Chef de Cuisine en centre pénitentiaire (H/F)
Vous avez une passion pour la cuisine et une forte capacité de gestion d'équipe ? Rejoignez-nous ! Nous recrutons pour l'un de nos clients un(e) Chef/Cheffe de cuisine. Vos missions principales incluent : - Garantir l'ensemble de la production. - Assurer l'animation et la gestion des collaborateurs. - Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité, normes HACCP. - Superviser la préparation des produits culinaires. - Manager et fédérer une équipe. - Coordonner l'activité d'une équipe et former le personnel aux procédures alimentaires. Vous possédez une vaste expérience en cuisine collective et de solides compétences en management. Ce poste exige une excellente organisation ainsi qu'une capacité à gérer toutes les situations. Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi unique, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Avantages proposés : - 13e mois - Primes sur objectifs - 15 RTT - Mutuelle d'entreprise
- MY RECRUTEMENT 2,0
- Fleury Merogis (91)
- CDI
- Mensuel de 2300.0€ à 2500.0€ sur 13.0 mois + Primes + Participation/action
Économe en restauration collective (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Au menu... des missions qui mêlent esprit d'équipe et contact clients - Préparer et passer les commandes auprès des fournisseurs. - Enregistrer les informations liées aux entrées et sorties de marchandises. - Réceptionner les marchandises. - Stocker les produits en respectant le plan et les règles de stockage, de qualité et de sécurité. - Participer à la saisie des factures. - Participer à l'inventaire. Areas t'apporte sur un plateau - Des formations à chaque étape de ton parcours. - Des opportunités d'évolution et de mobilité dans toute la France et au sein de différentes enseignes. - Un 13ème mois versé au bout d'un an de travail. - Un repas fourni à chaque midi ou soir pendant votre travail. - Un minimum d'1 week-end non travaillé par mois. - Des majorations pour le travail à partir de 19h, les coupures et les dimanches. - Une prime transport. - Un CSE actif proposant des avantages : ex : chèques vacances et chèques cadeaux. - La garantie d'une bonne mutuelle d'entreprise et prévoyance. Description du profil : Pour nous rejoindre, l'envie d'apprendre suffit. Dès ton arrivée, tu seras formé à nos métiers et tu pourras même obtenir une certification qualifiante. Les ingrédients indispensables pour ce poste - Sens du travail en équipe - Méthodique - Rigueur - Sens du détail Au regard de la diversité de nos métiers et de nos enseignes, cette annonce peut correspondre au sein d'AREAS à différents intitulés de postes. Areas s'engage ... Dans notre engagement en faveur de l'inclusion et de l'égalité en France, nous accueillons avec bienveillance toutes les candidatures, indépendamment de l'âge, du milieu social, du genre, de l'orientation ou des croyances. Nous favorisons un environnement de travail inclusif, adapté aux personnes en situation de handicap. Aie le goût de l'aventure et rejoins nos 6000 collaborateurs en France !
- Venoy (89)
- CDI
- Mensuel de 1700€ à 1800€
Technicien(ne) coordonnateur(trice) en restauration collective (H/F)
Sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement et de la gestionnaire et sous l'autorité hiérarchique du chef de service éducation, le (la) technicien(ne) coordonnateur(trice) est chargé(e) de : - manager au quotidien l'équipe (10 agents) chargée de l'entretien des locaux, en témoignant de véritables capacités d'encadrement et d'animation. - accompagner les agents dans leur pratique professionnelle et leur montée en compétences. - témoigner d'excellentes qualités relationnelles pour développer l'intelligence collective de l'équipe, anticiper et gérer les conflits. - participer activement au renfort des équipes en fonction des besoins et priorités de l'établissement. - faire preuve de méthode et de réactivité, aussi bien sur le plan humain qu'organisationnel. - se coordonner avec le chef de cuisine pour assurer et faciliter l'articulation des missions entre service général d'entretien des locaux et service restauration. - assurer un reporting clair et efficace auprès de la gestionnaire de l'établissement et du chef d'établissement et prendre appui sur eux quand nécessaire. - participer à la coordination des acteurs de la communauté éducative de l'établissement, particulièrement, la Vie scolaire. - mettre en œuvre les orientations du Département en matière d'entretien des locaux (consolidation des techniques de pré-imprégnation) et de l'établissement (plan de nettoyage). - se positionner comme ressources, conseil et appui technique auprès de la gestionnaire et de la restauration scolaire: contribuer à l'analyse des indicateurs (stocks, coûts...) dans les domaines de l'entretien des locaux, de la restauration, de l'hébergement (internat) . contribuer, en lien avec le chef de cuisine, à la mise en oeuvre des orientations du Département en matière de restauration scolaire et aux actions qui en découlent au sein de l'établissement (lutte contre le gaspillage, valorisation des circuits courts et du bio...) ; assurer un contrôle ponctuel de l'application des normes d'hygiène et de sécurité et participer au contrôle des équipements de travail : alerter, conseiller l'équipe de direction . - participer aux instances de l'établissement scolaire, et piloter la mise en oeuvre des plans d'action qui en découlent. - piloter la maintenance des équipements d'entretien des locaux et de restauration scolaire. - participer à l'élaboration des marchés publics pilotés par l'établissement. - adopter une posture éducative vis-à-vis des élèves de l'établissement. Activités : Animer, piloter et former les équipes : manager en proximité l'équipe chargée de l'entretien des locaux et apporter son soutien à l'équipe de restauration quand nécessaire Piloter et participer au nettoyage et à la désinfection du matériel et des locaux Élaborer et suivre des plannings d'exécution et l'organisation des équipes : au niveau des tâches quotidiennes et hebdomadaires de l'équipe "entretien des locaux " avec ajustement quand nécessaire : organisation par secteur de nettoyage Assurer l'utilisation et la maintenance technique du matériel d'entretien des locaux Définir les besoins en matériel et équipement et anticiper la maintenance : équipements d'entretien des locaux et équipements de restauration ( en lien avec le chef de cuisine) Gérer les commandes et les stocks : en lien avec la direction de l'établissement Vérifier l'efficacité du nettoyage et de la désinfection du matériel et des locaux : organisation du nettoyage par secteur Veiller à la salubrité et à la conservation des produits : suivi et consolidation des procédures au niveau de l'établissement. Appliquer la démarche de développement durable aux politiques départementales en lien avec la direction de l'établissement concernant la mise en oeuvre des orientations départementales en matière d'entretien des locaux et restauration scolaire. Assurer un rôle de conseil auprès des
- DEPARTEMENT DE L'ISERE
- Villard de Lans (38)
- CDI
- Autre
CUSINIER RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)
INTERACTION ORLEANS recherche pour le compte de son client, un restaurant scolaire, un cuisinier (H/F) en contrat intérim. Vous êtes passionné-e par la cuisine et souhaitez mettre votre savoir-faire au service des enfants et du personnel d'un restaurant scolaire ? Rejoignez notre équipe dynamique où vos talents culinaires seront reconnus et appréciés. Vos missions : - Préparation et cuisson des plats en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. - Gestion des stocks et des commandes de produits alimentaires. - Nettoyage et entretien de la cuisine et des équipements. - Participation à la mise en place et au service des repas. Compétences attendues : - CAP/BEP en cuisine ou équivalent. - Expérience significative en cuisine collective, idéalement en milieu scolaire. - Connaissance des normes HACCP. - Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress. - Créativité et sens de l'organisation.
- INTERACTION
- Le Bardon (45)
- Intérim
- Horaire de 12.0€ sur 0.0 mois
GERANT(E) CUISINANT(E) (H/F)
Nous recherchons un CHEF GÉRANT CUISINANT pour un restaurant d'entreprise servant 180 repas par jour. MISSIONS = Prestation self et salon de direction de qualité, production maison. Vous aurez en charge les plats chauds, mais aussi l'encadrement d'une équipe de 6 personnes, la gestion des commandes et des résultats budgétaires. Vos horaires du lundi au vendredi de 7h30 à 15h00. POSTE A POURVOIR DE SUITE
- ART DE VIVRE
- St Crepin Ibouvillers (60)
- CDI
- Mensuel de 2900.0€ sur 12.0 mois
Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité
JOB & Vous est un réseau d'agences spécialisées dans le recrutement (Intérim, CDD et CDI). Notre objectif est de valoriser les talents en proposant des solutions adaptées aux besoins de nos clients, tout en faisant grandir le potentiel de nos candidats. Nos promesses sont la réactivité et l'écoute, face à chaque situation nous faisons notre maximum pour apporter la réponse la plus adaptée. Nous recherchons pour l'un de nos clients un CHEF GERANT EN CUISINE COLLECTIVE H/F VOS MISSIONS : - Etre garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la maîtrise du budget du restaurant. - Etre en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût matière, fin de mois, etc.). - Participer à la production avec l'aide de votre équipe - Maîtrisé du budget et du restaurant. - Application et respect des procédures HACCP - Réception des marchandises VOTRE PROFIL : - Bon cuisinier, vous êtes passionné par votre métier. - Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. - Connaissance HACCP exigée. AUTRES INFORMATIONS : - 35h/semaine - Horaires et jour variable en fonction des plannings
- JOB & Vous
- Masseube (32)
- CDI
- Mensuel de 1800.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois
Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité
JOB & Vous est un réseau d'agences spécialisées dans le recrutement (Intérim, CDD et CDI). Notre objectif est de valoriser les talents en proposant des solutions adaptées aux besoins de nos clients, tout en faisant grandir le potentiel de nos candidats. Nos promesses sont la réactivité et l'écoute, face à chaque situation nous faisons notre maximum pour apporter la réponse la plus adaptée. Nous recherchons pour l'un de nos clients un CHEF GERANT H/F VOS MISSIONS : - Etre garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la maîtrise du budget du restaurant. - Etre en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.). - Participer à la production avec l'aide de votre équipe - Maîtrisé du budget et du restaurant. - Application et respect des procédures HACCP - Réception des marchandises VOTRE PROFIL : - Bon cuisinier, vous êtes passionné par votre métier. - Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. - Connaissance HACCP exigée. AUTRES INFORMATIONS : - 35h/semaine - 150 couverts lundi, mardi, jeudi et vendredi) possibilité de roulement dans d'autres établissements
- JOB & Vous
- Mirande (32)
- CDI
- Mensuel de 1800.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois
Responsable de secteur F/H (H/F)
Découvrez le job que vous voulez ! La restauration vous parle et vous êtes un(e) leader dans l'âme, prêt(e) à diriger une équipe vers l'excellence culinaire et le service client ? Rejoignez une entreprise qui valorise votre potentiel ! Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Responsable de secteur. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apportez à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Rattaché(e) hiérarchiquement au Directeur Régional, vous managez et animez les équipes des sites qui vous sont confiés. Vous veillez à leur bonne mise en oeuvre opérationnelle et au respect des contrats clients, tout en maintenant la qualité de service. Vous êtes chargé(e) de développer la performance financière, sociale et commerciale de votre périmètre pour atteindre les objectifs budgétés, dans le respect des procédures internes et de la législation. Ainsi, vous garantissez le respect des contrats dont vous avez la charge et contribuez à leur évolution. Vous veillez à l'adaptation constante de l'offre et de l'organisation aux attentes de vos clients, tout en contrôlant l'application des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail. Vous accompagnez également les managers des sites dans la construction et la réalisation des plans d'actions et des budgets pour atteindre les résultats attendus. Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours. Enfin, votre sensibilité commerciale vous aide à développer le chiffre d'affaires de votre secteur et à fidéliser les clients partenaires. Vous êtes également attentif(ve) aux enquêtes satisfaction réalisées auprès des convives pour maintenir la qualité des prestations et la réponse à leurs attentes. Avantages : Convention collective de la restauration collective 11 à 18 RTT 13ème mois Rémunération variable Repas en nature ou ticket restaurant Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant Prime d'habillage Compte Epargne Temps Plan d'épargne PERCO Intéressement Accès prestations comité d'entreprise Construisons ensemble le projet qui vous ressemble ! Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client. De formation commerciale ou hôtelière, vous êtes motivé(e) par de nouveaux défis et souhaitez travailler avec une équipe de professionnel(le)s de la restauration et de la satisfaction client, dans une ambiance conviviale et stimulante. La mise en oeuvre d'un management de proximité vous tient à coeur. Enfin, vous êtes à l'aise avec l'utilisation des tableaux de bord et vous maîtrisez le suivi et l'analyse de vos indicateurs. #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe. L'Académie by Elior, c'est la possibilité d'être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus. N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !
- ELIOR
- Le Plessis Robinson (92)
- CDI
Magasinier F/H (H/F)
Poste de magasinier en alimentaire (CDI). Vous travaillez du lundi au vendredi, de 7h à 14h30, au sein d'un restaurant d'entreprise produisant 680 couverts par jour. Découvrez le job que vous voulez ! Vous avez envie d'évoluer dans l'univers de la restauration ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Magasinier(ère) Révélez votre créativité/Révélez vos talents ! Vous êtes responsable de la réception, du contrôle et du stockage des livraisons, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Vous assurez les entrées et sorties de matières premières et transformées à partir des consignes et remplissez les divers documents relatifs aux flux de produits. A la réception des marchandises, vous effectuez les contrôles quantitatifs et qualitatifs nécessaires. Vous êtes chargé(e) du déconditionnement des produits dans le respect des règles de stockage. Vous préparez les marchandises nécessaires à la production selon le type de produits et leur DLC. Construisons ensemble le projet qui vous ressemble ! Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance, où chacun compte. Doté(e) d'une expérience similaire en grande distribution ou dans l'agro-alimentaire, vous êtes rigoureux(euse) et organisé(e). Vous appréciez le travail en équipe et avez envie de relever de nouveaux défis dans une ambiance conviviale et stimulante. N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !
- ELIOR
- Bourges (18)
- CDI
DUPONT RESTAURATION - Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Etonnez vos convives ! Chaque jour, vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saison. une prestation adaptée et variée. En secteur entreprise, vous animez votre équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle et de respect des règles de sécurité alimentaire. Vous pilotez l'activité de votre restaurant, véritable centre de profit. Guidé par le contrat de prestation, vous définissez les menus, commandez vos denrées, et gérez le planning de l'équipe. En développant les compétences professionnelles et l'agilité de vos collaborateurs vous contribuerez à leur évolution et à la croissance de l'entreprise. Informations complémentaires : 85 couverts journalier Horaires du lundi au vendredi (7h30-15h30) Prise de poste : 1er janvier 2025 Pourquoi nous rejoindre ? :- D'authentiques restaurants où sont travaillés des produits bruts, locaux, de saison. Une entreprise engagée avec une politique d'inclusion et de diversité en faveur de tous, Des évolutions de carrière : au travers de nos différents segments d'activité et/ou en prise de responsabilités Une prime de participation aux bénéfices et un 13ème mois Un accès au CSE et ses nombreux avantages Le repas offert lors du service, Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo) Prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise Une mutuelle et un régime de prévoyance Une dimension humaine propice au bien-être au travail : proximité avec la clientèle, les équipes et le management Passionné par la cuisine, vous avez validé votre CAP/BEP cuisine (ou +). Vous connaissez le terrain avec une expérience similaire de 3 ans en restauration traditionnelle et/ou collective. Le dynamisme et l'esprit d'équipe vous caractérise. Vous êtes concerné ? N'hésitez plus, votre place est avec nous ! La diversité constitue un axe important de notre politique RH, nous nous engageons alors à étudier chaque candidature à compétences égales.
- DUPONT RESTAURATION
- Dieppe (76)
- CDI
Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Chef gérant H/F pour l'un de nos restaurants situé à LISIEUX (14) Type de contrat : CDI - Temps plein Planning: Lundi au vendredi de 7h à 15h30 Avantage sociaux : 13ième mois, RTT, CE, Mutuelle Entreprise, Repas Fournis, Primes... Vous préparez, organisez et supervisez la production chaude et froide, dont vous contrôlez la qualité. Vous êtes le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité Vous avez à coeur la recherche de la satisfaction des convives par la qualité de la prestation Vous être responsable de la gestion des menus, des approvisionnements et des stocks, mais également de l'animation, la formation et la motivation de l'équipe de cuisine. Etre Chef de Cuisine au sein de l'un de nos restaurants c'est avoir la passion pour la cuisine, être un chef d'orchestre qui sait partager son sens de l'organisation mais aussi un manager remarquable qui sait fédérer ses équipes. Le(s) diplôme(s) attendus : Bac Pro Cuisine ou CQP chef de cuisine Ce poste est fait pour vous ? Postulez !
- Medirest
- Lisieux (14)
- CDI
Econome H/F
Café des Vedettes, du groupe "Vedettes de Paris", compagnie emblématique de la vie de la Seine depuis 1976. Créée en 2021, la société "Café des Vedettes" propose à ses clients une restauration adaptée pour toutes les envies, à chaque moment de la journée. Avec une offre de restauration entièrement repensée pour satisfaire tous les clients petits et grands, Café des Vedettes propose aujourd'hui une expérience culinaire unique sur la Seine : * Une restauration à bord et à quai entièrement repensée, avec un tout nouveau ponton offrant un concept gastronomique novateur, un rooftop flottant ! Sans oublier la terrasse en plein air en bord de Seine proposant des activités détente pour petits et grands, ainsi qu'une offre de snack à toute heure ! La carte de produits français, locaux, et respectueux de l'environnement conçue dans le cadre de la démarche RSE du groupe. Le Café des Vedettes mesure son impact environnemental sur IMPACT, la plateforme de restaurant d'Ecotable, dans le but de le réduire. Dans le cadre de son développement, Café des Vedettes recrute un(e) Econome. Descriptif des missions : En étroite collaboration avec le responsable et les Adjoints de restauration, vous vous assurez de la réception, du stockage, de la préparation et la distribution des marchandises alimentaires et non alimentaires commandées, dans le respect des procédures de la société et des règles d'hygiène et de sécurité. Vous vous assurez également de l'approvisionnement des services de façon à garantir le bon fonctionnement du site et permettre de délivrer des prestations de qualité à la clientèle. Gestion des marchandises et des produits * Planifier et passer les commandes auprès des fournisseurs ; * Enregistrer les informations liées aux entrées et sorties de marchandises (bons de livraison sur le site NetResto) ; * Participer (ou superviser en collaboration avec les managers de services) à la réception des marchandises ; * Remplir les fiches de non-conformité ; * Superviser et participer au stockage des produits en respectant le plan et les règles de stockage, de qualité et de sécurité, afin d'assurer leur conservation et leur mise à disposition ; * Préparer la marchandise nécessaire aux services ; * Réaliser les inventaires mensuels ; * Participer à la gestion et au paramétrage de l'outil Netresto ; * Gérer les flux et les transferts de produits. Achats / Gestion * Etre attentif.ve au suivi de la variation des prix ; * Négocier les prix auprès des fournisseurs et contrôler les coûts ; * Sourcer de nouveaux fournisseurs et gérer les contrats fournisseurs (RFA) ; * Enregistrer les factures fournisseurs dans Netresto ; * Suivre les analyses financières des produits, des ventes et des écarts de consommation ; * Organiser un reporting auprès du service de la comptabilité. Hygiène & Sécurité * Etre garant.e de la propreté des zones de stockage et de sécurisation des stocks ; * Contrôler la rotation des stocks. Compétences * Vous justifiez d'une expérience réussie dans un poste similaire ; * Vous êtes à l'aise avec les outils bureautiques ; * Dôté(e) d'une bonne connaissance des normes d'hygiène et de propreté et de sécurité (HACCP), vous êtes orienté(e) qualité et avez le sens de l'organisation ; * Capable de suivre les instructions et à travailler en équipe, vous êtes dynamique et réactif(ve) en toutes circonstances ; * Vous êtes rigoureux(euse) et méthodique ; * Formation "Gestes et postures". En quête d'une expérience enrichissante ? Travailler dans le groupe "Vedettes de Paris" offre une multitude d'avantages qui rendent chaque journée enrichissante et motivante, et assure une expérience de travail unique ! Type d'emploi : CDI Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois Avantages : * Intéressement et participation * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Période de travail de 8 Heures Rémunération supplémentaire : * Primes * Prime trimestrielle Formation: * Baccalauréat / Niveau bac (Requis) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 03/09/2024
- CDI
DUPONT RESTAURATION - Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)Accepte les débutant(e)s
Etonnez vos convives ! Chaque jour, vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saison. une prestation adaptée et variée. En secteur médico social, vous animez votre équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle et de respect des règles de sécurité alimentaire. Vous pilotez l'activité de votre restaurant, véritable centre de profit. Guidé par le contrat de prestation, vous définissez les menus, commandez vos denrées, et gérez le planning de l'équipe. En développant les compétences professionnelles et l'agilité de vos collaborateurs vous contribuerez à leur évolution et à la croissance de l'entreprise. Informations complémentaires : Lundi au vendredi et jours fériés; Horaires : 7H-15h ; A pourvoir immédiatement. Pourquoi nous rejoindre ?- D'authentiques restaurants où sont travaillés des produits bruts, locaux, de saison. Une entreprise engagée avec une politique d'inclusion et de diversité en faveur de tous, Des évolutions de carrière : au travers de nos différents segments d'activité et/ou en prise de responsabilités Une prime de participation aux bénéfices et un 13ème mois Un accès au CSE et ses nombreux avantages Le repas offert lors du service, Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo) Prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise Une mutuelle et un régime de prévoyance Une dimension humaine propice au bien-être au travail : proximité avec la clientèle, les équipes et le management Passionné par la cuisine, vous avez validé votre CAP/BEP cuisine (ou +). Vous connaissez le terrain avec une expérience similaire de 3 ans en restauration traditionnelle et/ou collective. Le dynamisme et l'esprit d'équipe vous caractérise. Vous êtes concerné? N'hésitez plus, votre place est avec nous ! La diversité constitue un axe important de notre politique RH, nous nous engageons alors à étudier chaque candidature à compétences égales.
- DUPONT RESTAURATION
- Fecamp (76)
- CDI
Responsable du service de restauration collective F/H - MAIRIE DE GAGNY (H/F)
Le responsable restauration est garant de l'ensemble des processus de l'organisation de la cuisine centrale fonctionnant en liaison chaude et froide et des offices, de l'entretien des locaux affectés au service et de la gestion du personnel de restauration, dans le respect des procédures et de la réglementation en vigueur. Le responsable restauration assiste et conseille l'Autorité Territoriale dans la mise en œuvre de la politique de restauration, avec la gestion d'environ 3 200 repas par jour (scolaires, crèches, personnel communal et club de séniors). Il est garant de la bonne application du PMS. Pour cela il a pour mission : 1/ le management d'une équipe de 50 agents répartis entre la cuisine centrale, les réfectoires scolaires et réfectoire du personnel et les centres de loisirs. 2/ la gestion de la production des prestations de restauration, la liaison chaude et la lisaison froide,(production, distribution, service et évaluation), en garantissant la qualité sanitaire et gustative et adaptatant la production au public visé (crèches, scolaires, séniors) 3/ la gestion du patrimoine et du matériel (conformité sanitaire, maintenances, investissement) 4/ la gestion administrative et financière, notamment, l'élaboration et le suivi du budget, l'élaboration d'outils de gestion, de maîtrise et de contrôle des coûts, les besoins en matière d'achat, le suivi et l'organisation de la veille réglementaire... 5/ la communication et la promotion du service : la transmission d'information, la promotion d'animations sur la thématique alimentaire... Horaires et conditions de travail : Temps complet de 37 heures, 12 RTT Alternance entre un travail de bureau et des visites sur le terrain Participation occasionnelle aux manifestations nécessitant l'intervention de la restauration Compétences professionnelles : - Aptitude à l'encadrement et au travail en équipe - Aptitude au travail en transversalité avec les autres services - Aptitude à la méthodologie de projet - Maîtrise de l'ensemble des étapes d'élaboration, de confection et de livraison des repas en liaisons froides et chaudes, différées et directes - Maitrise des méthodes d'analyse des risques/connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP/ P.M.S.) - Capacités rédactionnelles - Capacités à suivre l'exécution des marchés dans le domaine de la restauration scolaire - Connaissance du logiciel Salamandre - Connaissances en développement durable, lutte contre le gaspillage alimentaire, loi EGALIM. - Connaissance de la restauration collective et du fonctionnement des collectivités territoriales. Compétences personnelles : - Être organisé, rigoureux, méthodique et autonome - Savoir prendre de la hauteur et anticiper - Être force de proposition, savoir s'adapter et être réactif - Savoir gérer les conflits et les situations de stress - Sens de la rigueur, de l'écoute et de la discrétion professionnelle - Sens du service public - Maitrise des outils de bureautique
- MAIRIE DE GAGNY
- Gagny (93)
- CDI
Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Dans le cadre d'un création de poste, nous recherchons un Chef Gérant F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement médico social situé à BOSC LE HARD+ (76t). Type de contrat : CDI - 37h/semaine Planning de travail : planning variable du lundi au vendredi avec un week-end sur deux travaillés - 08h00 - 16h00 et 8h00/ 19h00 le week-end Salaire : 2300€ bruts / mensuel Vous allez intervenir sur un de nos établissement de santé accueillant 80 à 90 convives par jours Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis, Primes PAC & PSM Vous souhaitez plus de détails sur les missions ? Voici les ingrédients : - Production culinaire : vous gérez le processus de production des repas en assurant une prestation de qualité tout en respectant le cahier des charges lié au contrat. - Relation commerciale : vous êtes le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements. Vous avez à coeur de satisfaire chacun en ayant pour but la sécurisation et la fidélisation de l'activité de votre site. Vous êtes le garant de la pérennité du contrat. - Gestion : vous êtes responsable de la rentabilité de votre site et du suivi quotidien des indicateurs de votre périmètre, et reportez à votre responsable des opérations. Vous optimisez les résultats et piloter les plans d'action pour l'atteinte des objectifs. - Management / RH : vous pilotez l'activité des collaborateurs de votre établissement en partenariat avec le Responsable de production ; vous motivez et mobilisez l'équipe ; vous participez au recrutement, à l'intégration et à l'évaluation de votre équipe. - Hygiène & Sécurité : en tant que N°1 du site, vous êtes le garant du respect des règles d'Hygiène et Sécurité et impliquez au quotidien votre équipe sur ces questions. Vous l'avez compris, nous recherchons une personne qui aime aussi bien cuisiner que gérer ! Il vous faudra avoir une maîtrise des outils informatiques. Vous êtes titulaire d'un diplôme validé en hôtellerie et/ou restauration (type CAP, BAC Pro, BTS...) et avez une première expérience en restauration collective. Vous avez un bon relationnel, vous aimez les chiffres et fédérer vos équipes. Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a coeur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients. Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel. Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS. Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !
- Medirest
- Bosc le Hard (76)
- CDI
Chef Gérant en Établissement de Santé Senior - Mulhouse 68 H/F
POSTE : Chef Gérant en Établissement de Santé Senior - Mulhouse 68 H/F DESCRIPTION : Dans le cadre du renforcement de sa présence à travers l'Alsace, API CUISINIERS D'ALSACE, acteur premium de la restauration collective recherche, en CDI, 35h/semaine, son futur CHEF GÉRANT de restauration HF pour son établissement de santé senior, situé à LUTTERBACH (68). Au sein d'une équipe de cuisine de 5 collaborateurs et rattaché(e) administrativement au Chef de secteur, vos missions : - Garantir la qualité de la prestation culinaire de 120 convives / jour (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et la rentabilité financière du restaurant, - Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité, - Etre en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, facturation, fin de mois, etc.), - Manager l'équipe de cuisine - Organiser les menus en collaboration avec la diététicienne, - Etre l'interlocuteur privilégié de nos clients. Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) : - Temps complet - 2 weekends par mois travaillés (prime mensuelle) - Horaires continu (7h / 14h30) - Organisation du temps de travail : 1 semaine 3 jours de travail puis 4 jours de travail - Poste à pourvoir de suite Travail en réseau avec d'autres Chefs.fes gérants.es et Responsables d'Unités. Vos avantages : - Salaire : 2 800€ brut / mois - 13ème mois - Prime de Sujétions et Mensuelle - Prime d'Activité Continue 60€ - Prime 2 weekends travaillés 35€ - Participation aux bénéfices - Mutuelle entreprise - Prévoyance - Comité d'Entreprise - Restauration sur place (avantage en nature) - Tenues de travail fournies et entretenues - Formation interne au sein de notre Institut Culinaire d'Alsace Votre profil : Idéalement issu de la restauration collective, traditionnelle ou gastronomique, avec une forte sensibilité pour la cuisine innovante, créative et soif de travailler des produits de qualité en toute liberté, ce poste est pour vous ! - Connaissance de l'HACCP et de l'outil informatique exigée. - Expérience en management demandée. Vous aimez être créatifs pour proposer à nos résidents de nouvelles textures, tout en associant le plaisir du goût et la présentation de vos créations ! " Envoyez-nous votre candidature ! API est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution. PROFIL :
- API Restauration
- Mulhouse (68)
- CDI
- Mensuel de 2800€ à 2800€
Chef-Gérant H/F
POSTE : Chef-Gérant H/F DESCRIPTION : Dans le cadre de notre développement de notre région LANGUEDOC, nous recherchons notre Chef-gérant H/F pour notre restaurant santé de 60 couverts situé à FRONTIGNAN (34) et au sein d'une équipe de 2 personnes. Vos missions : - Etre garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la maîtrise du budget du restaurant. - Etre en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.). - Participer à la production avec l'aide de votre équipe - Maîtrisé du budget et du restaurant. - Application et respect des procédures HACCP - Réception des marchandises Nous cherchons : Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. Connaissance HACCP exigée. Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) : - Temps complet - 35H - Essentiellement le matin de 7H à 14h30 - Travail un weekend sur 2 Vos avantages : - Rémunération : à partir de 28 000€ annuel brut - 13ème mois - Participation aux bénéfices - Comité d'Entreprise - Mutuelle - Prévoyance - Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% - Poste à pourvoir au plus tôt. Vous aimez être créatifs pour proposer à nos convives de nouvelles recettes, tout en associant le plaisir du goût et la présentation de vos créations ! " Envoyez-nous votre candidature ! API est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution PROFIL :
- API Restauration
- Frontignan (34)
- CDI
- Annuel de 28000€ à 28000€
Econome H/FAccepte les débutant(e)s
POSTE : Econome H/F DESCRIPTION : Au menu des missions qui mêlent esprit d'équipe et contact clients - Préparer et passer les commandes auprès des fournisseurs. - Enregistrer les informations liées aux entrées et sorties de marchandises. - Réceptionner les marchandises. - Stocker les produits en respectant le plan et les règles de stockage, de qualité et de sécurité. - Participer à la saisie des factures. - Participer à l'inventaire. Areas t'apporte sur un plateau - Des formations à chaque étape de ton parcours. - Des opportunités d'évolution et de mobilité dans toute la France et au sein de différentes enseignes. - Un 13ème mois versé au bout d'un an de travail. - Des majorations pour les dimanches travaillés. - Une prime blanchissage chaque mois. - Un CSE actif proposant des avantages (ex : chèques vacances et chèques cadeaux). - La garantie d'une bonne mutuelle d'entreprise et prévoyance. Divers avantages sociaux proposés PROFIL : Pour nous rejoindre, l'envie d'apprendre suffit. Dès ton arrivée, tu seras formé à nos métiers et tu pourras même obtenir une certification qualifiante. Les ingrédients indispensables pour ce poste - Sens du travail en équipe - Méthodique - Rigueur - Sens du détail Au regard de la diversité de nos métiers et de nos enseignes, cette annonce peut correspondre au sein d'AREAS à différents intitulés de postes. Areas s'engage Dans notre engagement en faveur de l'inclusion et de l'égalité en France, nous accueillons avec bienveillance toutes les candidatures, indépendamment de l'âge, du milieu social, du genre, de l'orientation ou des croyances. Nous favorisons un environnement de travail inclusif, adapté aux personnes en situation de handicap. Aie le goût de l'aventure et rejoins nos 6000 collaborateurs en France !
- PAUL
- Toulon (83)
- CDI
- Mensuel de 1700€ à 1800€
Chef-Gérant H/F
POSTE : Chef-Gérant H/F DESCRIPTION : Dans le cadre de notre développement sur la région Provence, nous recherchons Notre Chef-gérant H/F au sein d'un restaurant d'un établissement médico social de 130 couverts situé à Aubagne (13). Vos missions : - Etre garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la maîtrise du budget du restaurant. - Etre en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, fin de mois, etc.). - Participer à la production avec l'aide de votre équipe - Application et respect des procédures HACCP - Réception des marchandises Nous cherchons : Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. Connaissance HACCP exigée. Connaissances des textures modifiées Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) : - Temps complet 35h - Du lundi au vendredi inclus Vos avantages : - Salaire proposé 2250€ brut/mois + Prime Pac(60€ brut/mois) + Prime Psm (30€ brut/mois) + 13ème mois - Participation aux bénéfices - Comité d'Entreprise - Mutuelle - Prévoyance - Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% - Poste à pourvoir API est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution. PROFIL :
- API Restauration
- Aubagne (13)
- CDI
- Mensuel de 2250€ à 2350€
Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité
Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Poitiers en contrat CDI à temps complet. Au quotidien : Être Chef gérant chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client en Maison de retraite. Rattaché au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos 50 convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison. Vous êtes également responsable : Encadrer votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration), Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel, Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire, Participer à la vie de l'établissement de santé, Assurer une bonne communication avec le client, Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité. Vous êtes : Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaire, les normes HACCP et l'outil informatique. La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : CDI temps plein basé à Poitiers Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 7h00-15h00 (journées continues) + 1 weekend sur 2 de repos + 16 RTT Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE Perspectives d'évolutions à des postes fixes et/ou d'encadrement régional Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.
- RESTALLIANCE
- Poitiers (86)
- CDI
- Mensuel de 2135.0€ sur 12.0 mois + Primes + Mutuelle