Chef cuisinier H/F
Le collège Le Cleu Saint-Joseph et le lycée Saint-Sauveur de Redon recherchent, un/une Chef/fe cuisinier en CDI à temps complet (35 heures par semaine annualisées). Poste à pourvoir idéalement pour le 3 novembre 2024. Placé sous la responsabilité des chefs d'établissement, le/la chef/fe cuisinier assure le bon fonctionnement du service de restauration des établissements (collège, lycée avec internat, école primaire Saint-Michel), soit environ 1360 convives/jour dont 100 internes. Tous les repas sont produits et pris sur le site du collège. Le/la chef/fe coordonne l'activité des personnels (équipe de 13 personnes) participant à la restauration et gère le processus de production des repas. Le/la Chef/fe cuisinier : - Propose, élabore et adapte les menus (en fonction de l'âge et des besoins des élèves ; repas des adultes). - Veille à la diététique et à l'hygiène alimentaire, ainsi qu'à la mise en œuvre de la loi Egalim. - Assure la confection et le suivi des repas depuis la commande des marchandises jusqu'à leur distribution. - Contrôle l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires. - Réceptionne les livraisons de produits alimentaires et contrôle leur conformité. - Conseille sur les produits et matériels à acquérir et prépare les commandes. - Évalue les prix de revient. - Encadre, organise et coordonne le travail des personnels au sein du service de restauration. (Fait appliquer les règles de fabrication culinaire, de présentation et de distribution...) - Surveille et contrôle la préparation des repas et la maintenance des matériels. - Veille à l'hygiène et à la propreté des locaux de cuisine. - Supervise le service de distribution des repas. - Supervise le lavage des matériels, des mobiliers et des locaux de cuisine et de restauration. - Assure des prestations pour des réceptions en lien avec l'activité de l'établissement. Profil et compétences : - Expérience significative en restauration collective demandée. - Connaître et appliquer les normes HACCP et celles du plan de maîtrise sanitaire. - Faire preuve d'autonomie, savoir organiser son travail et innover. Faire preuve de rigueur et de réactivité. - Avoir le sens du travail en équipe ; manager une équipe. - Faire preuve d'adaptabilité, de flexibilité ; avoir le sens des priorités. - Gérer les coûts matières. Envoyer votre candidature : - Lettre de motivation, CV, Copie diplômes. Par courrier : A l'attention de Monsieur Franck BUREAU, chef d'établissement du collège Par Mail : candidature@lecleusaintjoseph.fr
- ASSOCIATION DE GESTION DU COLLEGE ET LYC
- Redon (35)
- CDI
- Autre
Sous-chef cuisine asiatique spécialiste cuisine vietnamienne (H/F)
En tant que sous-chef de cuisine asiatique (H/F), vous serez chargé(e) de préparer et de servir des plats vietnamiens et de sushi frais et savoureux à nos clients. Responsabilités : - Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des mets vietnamiens et des sushis - Préparer différents plats vietnamiens selon les recettes du Chef - Rouler, découper et assembler les sushis selon les normes de présentation - Maintenir la propreté et l'hygiène dans la zone de travail - Respecter les normes de sécurité alimentaire lors de la manipulation des aliments - Effectuer les achats, gérer les stocks et réaliser les livraisons. Compétences requises : - Expérience préalable en manipulation des aliments, dans le domaine de la restauration - Capacité à travailler efficacement dans un environnement rapide - Connaissance approfondie des techniques de préparation des plats vietnamiens ainsi que des sushis - Capacité à travailler seul et à communiquer efficacement avec le chef. Travail en coupure. Si vous êtes passionné par l'art culinaire vietnamien et japonais et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis d'examiner votre candidature.
- XUAN TRAITEUR
- Bourbach le Bas (68)
- CDI
- Mensuel de 1766.92€ à 2000.0€ sur 12.0 mois
Chef cuisine (H/F)
Nous recherchons une personne avec des compétences affirmer dans la restauration en cuisine et motivé.
- Bastia (2B)
- CDI
- Primes + Autre
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière H/F
Dans le cadre d'un remplacement de congé maternité, nous avons besoin de remplacer notre cheffe, pour assurer la réalisation de plats pour 50 à 80 couverts par service. Vos activités principales : - réalisation des menus et des commandes avec l'appui du patron - réalisation des plats chaud : cuisson des viandes, préparation des sauces et des légumes frais... - tenue de la cuisine : entretien, respect des normes d'hygiène... Notre établissement est ouvert du mardi au samedi midi et soir, vous bénéficiez donc d'un repos le dimanche et lundi toute l'année. L'été, nous fermons 15 jours. Nous avons également mis en place un plan d'épargne salarial. Vous êtes ponctuel.le, passionné.e par votre métier, vous aimez travailler en équipe et avez envie d'intégrer notre restaurant où l'ambiance familiale est de mise : adressez-nous votre CV par mail et/ou appelez-nous au 0384379645. POSTE A POURVOIR DANS LES MEILLEURS DELAIS.
- LA CASE B
- Poligny (39)
- CDD
- Mensuel de 2500€ sur 12 mois + Autre
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
La Société RAINBOW D'ASIE, c'est une entreprise de restauration située à Lyon, spécialisée dans la cuisine libanaise et syrienne, se développant de manière croissante. Nous cherchons en effet à développer notre activité afin d'offrir les services les plus complets à notre clientèle et répondre à une demande croissante et de qualité : restauration sur place, à emporter, traiteur, livraison de repas pour des évènements privés ou professionnels. Nous recherchons donc activement une personne motivée et dynamique (H/F), ayant de l'expérience, pour occuper le poste de chef cuisinier spécialisé en cuisine libanaise et syrienne. Une formation et/ou une expérience significative (au moins 5 ans d'expérience) dans ce domaine spécifique est impérative. La connaissance et la maitrise de la bouza, produit phare du restaurant, est indispensable. Vous serez notamment chargé(e) des missions suivantes : - Réalisation des plats libanais et syrien ; - Confection de la bouza ; - Fabrication des sauces et marinades ; - Maitrise des épices et cuissons spécifiques ; - Création, élaboration et renouvellement des cartes et menus ; - Réalisation de fiches techniques ; - Contrôle et fabrication des plats ; - Vérification de la qualité des produits ; - Gestion des achats, des stocks et inventaires ; - Suivi et contrôle de la mise en place du service et du bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par l'établissement. Au regard de l'activité, vous pourrez être amené(e) à travailler en soirée et les week-ends. La rémunération sera abordée le jour de l'entretien et variera selon profil (entre 2.500 et 3.200 euros mensuels bruts + mutuelle). Poste à pourvoir dès que possible.
- RAINBOW D'ASIE
- Lyon 01 (69)
- CDI
- Mensuel de 2500.0€ à 3200.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Recherche cuisinier/ère pour restauration traditionnelle. CDI 39 heures - Du lundi au samedi de 8H30 à 15H30. Poste à pourvoir ASAP;
- La Chapelle en Serval (60)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ sur 12.0 mois
Chef de Cuisine pour Sportif Professionnel de Haut Niveau (H/F)
API RESTAURATION grandit, chaque année de nouveaux clients nous font confiance et de nouveaux collaborateurs nous rejoignent pour ce que notre entreprise a de particulier : la capacité de réunir les talents autour d'un projet et de transmettre la passion qui nous anime. La restauration est un moment important de la journée pour tous ceux qui prennent leur repas en dehors de chez eux. Faire en sorte que ce moment vous apporte bien être et convivialité est l'objectif que partage toute l'équipe d'API Restauration. Nous recherchons pour notre nouveau client "un Centre pour Sportif professionnel de haut de niveau" Un Chef de Cuisine exécutif autonome en capacité de diriger une Brigade de 5 personnes. - Du lundi au vendredi sur Marseille en fonction des entrainements repos en semaine possible en fonction des programmations de matchs. - 1 Week ends sur deux environ sur toute la France, nourrit, loger, en accompagnement du Club Sportif - environ 20 Week-Ends en fonction du calendrier sportif. - 13ème Mois + Prime de déplacement Match + Heures supplémentaires majorés en fonction de l'activité. Le Profil: - Expérience dans la restauration gastronomique souhaitée - Expérience dans l'évènementiel souhaitée Vous voulez vivre une expérience extraordinaire, voyager sur toute la France, être force de proposition, mettre votre créativité culinaire au service du Sport de haut niveau!!! N'hésitez pas à nous contacter.
- API RESTAURATION
- Marseille 12 (13)
- CDI
- Mensuel de 2250.0€ à 2400.0€ sur 13.0 mois + Primes + Mutuelle
Chef cuisinier/ Cheffe cuisinière cuisine chinoise traditionnelle (H/F)
Exit les nems, rouleaux de printemps, sushis, buffets à volonté et autres fantaisies asiatiques, le restaurant Engimono présente une cuisine traditionnelle chinoise en proposant des plats préparés maison et provenant des 4 coins de la Chine. Pas besoin d'être spécialiste en la matière, l'équipe saura vous faire découvrir ces plats savoureux afin d'être en mesure de conseiller au mieux nos clients (pour certains très fidèles). Nous recherchons un chef/ une cheffe de cuisine passionné(e) dans le métier Parler de cuisine, de plaisirs, des équipes et de satisfaction du client, est notre priorité. Notre cuisine est réalisée avec des produits frais. Vous avez des expériences confirmées fiables et stables dans la gestion de votre cuisine et dans le management avec une forte notion d'équipe. Vos expériences apporteront du rythme, de la rigueur, de l'humilité et de la motivation. Votre profil : Expériences type Gastronomique et gestion du volume. Poste à pourvoir en CDI - ouverture 7/7 - 2 jours consécutifs de repos hebdomadaire - Poste en coupure Objectif d'optimiser le planning après une période de prise en main Rémunération : Entre 3.200 Euros et 3.500 Euros nets Type d'emploi : Temps plein, CDI
- XIN YE
- Lyon 03 (69)
- CDI
- Mensuel de 4000.0€ à 4500.0€ sur 12.0 mois + Primes + Mutuelle
Aide chef de cuisine (H/F)
Votre agence Aboutir Emploi recherche pour son client, une brasserie, un Aide Chef de Cuisine (H/F). Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous serez en charges de : Technique métier/production - Assurer la mise en place de la cuisine : Evaluer la quantité et la qualité nécessaire des matières premières et des produits finis en fonction de la production à assurer - Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies, dans les délais prescrits et en relation avec le manager cuisine - Mettre en place et participer à la distribution des plats (service à table, self, liaison froide, liaison chaude) - Veiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service - Organiser la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration et services de l'établissement - Assurer l'organisation et l'entretien du poste de travail, des matériels et des équipements dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (procédure HACCP) Management des équipes - Superviser l'ensemble des activités - Intégrer, former les apprentis en cuisine, et encadrer les cuisiniers, et l'ensemble du personnel de l'établissement - Développer les capacités de ses collaborateurs en les amenant à leur meilleur niveau de compétences et en les accompagnants dans leur évolution professionnelle - Contrôler et évaluer le travail de l'équipe. - Informer de manière systématique le manager cuisine des problèmes rencontrés Gestion - Gérer les relations clients : vente, conseil, gestion des conflits, ... - Participer, avec le chef de cuisine, à la gestion des stocks des produits alimentaires - Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels et prévoir les commandes - Effectuer les inventaires, la saisie et expliquer les écarts de consommation - Chercher continuellement avec son équipe à améliorer les coûts et les ratios tout en préservant la qualité des prestations Horaires décalés, travail soir vendredi et samedi. Capacité à remplacer le chef de cuisine en cas d'absence. Bonne résistance physique et nerveuse dans la mesure où la station debout est prolongée, les manipulations de charges lourdes sont fréquentes et les expositions au bruit, à la chaleur et au froid sont quotidiennes. Expérience sur un poste similaire. Connaissances normes hygiènes et sécurité alimentaire
- ABOUTIR EMPLOI OUEST - TRANSPARENCE VEND
- La Roche sur Yon (85)
- Intérim
- Horaire de 13.0€ à 15.0€ sur 12.0 mois
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Nous recherchons un chef cuisinier/cuisinière pour notre cuisine centrale Maîtrise de la méthode HACCP Rigoureux(se)-ponctuel(le) Ayant le sens des responsabilités Minimum 5 ans d'expérience sur poste de chef
- ALIUM
- Bordeaux (33)
- CDD
- Mensuel de 2200.0€ à 2300.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)Accepte les débutant(e)s
Dans le cadre d'un remplacement, vous aurez en charge la supervision et la coordination de l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Vous gérez l'approvisionnement des produits et encadrez l'équipe. Vous êtes garant(e) de la qualité des plats, Environ 50 couverts hors saison et 100 à 150 couverts en saison. 2 jours de repos par semaine dont le Lundi (jour de fermeture de l'établissement).
- LE PETIT LOUVRE
- Arcachon (33)
- CDD
- Autre
Chef Cuisinier - EHPAD (H/F)
Le(La) chef cuisinier(e), dirige et gère l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant l'équipe cuisine. Il(elle) organise leurs tâches et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Il(elle) élabore les recettes et les menus, en tenant compte des stocks de marchandises, des possibilités d'approvisionnement de la saison et de son budget. Ses missions sont les suivantes : * Elaboration des menus en tenant compte des avis de la pré-commission menus et des propositions des cuisinier(e)s * Réalisation des préparations * Supervision de l'ensemble de la production * Dressage des assiettes en salle à manger, mise en valeur des présentations et service en salle de restauration * Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel * Réalisation des inventaires * Réalisation des commandes en fonction du stock, des menus et du budget * Encadrement de l'équipe de cuisine Vous êtes titulaire d'un diplôme ou d'un titre relatif à l'emploi de chef cuisinier (BTS Hôtellerie restauration, bac professionnel restauration, CAP Cuisine, etc.). Vous disposez d'une expérience dans la réalisation de commandes et menus. D'un naturel dynamique et enthousiaste, vous souhaitez vous intégrer dans une équipe pour offrir à nos résidents une cuisine saine, de qualité et élaborée à base de produits frais. Vous intégrez un Groupe familial où le résident est au centre de nos préoccupations. Nous avons à cœur de prendre soin de nos résidents, de leur famille pour offrir un accompagnement de qualité. Ces valeurs fondamentales doivent être partagées et respectées par tous. Conditions particulières * Rémunération mensuelle brute de 2700€ à 3000€ selon ancienneté * Travail un weekend sur deux
- JESTIA
- Couilly Pont aux Dames (77)
- CDI
- Mensuel de 2700.0€ à 3200.0€ sur 12.0 mois
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Le restaurant Aux quatre balais recherche un/une cuisinier/ère, ce poste requiert une à trois année d'expérience en cuisine. Vos missions : L'élaboration de mets en adéquation avec le restaurant et la saison La gestion des achats fournisseurs et la gestion des stocks La bonne tenue des espaces dédiés à la cuisine (traçabilité / hygiène / méthode HACCP) La conception de fiche technique / fiche recette / calculs des ratios des marges Faire place à la créativité et l'originalité en vue de la thématique du restaurant Accompagné d'un second de cuisine vous aurez la cuisine des 4 balais sous votre baguette magique, le restaurant aux 4 balais est bercé par une ambiance Anglo-saxonne qui à travers un mur ou derrière une porte vous transportera dans l'univers d'Harry Potter. Notre restaurant est en plein développement et de nombreuses choses sont encore à améliorer et à perfectionner pour faire de ce lieu un restaurant atypique et une adresse incontournable de Castres. C'est par le travail en équipe le partage de nos connaissances, la passion du métier et la conscience professionnelle que nous réussiront à réaliser de belles choses dans ce restaurant. Nous recherchons une personne qui à de l'ambition de la créativité, du professionnalisme et de la rigueur professionnelle, une touche d'originalité et un grain de folie. Nous avons hâte de vous rencontrer et partager notre aventure magique avec vous. Vos jours de repos sont le dimanche et le lundi.
- AUX QUATRE BALAIS
- Castres (81)
- CDI
- Mensuel de 2370.0€ à 2820.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle + Restauration
Chef cuisinier pour cuisine chinoise / japonaise (H/F)
Pour Restaurant buffet à volonté, nous recherchons un chef CUISINIER (H/F) : - préparer les sauces cuilinaire chinoise - cuisiner les plats traditionnels chinois - superviser les goûts pour les plats chaud / froid - découper les poissons, viandes, légumes - faire les woks, grillades, sushis - maîtriser les règles d'hygiène de la cuisine - gérer les stocks - organiser les travaux en équipe
- DASIAN
- Nimes (30)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Hébergement
Chef cuisine collective (H/F)
ACTUAL RENNES recrute, pour son client basé à Laillé, un.e chef.fe de cuisine collective. À ce titre, vos missions principales seront les suivantes : - Réalisation des menus - Passage des commandes - Production culinaire (Cuisine traditionnelle ouvrière : environ 140 couverts le midi) - Management de 2 EDR - Planification de l'intérim au besoin. Le salaire proposé est de 2225EUR brut/mensuel. En plus, vous bénéficierez des avantages tels que les RTT, 3 semaines de vacances l'été et 1 semaine à Noël, ainsi qu'un 13 mois. De plus, pas de travail les jours fériés. Ce poste est à pourvoir dès que possible Si vous êtes passionné(e) par la cuisine collective et que vous avez une expérience solide dans ce domaine, n'hésitez pas à postuler dès maintenant!
- ACTUAL RENNES 1091
- Laille (35)
- CDI
- Horaire de 12.0€ à 12.0€ sur 12.0 mois
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Description du poste : Nous recherchons un(e) chef cuisinier/cuisinière passionné(e) par la cuisine indienne et pakistanaise, capable de créer des plats authentiques et de qualité, en respectant les traditions culinaires de ces régions. Vos principales missions seront : Préparer, cuisiner et présenter des plats indiens et pakistanais selon les recettes traditionnelles. Élaborer des menus variés en fonction des saisons et des produits disponibles. Superviser l'équipe de cuisine et assurer le bon déroulement du service. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP). Gérer les approvisionnements et les stocks. Innover en proposant de nouvelles recettes et en adaptant les plats aux attentes des clients. Profil recherché : Expérience confirmée en tant que chef cuisinier/cuisinière, idéalement dans un restaurant de cuisine indienne ou pakistanaise. Connaissance approfondie des épices et ingrédients spécifiques à la cuisine indienne et pakistanaise. Capacité à travailler en équipe, bon relationnel. Créativité, rigueur et souci du détail. Sens de l'organisation et réactivité pour faire face aux situations imprévues. Compétences : Maîtrise des techniques culinaires indiennes et pakistanaises. Capacité à gérer une équipe en cuisine. Gestion des stocks et des commandes. Connaissances en diététique et nutrition (optionnel). Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Avantages : Candidature : Merci de bien vouloir nous envoyer votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante : (adresse e-mail de l'entreprise) ou postulez directement via Pôle Emploi.
- LE PRINCE DU KASHMIR
- Cachan (94)
- CDI
- Mensuel de 1800.0€ sur 12.0 mois
Chef cuisinier indienne chef tandoor (H/F)
Au sein de notre organisation nous recherchons un/e Cuisinier/ère Spécialité Indienne Tandori . pour compléter notre équipe de production de repas. Vous serez en charge du Poste de Grillade et de la Cuisson des Pains au four. Votre expérience en Cuisine Indienne, et en Grillade serait très appréciée. Rejoignez nous!
- SARL MAHARAJAH MONTY
- Pointe à Pitre (971)
- CDD
- Mensuel de 1768€ sur 12 mois + Mutuelle + Restauration
Chef de partie Cuisinier Traiteur (H/F)
Traiteur organisateur de réceptions recherche un Chef de partie confirmé avec 3 ans d'expériences en cuisine avec des connaissances en traiteur pour travailler au laboratoire de production 5 jours par semaine du Mardi au Samedi. Il s'agit d'un CDI à temps plein (35h semaine). Horaire continu de 6h à 14h environ (30 minutes de pause déjeuner) Vous travaillez dans un laboratoire avec du matériel moderne et une équipe de 15 personnes, transport en commun via ligne C4 à 10 mn de marche, salle de pause, vestiaires avec douche. Le salaire indiqué est une rémunération brute Nous sommes fermé de mi juillet à mi août. Prise de poste à partir de septembre.
- HONORE FESTIF
- Les Sorinieres (44)
- CDI
- Mensuel de 1900€ à 2000€ sur 12 mois + Primes + CE
Chef ou cheffe Cuisine Four Tandoori (H/F)
Vous êtes spécialiste de la CUISINE INDIENNE ? ou vous souhaitez le devenir? Et surtout vous maitrisez l'utilisation du Four Tandoori? Cette offre est faite pour Vous ! Vos missions principales seront les suivantes: - réaliser les entrées et les grillades. - fabriquer les pains NAN - préparer les desserts - entretenir votre espace de travail selon les normes exigées. Vous assurerez les services du midi et du soir du mardi au samedi. Vous disposerez de 2 jours consécutifs de repos : dimanche et lundi.
- 786 THAKUR
- Challans (85)
- CDI
- Autre
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Nous sommes à la recherche d'un chef cuisinier afin de compléter notre équipe pour la saison d'hiver 2024/25. Il s'agit d'un poste saisonnier de chef exécutif sur place, pour la saison hivernale, au Chalet Fourmilière à Morzine. Nos clients sont exigeants et habitués à dîner dans les meilleurs établissements culinaires du monde. Le chef exécutif sera chargé de créer et de préparer des menus innovants et de haute qualité qui reflètent le haut standard de l'entreprise, ainsi que de maintenir une cuisine impeccable, de garantir d'excellentes normes de sécurité alimentaire et d'offrir des expériences culinaires exceptionnelles aux clients.
- FOURMILIERE CHALETS
- Morzine (74)
- Saisonnier
- Autre