Chef de cuisine, responsable de service en CDI à Annecy (H/F)
L'établissement : Etablissement de santé idéalement situé misant que la qualité de sa restauration. Nous proposons : -Un CDI à pourvoir de suite -35h par semaine avec 1/2 week end travaillé -Un rémunération brut mensuelle de 3 200 € -Une prime de participation et de présentéisme -Horaires tournants 7h30-15h30 ou 11h-19h30 Vos missions : Vous avez la responsabilité de la gestion d'un restaurant Vous assurez et supervisez la prestation culinaire pour 130 couverts/service à base de produits frais Vous veillez à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité Vous recrutez, suivez et encadrez votre équipe de 4 personnes Vous assurez le suivi quotidien auprès des convives Votre profil : Vous êtes un très bon cuisinant et vous cuisinez exclusivement avec des produits frais Vous êtes issu de la filière cuisine et vous avez une expérience similaire Vous avez un fort esprit d'équipe et êtes polyvalent Vous maîtrisez les règles HACCP Vous utilisez l'outil informatique pour vos commandes et votre gestion Vos avantages : + Des horaires en continus + Un maximun d'un 1 week-end sur 2 de travaillé + Des primes + Une cuisine de produits frais et de saison + Un CE d'entreprise + Une responsabiltié d'un service et de son organisation
- ANTEO RESTAURATION
- Annecy (74)
- CDI
- Mensuel de 3200.0€ sur 12.0 mois + Primes + CE
CHEF GERANT (h/f)
Iziwork est une agence de recrutement digital qui sélectionne les meilleures offres d'emploi pour les centaines de milliers d'intérimaires et candidats qu'elle a déjà séduits. Postulez en quelques minutes et bénéficiez du suivi personnalisé de votre recruteur au quotidien. À propos de la mission Nous recherchons plusieurs CHEF GERANT pour nos différents clients, proposition de contrats en CDI. Vos principales missions sont les suivantes : - Organiser la production chaude et froide en manageant une équipe (de 2 à 5 personnes) - Production chaude - Service des clients - Administratifs : gestion des commandes, badges, caisses,... Postes du Lundi au Vendredi de 7H30 à 15H. Rémunération & Avantages Rémunération : 2 500 EUR - 3 000 EUR par mois Avantages : - Tous vos services dans une application - Accès rapide à tous vos documents sur notre application Profil recherché - CAP CUISINE - Expérience : Entre 24 mois et 5 ans
- IZIWORK
- Paris 08 (75)
- CDI
- Mensuel de 2500.0€ à 3000.0€ sur 12.0 mois
Chef gérant de restaurant de collectivité (H/F)
Activ Emploi Cluses recherche pour l'un de ses clients : Un(e) Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité description du poste Nous recherchons un(e) Chef Gérant(e) passionné(e) de cuisine de collectivité pour un établissement social, doté(e) d'une expérience significative, pour rejoindre notre équipe dévouée. Responsabilités : * Superviser la préparation des repas en conformité avec les normes de sécurité alimentaire et les réglementations en vigueur. * Concevoir avec notre diététicienne des menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des résidents, en tenant compte des préférences individuelles et des restrictions alimentaires. * Encadrer et motiver une équipe de cuisine pour assurer un service efficace et de qualité. * Développer sa propre équipe de Cuisine. * Gérer les stocks, les commandes et le budget alloué pour optimiser les coûts tout en maintenant la qualité des produits. * Veiller à la propreté et à l'hygiène de la cuisine et des équipements. Profil Recherché : * Expérience préalable en tant que Chef Gérant(e) ou dans un poste similaire, idéalement dans un environnement de restauration collective. * Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec le personnel et les clients. * Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Créativité et passion pour la cuisine, avec la capacité d'innover tout en respectant les attentes des clients. * Organisation, rigueur et gestion efficace du temps.
- ACTI' V EMPLOI
- Cluses (74)
- Intérim
- Mensuel de 2380.0€ à 2400.0€ sur 12.0 mois
Responsable du restaurant scolaire (H/F)
Sous la responsabilité hiérarchique du DGS et sous la responsabilité technique de l'AGREP (questions relatives aux problèmes du quotidien), l'agent est le référent au restaurant scolaire. Il participe à la préparation et à la distribution des repas, à l'accueil des enfants et à l'entretien du matériel et des locaux de restauration, dans le respect constant des règles d'hygiène. CARACTERISTIQUES DU POSTE : Nature du poste : recrutement par voie statutaire ou par voie contractuelle sur poste à temps non complet : 1 286 h annualisés Jours travaillés : périodes scolaires (lundi, mardi, jeudi et vendredi hors vacances scolaires). Heures : 8h30-15h/ 15h30-17h30 Durée du contrat : emploi permanent Lieu de travail : Restaurant scolaire 23 rue des Sables 85480 THORIGNY Rémunération : recrutement statutaire sur cadre d'emplois en référence à la grille du grade +RIFSEEP + participation mutuelle santé employeur + adhésion CNAS/ FDAS LES MISSIONS : - Mise en place du service avant l'arrivée des élèves - Prévoir les plannings des bénévoles intervenant au restaurant scolaire - S'assurer du nombre d'enfants présents et constater les absents - Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Servir les repas - Aider, accompagner, encadrer les enfants durant le temps du repas - Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisés, - Trier les déchets courants - Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels. - Coordonner les bénévoles et les agents communaux durant le repas Plus ponctuellement : - Surveiller les enfants dans la cour de récréation et assurer leur sécurité - Aider pour le passage aux WC, au lavage des mains SAVOIRS : Connaissance du développement de l'enfant Langage adapté Connaissance des PAI Connaitre et savoir appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées au service des repas, les techniques d'entretien ainsi que le tri sélectif SAVOIR FAIRE : Encadrer un groupe d'enfants Gérer les conflits entre enfants Savoir utiliser et nettoyer les machines après utilisation SAVOIR ETRE : Bon relationnel avec les enfants et leur famille (capacité d'écoute et de fermeté auprès des enfants) Travail en équipe Discrétion Prise d'initiatives et Adaptabilité Dynamisme
- MAIRIE THORIGNY
- Thorigny (85)
- CDD
- Autre
Chargé de suivi et développement en restauration collective (H/F)
Dans le cadre de son développement, PRESTALIM'S, recrute : 1 CHEF.FE DE SECTEUR CHARGÉ DU SUIVI CLIENTS / EXPLOITATIONS ET DU DÉVELOPPEMENT COMMERCIAL EN RESTAURATION COLLECTIVE Vous intégrez le service en charge du suivi des exploitations et des clients dont ceux en repas livrés (commissions repas), ainsi que du développement de la clientèle sur les 2 systèmes de restauration proposés par PRESTALIM'S (repas livrés, gestion en restaurants). Vous êtes garant-e du bon fonctionnement des établissements qui vous sont confiés. Vous veillez au respect des règles d'hygiène. Vous assurez l'encadrement des équipes sur sites, le relationnel avec les clients et le respect du cahier des charges. Vous assurez également le développement d'une partie de la clientèle par une prospection de terrain et téléphonique (identification de cibles, prises de rdv, découverte des besoins). Vous chiffrez les offres commerciales (formation interne assurée) puis rédigez celles-ci aidé.e par notre assistante commerciale. Vous supervisez le lancement des nouveaux clients. Un accompagnement aux différentes missions ainsi qu'à la politique de l'entreprise sera assuré en interne jusqu'à complète autonomie sur le poste. Formation et expérience exigées : Bac + 2 en École d'hôtellerie ou de commerce + Expérience en développement des ventes en B to B ou B to C. Vous maitrisez les chiffres, l'outil informatique. Vous êtes rigoureux (se), organisé(e), reconnu(e) pour votre excellent relationnel. Votre présentation est soignée. Vous maîtrisez idéalement la prospection téléphonique ou êtes disposez à être formé sur cette compétence. Statut : Agent de Maîtrise à Cadre selon profil et expérience . Type de contrat : CDI Temps Plein 39h / hebdomadaires du lundi au vendredi. Rémunération : La rémunération sera fonction du profil et de l'expérience, avec un minimum indicatif composé d'un fixe de 3.300 € à 3.900 € brut mensuel lissé (prime annuelle incluse), + commissions sur ventes. Fourniture d'un véhicule pour déplacement pro (et perso possible avec participation du salarié), Bureau, Ordinateur, Téléphone, prise en charge des repas du midi sur place ou sur sites. Le poste est basé à Laigné en Belin (10km Sud Le Mans). La zone de prospection est définie sur Le Mans, le sud de la Sarthe et Tours. Complémentaire santé individuelle prise en charge à 50% par l'employeur en statut AM et familiale prise en charge à 100% par l'employeur en statut Cadre.
- PRESTALIM'S
- Laigne en Belin (72)
- CDI
- Mensuel de 3300.0€ à 3900.0€ sur 12.0 mois + Véhicule + Mobile
CHEF GÉRANT RESTAURATION COLLECTIVE - H/F
Description : Prends les commandes de notre restaurant en tant que Chef(fe) Gérant(e) d'un de nos restaurants collectifs. TES MISSIONS : * DIRIGER ET ANIMER une équipe de 2 personnes pour offrir une expérience client optimale. * ÉLABORER ET METTRE EN ŒUVRE des menus variés et équilibrés, en tenant compte des régimes et des textures modifiées. * GÉRER LES APPROVISIONNEMENTS et optimiser les stocks pour une rentabilité maximale. * ASSURER LE RESPECT des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). * CONTRIBUER À L'AMBIANCE CONVIVIALE du restaurant et au bien-être des clients. Profil recherché : * TITULAIRE D'UN DIPLÔME DE NIVEAU BEP/CAP/BAC PRO MINIMUM, tu justifies d'une expérience confirmée de 3 ans minimum en restauration collective, idéalement en milieu hospitalier ou médico-social. * MAÎTRISE DES TECHNIQUES CULINAIRES et connaissance des régimes et textures modifiées. * APTITUDE À DIRIGER ET MOTIVER une équipe, à déléguer et à transmettre tes savoirs. * RIGUEUR, ORGANISATION ET SENS DU DÉTAIL pour une gestion efficace du restaurant. * RESPECT DES NORMES D'HYGIÈNE ET DE SÉCURITÉ ALIMENTAIRE (HACCP). * EXCELLENT RELATIONNEL et communication claire pour tisser des liens durables avec les clients et l'équipe.
- ORIENTACTION EMPLOI
- Chevilly Larue (94)
- CDI
- Mensuel de 2500€ à 2700€
Chef gérant (H/F)
Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes fragiles, des personnes âgées et celles en situation de handicap. Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité. Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo ! Nous recherchons un(e) Gérant(e) pour rejoindre une super team de 14 personnes près de Sarlar la Canéda, au sein d'un EHPAD réalisant 500 couverts / jour. Le candidat idéal devra avoir une expérience solide dans la restauration et être capable de superviser les opérations quotidiennes avec efficacité. Responsabilités: - Superviser les opérations quotidiennes du restaurant - Assurer le respect des textures modifiées (mixés/hachés/mixés lisses) - Assurer la qualité du service et de la cuisine - Gérer les stocks et les commandes d'aliments - Maintenir des normes d'hygiène et de sécurité élevées - Assurer la satisfaction des clients Qualifications: - Expérience dans la restauration et la manipulation des aliments - Compétences en cuisine et en service - Leadership fort et capacité à travailler en supervision - Connaissance approfondie de l'hôtellerie et de la restauration - Compétences en management Nous offrons un environnement dynamique où vous pourrez développer vos compétences en gestion tout en contribuant au succès global de notre établissement. Rejoignez-nous pour une opportunité passionnante dans le secteur de la restauration! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 600,00€ par mois Avantages : * RTT Horaires : * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois * Primes Langue: * Anglais (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
- Bergerac (24)
- CDI
Responsable Adjoint de Production (F/H) - Cuisine centrale (H/F)Accepte les débutant(e)s
Pionnier du traiteur asiatique en France, notre groupe est une chaîne d'environ 20 points de vente, principalement implantée dans des centres commerciaux en région parisienne. Notre société est en phase d'expansion et nous sommes à la recherche d'un/une responsable adjoint de production. Le poste sera basé à Nanterre (92). Vous reporterez au Responsable de production. Vous supervisez les équipes et gérez la production dans le respect des délais, de la qualité, des coûts et de la stratégie de l'entreprise sous le contrôle du responsable de production. Vos missions principales sont : Gestion de la production : * Planifier la production journalière et hebdomadaire * Participer à gérer le stock et les commandes de matières premières * Fiabiliser, améliorer et contrôler les procédures de fabrication * Optimiser la productivité * Veiller à la bonne utilisation et l'entretien du matériel et machines Management des équipes de production (40 personnes) : * Former, animer et coordonner les équipes dans un environnement culturel diversifié en coordination avec l'adjoint et les superviseurs * Identifier, valoriser et développer les compétences du personnel * S'assurer du respect des bonnes pratiques en matière de qualité et d'hygiène Gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire : * Assurer un grand niveau de qualité de la production pour satisfaire nos clients * Veiller au respect des normes HACCP. * Gérer les anomalies et mettre en place les actions correctives Rémunération et avantages: 32K à 35K selon expérience + 10% prime variable sur objectif + 13ème mois mensualisé + prime d'ancienneté + tickets restaurant +mutuelle + prime de Noel Profil : * En véritable leader, vous êtes doté(e) d'une aisance relationnelle avec les équipes, ainsi qu'une bonne capacité de coordination. * Vous êtes méthodique, organisé, rigoureux * Vous êtes force de proposition pour optimiser les performances * Vous évoluez dans le domaine de la restauration ou de l'agro-alimentair depuis au moins 10 ans et avec minimum 5 ans dans le management des équipes * Vous maîtrisez les outils informatiques (MS office, ERP) Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 32¿000,00€ à 35¿000,00€ par an Lieu du poste : En présentiel
- CDI
Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Gérant F/H pour deux établissements médico-sociaux situés dans le Val-de-Marne (94). Le premier se trouve à Villiers sur Marne, et le second à Créteil, un véhicule de service est mis à disposition afin d'assurer vos déplacements. Type de contrat : CDI - 35h/semaine Vous intégrez deux établissements pour personnes âgées semi-valides et dépendantes, dans des résidences qui s'engagent à offrir un accompagnement adapté. Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h20 Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis, Primes. Plus de détails sur vos missions? Voici les ingrédients : - Relation commerciale : vous êtes le contact quotidien des clients signataires et des convives des établissements, et avez à coeur de satisfaire chacun, dans le respect du cahier des charges, en ayant pour but la sécurisation et la fidélisation de l'activité de votre site. - Gestion : vous êtes responsable de la rentabilité de vos sites et du suivi quotidien des indicateurs de votre périmètre, et reportez à votre chef de secteur; vous optimisez les résultats et piloter les plans d'action pour l'atteinte du budget (CA/Coût matière/productivité/frais d'exploitation...) - Management / RH : vous pilotez l'activité des collaborateurs de vos établissements ; vous motivez et mobilisez les équipes; vous participez au recrutement, à l'intégration et à l'évaluation de votre équipe. - Hygiène & Sécurité : en tant que N°1 des sites, vous êtes le garant du respect des règles d'Hygiène et Sécurité et impliquez au quotidien vos équipes sur ces questions. Etre Gérant pour nos restaurants c'est savoir pratiquer la gymnastique des chiffres, avoir un sens aigu du relationnel, le goût du challenge mais aussi être un manager remarquable qui sait fédérer ses équipes. Vous êtes titulaire d'un diplôme validé en hôtellerie et/ou restauration (type CAP, BAC, BTS, Licence) Vous justifiez d'une expérience réussie de plus de deux ans dans le secteur du médico social. Vous maîtrisez les outils informatique. Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a coeur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients. #CGFrecrute Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel. Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS. Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !
- Medirest
- Villiers sur Marne (94)
- CDI
- Mensuel de 3033€ à 3166€
Chef gÉrant restauration collective - h/fAccepte les débutant(e)s
Prends les commandes de notre restaurant en tant que Chef(fe) Gérant(e) d'un de nos restaurants collectifs situé entre près de Barentin.Tes missions :Diriger et animer une équipe de 4 personnes pour offrir une expérience client optimale.Élaborer et mettre en œuvre des menus variés et équilibrés, en tenant compte des régimes et des textures modifiées.Gérer les approvisionnements et optimiser les stocks pour une rentabilité maximale.Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Contribuer à l'ambiance conviviale du restaurant et au bien-être des clients.
- Heugleville sur Scie (76)
- CDI
Chef gérant (F/H) (H/F)Accepte les débutant(e)s
Etonnez vos convives ! Chaque jour, vous réalisez avec des produits locaux, bruts, de saison... une prestation adaptée et variée.En secteur médico-social, vous animez votre équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle et de respect des règles de sécurité alimentaire. Vous pilotez l'activité de votre restaurant, véritable centre de profit. Guidé par le contrat de prestation, vous définissez les menus, commandez vos denrées, et gérez le planning de l'équipe. Vous avez un bon sens de la gestion et un excellent leadership.En développant les compétences professionnelles et l'agilité de vos collaborateurs vous contribuerez à leur évolution et à la croissance de l'entreprise.information complémentaire :- Date de prise de poste le 22/07/2024 ;- Travail le week-end et jours fériés (1/3 avec coupure occasionnelle);- Horaire 7h30 - 19h00 ;- Accessible en transport en commun.Pourquoi nous rejoindre ?- D'authentiques restaurants où sont travaillés des produits bruts, locaux, de saison...- Une entreprise engagée avec une politique d'inclusion et de diversité en faveur de tous,- Des évolutions de carrière : au travers de nos différents segments d'activité et/ou en prise de responsabilités- Une participation aux bénéfices, une épargne retraite avec abondement de l'entreprise et un 13ème mois,- Le repas offert lors du service,- Un accès au CSE groupe et ses nombreux avantages (vacances, billets loisirs, offres cosmétiques, abonnements sportifs...),- Une mutuelle et un système de prévoyance,- Une dimension humaine propice au bien-être au travail : proximité avec la clientèle, les équipes et le management.
- Lugos (33)
- CDI
Chef / Cheffe de production en restauration collective (H/F)
Temporis Experts et Cadres de Valence le cabinet qui établit une relation privilégiée avec chacun de ses clients ! Nous recherchons des profils pour intégrer nos diverses entreprises partenaires. Nous recherchons un.e chef(fe) de cuisine en restauration collective H/F. Rattaché au Responsable d'Atelier Culinaire, vous aurez à votre charge la gestion de l'unité de Production du site Rpour un total de 5000 repas par jour Tes missions : - Planifier et organiser l'activité de production en veillant au respect des coûts alimentaires, incluant le déconditionnement des matières premières et la réalisation des préparations culinaires chaudes et froides. - Superviser, organiser et coordonner les équipes de production. - Contribuer activement à l'élaboration d'une cuisine de qualité 100% maison, à base de produits frais et bruts, en anticipant et en menant les changements nécessaires (méthodes, organisation, compétences). - Participer à la conception des menus en collaboration avec le service diététique, élaborez les fiches recettes pour les préparations et préparer le plan de production. - Garantisser le respect et l'application des règles de sécurité alimentaire selon la norme HACCP. Ton profil : Tu as une solide expérience en tant que Chef de cuisine en restauration collective et vous avez eu une expérience significative en management Tu es rigoureux(se), autonome, organisé et tu as l'esprit d'équipe. Tu maitrises l'outil informatique Poste à pourvoir immédiatement Rémunération 2300€ Brut/ mois Avanatages : Mutuelle prise en charge en totalité par l'employeur / 13ème mois au bout d'un an d'ancienneté / Risque prévoyance prise en charge en totalité par l'employeur / Rémunération de l'ancienneté dès 3 ans dans l'entreprise / Avantage en nature repas chaque jour à la cuisine Horaires en continu : 6h-13h Poste debout Tu es ce talent ?!!! L'équipe de Temporis Valence Experts & Cadres, (agence d'emploi, d'intérim et de recrutement) n'attend plus que ta candidature !
- TEMPORIS
- Romans sur Isere (26)
- CDI
CUISINIER COLLECTIVITES H/F
Avis aux cuisiniers de collectivités, Temporis Tours l'agence 100% nouvelle génération a une belle opportunité estivale pour toi Nous recherchons pour notre client, spécialiste de la restauration collective, un : CUISINIER COLLECTIVITES (H/F) Mission longue durée à pourvoir dès que possible avec opportunité à long terme ! Ta mission : Préparation des repas (nettoyage, épluchage, cuisson et dressage des produits) pour 600 couverts environ L'activité s'exerce en horaires de jour du lundi au vendredi Ton profil : Tu possèdes une première expérience réussie et un CAP/BEP en cuisine. Tu es autonome et maitrise les normes HACCP Tu te reconnais dans ce poste ? Oui ? Alors clique-vite sur l'annonce et dépose ton CV directement sur notre site Temporis.fr. Jean, Bertrand, Fanny et Virginie attendent ta candidature avec impatience La TEAM TEMPORIS vous attend à l'agence du lundi au vendredi de 08h30 à 12h et de 14h à 18h avec de supers avantages : + Des acomptes à la semaine + 21% de rémunération à chaque fin de mission correspondant aux CP et aux indemnités de fin de missions + Mutuelle (en fonction d'un nombre d'heures minimum) + Formation continue + CE (réduction parc de loisirs, concerts, cinéma...) + Avantage FASTT (location à prix réduit, garde d'enfants, recherche de logement.) + Une application sur smartphone pour vos documents (Contrats, bulletins de Salaire.)
- TEMPORIS
- Esvres (37)
- Intérim
Responsable cuisine H/F
RESPONSABILITÉS : Rejoignez notre client en tant que Responsable d'Équipe en Cuisine Centrale ! Notre agence Actua est en pleine expansion et recrute un Responsable d'Équipe en Cuisine Centrale en CDI pour un démarrage en septembre. Votre mission : - Encadrer une équipe de 3 à 4 personnes - Assurer le relai avec les différentes équipes - Gérer une grande quantité de couverts - Suivre rigoureusement les consignes - Maintenir un esprit d'équipe dynamique et solidaire Vos horaires : - Postes de 6h à 14h et de 14h à 22h, alternés chaque semaine - Du lundi au vendredi Rémunération : - Variable selon votre profil et votre expérience PROFIL RECHERCHÉ : Nous recherchons : - Une expérience solide en management est exigée - Compétence en gestion de couverts volumiques - Polyvalence et autonomie - Capacité à gérer une grosse charge de travail - Un esprit d'équipe très important Vous êtes motivé, dynamique et prêt à relever ce défi ? N'attendez plus et rejoignez-nous pour une aventure professionnelle enrichissante !
- ACTUA LILLE
- Lys Lez Lannoy (59)
- CDI
- Annuel de 30000€ à 30000€
CHEF GÉRANT H/F
RESPONSABILITÉS : Vous devez: - Concilier l'impératif de quantité avec celui de qualité et de rentabilité, - Gérer les commandes et stocks de marchandises dans le respect des procédures achats - Élaborer les menus dans le strict respect du cahier des charges en collaboration avec les instances de l'établissement, en veillant au respect de l'équilibre alimentaire et des régimes spécifiques des résidents. - Diriger l'équipe de cuisine (cuisiniers, commis, plongeurs) - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité et à la conformité des équipements de cuisine aux normes de sécurité. PROFIL RECHERCHÉ : Vous disposez d'une expérience de plus de 5 ans Vous disposez déjà d'une expérience en collectivité. Etre titulaire d'un diplôme de cuisine
- Réseau Alliance
- Grenoble (38)
- CDI
Chef gérant de restaurant de collectivité (H/F)
Description du poste : Offrez à vos convives une expérience culinaire inoubliable en rejoignant un établissement leader dans le domaine de la collectivité en tant que Chef de Cuisine spécialiste des collectivités / Chef Gérant. Vos missions principales consisteront à :***Concevoir des menus équilibrés et savoureux adaptés aux besoins spécifiques de la collectivité.***Gérer les approvisionnements et les stocks pour assurer une continuité de service sans faille.***Animer et encadrer une équipe de cuisine dynamique pour garantir une excellente qualité de service.***Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.***Superviser les opérations de production et de distribution des repas.***Vous contribuerez ainsi activement à l'amélioration continue des prestations culinaires offertes par l'établissement, garantissant satisfaction et bien-être des convives. SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap. Description du profil : Afin de contribuer pleinement à cette mission, vous disposez d'un fort esprit d'équipe et d'un excellent sens de l'organisation. Vos qualités relationnelles vous permettent de gérer efficacement une équipe tout en entretenant des relations harmonieuses avec les convives et le personnel. Une solide connaissance des techniques culinaires et des normes HACCP est indispensable pour ce poste. Un goût prononcé pour l'innovation culinaire et une volonté d'adaptation aux besoins spécifiques des collectivités seront également des atouts précieux.
- Amneville (57)
- Intérim
Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Gérant F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement scolaire situé à Rueil MALMAISON 92. Rejoignez un lieu emblématique de la ville où 1400 convives sont servis quotidiennement. Type de contrat : CDI - 35h/semaine Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h00 - 15h30 Prise de poste : dès que possible Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis. Plus de détails sur vos missions? Voici les ingrédients : - Relation commerciale : vous êtes le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements, et avez à coeur de satisfaire chacun, dans le respect du cahier des charges, en ayant pour but la sécurisation et la fidélisation de l'activité de votre site. - Gestion : vous êtes responsable de la rentabilité de votre site et du suivi quotidien des indicateurs de votre périmètre, et reportez à votre responsable des opérations; vous optimisez les résultats et piloter les plans d'action pour l'atteinte du budget (CA/Coût matière/productivité/frais d'exploitation...) - Management / RH : vous pilotez l'activité des collaborateurs de votre établissement en partenariat avec le Responsable de production ; vous motivez et mobilisez l'équipe; vous participez au recrutement, à l'intégration et à l'évaluation de votre équipe. - Hygiène & Sécurité : en tant que N°1 du site, vous êtes le garant du respect des règles d'Hygiène et Sécurité et impliquez au quotidien votre équipe sur ces questions. Etre Responsable de restaurant/Gérant au sein de l'un de nos restaurants c'est savoir pratiquer la gymnastique des chiffres, avoir un sens aigu du relationnel, le goût du challenge mais aussi être un manager remarquable qui sait fédérer ses équipes. Vous êtes titulaire d'un diplôme validé en hôtellerie et/ou restauration (type CAP, BAC, BTS, Licence) Vous justifiez d'une expérience réussie de plus de deux ans sur un poste similaire. Vous maîtrisez les outils informatique. Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a coeur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients. #CGFRecrute Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel. Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS. Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !
- Scolarest
- Rueil Malmaison (92)
- CDI
- Mensuel de 3033€ à 3166€
Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Dans le cadre d'une création de poste, nous recherchons un Chef Gérant F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement scolaire situé à PARIS (07). Type de contrat : CDI - 35h/semaine Intégrez un établissement scolaire réalisant jusqu'à 200 couverts pour des collégiens et des lycéens. Planning de travail : 1 week-end sur 2 travaillé - Horaires : 06h45-15h00 Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis. Vous souhaitez plus de détails sur les missions ? Voici les ingrédients : - Production culinaire : vous gérez le processus de production des repas en assurant une prestation de qualité tout en respectant le cahier des charges lié au contrat. - Relation commerciale : vous êtes le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements. Vous avez à coeur de satisfaire chacun en ayant pour but la sécurisation et la fidélisation de l'activité de votre site. Vous êtes le garant de la pérennité du contrat. - Gestion : vous êtes responsable de la rentabilité de votre site et du suivi quotidien des indicateurs de votre périmètre, et reportez à votre responsable des opérations. Vous optimisez les résultats et piloter les plans d'action pour l'atteinte des objectifs. - Management / RH : vous pilotez l'activité des collaborateurs de votre établissement en partenariat avec le Responsable de production ; vous motivez et mobilisez l'équipe ; vous participez au recrutement, à l'intégration et à l'évaluation de votre équipe. - Hygiène & Sécurité : en tant que N°1 du site, vous êtes le garant du respect des règles d'Hygiène et Sécurité et impliquez au quotidien votre équipe sur ces questions. Vous l'avez compris, nous recherchons une personne qui aime aussi bien cuisiner que gérer ! Il vous faudra avoir une maîtrise des outils informatiques. Vous êtes titulaire d'un diplôme validé en hôtellerie et/ou restauration (type CAP, BAC Pro, BTS...) et avez une première expérience en restauration collective. Vous avez un bon relationnel, vous aimez les chiffres et fédérer vos équipes. Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a coeur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients. Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel. Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS. Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !
- Scolarest
- CDI
Newrest - Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)
Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration recrute un(e) Chef Gérant Cuisinant pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. Rattaché au Chef de Secteur ou Directeur de Site, cuisinant de métier, vous assurez la gestion d'un restaurant et organisez l'activité de l'équipe. Responsable de votre restaurant, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur, à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire. MISSIONS : Production : Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP. Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale. Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts. Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Management : Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l'activité et des services. Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP). Vous organisez l'accueil et veillez à l'intégration des nouveaux membres de votre équipe. Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l'entreprise et des règles d'hygiène et de sécurité. PARTICULARITÉS DU POSTE : Type de site: Etablissement scolaire (Collège) Horaires: De 7H00 à 15H30 les lundis, mardis, jeudis et vendredis De 7H00 à 11H les mercredis Nombre de repas: 300 couverts par jour Effectif de l'équipe: 4 collaborateurs Issu(e) d'une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations. Vos qualités : organisation, rigueur, pragmatisme. Vos capacités managériales et votre sens des valeurs seront des atouts pour réussir votre mission. Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d'hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière). Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap. A PROPOS DE NEWREST : Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail. https://www.newrest.eu/
- Newrest
- St Denis les Bourg (01)
- CDI
- Mensuel de 2300€ à 2400€
Econome H/F
Le groupe SHCB est un acteur indépendant de la restauration collective depuis 1997, dont l'expertise des cuisines centrales est aujourd'hui reconnue. Implanté de la Bourgogne à l'Occitanie, notre développement s'appuie sur la qualité et l'engagement de nos équipes, la qualité de nos approvisionnements et de nos outils de production dont nous sommes majoritairement propriétaires. Notre ambition est d'apporter, à partir de produits majoritairement issus des territoires au sein desquels nous sommes implantés, une cuisine favorisant goût, équilibre et plaisir. En nous inscrivant dans le projet de restauration des collectivités territoriales, nous construisons avec nos clients une relation de confiance et de proximité. Dans le cadre de son développement, nous recherchons un Économe H/F pour notre établissement de Saint Quentin Fallavier : Sous la responsabilité du Directeur de la cuisine centrale, vous procédez aux achats des denrées alimentaires et vous contrôlez l'approvisionnement et la gestion des stocks. Vous travaillez en étroite collaboration avec le magasin pour organiser et coordonner le travail. Responsabilités: * Gérer les stocks et passer les commandes en fonction des besoins * Enregistrer les entrées - sorties * Gestion de l'équipe magasin * Gestion de la traçabilité * Effectuer des inventaires pour garantir la disponibilité des produits * Réceptionner et vérifier les livraisons * Stocker les produits de manière organisée et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité * Veiller à ce que les produits soient utilisés dans les délais recommandés (gestion des DLC) * Collaborer avec l'équipe de cuisine pour planifier les menus en fonction des stocks disponibles * Suivi du PRJ (Prix de Revient Journalier) et explication des écarts Profil: - Expérience similaire de 2 ans en gestion des stocks ou approvisionnement serait souhaitable - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des décisions éclairées - Excellentes compétences en communication pour collaborer efficacement avec l'équipe La connaissance d'une cuisine centrale serait un véritable plus. Si vous vous reconnaissez dans cette description, alors ce poste est fait pour vous ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Horaires : * Du lundi au vendredi Lieu du poste : En présentiel
- Le Champ Pres Froges (38)
- CDI