de proximité avec les clients stratégiques. Vous Garantissez leur satisfaction.***Gérez les situations sensibles.***Assurez la fidélisation.***Participez aux rendez-vous clés.***Contribuez au développement de l'activité. Garantir l'excellence opérationnelle Vous veillez à l'application des procédures sur votre région. Vous garantissez Le respect des normes HACCP.***L'application des règles QHSE.***Le suivi des audits.***La conformité réglementaire.***L'amélioration continue. Description du profil : Une expérience significative en restauration collective est indispensable. Vous maîtrisez Le pilotage d'un P&L et des indicateurs financiers.***La gestion de plusieurs centres de profit.***Le management de managers.***La relation avec des clients stratégiques.***La conduite du changement et l'amélioration de la performance.

• SCALERS
• Brumath (67)
• CDI
• Annuel de 60000.0€ à 65000.0€

Chef gérant Cuisinant en restauration collective (H/F)

Newrest recrute aujourd'hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective H/F dans le cadre d'un développement commercial. Contrat en CDI / temps plein Informations sur le site: Type de site: Scolaire / médico-social / restauration d'entreprise Horaires: En continues du lundi au vendredi Effectif de l'équipe: 12 collaborateurs Nombre de couverts: 950 couverts Accessibilité: Proximité transports en commun Etat des équipements: Cuisine bien équipée et en bon état Autres: Contrat en CDI / temps plein MISSIONS : Production : Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP. Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale. Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts. Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Management : Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l'activité et des services. Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP). Vous organisez l'accueil et veillez à l'intégration des nouveaux membres de votre équipe. Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l'entreprise et des règles d'hygiène et de sécurité.

• NEWREST RESTAURATION
• Champforgeuil (71)
• CDI
• Mensuel de 2500.0€ à 2700.0€ sur 12.0 mois + CSE + Restauration

Gérant en restauration collective (H/F)

Description du poste Participe aux activités de production culinaire (préparation, assemblage, dressage) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.***Assure la mise en place des espaces de restauration ainsi que la distribution et le service des repas.***Accueille les clients et peut procéder à l'encaissement des ventes.***Réceptionne et stocke les produits alimentaires.***Assure le rangement, nettoyage et entretien des matériels de restauration et des espaces. Description du profil : Nous recherchons des Employés de restauration collective H/F avec au moins 1 d'expérience en restauration. Vous êtes passionné par la cuisine, organisé, réactif et savez travailler en équipe.***Avoir le sens du service***S'adapter aux changements***Travailler en équipe

• Longjumeau (91)
• Intérim

Gérant en restauration collective (H/F)

Description du poste : Le gérant de restauration a pour mission d'encadrer et former le personnel en cuisine. Son rôle est également d'apporter son soutien dans les domaines de la gestion et du fonctionnement d'un centre de production alimentaire ou de restauration proposant des prestations d'hôtellerie. Vous aurez pour missions principales de : -Participer au management de l'équipe du restaurant -Etre chargé du suivi des effectifs rationnaires, saisir et suivre les tickets manœuvres sur pro logiciel SIGMESS -Réaliser les bons de sorties avec les magasiniers -Contrôler le suivi de l'application de la méthode HACCP en lien avec correspondant HACCP -Envoyer la SPA -Renforcer le HUB Alimentaire Description du profil : Vous avez une expérience dans la restauration. La rigueur et le travail d'équipe vous intéresse, veniez travailler au sein de la restauration collective du restaurant de manœuvres. Des prestations seront également possibles rendant le quotidien non routinier.

• Mourmelon le Grand (51)
• CDI

Chef gérant en restauration collective H/F

Chez LEZTROY, nous sommes convaincus qu'une autre restauration collective est possible. Une restauration plus locale, plus responsable, plus humaine - et surtout pleine de sens. Nos cuisiniers travaillent de bons produits frais, de saison, locaux et de qualité pour offrir de la cuisine maison en restauration collective ! Rejoindre LEZTROY, c'est intégrer une équipe soudée et engagée derrière un même but : participer au développement gastronomique des enfants d'aujourd'hui et adultes de demain. Pour compléter nos équipes sur le site des Tilleuls, nous sommes à la recherche de notre futur(e) Chef(fe) Gérant(e). Vos responsabilités seront : - Achats : effectuer les commandes de matières premières alimentaires, des emballages, des produits d'entretien selon les besoins nécessaires et vous assurer que la marchandise commandée soit bien livrée en temps et en heure ; - Maintenance : s'assurer du suivi du planning de maintenance et être l'interlocuteur privilégié des sociétés de maintenance intervenant sur site ; - Restauration : participer à l'élaboration des menus et vérifier la qualité hygiénique et organoleptique des menus ; - Gestion : réaliser l'ensemble des opérations clés de gestion et participer à l'élaboration du budget, suivre l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses, réaliser des inventaires, participer à la gestion du PRJ ; - Ressources Humaines : recruter, accueillir et intégrer les nouveaux salariés, gérer le planning du personnel, manager, superviser les équipes et communiquer sur les indicateurs, les objectifs, les actions d'amélioration à mettre en place, les changements, effectuer les entretiens annuels et veiller au bon climat social et au respect des règles de vie et valeurs de l'entreprise ; - Hygiène, Sécurité et Environnement : vérifier les autocontrôles HACCP, participer à la mise à jour du dossier d'agrément sanitaire, veiller à toutes anomalies pouvant faire l'objet d'une non-conformité et s'assurer de la mise en œuvre des actions correctives suite aux audits, s'assurer que le personnel travaille en sécurité et porte ses équipements de protection individuelle (EPI), faire un point sécurité de façon régulière, signaler et tracer tous dysfonctionnements, non-conformités et évènements indésirables intervenant sur site (hygiène, sécurité, environnement, autre). Profil recherché : - Vous avez une expérience solide dans le domaine de la restauration, notamment collective. - Rigoureux(se), motivé(e) et professionnel(le). - Doté(e) d'un bon sens du relationnel et dynamique. - Vous êtes à l'aise avec l'outil informatique (notamment Pack Office). Chez LEZTROY, le savoir être compte autant que le savoir faire. Notre offre : - 36.50 heures hebdomadaires. - Horaires fixes du lundi au vendredi de 6h00 à 14h00. - Primes sur objectifs (équivalent à un 14ème mois). - 13ème mois (à compter d'une année d'ancienneté). - Intéressement et participation. - Repas du midi fournis. - Mutuelle familiale (prise en charge à hauteur de 70% par l'employeur). - Prévoyance. - 10 jours de RTT. - 5 semaines de congés payés, à poser durant les vacances scolaires. Si comme nous, vous vous reconnaissez dans les valeurs que défend notre société, alors n'hésitez plus et rejoignez-nous pour participer à nos côtés à transformer les pauses repas en authentiques moments de plaisir !

• LEZTROY
• Annecy (74)
• CDI
• Mensuel de 2400.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois + Intéressement / participation + CSE