CHEF GERANT H/FAccepte les débutant(e)s
UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sodexo innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. Nous mettons tout en œuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la mémoire des patients : de nos ainés, des personnes en situation d'handicap et des personnes en rééducation. Venez rejoindre l'aventure Sodexo ! Nous recherchons un Chef Gérant (F/H) pour l'un de nos différents restaurants Vos missions consisteront notamment à : - Manager et accompagner votre équipe au quotidien. - Gestion du site selon les prérogatives de l'entreprise - Appro denrées, gestion des réceptions, stockage & déstockage, assure la distribution des repas au self, peut être amener à aider le chef de cuisine pour la production des repas, Garant de la sécurité alimentaire - Respecter et faire appliquer le Plan de Maitrise Sanitaire et toutes les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer votre budget et mettre tout en œuvre afin de garantir l'équilibre économique du site et assurer les commandes et achats - Livraison des repas sur les offices - Garantir la qualité de la prestation dans le respect du contrat et assurer une relation client basée sur le respect et la confiance Expérience confirmée précédente sur un poste similaire . Maitrise des outils de gestion (SOL BURMA E Outils) Mobilité durant les vacances scolaires, Non posté en production (peut être amené à l'être) Responsable des appro, assure la manutention réception et déstockage des denrées. Conduit un relationnel client de qualité. Et surtout faire de votre sécurité et celle de votre équipe une priorité ! - Horaires : 06h30 à 15H00 du Lundi au Vendredi Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : à partir de 2¿800,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * RTT Horaires : * Du lundi au vendredi * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois Lieu du poste : En présentiel
- CDI
DUPONT RESTAURATION - Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Etonnez vos convives ! Chaque jour, vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saison. une prestation adaptée et variée. En secteur scolaire, vous animez votre équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle et de respect des règles de sécurité alimentaire. Vous pilotez l'activité de votre restaurant, véritable centre de profit. Guidé par le contrat de prestation, vous définissez les menus, commandez vos denrées, et gérez le planning de l'équipe. En développant les compétences professionnelles et l'agilité de vos collaborateurs vous contribuerez à leur évolution et à la croissance de l'entreprise. Informations complémentaires : Horaires : 7h00 à 15h00 du lundi au vendredi Salaire : 3000€ bruts sur 13 mois + primes Pourquoi nous rejoindre ? D'authentiques restaurants où sont travaillés des produits bruts, locaux, de saison. Une entreprise engagée avec une politique d'inclusion et de diversité en faveur de tous, Des évolutions de carrière : au travers de nos différents segments d'activité et/ou en prise de responsabilités Une prime de participation aux bénéfices et un 13ème mois Un accès au CSE et ses nombreux avantages Le repas offert lors du service, Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo) Prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise Une mutuelle et un régime de prévoyance Une dimension humaine propice au bien-être au travail : proximité avec la clientèle, les équipes et le management Passionné par la cuisine, vous avez validé votre CAP/BEP cuisine (ou +). Vous connaissez le terrain avec une expérience similaire de 3 ans en restauration traditionnelle et/ou collective. Le dynamisme et l'esprit d'équipe vous caractérise. Vous êtes concerné? N'hésitez plus, votre place est avec nous ! La diversité constitue un axe important de notre politique RH, nous nous engageons alors à étudier chaque candidature à compétences égales.
- DUPONT RESTAURATION
- Sevran (93)
- CDI
RESTAUVAL - Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Etonnez vos convives ! Chaque jour, vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saison. une prestation adaptée et variée. En secteur entreprise, vous animez votre équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle et de respect des règles de sécurité alimentaire. Vous pilotez l'activité de votre restaurant, véritable centre de profit. Guidé par le contrat de prestation, vous définissez les menus, commandez vos denrées, et gérez le planning de l'équipe. En développant les compétences professionnelles et l'agilité de vos collaborateurs vous contribuerez à leur évolution et à la croissance de l'entreprise. Informations complémentaires : Date de prise de poste : 04/11/2024 ; Du lundi au vendredi ; 7h00 - 14h30 ; 200 couverts journalier ; Equipe de 5 personnes; Passionné par la cuisine, vous avez validé votre CAP/BEP cuisine (ou +). Vous connaissez le terrain avec une expérience similaire de 3 ans en restauration traditionnelle et/ou collective. Le dynamisme et l'esprit d'équipe vous caractérise. Vous êtes concerné ? N'hésitez plus, votre place est avec nous ! La diversité constitue un axe important de notre politique RH, nous nous engageons alors à étudier chaque candidature à compétences égales.
- RESTAUVAL
- Limoges (87)
- CDI
DUPONT RESTAURATION - Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Etonnez vos convives ! Chaque jour, vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saison. une prestation adaptée et variée. En secteur scolaire, vous animez votre équipe de 3 personnes dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle et de respect des règles de sécurité alimentaire. Vous pilotez l'activité de votre restaurant, véritable centre de profit. Guidé par le contrat de prestation, vous définissez les menus, commandez vos denrées, et gérez le planning de l'équipe. En développant les compétences professionnelles et l'agilité de vos collaborateurs vous contribuerez à leur évolution et à la croissance de l'entreprise. information complémentaire : Semaine de 35h en 4 jours ; Travail du lundi au vendredi, sauf le mercredi non travailler ; Horaire : 7h - 16h30 ; 200 couverts journalier ; prise de poste le 14/10/2024. Pourquoi nous rejoindre ? D'authentiques restaurants où sont travaillés des produits bruts, locaux, de saison. Une entreprise engagée avec une politique d'inclusion et de diversité en faveur de tous, Des évolutions de carrière : au travers de nos différents segments d'activité et/ou en prise de responsabilités Une prime de participation aux bénéfices et un 13ème mois Un accès au CSE et ses nombreux avantages Le repas offert lors du service, Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo) Prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise Une mutuelle et un régime de prévoyance Une dimension humaine propice au bien-être au travail : proximité avec la clientèle, les équipes et le management Passionné par la cuisine, vous avez validé votre CAP/BEP cuisine (ou +). Vous connaissez le terrain avec une expérience similaire de 3 ans en restauration traditionnelle et/ou collective. Le dynamisme et l'esprit d'équipe vous caractérise. Vous êtes concerné? N'hésitez plus, votre place est avec nous ! La diversité constitue un axe important de notre politique RH, nous nous engageons alors à étudier chaque candidature à compétences égales.
- DUPONT RESTAURATION
- Orlienas (69)
- CDI
Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Dans le cadre de l'ouverture à venir de l'un de nos restaurants situé à MONTPELLIER (34), nous recherchons notre futur Directeur de restaurant F/H. Rejoignez une Aventure Culinaire Unique ! ����️ Ce pôle multi-restauration de 500 couverts ouvre ses portes à partir du 01/01/2025. Vous intégrerez une équipe en pleine construction avec pour objectif commun la satisfaction client. En intégrant nos équipes vous serez acteur du futur de la restauration d'entreprise ! Si vous êtes passionné par les défis, attaché à l'excellence du service dans l'hôtellerie-restauration, et prêt à rejoindre une aventure unique, alors vous êtes peut-être notre futur Gérant ! Type de contrat : CDI - 35h/semaine Planning de travail : Du lundi au vendredi Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis. Plus de détails sur les missions? Voici les ingrédients : - Relation commerciale : vous êtes le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements, et avez à coeur de satisfaire chacun, dans le respect du cahier des charges, en ayant pour but la sécurisation et la fidélisation de l'activité de votre site. - Gestion : vous êtes responsable de la rentabilité de votre site et du suivi quotidien des indicateurs de votre périmètre, et reportez à votre responsable des opérations; vous optimisez les résultats et piloter les plans d'action pour l'atteinte du budget (CA/Coût matière/productivité/frais d'exploitation...). - Management / RH : vous pilotez l'activité des 22 collaborateurs de votre établissement en partenariat avec le Chef de Cuisine; vous motivez et mobilisez l'équipe; vous participez au recrutement, à l'intégration et à l'évaluation de votre équipe. - Hygiène & Sécurité : en tant que N°1 du site, vous êtes le garant du respect des règles d'Hygiène et Sécurité et impliquez au quotidien votre équipe sur ces questions. Etre Responsable de restaurant/Gérant au sein de l'un de nos restaurants c'est savoir pratiquer la gymnastique des chiffres, avoir un sens aigu du relationnel, le goût du challenge mais aussi être un manager remarquable qui sait fédérer ses équipes. Vous êtes titulaire d'un diplôme validé en hôtellerie et/ou restauration (type CAP, BAC, BTS, Licence) Vous justifiez d'une expérience réussie de plus de 5 ans sur un poste similaire. Vous maîtrisez les outils informatique. Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a coeur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients. Ce poste est fait pour vous ? N'hésitez pas et postulez !
- Compass Group
- Montpellier (34)
- CDI
RESPONSABLE DE CUISINE (H/F)Accepte les débutant(e)s
RESPONSABILITÉS : Vous êtes passionnés de cuisine, vous avez de grandes capacités de management et vous souhaitez vous réaliser et vous impliquer dans un restaurant familial ? Alors ce poste est fait pour vous ! Pour un de nos adhérents situé à Beaucouzé (49), à 10 minutes d'Angers, nous recherchons : Un·e responsable de cuisine (H/F) Le poste est à pourvoir de suite, CDI. Crêperie situé dans un grand centre commercial d'Angers qui vous accueille pour y déguster des galettes et des crêpes élaborées à partir de farines du Moulin de Sarré, autour d'un grand choix de cidre tout ça dans une ambiance cosy à tout heure de la journée. Aussi, vos missions seront les suivantes : - Assurer la gestion totale de la cuisine avec une équipe de 2 personnes - Faire respecter les normes d'hygiène - Manager l'équipe - Garantir la production selon la carte et les menus du moment - Optimiser l'efficacité de la cuisine pour un meilleur rendement et satisfaction du client. Éléments contractuels : - Poste à pourvoir dès maintenant - CDD temps plein (35h/semaine) - Horaires de travail : Planning à venir - Dimanche OFF + 2 jours dans la semaine OFF : mardi/mercredi ou samedi soir/dimanche/lundi - Rémunération : 14,5€ brut de l'heure (à voir selon le profil) + heures supplémentaires à 10% PROFIL RECHERCHÉ : Pour nous rejoindre, les prérequis : - Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire, car nous attendons de la personne qu'elle ait les bases de la restauration ainsi que des compétences en gestion et management, pour qu'elle puisse s'épanouir pleinement sur son le poste ; - Savoir travailler en équipe, vous passerez beaucoup de temps avec eux et il est primordial qu'une bonne cohésion se crée ; - Vous devez faire preuve de créativité, pour réaliser des dressages soignés et mettre en appétit les clients ; On vous a convaincu ? : Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ? Vous êtes passionné (e) de cuisine ? N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.
- RESO FRANCE
- Angers (49)
- CDI
- Autre de 14,50€ à 16€
Responsable de restaurant F/H F/H (H/F)
Nous recrutons notre futur Responsable de Restaurant (H-F) en CDI pour nos 3 restaurants en santé situé sur le secteur de Strasbourg, Illkirch et Schirmeck (67). Poste à pourvoir en CDI en temps complet à partir du 15 janvier 2025 Statut Agent de maîtrise - 11 RTT Travail du Lundi au Vendredi Voiture de service pour les déplacements En tant que Responsable restaurant multi-sites supervise et anime l'activité de ses sites de façon à garantir la satisfaction et à favoriser la fisélisation du client partenaire et des consommateurs. Il s'assure également de l'atteinte des objectifs budgétés dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales. Vos missions seront les suivantes: 1) Opérations établit le planning de production en fonction de l'organisation cible et du concept des sites, de la saisonnalité, des événements et des effectifs suit la gestion des stocks propose et déploie les actions nécessaires à la qualité de l'offre en conformité avec le contrat et les procédures, concepts et méthodes internes contrôle l'application des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail recense les besoins de maintenance et d'entretien des équipements 2) Gestion prépare et propose le budget des sites réalise des estimations pour optimiser les résultats assure le reporting analyse les résultats, définit et met en place les actions correctives en terme de matières premières, main d'oeuvre et client suit et contrôle la facturation et peut participer au recouvrement 3) Client partenaires et convives participe aux commissions et CLAN des établissements contrôle et veille à la satisfaction du client partenaire et convive en maintenant une relation de proximité à travers la programmation d'événements, de repas à thèmes,. contribue à la fidélisation en veillant à la résolution rapide des problèmes courants et en participant à la préparation des réponses aux appels d'offre lors de renouvellement propose des actions de développement du chiffre d'affaires 4) Management et RH vérifie les paies participe au recrutement, en lien avec le Responsable de Secteur, des cuisinants et réalise en autonomie le recrutement des employés intègre les nouveaux collaborateurs anime et mobilise son équipe autour des objectifs des sites et informations clefs du groupe veille au bon climat social des équipes et peut animer des réunions formelles comme informelles contrôle l'application et le respect des normes internes et réglementaires, notamment en matière de législation sociale, hygiène alimentaire et sécurité au travail programme et s'assure de la participation aux formations pour veiller au développement des compétences Profil : Diplôme requis: BEP/ CAP Cuisine ou BTS hôtellerie restauration Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client. Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun. Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d'entretenir une relation de confiance et de synergie avec le client et de satisfaire pleinement vos convives. Vous maîtrisez l'équilibre alimentaire, des textures modifiées et de toutes particularités inhérentes à nos convives. Vous avez une appétence et une expérience dans le secteur médico-social / sanitaire. Vous maîtrisez le plan de maîtrise sanitaire (PMS). Compétences techniques : comptabilité et gestion obligations légales en matière de droit du travail, d'hygiène et de sécurité alimentaire systèmes informatiques gestion de projet
- ELIOR
- Strasbourg (67)
- CDI
Responsable adjoint à la restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Nous recherchons un(e) adjoint(e) (H/F) pour rejoindre notre équipe de Restauration du Centre Hospitalier de Bourbonne-les-Bains. L'Adjoint(e) sera responsable de la planification des productions alimentaires, du conditionnement, du stockage et des allotissements. Il ou elle devra organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, dans le respect de la réglementation en vigueur et sera le garant de l'efficacité et de la qualité des prestations fournies. Il ou elle pourra gérer des ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition. Nous recherchons une personne compétente et motivée qui possède les compétences nécessaires pour réussir dans ce rôle. Responsabilités : - Responsable de l'unité de production ou adjoint au Responsable d'unité de production - Contrôle et suivi de la qualité des produits - Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine - Coordination et suivi de la prise en charge de prestations - Définition et mise en place de l'organisation, des structures - Encadrement de proximité d'équipe(s), gestion et développement des personnels - Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting - Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité - Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité Compétences et diplôme requis : - Minimum CAP/BEP hôtellerie/restauration- expérience significative serait un plus en restauration collective - Connaissance des démarches d'assurance qualité, maîtriser les techniques de production alimentaire et la méthode HACCP Pour mener à bien les missions confiées, l'organisation, la capacité à anticiper, et à analyser seront nécessaires. Avoir une appétence pour la gestion d'équipe, le management. Le poste à pourvoir est en CDI et la rémunération proposée est établie selon la grille indiciaire du grade d'ouvrier principal. Vous bénéficiez de 28 congés annuels et RTT. Avantages : Vous pourrez bénéficier du CGOS (Comité de Gestion des Œuvres Sociales) qui vous permettra d'avoir accès à un grand nombre d'avantages tels que : billetterie et location vacances à prix réduits, chèques vacances, chèques cultures... Le Centre Hospitalier de Bourbonne les Bains dispose aussi d'une association locale donnant accès, aux agents de l'hôpital, à des réductions auprès des commerçants et des activités à prix réduits. Si vous êtes motivé(e) et que vous possédez les compétences requises, nous serions ravis de vous rencontrer. Postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe dynamique. Veuillez noter que seuls les candidats(es) sélectionnés(es) seront contactés(es) pour une entrevue. Avantages : - RTT
- CENTRE HOSPITALIER DE BOURBONNE-LES-BAIN
- Bourbonne les Bains (52)
- CDI
- Autre
Chef de Production en Cuisine Centrale Nord-Est (H/F)
L'établissement : Acteur majeur de la restauration collective reconnu pour sa valorisation du personnel et ses prestations Nous proposons : - Un CDI - Un salaire de 3 900 € brut sur 13 mois - Une activité du lundi au vendredi en horaires continus du matin Vos missions : - Sous la responsabilité du Directeur, vous êtes responsable de l'organisation de la production culinaire pour plusieurs millers de repas jour en liaison froide. - Vous managez votre équipe composée de plus de 100 personnes - Vous répartissez le travail de votre équipe et des parties - Vous veillez à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité - Vous suivez vos budgets et plus particulièrement votre budget matière premier Votre profil : - Issu.e de la filière cuisine, vous avez une expérience sgnificative et réussie similaire en CC - Organisé.e, vous savez adapté une production en fonction des produits, du temps et des équipes - Fort esprit d'équipe et de polyvalence - A l'aise en cuisine, maîtrise des cuissons de nuit un plus - Maîtrise des règles HACCP. - Utilisateur des outils informatiques, des outils de gestions Les AVANTAGES du poste - Un 13em mois de salaire - Une mutuelle intégrée - Repos tous les week-ends - Des horaires en continus - Une équipe au complet, fiable et stable - Un CE performant
- ANTEO RESTAURATION
- CDI
- Mensuel de 3900.0€ sur 13.0 mois + Mutuelle + CE
Chef de Production en Cuisine Centrale Lyon (H/F)
L'établissement : Acteur majeur de la restauration collective reconnu pour sa valorisation du personnel et ses prestations Nous proposons : - Un CDI - Un salaire à partir de 3500€ sur 13 mois - Une activité du lundi au vendredi en horaires continus du matin Vos missions : - Sous la responsabilité du Directeur, vous êtes responsable de l'organisation de la production culinaire pour plusieurs millers de repas jour en liaison froide. - Vous managez votre équipe composée de 20 à 25 personnes - Vous répartissez le travail de votre équipe et des parties - Vous veillez à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité - Vous suivez vos budgets et plus particulièrement votre budget matière premier Votre profil : - Issu.e de la filière cuisine, vous avez une expérience sgnificative et réussie similaire en CC - Organisé.e, vous savez adapté une production en fonction des produits, du temps et des équipes - Fort esprit d'équipe et de polyvalence - A l'aise en cuisine, maîtrise des cuissons de nuit un plus - Maîtrise des règles HACCP. - Utilisateur des outils informatiques, des outils de gestions Les AVANTAGES du poste - Un 13em mois de salaire - Une mutuelle intégrée - Repos tous les week-ends - Des horaires en continus - Une équipe au complet, fiable et stable - Un CE performant
- ANTEO RESTAURATION
- CDI
- Mensuel de 3500.0€ sur 13.0 mois + Mutuelle + CE
Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Nous recrutons un Chef Gérant H/F pour l'un de nos restaurants sur une résidence sénior haut de gamme situé sur RENNES (35). Type de contrat : CDI Temps plein Planning : Du lundi au vendredi + (1 W.E/3) de 8h à 15h45 ou de 12h à 19h45. Avantages sociaux : 13ième mois, RTT, CE, Mutuelle Entreprise, Repas Fournis, Primes... Responsable de votre site, vous savez établir de bonnes relations avec vos clients et consommateurs en cherchant en permanence l'amélioration, tout en gérant le processus de production des repas et en assurant une prestation de qualité. Vous encadrez, formez, organisez et coordonnez le travail de votre équipe. Vous êtes en charge des approvisionnements et de la bonne gestion de vos denrées alimentaires. Vous êtes garant de l'atteinte des objectifs budgétaires et assurez la gestion administrative de votre établissement. Vous êtes enfin garant de la mise en oeuvre et du respect des processus "Qualité" au sein de votre établissement (HACCP, certification...). Etre Chef Gérant au sein de l'un de nos restaurants c'est aimer les chiffres autant que les courgettes, être un chef d'orchestre qui sait partager son sens de l'organisation mais aussi un manager qui sait fédérer une équipe. Le(s) diplôme(s) attendus : CAP ou Bac Pro ou BTS Hôtellerie - Restauration Ce poste est fait pour vous ? Postulez !
- Compass Group
- Rennes (35)
- CDI
Chef de production en restauration collective (H/F)
Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de production F/H pour notre cuisine centrale située à PUSIGNAN (69). Type de contrat : CDI - 35h/semaine La cuisine centrale produit 9000 repas/jours. L'équipe est composée de 25 personnes. Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h30 - 15h30 Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis... Attention : le site n'est pas bien desservi par les transports en commun Votre rôle est d'organiser et de gérer le processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont : - Animer, former et motiver l'équipe de cuisine - Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide - Appliquer et sensibiliser les collaborateurs aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Respecter le cahier des charges du client et participer à la satisfaction des convives - Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks - Organiser les livraisons pour les sites annexes Vous êtes titulaire d'un diplôme validé en cuisine (type CAP, CQP, BAC, BTS). Vous possédez une expérience significative sur un poste similaire avec du management et de la gestion financière. Vous êtes à l'aise avec les chiffres, organisé et maîtrisez les outils informatique. Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a coeur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients. Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel. Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS. Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !
- Scolarest
- Pusignan (69)
- CDI
DUPONT RESTAURATION - Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Etonnez vos convives ! Chaque jour, vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saison. une prestation adaptée et variée. En secteur entreprise, vous animez votre équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle et de respect des règles de sécurité alimentaire. Vous pilotez l'activité de votre restaurant, véritable centre de profit. Guidé par le contrat de prestation, vous définissez les menus, commandez vos denrées, et gérez le planning de l'équipe. En développant les compétences professionnelles et l'agilité de vos collaborateurs vous contribuerez à leur évolution et à la croissance de l'entreprise. Pourquoi nous rejoindre ? D'authentiques restaurants où sont travaillés des produits bruts, locaux, de saison. Une entreprise engagée avec une politique d'inclusion et de diversité en faveur de tous, Des évolutions de carrière : au travers de nos différents segments d'activité et/ou en prise de responsabilités Une prime de participation aux bénéfices et un 13ème mois Un accès au CSE et ses nombreux avantages Le repas offert lors du service, Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo) Prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise Une mutuelle et un régime de prévoyance Une dimension humaine propice au bien-être au travail : proximité avec la clientèle, les équipes et le management Informations complémentaires : Horaires : 7h-15h du lundi au vendredi Repos le week-end Prime sur objectif, 13ème mois 150 couverts par jour Passionné par la cuisine, vous avez validé votre CAP/BEP cuisine (ou +). Vous connaissez le terrain avec une expérience similaire de 3 ans en restauration traditionnelle et/ou collective. Le dynamisme et l'esprit d'équipe vous caractérise. Vous êtes concerné ? N'hésitez plus, votre place est avec nous ! La diversité constitue un axe important de notre politique RH, nous nous engageons alors à étudier chaque candidature à compétences égales.
- DUPONT RESTAURATION
- Nice (06)
- CDD
Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité
Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes âgées et celles en situation de handicap. Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité. Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo ! VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS : Dans le cadre d'une mobilité, Nous recherchons un(e) Chef gérant H/F sur Rennes Centre pour un site entreprise réalisant 75 couverts/ jours. Vous êtes rattaché(e) à votre Responsable Régional et ferez parti d'une équipe de 2 personnes. Vos missions : - Assurer la production culinaire avec des produits frais, locaux et de qualité ; respect des régimes et textures modifiées - Effectuer les commandes du site et gérer les stocks, la gestion budgétaire du restaurant et le suivi administratif - Être à l'écoute des demandes des clients afin de vous adapter au mieux à leurs besoins. Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité ! NOTRE PROPOSITION : - Localisation : Rennes - Date prise de poste : Septembre 2024 - Amplitudes horaires : 7H-15H du lundi au vendredi - Salaire : à partir de 2400 euros bruts négociable selon profil et expérience - Avantages : 13ème mois (au bout d'un an d'ancienneté), CSE, mutuelle de base gratuite, RTT - Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs. VOTRE APPORT : Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine. Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe. Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge ! REJOIGNEZ-NOUS !!! Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.
- SODEXO ENTREPRISES ADMINISTRATIONS
- Rennes (35)
- CDI
- Mensuel de 2400.0€ sur 13.0 mois + CE + Restauration
Newrest - Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration recrute un(e) Chef Gérant cuisinant en Restauration Concédée pour intégrer ses équipes situé sur leur site client basé à Paris 16ème. Rattaché au Chef de Secteur, vous assurez la gestion d'un restaurant et organisez l'activité de l'équipe. Responsable de votre restaurant, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur, à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire. MISSIONS : Production : Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP. Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale. Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts. Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Management : Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l'activité et des services. Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP). Vous organisez l'accueil et veillez à l'intégration des nouveaux membres de votre équipe. Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l'entreprise et des règles d'hygiène et de sécurité. PARTICULARITÉS DU POSTE : 20 couverts/midi 110 couverts/ soir (self) Equipe composée de 2 personnes Jourssemaine 1semaine 2Lundi8:00 - 15:0014:30 - 21:00Mardi8:00 - 15:0014:30 - 21:00Mercredi8:00 - 15:0014:30 - 21:00JeudiRepos8:00 - 21:00VendrediRepos8:00 - 21:00Samedi8:00 - 15:00ReposDimanche8:00 - 15:00ReposTotal semaine30 heures40 heures Réalisation des menus, commandes, réceptions, facturations fournisseurs et client Assurer en liaison froide le service le weekend Avoir un bon relationnel avec le client Issu(e) d'une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations. Vos qualités : organisation, rigueur, pragmatisme. Vos capacités managériales et votre sens des valeurs seront des atouts pour réussir votre mission. Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d'hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière). Dans le cadre de sa politique diversité, le Groupe Newrest étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap. A PROPOS DE NEWREST : Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail. https://www.newrest.eu/
- Newrest
- Paris 16 (75)
- CDI
- Mensuel de 2600€ à 2700€
Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité
Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes âgées et celles en situation de handicap. Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité. Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo ! VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS : Dans le cadre d'une mobilité, Nous recherchons un(e) Chef gérant H/F sur BRUZ pour un site entreprise réalisant 120 couverts/ jours. Vous êtes rattaché(e) à votre Responsable Régional et ferez parti d'une équipe de 3 personnes. Vos missions : - Assurer la production culinaire avec des produits frais, locaux et de qualité ; respect des régimes et textures modifiées - Effectuer les commandes du site et gérer les stocks, la gestion budgétaire du restaurant et le suivi administratif - Être à l'écoute des demandes des clients afin de vous adapter au mieux à leurs besoins. Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité ! NOTRE PROPOSITION : - Localisation : BRUZ - Date prise de poste : Septembre 2024 - Amplitudes horaires : 7H-15H DU LUNDI AU VENDREDI - Salaire : à partir de 2400 euros bruts négociable selon profil et expérience (expérience culinaire) - Avantages : 13ème mois, CSE, mutuelle de base gratuite, RTT - Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs. VOTRE APPORT : Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine. Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe. Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge ! REJOIGNEZ-NOUS !!! Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.
- SODEXO ENTREPRISES ADMINISTRATIONS
- Bruz (35)
- CDI
- Mensuel de 2400.0€ sur 12.0 mois + CE + Restauration
Chef de cuisine en restauration collective H/FAccepte les débutant(e)s
Aquila RH Quimper, agence franchisée, qui se démarque par son approche qualitative. Chez nous, on prend le temps de vous recevoir en entretien, de comprendre votre parcours, qui vous êtes et ce que vous souhaitez faire. Si comme nous vous êtes passionné par votre métier, c'est probablement vous que nous recherchons pour notre client ! Faites nous confiance ! Notre agence de Quimper a un pôle spécialisé dans les métiers de la Restauration, et propose des opportunités sur Quimper en intérim et CDI .Pourquoi venir chez nous ?Une équipe dynamique et à l'écoute !Acomptes toutes les semaines si besoin.Offre de parrainage un chèque de 80€ pour vous et votre filleulSalaire Brut + 10% de fin de mission + 10% de congés payés versés tous les mois !Aides et services dédiés grâce au FASTT (mutuelle, logement, garde d'enfant, déplacement.)Les avantages du CE dès la première heure de travail (Couleur CE)Vous êtes à la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ? Nous recherchons un Chef gérant (H/F) sur le secteur du Finistère-Sud (29 ) : Vos missionsSuperviser et coordonner les activités de la cuisine et du service en restauration collectiveAssurer la gestion des stocks, des commandes et du budgetGarantir la qualité des repas servis et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireEncadrer, former et motiver l'équipe de restauration pour atteindre les objectifs fixésAssurer un service client irréprochable et anticiper les besoins des convivesHoraire sans coupurePas de week-end travaillé Pré-requisExpérience significative en restauration collective, de préférence en tant que Chef Gérant ou Second de cuisineConnaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueurCapacité à gérer un budget et à optimiser les coûtsSens de la communication et du travail en équipe développé Profil recherchéNous recherchons un professionnel passionné par la restauration collective, doté d'un excellent sens de l'organisation et de fortes compétences en gestion d'équipe.Vous devez avoir une approche proactive, créative et être capable de travailler sous pression tout en maintenant une qualité de service optimale. Informations complémentairesType de contrat : CDI Temps de travail : Temps pleinSalaire : 1971.71 € - 2426.72 € par mois
- CDI
Responsable de la restauration scolaire (H/F)
Au sein de la direction vie éducative et sportive, sous l'autorité de la responsable de la vie scolaire, le ou la responsable de la restauration est chargé(e), dans le cadre des orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration, d'organiser et de gérer les moyens concourant à la production, à la distribution et au service des repas dans le respect des procédures et des règles d'hygiène et de sécurité. Il(elle) participe à la réflexion et coordonne les projets du service. PRINCIPALES MISSIONS : Management de l'équipe de la restauration (cuisine centrale et restaurants satellites, équipe de surveillance) - Organiser le travail des équipes et des satellites, gérer les plannings et les remplacements (personnel des restaurants et équipe de surveillance) - Planifier et animer les réunions et temps de travail. Dans ce cadre, assurer la formalisation de comptes rendus et de suivi de l'activité du service. - Encadrer l'ensemble des équipes dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène, mettre en œuvre leur évaluation régulière en s'assurant de l'application du Plan de Maîtrise Sanitaire. - Assurer les entretiens annuels, et le cas échéant, faire évoluer les fiches de postes en fonction de l'évolution du service. - Participer aux projets de développement du service restauration. - Proposer le plan de formation de l'équipe en lien avec le responsable de cuisine sur la base de l'évolution de la règlementation, des pratiques et des besoins. - Veiller au respect des règles de sécurité au travail. - Participer aux entretiens de recrutement - Accueillir et encadrer des stagiaires. Gestion de la production des prestations de restauration (production, distribution, service, évaluation) - Vérifier et garantir la qualité sanitaire et gustative des prestations livrées - Assurer le respect de la réglementation sanitaire, du plan de maîtrise sanitaire. - Vérifier les menus et l'adéquation avec le plan alimentaire en lien avec le responsable de cuisine. - Assurer avec les fournisseurs un suivi des produits et des prestations en lien avec le responsable de cuisine. - Valider les fiches techniques des préparations culinaires en lien avec le responsable de cuisine Gestion du patrimoine et du matériel - Assurer la gestion des équipements et du matériel en collaboration avec le chef de cuisine et le personnel des satellites. - Assurer et maintenir la qualité sanitaire des outils de production, de distribution en cuisine centrale et matériels de services dans les offices satellites - Assurer le suivi et les demandes de maintenance des locaux et travaux de la cuisine centrale et des offices satellites. Gestion administrative et financière - Élaborer avec le responsable de secteur le budget prévisionnel en fonctionnement et investissement, assurer les engagements comptables et le suivi. - Élaborer les outils de suivi de gestion (tableaux de bord, bilan annuel d'activités et de gestion.). - Maîtriser et contrôler les coûts et les dépenses. - Dans le cadre des marchés, définir les besoins en matière de produits alimentaires et de matériels, élaborer les contenus du cahier des charges et le suivi de son exécution dans le respect des procédures. - Suivre et organiser la veille technique et règlementaire - Assurer l'élaboration des notes internes, rapports et propositions, notamment les rapports administratifs et techniques avec les services officiels (DDPP, DGCCRF.). -Planifier, organiser et coordonner des animations sur la thématique alimentaire. - Participer aux P.A.I. (Projet d'Accueil Individualisé alimentaire) et P.P.M.S (Plan Particulier de Mise en Sûreté), en assurer leur diffusion et leur application en cuisine centrale et en restauration.
- MAIRIE DE THONES
- Thones (74)
- CDI
- Annuel de 33500.0€ à 38000.0€ sur 13.0 mois + Primes + CE
Chef gérant / gérante de restauration collective (H/F)
Société de restauration Collective régionale en plein développement recherche un(e) chef gérant pour un de nos établissements (capacité 50 repas en liaison chaude/ froide) Cuisinant expérimenter, et manager confirmé, vous mettez votre savoir-faire au service de votre équipe, et vos convives, en privilégiant le "FAIT MAISON" Dans le cadre de ses fonctions, le Chef(fe)-Gérant(e) aura pour missions : - La gestion de la production en participant à toutes les étapes de fabrication - Vous participez à la création de la carte, de recettes et à l'établissement des fiches techniques - Vous gérez avec le responsable achats et les chefs de partie, les approvisionnements et la gestion des stocks. - Vous garantissez les contrôles à réception des marchandises, et la bonne gestion des stocks - Vous fixez les objectifs de production à vos responsables de postes des différents pôles de production - Vous gérez les besoins de productions, le planning des fabrications, en garantissant les délais, les quantités et contrôler la constance de qualité de la production - Préparer les programmes de travail des équipes de production - Suivre la bonne application des standards de qualité jusqu'au dressage - Assurer la bonne réalisation des recettes dans le respect des fiches techniques - Assurer le suivi du bon fonctionnement et la maintenance des équipements - Respecter et faire respecter les normes de sécurité et la qualité du processus de fabrication - Respecter et faire respecter les normes d'hygiène en vigueur (HACCP) et notamment le port de la tenue de travail, l'hygiène personnelle et le respect de la chaine du froid - Vous participez activement au bon suivi de la traçabilité ainsi que des normes d'hygiène et gérez votre équipe en ce sens - Participer à l'amélioration des indicateurs de performance et prendre les mesures de réajustement nécessaires pour améliorer la production - Mettre en œuvre des démarches d'amélioration continue de l'organisation - Informer, animer et coordonner les équipes de production Issu (e) de formation professionnelle culinaire diplômante, vous justifiez d'une expérience confirmée de 5 ans dans la restauration collective en tant que chef(fe) de cuisine et/ou de production, et de 3 ans à un poste à responsabilités. Vous êtes perfectionniste et vous aimez la bonne cuisine bien faite, innovante et recherchée. Vous aimez particulièrement la cuisine du Sud Vous disposez de qualités organisationnelles d'un état d'esprit positif, et une aspiration prononcée pour les responsabilités. Vous faites preuve de pédagogie dans l'encadrement et la transmission de votre savoir-faire. Vous êtes ambitieux et meneur d'hommes, vous savez entraîner une équipe de cuisinant vers la réussite. Compétences informatiques souhaitées (pack office). Pour postuler, envoyez votre dossier de candidature "CV et lettre de motivation pour le poste" Type d'emploi : Temps plein, CDI
- SYNERGIE RESTAURATION
- Marseille 12 (13)
- CDI
- Annuel de 28000€ sur 12 mois + Pc portable + Mutuelle
Chef gérant / gérante de restauration collective (H/F)
Société de restauration Collective régionale en plein développement recherche un(e) chef gérant pour un de nos établissements (capacité 50 repas en liaison chaude/ froide) Cuisinant expérimenter, et manager confirmé, vous mettez votre savoir-faire au service de votre équipe, et vos convives, en privilégiant le "FAIT MAISON" Dans le cadre de ses fonctions, le Chef(fe)-Gérant(e) aura pour missions : - La gestion de la production en participant à toutes les étapes de fabrication - Vous participez à la création de la carte, de recettes et à l'établissement des fiches techniques - Vous gérez avec le responsable achats et les chefs de partie, les approvisionnements et la gestion des stocks. - Vous garantissez les contrôles à réception des marchandises, et la bonne gestion des stocks - Vous fixez les objectifs de production à vos responsables de postes des différents pôles de production - Vous gérez les besoins de productions, le planning des fabrications, en garantissant les délais, les quantités et contrôler la constance de qualité de la production - Préparer les programmes de travail des équipes de production - Suivre la bonne application des standards de qualité jusqu'au dressage - Assurer la bonne réalisation des recettes dans le respect des fiches techniques - Assurer le suivi du bon fonctionnement et la maintenance des équipements - Respecter et faire respecter les normes de sécurité et la qualité du processus de fabrication - Respecter et faire respecter les normes d'hygiène en vigueur (HACCP) et notamment le port de la tenue de travail, l'hygiène personnelle et le respect de la chaine du froid - Vous participez activement au bon suivi de la traçabilité ainsi que des normes d'hygiène et gérez votre équipe en ce sens - Participer à l'amélioration des indicateurs de performance et prendre les mesures de réajustement nécessaires pour améliorer la production - Mettre en œuvre des démarches d'amélioration continue de l'organisation - Informer, animer et coordonner les équipes de production Issu (e) de formation professionnelle culinaire diplômante, vous justifiez d'une expérience confirmée de 5 ans minimum dans la restauration collective en tant que chef(fe) de cuisine et/ou de production, et de 3 ans à un poste à responsabilités. Vous êtes perfectionniste et vous aimez la bonne cuisine bien faite, innovante et recherchée. Vous aimez particulièrement la cuisine du Sud Vous disposez de qualités organisationnelles d'un état d'esprit positif, et une aspiration prononcée pour les responsabilités. Vous faites preuve de pédagogie dans l'encadrement et la transmission de votre savoir-faire. Vous êtes ambitieux et meneur d'hommes, vous savez entraîner une équipe de cuisinant vers la réussite. Compétences informatiques souhaitées (pack office). Pour postuler, envoyez votre dossier de candidature "CV et lettre de motivation pour le poste" Type d'emploi : Temps plein, CDI
- SYNERGIE RESTAURATION
- Marseille 04 (13)
- CDI
- Annuel de 28000€ sur 12 mois + Pc portable + Mutuelle