CHEF CUISINIER (H/F)
OPTINERIS PÉRIGUEUX recherche pour l'un de ses clients un(e) CHEF DE CUISINE H/F sur Marsac-sur-l'Isle. Vos missions seront alors : - Gestion de la brigade - Création des menus - Sélection des produits et gestion des stocks - Supervision de la préparation et de la cuisson - Veille à la satisfaction des clients - Organisation du service Expérience obligatoire de 5 années minimum à un poste similaire et être autonome.
- OPTINERIS PERIGUEUX
- Marsac sur l'Isle (24)
- Intérim
- Annuel de 24233.0€ à 30000.0€ sur 12.0 mois
Chef cuisinier / cuisinière
Nous recherchons un(e) Chef cuisinier / Cheffe cuisinière pour une prise de poste rapide. Vous travaillerez du Mardi au Samedi, service du midi et du soir. Vous êtes passionné(e) par ce métier et aimez le travail en équipe, alors ce poste est fait pour vous. Vous devez avoir une expérience d'au moins 2 ans sur ce poste.
- GET
- Pont du Chateau (63)
- CDI
- Autre
Chef de Production Cuisine Centrale H/F
POSTE : Chef de Production Cuisine Centrale H/F DESCRIPTION : Le·la responsable de production de la cuisine centrale organise et pilote les activités de préparation des repas de la cuisine centrale (16000 repas/jour), garantit le fonctionnement de la production, et conduit, au sein de l'équipe de cuisiniers dont il a la responsabilité, les projets structurants que sont la sortie du plastique, la qualité de l'alimentation (développement de la part de produits sous signe de qualité, du bio, de l'approvisionnement local), le développement du fait maison et le projet de nouvelle(s) cuisine(s). Il·elle assure la mise en oeuvre de tous ces projets avec l'ensemble de l'équipe de cuisine (20 personnes) et en lien avec les autres services du service municipal de restauration (50 personnes au total) qu'il·elle associe aux évolutions. Pour ce faire, il.elle s'appuie sur trois chef·fes de partie qu'il·elle anime. A ce titre vous : - Encadrez et organisez le travail de l'équipe de production (actuellement 20 personnes dont 3 chef·fes de partie) pour atteindre les objectifs du plan Agir pour une Restauration Saine et Responsable, dont développer le fait maison et supprimer le plastique - Planifiez et animez de façon régulière des points de coordination avec les équipes - Assurez les entretiens annuels d'évaluation - Êtes attentif·ve à l'épanouissement professionnelet au bien-être des agent·tes de son équipe - Fédérez autour du projet de restauration et associez les équipes à la dynamique du changement - Conduisez les évolutions d'organisation internes à l'équipe au regard du projet de restauration - Promouvez une cuisine saine et responsable, appétissante et d'un bon niveau gustatif, adaptée aux enfants et participez aux commissions de restauration. - Développez le lien avec les autres services de la direction de l'éducation et les personnels des écoles - Êtes garant de la mise en oeuvre des procédures d'hygiène alimentaire définies dans le Plan de Maîtrise Sanitaire en lien avec le responsable QSE du site et alertez sur les non-conformités - Assurez la mise en oeuvre des règles d'hygiène et de sécurité du personnel (HSCT) en lien avec la responsable QSE et la conseillère de prévention de la direction de l'éducation et formalise les écarts constatés - Développez, accompagnez et cadrez l'utilisation du logiciel Fusion au sein de son équipe, en lien avec le responsable méthodes, le responsable logistique et le responsable de la cellule supports et moyens - Élaborez et renseignez les menus et plans de production en coordination avec la diététicienne - Assurez l'organisation de la production à partir du logiciel Fusion et en étroite collaboration avec le responsable logistique - Participez aux commissions restauration et aux rencontres fournisseurs, testez et orientez le choix des produits utilisés pour répondre aux objectifs PROFIL : Issu·e d'une formation technique, vous justifiez d'une expérience de 5 ans minimum en gestion de production en restauration collective en liaison froide (au moins 5 000 à 10 000 repas/jour). Votre savoir-faire culinaire associé à votre culture du "fait-maison" seront nécessaires. De plus, votre goût pour une action de terrain, votre capacité à piloter et animer des collectifs de travail en passant par le dialogue et la coopération, votre adaptabilité relationnelle et vos talents d'animateur seront indispensables pour renforcer les liens avec vos équipes, les acteurs du secteur et construire avec eux un partenariat de confiance.
- Nantes Métropole
- Nantes (44)
- CDI
Aide culinaire en restauration collective (H/F)Accepte les débutant(e)s
Missions du poste : - Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats. -Participer à l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés. - Aide au stockage des denrées. - Assister le cuisinier dans la gestion courante du self, (service et entretien). Horaire de travail : 6h/13h30-6h30/14h-7h14h30. ( selon l'organisation) Du lundi au vendredi Possible d'effectuer ponctuellement un renfort le week-end sur un horaire 6h30/14h. Compétences techniques requises : Avoir des connaissances générales des modes de conservation et des règles de stockage et déstockage des produits alimentaires. Savoir préparer des produits et réaliser des plats simples. Savoir présenter et décorer les plats. Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité. Connaître les gestes et postures de la manutention. Connaître les notions de base concernant les allergies. Connaître les principes de nettoyage et de désinfection. Connaissance de la restauration collective serait un plus. Compétences relationnelles : Être ponctuel et assidu. Être concentré et attentif. Être organisé, méthodique et réactif. Savoir travailler en équipe. Conditions et contraintes d'exercice : Temps de travail de 37.5 heures par semaine Pénibilité physique liée à l'exposition au bruit, ainsi qu'à la station debout prolongée Manipulation de matériels lourds et tranchants Exposition fréquente à la chaleur ou au froid Port de vêtements professionnels adaptés, chaussures de sécurité Travail en équipe.
- UNITE DE SOINS DE LONGUE DUREE
- Gorze (57)
- CDD
- Mensuel de 2100.0€ à 2200.0€ sur 12.0 mois
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Nous recherchons un Chef Cuisinier pour notre nouveau restaurant. Cuisine traditionnelle et turque avec 5 Entrées, 5 Plats maximum à la carte. Vous devrez effectuer vos commandes et réapprovisionnement en direct avec les différents prestataires. Vous aurez une brigade de 3 personnes Vous devrez veiller à la bonne tenue de votre cuisine, frigo et équipements Vous travaillez les services du midi et du soir du lundi au vendredi - 10h30 / 14H00 - 18H30 / 22H00 Le samedi service du soir : - 18H00 / 22H00 Repos le samedi et le dimanche jour de fermeture de l'établissement Proche de la gare St Jean - 15 min à pied Arrêt Tram Belcier - 5 min à pied CDI avec période d'essai de 2 mois 39 H hebdomadaire Envoyer directement votre lettre de motivation et votre CVpar mail boeufgourmand33@gmail.com Nous vous contacterons pour un entretien préalable à l'embauhe
- Bordeaux (33)
- CDI
- Mensuel de 2300.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
Chef cuisinier / cuisinière
Au sein d'un restaurant proposant de la cuisine traditionnelle, vous travaillerez le midi du lundi au samedi en toute autonomie (doublon possible en début de contrat). Le restaurant propose un menu unique chaque jour. Vous devez maitriser la chaine du froid et les normes HACC¨P. Vous élaborerez la carte, préparerez et dresserez les entrées, plats et desserts.
- PRINCE SARMENT
- Petit Palais et Cornemps (33)
- CDI
- Mensuel de 2500€ à 2800€ sur 12 mois
Chef cuisinier / cuisinière
Au sein du restaurant, vos missions seront les suivantes : - Gestion d'une équipe de cuisiniers et commis de cuisine allant de 3 à 5 personnes suivant la période, - Organisation des priorités en cuisine, répartition des tâches, - Préparation des plats, suivi des dressages, - Relations fournisseurs et approvisionnements fournisseurs. Vous disposerez de deux jours de repos par semaine. Le restaurant sera ouvert 7 jours sur 7.
- L'EUROPA BAR-LE REMPART RESTAURANT
- Langres (52)
- CDI
- Autre
Chef cuisinier / cuisinière
Nous recherchons un Chef Cuisinier talentueux et passionné pour prendre la direction de notre cuisine. Si vous êtes un expert culinaire à la recherche d'un défi dans un environnement innovant et respectueux des produits locaux, cette opportunité est faite pour vous ! Notre ambition : l'obtention d'un BIB Gourmand du guide Michelin et la participation à divers championnats culinaires. Vos Responsabilités : - Supervision quotidienne des opérations de la cuisine. - Assurer la qualité des plats et la rapidité des services - Maintenir et assurer les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). - Encadrer et former le personnel de cuisine. - Créer des menus du jour et élaborer de nouvelles recettes. - Gérer les stocks, les commandes et le budget. Jours de présence : -du mercredi au vendredi uniquement le midi, mardi et samedi midi et soir, repos dimanche et lundi. Rémunération : Pourboires : 100€-150€ par mois Primes basées sur 3 objectifs : Hygiène et respect des normes HACCP : 100€. Rentabilité du restaurant (EBE) : 5% sur l'EBE, jusqu'à 500€ par mois. Absence et assiduité : 50€ par mois. Vous travaillerez dans un restaurant valorisant la "vraie" cuisine française, avec des produits bruts, locaux et responsables. Le Frenchy Resto, en plein cœur de Tours, propose une cuisine tendance, gourmande et respectueuse de l'environnement.
- LE FRENCHY RESTO
- Tours (37)
- CDI
- Mensuel de 2196€ sur 12 mois + Primes
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
Nous sommes à la recherche un/une chef/cheffe cuisinier.ère en spécialités asiatique les tâches confiées sont : - Connaitre et maitriser le fonctionnement d'une cuisine de la restaurant asiatique à volonté - Savoir préparer le saumon pour sushi/maki (Préparation et désossage du saumon) - Savoir préparer des spécialités japonaises - Savoir préparer des plats chinois - Vous avez moins 3 ans d'expérience dans la cuisine asiatique/restaurant à volonté asiatique
- ASIE WOK
- Ferrieres en Bray (76)
- CDI
- Mensuel de 1991.8€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
Chef de cuisine H.F (H/F)
L'équipe de Lorient recherche pour un client un.e Chef de cuisinier H.F sur le secteur de Lorient. Le poste est à pourvoir à partir du mi-octobre et pour 5 à 6 semaines. Vos missions : - Élaboration des menus - Gestion de son équipe - Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats - Respecter les règles d'hygiènes - ... Les horaires : Du mardi au samedi -> 9h30 - 14h30 et 18h30 - 23h30 Fermée le dimanche, lundi et mercredi soir Rémunération : 2500 - 3000 euros Vous justifiez d'une expérience similaire et vous êtes disponible à partir de mi-octobre. Alors ce poste est fait pour vous.
- LORIENT TT
- Lorient (56)
- Intérim
- Annuel de 30000.0€ à 35000.0€ sur 12.0 mois
Chef cuisinier (H/F)
Le restaurant Saveurs d'Asie recherche un chef cuisinier (H/F). Vos missions: - Encadrement d'une équipe de 5 personnes - Préparation des plats Le restaurant est ouvert midi et soir. Travail le week-end. Votre profil: Vous avez un CAP cuisine et une expérience d'un an minimum en cuisine asiatique.
- SAVEURS D'ASIE
- Gannat (03)
- CDI
- Mensuel de 2205€ sur 12 mois
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
Notre hôtel-restaurant indépendant situé dans les Alpes de Haute Provence propose une ambiance élégante, conviviale et familiale. Nous accueillons une clientèle étrangère et variée. Nous organisons également des événements tels que des mariages, anniversaires et séminaires d'entreprise.* Nous recherchons dès que possible en CDI un poste de "Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière", responsable en cuisine du processus complet de confection des plats, des mets ou des repas d'une cuisine bio, local et fraiche afin de compléter notre équipe dynamique, apporter son expertise, et contribuer activement à l'évolution de l'établissement. Vous serez en charge de réaliser vos achats pour l'élaboration de vos menus, éventuellement la création de nouveaux plats. Vous missions: Préparer des glaces et des sorbets Préparer des plats cuisinés Éplucher des légumes et des fruits Manipuler des équipements de cuisine Superviser la préparation des produits culinaires Concevoir un menu Préparer des ustensiles de cuisine Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages Entretenir un équipement, une machine, une installation Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Contrôler l'état des stocks Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Conditionner des produits Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Transmettre et faire respecter les règles et les procédures Organiser et planifier une activité. Plusieurs configurations de Services (midi ou soir) du mardi midi au dimanche midi *Possibilité de logement possible* Salaire à définir selon compétences et expériences + primes rentabilité établissement
- Peyruis (04)
- CDI
- Autre
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
Recherche 2 chefs cuisiniers/ cuisinières pour intégrer une équipe de 7 personnes. (1 poste 39h/sem, 1 poste 35h/sem) Poste à pourvoir immédiatement. Missions : Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Création de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe Possibilité de logement. Fermeture le lundi. 2.5 jours de repos par semaine. 1800€ net si 39h, 1700 € net si 35h
- KING BUFFET
- Royan (17)
- CDI
- Autre
Responsable Cuine en restauration collective H/FAccepte les débutant(e)s
L'HOPITAL MAURICE ANDRE à St Galmier, Etablissement Public de santé, 256 lits, recherche 1 Responsable de cuisine en restauration collective H/F Poste à temps plein - RTT DÉFINITION GENERALE DU POSTE : Le/La responsable de la cuisine organise et supervise la production des repas servis par l'unité de restauration afin de répondre aux besoins et aux attentes des résidents. Il/Elle élabore des menus adaptés aux résidents en lien avec la diététicienne et détermine les besoins en denrées alimentaires. Il/Elle s'assure que la production et la distribution des repas s'effectuent selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il/Elle manage une équipe de professionnels et veille à l'amélioration continue de la qualité de la prestation servie. Type d'emploi : CDI Avantages : * RTT Horaires : * Du lundi au vendredi * Travail en journée Question(s) de présélection: * Joindre lettre de motivation (obligatoire) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/11/2024
- Villars (42)
- CDI
Cuisinier(e) / Chef cuisinier (H/F)Accepte les débutant(e)s
Restaurant emblématique donnant direct sur les quais de Cherbourg recherche sa pépite Cuisine 100% maison Produits de qualité Spécialité poissons et fruits de mer Cuisine ouverte Service du soir uniquement donc environ 16h / 23h du mardi au samedi (sauf saison estivale)
- LA SATROUILLE
- Cherbourg en Cotentin (50)
- CDI
- Mensuel de 1800.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois + Primes + Restauration
Responsable de production en restauration collective (H/F)
Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de Production F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement réputé situé à MARSEILLE (13) et face à la Méditerranée. Type de contrat : CDI- 35h/semaine Nombre de couverts : 1 800 CVTS/J Planning de travail : Du lundi au vendredi - 7h00 - 15h20 Salaire : 2 500 - 2 900€ brut/mensuel selon le profil Nous rejoindre c'est bénéficier de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, 13 RTT, CSE, Repas fournis, Mutuelle d'entreprise... Votre rôle est d'organiser et de gérer le processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont : - Animer, former et motiver l'équipe de cuisine - Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide - Appliquer et sensibiliser les collaborateurs aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Respecter le cahier des charges du client et participer à la satisfaction des convives - Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks - Organiser les livraisons pour les sites annexes Vous êtes titulaire d'un diplôme validé en cuisine (type CAP, CQP, BAC, BTS). Vous possédez une expérience significative sur un poste similaire avec du management et de la gestion financière. Vous êtes à l'aise avec les chiffres, organisé et maîtrisez les outils informatique. Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a coeur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients. #CGFrecrute Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel. Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS. Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !
- Eurest
- Marseille 01 (13)
- CDI
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
Chef / Cheffe de cuisine (H/F) pour un établissement sud-africain - 1 Macaron Michelin Connaissance des spécialités sud-africaines et des techniques de gastronomie sud-africaine Encadrement d'une équipe de 6 personnes (stagiaires sud-africains inclus)
- JAN
- Nice (06)
- CDI
- Mensuel de 2500.0€ à 3500.0€ sur 12.0 mois + Primes
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Le purple pub l Isle Adam 95290 recherche un chef de cuisine du lundi au vendredi de 9H a 17H et un soir par semaine a déterminer. repos samedi dimanche. Cuisine traditonnelle
- LE PURPLE
- L'Isle Adam (95)
- CDI
- Mensuel de 3500.0€ à 3501.0€ sur 12.0 mois
Responsable cuisine en restauration collective (H/F)
L'Hôpital Maurice André à Saint-Galmier, Établissement public de santé de 256 lits, recherche un Responsable Cuisine en Restauration collective (H/F) Poste à temps plein - disponible en novembre 2024 Travail du lundi au vendredi Temps de travail : 37h30/semaine - 15 RTT Ouvert par Mutation aux titulaire de la fonction publique hospitalière (agent de maitrise), par détachement ou, recrutement par contrat de droit public. Rémunération en fonction du statut du candidat et de son expérience. Description du poste : Le/la responsable de la cuisine organise et supervise la production des repas servis par l'unité de restauration afin de répondre aux besoins et aux attentes des résidents. Il/elle élabore des menus adaptés aux résidents en lien avec la diététicienne et détermine les besoins en denrées alimentaires. Il/elle s'assure que la production et la distribution des repas s'effectuent selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le/la responsable de la cuisine manage une équipe de professionnels et veille à l'amélioration continue de la qualité de la prestation servie.
- CTRE HOSPITALIER MAURICE ANDRE
- St Galmier (42)
- CDI
- Autre + CE
Chef grillades Japonaises H/F
Vous serez chargé(e) de l'élaboration et de la cuisson de grillades Japonaises ainsi que la gestion de votre équipe.
- TOTORO
- Schiltigheim (67)
- CDI
- Mensuel de 1968€ sur 12 mois