Commis / Commise de cuisine (H/F)
L'établissement VTF LES HAUTANNES basé à Saint Germain au Mont d'or recherche un profil de commis de cuisine pour compléter ses équipes. Horaires de travail en coupure: 9h-14h30 / 18h-21h30 2 jours de congés par semaine. MISSIONS DU POSTE - gèrer la préparation des plats à consommer sur place ou à emporter - garantir le matériel, les locaux et leur entretien - assister à la gestion des stocks - garanir la qualité de la prestation - respecter et mettre en ?uvre les normes HACCP - respecter le référentiel Qualité COMPETENCES LIEES AU POSTE - Confection des plats - Présentation des plats - Méthode HACCP - Cuisson des viandes - Technique de présentation Formation possible en plateau technique
- VTF LES HAUTANNES
- St Germain au Mont d'Or (69)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F)
Description du poste : Nous recherchons un ou une Chef(fe) de partie pour un de nos clients en CDI, 5 jours par semaine avec un planning défini en fonction de l'activité des banquets. Expérience : Confirmé en cuisine minimum 2 ans et minimum 1 an dans un poste similaire Missions : -Préparer, confectionner et dresser des plats -Respecter les fiches techniques et de fonction -Évaluer la qualité des produits de base -Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation, etc.) -Passer les commandes -Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements -Nettoyer les espaces de cuisine. -Appliquer strictement les règles d'hygiène -Organiser rationnellement son travail -Réceptionner et ranger les marchandises -Faire preuve de pédagogie et savoir travailler en équipe Description du profil : Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement- Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces- Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire Autonomie - Capacité à anticiper - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités
- Charbonnieres les Bains (69)
- CDI
Chef de partie (H/F)
Description du poste : Nous recherchons un ou un(e) Chef(fe) de partie pour l'un de nos clients en CDI du mercredi au dimanche en journée continue. Expérience : Confirmé en cuisine minimum 2 ans et minimum 1 an dans un poste similaire Missions : -Gérer le processus de production des repas -Proposer des menus -Définir les besoins en approvisionnement -Contrôler les approvisionnements et gérer les stocks alimentaires -Réceptionner et contrôler les commandes (qualité, quantité, température, etc.) -Veiller au bon roulement des stocks (gestion des DLC) -Établir le planning de travail quotidien et répartir les tâches -Élaborer et réaliser des préparations culinaires chaudes et froides selon les recettes, règles d'hygiène et contraintes opérationnelles -Contrôler la qualité (cuisson, assaisonnement, goût) et la quantité des produits finis ainsi qu'en refroidissement, gérer les non-conformités et retraits de produits (alerte sanitaire) -Contrôler les conditions de fabrication (températures, temps, refroidissement) -Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels de production -Apprécier un juste niveau de cuisson -Valoriser les préparations culinaires -Veiller à l'équilibre et à la diversité des plats présentés -Avoir une notion de service pour les personnes se restaurant à la cafétéria - Etre pédagogue et savoir travailler en équipe Description du profil : Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire Autonomie - Capacité à anticiper - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités
- Charbonnieres les Bains (69)
- CDI
Commis de cuisine (H/F)
Le Groupe ORPEA est un acteur européen de la prise en charge de la dépendance. Implanté dans 12 pays, le Groupe dispose d'un réseau de 798 établissements : maisons de retraite médicalisées, cliniques de Soins de Suite et de Réadaptation et Cliniques psychiatriques. Nous recherchons un Commis de Cuisine H/F pour notre Résidence Gambetta, située à Lyon 7. . Sous la responsabilité du Chef de cuisine, du second de cuisine ou du cuisinier, le commis de cuisine participe à la préparation des repas et à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine. Il/Elle exerce sa mission dans le parfait respect des Chartes ORPEA (intimité, dignité, confort et sécurité du résident, confidentialité des informations qu'il/elle détient à son égard et respect des procédures applicables). Vos missions principales Manipulation des denrées alimentaires - Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock - Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (dessouvidage, déboitage. - Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime - Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif (assaisonnement). Rectifier si besoin - Participer au dressage des plateaux servis en chambre Hygiène, sécurité - Respecter les normes et procédures - Respecter les règles d'hygiène (Méthode H.A.C.C.P.) y compris concernant les tenues vestimentaires, l'hygiène corporelle et l'état de santé - Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne et sous la responsabilité du chef cuisinier - Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine, selon le planning et les protocoles de nettoyage - Assurer le service de plonge manuelle (batterie de cuisine) Communication interne et démarche qualité - Signaler à l'équipe soignante toute situation à risque pour le résident - Veiller à la bonne application du règlement de fonctionnement de la résidence - Participer à la démarche qualité et de certification, aux différents groupes de travail, aux formations et aux réunions - Accueillir et participe à l'intégration des nouveaux collaborateurs Une première expérience en restauration collective ou traditionnelle est indispensable et la connaissance de la méthode HACCP est appréciée. Type d'emploi : Temps partiel 40%, CDD (travail un weekend sur deux + un jour par semaine) Horaires : 8h-15h30 (30min de pause) Salaire base temps plein : 1766.92€ brut + 206€ brut de segur
- RESIDENCE GAMBETTA
- Lyon 07 (69)
- CDD
- Horaire de 12.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Primes
Chef de partie cuisine (H/F)
Poste de chef de partie Cuisine de Brasserie traditionnelle et cuisine du marché. Maitrise du poste chaud et froid. Préparation et gestion des services. Ambiance jeune et dynamique. 4 jours en continue et 1 jours en coupure + 2 jours de repos consécutifs. 39h pointés et respectés Type d'emploi : CDI Rémunération : 1 800,00€ net par mois (hors pourboire) Avantages : Prise en charge du transport quotidien Exigences linguistiques flexibles : Français non requis Horaires : Période de travail de 8 Heures Travail en journée Rémunération supplémentaire : Pourboires Formation: CAP / BEP (Optionnel) Expérience: Cuisine: 2 ans (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
- BOUILLON BARATTE
- Lyon 01 (69)
- CDI
- Mensuel de 2270.0€ à 2300.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle + Restauration
Chef de partie H/FAccepte les débutant(e)s
Suite au départ prévu d'un collaborateur, La Maison des Beaujolais recherche : un(e) Chef(fe) de parti En collaboration avec le chef, son second et vos collègues, vous assurerez l'ensemble des taches attendues en cuisine des commandes à l'entretien des locaux. Vous êtes passionné par votre métier et souhaitez-vous impliquer dans un projet motivant, en apportant votre dynamisme, votre bonne humeur et votre créativité. La Maison des Beaujolais et sa cuisine faite maison, de saison et avec un maximum de producteur locaux est faite pour vous ! Le respect de vos collaborateurs et pour les produits sont des prérequis. Sourires, rigueur, ponctualité, sont également indispensables. En revanche je vous promets : Respect, Reconnaissance, Intéressement. Prise de poste à convenir - Salaire à définir selon profil mais autour de 2000€ net avant impôt + Heures supplémentaires payées (Pointeuse) & avantages en natures. Contrat à 39h en CDI ou à définir La Maison des Beaujolais La Maison des Beaujolais, se veut ambassadeur du "Vignoble" avec une cuisine gourmande à base de produits locaux et de saison. Sa signature est une carte des vins d'exception et une cuisine qui se veut locale, de saison et faite maison. L'établissement et son management se veut respectueux de ses collaborateurs : - Equipe soudée et Solidaire - Formation continue & formation personnelle à convenir - Vous serez régulièrement invité à participer à des dégustations de produits et de vins. - Votre salaire, fixe pourra être agrémenté par des objectifs et intéressements. - Heures supplémentaires (majoration prise en compte) payées ou récupérées. La Maison des Beaujolais s'engage pour l'inclusion dans l'emploi : tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. En tout cas MERCI de l'intérêt porté à cette offre d'emploi ! Plus d'info ou si l'offre vous intéresse : CV et lettre de motivation à Guillaume MITHIEUX Type d'emploi : CDI Rémunération : 2¿000,00€ à 2¿200,00€ par mois Horaires : * Heures supplémentaires Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Pourboires * Primes Question(s) de présélection: * Pourquoi ce poste est-il fait pour vous ? Lieu du poste : En présentiel
- St Laurent de Chamousset (69)
- CDI
Commis de Cuisine (H/F) - Restaurant The Hill Club à ConfluenceAccepte les débutant(e)s
Commis de Cuisine (H/F) - Restaurant The Hill Club à Confluence Chez HappyCulture, chacun de nos 45 hôtels est unique et nous contribuons chaque jour à mettre l'expérience client et le bien-être de nos équipes au cœur de nos priorités ! Certifié "Great Place To Work"® en novembre 2023, nous plaçons l'humain et l'environnement au cœur de nos préoccupations au travers notre politique sociale et sociétale. Envie de rejoindre une entreprise engagée et de contribuer à garantir la satisfaction de nos clients ? Nous recherchons notre futur(e) Commis de Cuisine ! En charge des réaliser les préparations préliminaires et mets simples, de dresser les assiettes et d'organiser et entretenir votre poste de travail. .vous êtes avant tout un véritable ambassadeur de la marque qui fera vivre les valeurs HappyCulture tout au long du séjour de nos clients avec enthousiasme et générosité. Et parce que vos compétences sont précieuses pour réaliser ensemble notre ambition, vous bénéficierez. - .de primes sur objectifs versées chaque trimestre ; - .de chèques cadeaux à Noel et d'une billetterie à tarifs préférentiels pour faire plaisir ou vous faire plaisir ; - .d'une prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes ; - .d'un réseau de 40 hôtels en France pour évoluer. La cuisine vous passionne ? Votre sens relationnel ainsi que vos capacités à travailler avec méthode sont loués de tous ? Rejoignez-nous !
- Honotel Developpement
- Lyon 02 (69)
- CDI
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Nous recherchons pour notre restaurant-pub l'OXXO situé dans le quartier de la Doua à Villeurbanne (desservi par TCL), un(e) Cuisinier(e) pouvant travailler de manière autonome en cuisine (seul(e) Cuisinier(e)). Nous faisons 30 à 50 couverts le midi (clientèle de bureaux majoritairement) et 20 à 30 le soir quand notre établissement se transforme en pub (nous proposons un happy hours chaque jour). Missions: - Élaboration des plats du jour, salades, burgers, pizza le soir - Confectionner les desserts - Mise en place Profil recherché: - Maîtriser la cuisson des viandes et des poissons - Envie de s'investir dans son travail, passionné(e) par son métier - Assidu(e), ponctuel(le) - Organisé(e) et dynamique - Connaissance des normes HACCP - Être titulaire du CAP cuisine est un plus mais n'est pas obligatoire, nous sommes également ouverts à un profil débutant/junior en terme d'expérience Travail du lundi au vendredi de 10h-14h et de 19h-22h Nous proposons à minima un 35h, possibilité de 39h à discuter ensemble si intéressé(e).
- OXXO
- Villeurbanne (69)
- CDI
- Autre
Chef de partie H/F
Les Infidèles recherche son chef de partie (H/F). Vous serez en charge de proposer une cuisine française revisitée. Dans une cuisine entièrement équipée vous serez en charge : * De mettre tout en oeuvre pour assurer au client la réalisation de mets de qualité * De contrôler la réception des marchandises en respectant les normes légales * De participer à la gestion quotidienne des stocks * De coordonner le travail de son équipe de façon à assurer la qualité et la fluidité du service * D'assurer en autonomie un soutien opérationnel * De veiller à la propreté, de la sécurité et de l'hygiène dans la cuisine dont il a la charge Votre profil : - Vous êtes sensible aux détails et avez l'esprit d'équipe - Vous êtes dynamique, motivé, rigoureux et créatif - Vous avez l'esprit d'initiative et êtes disponible rapidement Le rythme : 2 coupures / 3 continues Salaire : selon expérience Type d'emploi : CDI Rémunération : 1 778,13€ à 2 474,13€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Travail en journée * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Pourboires Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
- Aigueperse (69)
- CDI
Commis de cuisine H/F
Nous recherchons un(e) commis cuisinier en CDI qui intégrera l'équipe des cuisines dynamiques du restaurant les Infidèles située au coeur de la presqu'île lyonnaise. Une adresse exclusive où savourer des recettes savamment élaborées, entre tradition et modernité. Vos principales missions: * Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats * Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client * Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et procéder à leur rangement dans les chambres froides * Nettoyer et ranger le matériel ainsi que les espaces de travail Vous respectez les fiches techniques, les règles de fabrication et mise en place des plats ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité. Une expérience (au minimum) en cuisine à un poste de préparation est souhaitée. Rémunération négociable selon votre expérience au cours de l'entretien physique Vous êtes efficace et dynamique, n'attendez pas pour nous contacter ! L'expérience professionnelle: * Esprit d'équipe * Rigueur et organisation * Sens du détail et de la qualité * Capacité d'adaptation Avantages: * Repas du personnel préparé en interne pour chaque service travaillé * Mutuelle et prévoyance en vigueur dans l'établissement * Remboursement des transports en communs à hauteur de 50% Vous êtes efficace et dynamique, rejoignez nous! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 495,00€ à 1 987,00€ par mois Rémunération supplémentaire : * Pourboires Lieu du poste : En présentiel
- Aigueperse (69)
- CDI
Commis de Cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Poste commis cuisine restaurant gatstronimique Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1¿857,00€ à 2¿000,00€ par mois Avantages : * Flextime * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Période de travail de 8 Heures Rémunération supplémentaire : * Pourboires Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 12/09/2024
- Affoux (69)
- CDI
Chef de Partie (H/F) - The Hill Club - Lyon Confluence
Chef de Partie (H/F) - Restaurant The Hill Club - Lyon Confluence Chez HappyCulture, chacun de nos 45 hôtels est unique et nous contribuons chaque jour à mettre l'expérience client et le bien-être de nos équipes au cœur de nos priorités ! Certifié "Great Place To Work"® en novembre 2023, nous plaçons l'humain et l'environnement au cœur de nos préoccupations au travers notre politique sociale et sociétale. Envie de rejoindre une entreprise engagée et de contribuer à garantir la satisfaction de nos clients ? Nous recherchons notre futur(e) Chef de Partie ! En charge des réalisations culinaires froides et chaudes avec le support du commis, de suivre les stocks et de veiller au respect des normes d'hygiènes. .vous êtes avant tout un véritable ambassadeur de la marque qui fera vivre les valeurs HappyCulture tout au long du séjour de nos clients avec enthousiasme et générosité. Et parce que vos compétences sont précieuses pour réaliser ensemble notre ambition, vous bénéficierez. - .de primes sur objectifs versées chaque trimestre ; - .de chèques cadeaux à Noel et d'une billetterie à tarifs préférentiels pour faire plaisir ou vous faire plaisir ; - .d'une prime de cooptation, car personne ne parle mieux de nous que nos équipes ; - .d'un réseau de 40 hôtels en France pour évoluer. Et si vous n'avez pas trouvé votre chemin par les transports en commun ? Ne vous inquiétez pas, nous contribuons à prendre en charge une partie de vos indemnités de carburant. Vous disposez d'une expérience confirmée en Cuisine, et votre sens relationnel ainsi que vos capacités d'organisation et à agir avec méthode sont loués de tous ?Rejoignez-nous !
- Honotel Developpement
- Lyon 02 (69)
- CDI
Commis de cuisine H/F CDI TEMPS PARTIEL
Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Le poste offre une opportunité d'apprentissage et de croissance au sein d'un environnement de restauration stimulant. Travail sur les services du midi principalement. Peu voir pas de coupure - Assister les chefs de cuisine dans la préparation des aliments - Préparer et assembler les plats selon les standards établis - Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contribuer à la gestion des stocks et des inventaires - Expérience antérieure dans le domaine de la restauration ou service alimentaire est un atout - Sens du service et passion pour la gastronomie - Capacité à travailler efficacement en équipe - Souci du détail et respect des normes de qualité - Formation en restauration serait appréciée Type d'emploi : Temps partiel, CDI Rémunération : à partir de 11,80€ par heure Nombre d'heures : pas plus de 25 par semaine Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Restaurant d'entreprise Horaires : * Travail en journée Lieu du poste : En présentiel
- Ampuis (69)
- CDI
Cuisinier / Cuisinière
Resto Thaï recherche commis(e)s de cuisine expérimenté dans la cuisine Thailandaise. Nous disposons de 3 restaurants, deux à Lyon 01 et un à Lyon 02 Sous la responsabilité du chef de Cuisine, Vous serez amené(e) à - Participer à la mise en place de la cuisine - Participer au service et à l'envoi des entrées, plats et desserts - Garantir la qualité constante des produits fabriqués - Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant - Nettoyer la cuisine et le poste de travail - Vous êtes titulaire d'un CAP ou BAC PRO Cuisine ou pouvez justifier d'un niveau équivalent - Vous possédez une expérience réussie et connaissez la cuisine Thaïlandaise - La rigueur, l'organisation et la créativité sont les qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.
- RK2
- Lyon 01 (69)
- CDI
- Mensuel de 2500.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
Pâtissier de Restaurant (H/F)
Sous le contrôle d'un chef pâtissier, vous assurerez : - La commande des marchandises, - La gestion et la bonne tenue des stocks, tout en respectant les règles d'hygiène et la chaîne du froid - Vous serez à la fabrication de A à Z des avant-desserts, des desserts (servis à l'assiette) et des mignardises Travail en équipe avec également un apprenti ou un stagiaire Travail le Matin et le Soir avec une Coupure l'après-midi
- Lyon 06 (69)
- CDI
- Mensuel de 2400€ à 2600€ sur 12 mois
Cuisinier en alternance (H/F)Accepte les débutant(e)s
Restaurant de type cuisine du monde traditionnel, fait maison, situé dans le quartier de Confluence recherche un cuisinier / une cuisinière en alternance . Vous effectuez la préparation, la cuisson des plats selon le menu pré-établi. Vous travaillez en semaine et en week-end. 2 jours de repos à définir avec l'équipe (planning tournant). HORAIRE de 10H à 14 et de 19H à 22H . DISPONIBLE TOUS LES WE Nous recherchons un profil souhaitant se former et acquérir un diplôme dans le domaine de la cuisine en alternance. Merci d'envoyer votre CV par mail et de nous contacter par téléphone afin d'éviter que votre candidature tombe dans les spams et ne soit pas traitée.
- ST TROP
- Lyon 02 (69)
- CDD
- Autre
SECOND DE CUISINE EN EHPAD (H/F)
Supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Gère l'approvisionnement des produits et des stocks. Encadre l'équipe de cuisine. S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire. Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle. Remplacement URGENT du 19/09/24 au 01/10/24. J3R : 08h20-13h30/14h30-17h30 les 19 et 24 septembre J4R : 08h00-13h30/15h00-17h30 les 20, 25,28,29 septembre MR : 07h00-13h10 les 26 et 30 septembre SR : 12h10-17h30 le 23 septembre.
- MAISON RETRAITE ST CHARLES
- Lyon 01 (69)
- CDD
- Horaire de 13.22€ + Restauration
Cuisinier en gastronomie traditionnelle (H/F)
Restaurant de type cuisine du monde traditionnel, fait maison, situé dans le quartier de Confluence recherche un cuisinier / une cuisinière . Vous effectuez la préparation, la cuisson des plats selon le menu pré-établi. Vous travaillez en semaine et en week-end. 2 jours de repos à définir avec l'équipe (planning tournant). Autonomie et rigueur sont exigées car vous travaillez seul en cuisine. HORAIRE de 10H à 14 et de 19H à 22H . DISPONIBLE TOUS LES WE Nous recherchons un profil diplômé avec de l'expérience. (minimum 1 an) Merci d'envoyer votre CV par mail et de nous contacter par téléphone afin d'éviter que votre candidature tombe dans les spams et ne soit pas traitée.
- ST TROP
- Lyon 02 (69)
- CDD
- Horaire de 11.65€ sur 12.0 mois
Cuisinier en gastronomie maghrébine (H/F)
Restaurant de type cuisine du monde traditionnel, fait maison, situé dans le quartier de Confluence recherche un cuisinier / une cuisinière . Vous effectuez la préparation, la cuisson des plats selon le menu pré-établi. Vous travaillez en semaine et en week-end. 2 jours de repos à définir avec l'équipe (planning tournant). Autonomie et rigueur sont exigées car vous travaillez seul en cuisine. Connaissance en gastronomie marocaine exigée de l'entrée, plat, dessert HORAIRE de 10H à 14 et de 19H à 22H . DISPONIBLE TOUS LES WE Nous recherchons un profil diplômé ou un profil autodidacte avec de l'expérience. Merci d'envoyer votre CV par mail et de nous contacter par téléphone afin d'éviter que votre candidature tombe dans les spams et ne soit pas traitée.
- ST TROP
- Lyon 02 (69)
- CDD
- Horaire de 11.65€ sur 12.0 mois
Chef de partie (H/F)
Dans un restaurant travaillant uniquement des produits locaux, 100% frais et fait maison, vous evoluerez au sein d'une équipe dynamique au près du chef, vous souhaitez evoluer vers des responsabilités nouvelles, travaillé une carte en contact direct avec le chef
- POINT NOMME
- Lyon 02 (69)
- CDI
- Mensuel de 1767.0€ à 2000.0€ sur 12.0 mois + Restauration