Premier maître / Première maîtresse d'hôtel (H/F) Accepte les débutant(e)s

Description du poste : Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie "We Care à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d'entretenir continuellement une culture où l'inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d'équipe et de créativité. Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d'entretien. Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que 1er Maître d'Hôtel Butler vous avez l'unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation, pour atteindre les standards les plus élevés en matière de profession, de service et de leadership, et devenir vous-même une légende. Vous serez le point de contact principal entre le client VIP Suite et les différents services de l'hôtel. De plus, vous Etes ambassadeur de l'expérience client et avez comme responsabilité la planification méticuleuse du séjour du client. Fournissez un service personnalisé aux clients VIP Suites pour assurer une expérience client exceptionnelle. Etes en charge de l'équipe Butler et responsable de shift. Assurez le respect des procédures de service, soin particulier aux clients suites et évènements privés en chambre pour créer des relations significatives et mémorables et transformer les connaissances en expériences. Vous assurez de délivrer la meilleure image de marque de l'hôtel. Vous assurez d'une communication efficace au sein de votre département, notamment en faisant remonter toute problématique ou plainte clients. Coordonnez et contrôlez toutes les activités d'envoi et êtes responsable des commandes. Etes responsable de l'accueil du client VIP SUITE afin de pouvoir anticiper et répondre aux besoins des clients (Visite de la chambre, explication de son rôle, proposition de boissons d'arrivée). Etes le contact privilégié des clients VIP SUITE et prenez en charge toutes les demandes spécifiques de ces clients pour toutes demandes de Restauration, Hébergement, Concierges. Coordonnez les services et vérifiez les standards du Housekeeping, Fleuristes, Valet, Technique, Room Service pour les clients VIP SUITE. Vous assurez que toutes les informations relatives aux clients VIP SUITE sont rentrées dans le Cardex et communiquées aux autres services. Coordonnez de manière efficace l'arrivée du client VIP SUITE (Mise en place spéciale.) et les demandes particulières des clients VIP SUITE en collaboration avec le Directeur du Room Service. Intégrez et formez des Chef de rang, Demi-Chef de Rang, Commis, Stagiaires et Apprentis. Dans le cadre de vos fonctions, afin de pouvoir être contacté par les clients pour lesquels vous faites un service Butler, un téléphone portable vous est remis avec une ligne de téléphone mobile. Nos valeurs, à savoir la passion, la personnalité, le respect, l'esprit d'équipe et la créativité nous guident au quotidien.

• HOCO
• Paris 09 (75)
• CDI

Responsable de salle en restauration - Brasserie Félix (H/F)

Située dans un quartier dynamique à deux pas de la Cité des Congrès et en bordure du canal Saint-Félix, la Brasserie Félix s'impose comme une référence de la cuisine de brasserie à Nantes. Dans un cadre élégant, spacieux et lumineux, notre établissement mêle esprit traditionnel et touches contemporaines pour accueillir une clientèle aussi bien locale que professionnelle ou de passage. En tant que Responsable de salle en restauration, vous jouerez un rôle central dans l'organisation du service, l'animation de l'équipe de salle et la satisfaction globale de notre clientèle. Nous souhaitons accueillir une personne disposant d'une expérience dans un poste similaire (maître d'hôtel ou responsable de salle), avec une appétence pour le management d'équipe, l'organisation du service et la relation client. Une expérience d'un an ou plus serait un plus, mais ce qui compte avant tout pour nous, c'est votre motivation, votre sens du service et votre envie de progresser avec nous. Votre capacité à créer un climat de confiance, à faire preuve de réactivité, de rigueur et d'un bon relationnel sera particulièrement appréciée. À ce poste, la coordination avec les équipes cuisine et administrative, la fluidité du service, ainsi qu'une attention portée au détail sont des qualités qui contribueront à votre réussite. Nous accordons une importance particulière à la présentation, à l'écoute du client et à l'envie de faire vivre une belle expérience à chaque table. Vos principales missions : - Assurer l'ouverture et/ou la fermeture du restaurant - Superviser la mise en place de la salle et veiller à la qualité de l'accueil - Encadrer et animer l'équipe de service (briefings, répartition des tâches, accompagnement) - Accueillir la clientèle et assurer un service fluide et professionnel - Élaborer des devis pour les groupes et assurer la coordination avec la cuisine et le service administratif - Gérer les stocks et les approvisionnements - Suivre la facturation et les encaissements avec rigueur - Participer activement à la fidélisation de la clientèle et à la bonne image du restaurant Compétences attendues : - Organisation du travail d'équipe - Réalisation d'un service en salle de qualité - Conseil et orientation des clients sur les prestations Travailler à La Brasserie Félix, c'est rejoindre un restaurant en pleine dynamique, où chaque membre de l'équipe joue un rôle essentiel. Nous cultivons l'excellence dans un esprit d'écoute et de collaboration. Si vous partagez notre goût pour l'hospitalité, l'envie d'encadrer une équipe avec bienveillance, et le plaisir du service, nous serons ravis d'échanger avec vous !

• FELIX
• Nantes (44)
• CDI
• Mensuel de 2419.0€ à 3100.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Complémentaire santé

Premier maître / Première maîtresse d'hôtel (H/F)

Description du poste : Bienvenue au Splendide Royal Une véritable maison parisienne, ancienne résidence de Pierre Cardin et désormais le dernier Palace de poche de la famille Naldi. Composé de 12 Suites et Junior Suite, le Splendie Royal Paris est situé au cœur du 8è arrondissement et avec sa table gastronomique italienne, la Tosca, menée par le Chef Paolo Ambrogio, l'Hôtel-Restaurant fait partie de la prestigieuse collection des Relais Châteaux. Nos équipes ont à cœur d'offrir des moments délicieux à nos clients, ce qui n'est possible que si chacun de nos collaborateurs trouve sa place et son épanouissement dans son travail. Nous plaçons donc l'humain au cœur de notre management en cultivant un bel esprit d'équipe stimulé par nos passions partagées, le respect et une exigence commune de qualité de service. Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.***Animation du briefing d'avant service et passation des consignes journalières à vos collaborateurs * Intervention directe dans le service tout en supervisant la salle * Préparation du plan de salle * Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la clientèle prévisible * Gestion de la caisse et les encaissements * Participer à la mise en place et au dressage des tables * Accueillir chaleureusement les clients et veiller à leur satisfaction tout au long du repas. * Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service * Collaboration avec le Chef pour la réalisation des nouveaux menus * Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques * Accueil, intégration et formation du nouveau personnel * Assurer la coordination avec la cuisine * Assurer le suivi des réservations et demandes spéciales * Vous serez garant de la fermuture du restaurant * Assurez le bon respect des procédure et normes d'hygiène et de sécurité * Vous connaissez parfaitement la carte afin de répondre aux attentes des clients, une bonne maîtrise des vins serait un plus * Gérer les éventuelles réclamations clients***Idéalement issu(e) Diplôme en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS Hôtellerie-Restauration, Bachelor en management hôtelier ou équivalent).Vous justifiez d'une expérience confirmée dans un poste et établissement similaire * Vous disposez d'une excellente présentation et d'un bon relationnel. Vous êtes motivé(e), avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe. * Maîtrise du français et de l'anglais impérative. * Italien apprécié et/ou autres langues (espagnol, allemand, etc BENEFICES 2 jours de repos consécutifs (dimanche-lundi) * Horaires équilibrés continus (3 par semaine) et coupure (2 par semaine) * Mutuelle et 50% transport * Uniformes fournis et blanchis * Repas sur place * Avantage des Relais & Châteaux : Tarifs relais team dans les autres maisons selon disponibilité, mobilité et promotion interne dans l'association

• Paris 09 (75)
• CDI
• Mensuel de 3000.0€ à 3200.0€