Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F)
Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de partie froid F/H pour l'un de nos restaurants scolaire situé à NANTES (33) Type de contrat : CDI Planning de travail : Du lundi au vendredi de 7h à 15h45 Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis, Primes ... Plus précisément, vos missions sont : - Vous participez à la production froide et chaude, dont vous contrôlez la qualité. - Vous optimisez et adaptez l'organisation de la production pour répondre aux besoins du service - Vous participez aux opérations de plonge et de nettoyage - Vous assurez la distribution de la prestation et contribuez à l'accueil et à la satisfaction des convives - Vous êtes le garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Etre Chef de Partie au sein de l'un de nos restaurants c'est avoir la passion de la cuisine, vouloir égayer les papilles des convives et être un expert de l'hygiène. Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme type Bac Pro ou Cap Cuisine et justifiez d'une expérience dans ce domaine. Une expérience en restauration collective serait un plus. Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a coeur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients. Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel. Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS. Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !
- Scolarest
- Nantes (44)
- CDI
Chef de Partie Pâtisserie en CDI (H/F)
L'hôtel Carlton Cannes, a Regent Hotel, a rouvert le 13 mars 2023, suite à son magnifique projet de rénovation et d'extension. Depuis son inauguration en 1913, l'établissement n'a jamais connu pareille transformation. 110 ans après son ouverture, la "Grande Dame" entre dans un nouveau siècle et c'est avec bonheur que nous écrivons le prochain chapitre de son histoire. L'hôtel est entièrement rénové et dispose de deux ailes prolongées dévoilant de nouvelles suites, d'un jardin intérieur de 2000m² agrémenté d'un bar et d'une piscine à débordement, d'un fitness & spa et d'un centre de conférence de 1800m². Notre Chef Pâtissier, Jean-François Barberis, est à la recherche de sa/son Chef de Partie Pâtisserie pour renforcer son équipe en contrat à durée indéterminée. Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez faire découvrir aux clients une expérience culinaire inoubliable. Vos responsabilités sont de garantir la qualité constante des desserts et diverses préparations de votre partie. Nous souhaitons que le client bénéficie d'attentions particulières et à ce titre nous avons besoin que vous soyez attentif(ive), prévenant(e) et que vous fassiez en sorte de créer des moments mémorables et individualisés. Vos missions seront les suivantes, sans qu'elles soient totalement exhaustives : Réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie Gérer l'approvisionnement Être force de proposition pour l'amélioration des recettes et l'élaboration de nouveaux plats. Relayer les informations du Chef Pâtissier auprès de votre équipe Manager les commis, apprentis et stagiaires et leur transmettre votre savoir Veiller au bon respect des normes d'hygiène et sécurité Maintenir et développer continuellement ses connaissances en restauration Apporter son support lorsque l'équipe a besoin de renfort. Vous avez de l'ambition, du talent et, bien entendu, certaines compétences indispensables ? Pour remplir ce rôle avec succès, vous devez posséder idéalement les qualifications, l'attitude, les comportements, les compétences et les valeurs suivantes : Formation technique professionnelle requise (minimum CAP) Maîtrise parfaite des règles HACCP Vous justifiez d'une expérience similaire d'au moins 2 années idéalement en Hôtellerie Restauration haut de luxe. Vous maîtrisez des techniques culinaires telles que le travail du sucre, du chocolat, ou de la boulangerie Votre goût pour la pâtisserie fait de vous un(e) réel(le) passionné(e) de votre métier et votre priorité est d'apporter une expérience client unique et singulière Vous jouez collectif et aimez travailler avec les équipes de la salle pour la fluidité du service Exemplarité constante, dynamisme, esprit d'équipe, qualités relationnelles, honnêteté, rigueur, bon sens, méthode, qualités pédagogiques. Vous aimez évoluer dans un contexte exigeant et en pleine évolution. Vous appréciez particulièrement vous mettre au service des clients. Vous devez répondre aux exigences légales pour travailler en France. En retour, nous vous offrirons un salaire et des avantages sociaux compétitifs, des réductions sur les hôtels dans le monde entier et des opportunités d'acquérir de nouvelles compétences et de faire progresser votre carrière. Nature des contrats proposés : CDI à pourvoir rapidement Salaire brut de 3.060 euros Statut Agent de maîtrise - 35 heures hebdomadaires Horaires sans coupure et 2 jours de repos consécutifs Ce poste implique de travailler le week-end et pendant les vacances scolaires Indemnité mensuelle brute de nourriture : 180 euros Indemnité de transport selon distance domicile Intéressement, plan d'épargne entreprise, mutuelle d'entreprise Cours collectifs de boxe et de yoga pour les collaborateurs Restaurant d'entreprise de grande qualité Tarifs CSE dont location d'appartements mer & montagne Accès aux tarifs employés dans tous nos hôtels de la compagnie IHG Poste non logé, accompagnement à la mobilité suivant profil Vous rejoindrez une équipe bienveillante et passionnée par la création d'expériences mémorables qui font que nos clients se sentent spéciaux et faisant ainsi du Carlton Cannes, le lieu de travail idéal. Si cette offre vous ressemble, postulez maintenant !
- Carlton Cannes, a Regent Hotel
- CDI
Chef de Partie Pâtisserie (H/F)Accepte les débutant(e)s
Suspendu à 1 830 m d'altitude au coeur de l'Alpe d'Huez, Grandes Rousses Hotel & Spa développe un sens de l'hospitalité depuis quatre générations. Il porte en lui l'authenticité qui fait le charme d'un séjour à la montagne, où simplicité et élégance cohabitent. Avec 77 chambres, 18 suites, 2 mini lofts, 1 loft et 2 chalets, notre hôtel a été pensé dans l'esprit d'un chalet alpin ; facile à vivre, intergénérationnel, cosy et chaleureux. Notre Maison possède 3 restaurants, 1 bar, 1 spa, 1 espace bien-être extérieur, 4 salles de séminaires. Chez nous, l'expérience et la satisfaction client sont les maîtres-mots d'un savoir-recevoir, fruit d'une longue tradition. Notre hôtel vit au rythme des nombreux événements de l'Alpe d'Huez et est partenaire du festival Tomorrowland Winter et du Festival international du film de comédie de l'Alpe d'Huez. Surnommée "l'île au soleil", la station bénéficie de plus de 300 jours de soleil par an. L'occasion de découvrir une multitude d'activités outdoor avec 10 000 hectares à disposition, dont 250 km de pistes praticables à ski ou en VTT, ou encore de profiter de nombreuses terrasses ensoleillées au sommet, à l'image de La Folie Douce. Une station où il fait bon vivre toute l'année.Avantages :Logé, nourri, blanchiEmployé du moisParticipation aux charges : 50? à 100? /mois40h / semaine avec 2 jours de reposMutuelle Alan (remboursement sous 24/48h - consultation à distance sans fraisRéduction de 30 à 50% sur nos points de vente (hébergement, restauration, spa)Cours collectifs de yoga en interne offertsTarifs préférentiels (Carte activités culturelles et sportifs, Forfaits remontées mécaniques) - Préparation et réalisation de desserts et pâtisseriesAssurer la responsabilité du poste pâtisserie sous la supervision du chefÉlaborer sous le contrôle du chef, l'ensemble des pâtisseries et desserts de la carteSuivre scrupuleusement les recettes de base et maîtriser parfaitement leur réalisation pour confectionner les pâtes (d'amande, à beignets, feuilletées, à biscuits ...), les crèmes (anglaise, chantilly, renversée ...), les sauces et coulis, les soufflés, les glaces, les petits fours et les salades de fruit.Confectionner les desserts de la carte,Être force de proposition auprès du chef pour la sélection de la "suggestion du jour"Participer, également avec le Chef, à la création de nouveaux dessertsAssurer l'approvisionnement et la mise en place de son posteAssurer le nettoyage et rangement de son posteSoumettre ses projets de commandes au chefExpérience en hôtellerie 5 / Restaurant Gastronomique Profil - Diplôme en pâtisserie ou équivalent- Minimum 2 ans d'expérience en tant que Chef de Partie Pâtisserie- Compétence avérée en techniques de pâtisserie et de décoration- Capacité à travailler sous pression dans un environnement de cuisine dynamique- Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication- Sens de l'organisation et attention aux détails- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Flexibilité et disponibilité pour travailler en horaires variables- Créativité et passion pour la pâtisserie- Maîtrise des outils et équipements de pâtisserie
- Grandes Rousses Hotel & Spa
- CDI
Chef de partie en Pâtisserie (H/F)
Et si vous aidiez le Chef et sa brigade en apportant votre savoir-faire pour éveiller les papilles de nos client(e)s ? L'Hôtel COTE OUEST Thalasso et Spa**** (https://hotel-coteouest.com/fr/) intégré à la collection MGallery du Groupe ACCOR en franchise, offre 97 chambres, un restaurant vue mer, un lounge bar, 3 salles de séminaires ainsi qu'un centre de Thalassothérapie et un univers Spa. Dans le cadre de notre développement, rejoignez notre établissement situé aux Sables d'Olonne (85) en qualité de Chef / Cheffe de partie en Pâtisserie en CDI. Sous la responsabilité d'Olivier ROBIN, notre Chef Pâtissier, et au fil des évolutions de notre carte, vous devrez : - Réaliser de façon autonome la préparation et le dressage des desserts, composés de produits frais et de saison, dans le respect des normes d'hygiène HACCP ; - Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats ; - Assurer le bon déroulement du service dans les délais impartis. Venez assister le Chef et sa brigade si vous : - Souhaitez travailler sur des produits frais et locaux en prêtant attention aux saisonnalités et préparer des desserts cuisinés maison ; - Accordez de l'importance aux règles d'hygiène alimentaire ; - Avez envie de travailler dans une ambiance conviviale avec une équipe passionnée ; - Avez déjà une expérience réussie dans ce domaine et que vous souhaitez nous partager votre pédagogie, votre sens du service, votre esprit d'équipe et votre implication ; - Avez envie d'intégrer un restaurant incontournable aux Sables d'Olonne. Pour ne rien vous cacher, à Côte Ouest : - Nous travaillons sur un rythme de 39h00 par semaine, en horaire continu ; - Nous disposons d'une rémunération composée d'un salaire fixe sur 12 mois, d'une prime de fin d'année et d'avantages en nature nourriture ; - Nous bénéficions également d'avantages connexes tels qu'une mutuelle pour vous et votre famille, une prévoyance, un accord de participation pour partager les bénéfices de l'entreprise et PEE, un CSE ; - Nous travaillons avec des équipements récents et performants dans un cadre exceptionnel face à l'océan ; - Nous souhaitons collaborer dans la bonne humeur, l'enthousiasme et l'envie de faire plaisir à nos clients ; - Nous faisons partie du Groupe Dubreuil, ce qui nous permet de vous offrir des opportunités d'évolution. Que vous soyez débutant(e) ou expérimenté(e), poussez notre porte et rejoignez nos équipes pour que, grâce à vous, nos clients profitent d'un agréable séjour ! Si nous avons attisé votre curiosité, n'hésitez plus et postulez directement : https://www.groupedubreuil.com/offres/ Embarquez à bord du Groupe DUBREUIL pour fêter avec nous les 100 ans de passion du Groupe et suivre les aventures de notre skipper Vendéen, Sébastien Simon, lors de sa participation au Vendée Globe. Parce que les images parlent mieux que les mots, venez voir tout ce que nous sommes : https://www.youtube.com/watch?v=M_6PwkNucNw.
- GROUPE DUBREUIL
- Les Sables d'Olonne (85)
- CDI
- Autre
Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F)
Randstad le port recherche un Chef de partie pâtissier / pâtissière pour l'un de ses clients. Vous travaillerez en grande partie sur le service du soir à St Gilles les Bains. Vous devrez cuisiner des mets (essentiellement des desserts et diverses pâtisseries) selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Vous serez amené à : - Faire votre mise en place - Réaliser les desserts et pâtisseries - Entretenir le matériel de cuisine - Nettoyer votre poste Vous avez déjà une expérience sur ce poste, vous êtes dynamique et motivé n'hésitez à postuler.
- RANDSTAD
- St Paul (974)
- Intérim
- Horaire de 11.65€ à 12.65€ sur 0.0 mois
Cuisinier expérimenté - Chef de partie H/F
Le Serpolet, restaurant bistronomique, situé à Pessac recrute un(e) Chef(fe) de Partie talentueux(se) et dynamique. Missions principales : - Mise en place du service au poste du froid (entrées et desserts). - Réalisation des recettes à partir de produits frais. - Confectionner et dresser les plats de sa partie. - Contrôler et ranger les marchandises. - Organiser et contrôler le travail de l'apprenti. - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le profil recherché - CAP Cuisine ou équivalent. - Expérience en établissement bistronomique. - Bonne communication et sens du relationnel. - Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine. - Capacité d'organiser et de travailler en équipe. - Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. L'entreprise - Restaurant bistronomique de qualité, cuisine préparée sur place à partir de produits frais de saison. - 2 jours et demi de repos par semaine. - Restaurant fermé samedi midi, dimanche et jours fériés. Fermeture annuelle entre les 2 fêtes de fin d'année et 3 semaines en août. - Accès très facile : Tram B, arrêt Hôpital Haut-Lévêque, devant le restaurant. Voiture : Sortie 14 de la rocade et sortie 26 de l'A63 à 2 mn, parking privé Avantages : - Prise en charge de la moitié du prix du transport en commun - Réductions tarifaires - CE - Mutuelle - Repas fournis - Heures supplémentaires majorées - Pourboires - Repos dimanche et jours fériés Prise de contact par mail. Réponse rapide Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 200,00€ à 2 500,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires * Restaurant d'entreprise Horaires : * Heures supplémentaires * Travail en journée * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Pourboires Capacité à faire le trajet ou à déménager: * 33600 Pessac: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis) Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
- CDI
Chef de partie pâtisserie/ cuisine (H/F)
Le groupe Domino RH se distingue depuis 24 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients. Avec 850 collaborateurs permanents, 170 agences en France et à l'étranger et 315 MEUR de CA, nos activités travail temporaire et recrutement se structurent en 4 branches : tertiaire "Staff", médico-social "Care", BTP, Transport Logistique, Industrie "Missions" et deux cabinets de recrutement "HC Resources" et "Nextep HR". À cela s'ajoute une offre de diversification RH : portage salarial, formation, évaluation, management de transition. Vous aspirez à créer des expériences culinaires mémorables, êtes habitué du monde de la restauration haut de gamme et vous aimez travailler en équipe ? Cette opportunité est faite pour vous ! Nous recrutons pour notre client, prestigieux hôtel situé à côté de Manosque un Chef de partie H/F pour rejoindre l'équipe gastronomique de leur restaurant. Réputé pour son service exceptionnel et son engagement envers l'excellence culinaire, l'établissement offre une expérience inoubliable à ses clients. Poste disponible sur la partie cuisine ou pâtisserie. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre poste en collaboration étroite avec le reste de l'équipe, depuis la préparation du service jusqu'au nettoyage. Vos missions seront les suivantes : - Préparer son poste de travail avant le service, - Assurer la réalisation et l'envoi des plats de sa section, - Veiller au rangement et au nettoyage de son poste après chaque service, - Respecter et suivre les fiches techniques, les procédures et les normes d'hygiène, - Former et encadrer les commis et stagiaires, - Organiser et superviser le travail de sa section, - Réceptionner et stocker les denrées selon les méthodes de l'établissement, - Contrôler les stocks et gérer leur entreposage, - Veiller à minimiser les pertes et réduire le gaspillage alimentaire, - Animer les ateliers culinaires Liste non exhaustive. Nous recherchons un candidat avec une expérience confirmée d'au moins 3 ans dans un restaurant gastronomique, idéalement avec une expérience étoilée. Un diplôme de CAP, BEP ou BTS en cuisine est requis. Le candidat idéal doit être dynamique, force de proposition, organisé et méthodique. La motivation, la persévérance et un sens aigu de la discipline sont essentiels, tout comme des aptitudes à travailler en équipe et une volonté de transmettre son savoir. Polyvalent et passionné par la cuisine, il doit également bien connaître les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Au-delà de vos compétences, c'est votre personnalité qui fera toute la différence. Vous vous reconnaissez ? Envoyez-nous votre CV !
- Domino RH Staff Aix en Provence
- Manosque (04)
- CDI
Chef de partie Patisserie H/F
Offre d'Emploi : Chef de Partie - LA PLAGE DU FESTIVAL Rejoignez notre équipe sur une emblématique plage de la croisette à Cannes ! Le restaurant La Plage du Festival, situé en bord de mer et reconnu pour sa savoureuse cuisine méditerranéenne, est à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Partie Patisserie pour enrichir son équipe. Si vous êtes passionné par une cuisine de qualité et souhaitez travailler dans un cadre spectaculaire et professionnel, c'est l'occasion parfaite pour vous ! Dates du contrat : À partir du 15 octobre Type de contrat : CDI Rémunération Brut : 2 450€ par mois Vos missions : * Assurer les préparations et l'envoi des desserts, dans le respect des recettes. * Respecter la qualité et la quantité des ingrédients requis. * Vérifier et contrôler les préparations et les desserts (goût, qualité, présentation) en s'appuyant sur les supports mis à disposition. * Appliquer et faire appliquer les mesures d'hygiène et de conservation. * Lors des livraisons, ranger les différentes marchandises dans les frigos et chambres froides. * Nettoyer le poste de travail après chaque préparation ; nettoyer et ranger le poste de travail une fois la journée terminée. Profil recherché : * Expérience significative de 3 ans dans une cuisine méditerranéenne, idéalement avec une forte affluence et sur des desserts de restaurant * CAP ou BEP en cuisine est un plus, mais pas obligatoire. Avantages : * Collaborer dans un groupe en plein développement. * Intégrer une équipe dynamique et pleine d'expérience. Candidature : Envoyez votre CV par email pour saisir cette opportunité unique de travailler dans une plage de premier plan durant l'été. Assurez-vous d'indiquer "Candidature Chef de Partie Patisserie - LA PLAGE DU FESTIVAL 2024" dans l'objet de votre email. Venez faire partie de l'équipe de la Plage du Festival pour une expérience professionnelle sans pareil ! Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 450,00€ par mois Avantages : * Restaurant d'entreprise Horaires : * Travail en journée Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 15/10/2024
- CDI
Chef de partie pâtisserie H/FAccepte les débutant(e)s
Nous recherchons un Chef de Partie Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie Pâtissier, vous serez responsable de la préparation de délicieux desserts et pâtisseries pour nos clients exigeants. Responsabilités: - Préparation une variété de desserts et pâtisseries créatifs - Aide à la gestion des commandes et des stocks des ingrédients nécessaires à la pâtisserie - Veiller à ce que tous les produits respectent les normes de qualité et d'hygiène alimentaire - Collaborer avec l'équipe de cuisine pour coordonner les plats sucrés avec les plats principaux Qualifications: - Expérience préalable en tant que Chef de Partie Pâtissier ou dans un rôle similaire - Connaissance approfondie des techniques de pâtisserie et des recettes classiques - Capacité à travailler efficacement dans un environnement de restauration rapide - Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation - Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec le personnel de cuisine Compétences requises: - Maîtrise des techniques de manipulation des aliments - Connaissance approfondie du secteur de la restauration - Capacité à fournir un service client exceptionnel - Excellentes compétences en communication verbale et écrite Si vous êtes passionné par la pâtisserie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, veuillez postuler dès maintenant. Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Durée du contrat : 3 mois Rémunération : 2 497,00€ par mois Avantages : * Réductions tarifaires * Restaurant d'entreprise Capacité à faire le trajet ou à déménager: * 64600 Anglet: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis) Lieu du poste : En présentiel
- CDI
Chef pâtissier de nuit H/F
La boulangerie Ernest & Valentin recrute ! Créée en 2013 avec la volonté de conquérir le cœur et les papilles des parisiens, Ernest & Valentin n'a cessé de revendiquer le "fait-maison" et le bien manger. Ce sont aujourd'hui 13 boutiques et 1 atelier de fabrication qui défendent ces valeurs au quotidien. Seriez-vous celui ou celle qui nous manque pour continuer à faire avancer ce beau projet ? Vous êtes quelqu'un de rigoureux(se), passionné(e) et dynamique ? Vous pourriez alors être chargé(e) des missions suivantes : - Organiser et participer à la confection des produits de notre gamme - Manager une équipe de 5 pâtissiers - Respecter des consignes de fabrication - S'assurer de l'approvisionnement en matières premières - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Entretenir le poste de travail en veillant à sa propreté à toute heure. Bien évidemment pour ce faire, vous serez accompagné(e) du/de la Responsable de l'atelier. Vous intégrerez une équipe avec une super atmosphère de travail ! Ce que nous attendons de vous : - Vous investir pleinement et aimer ce que vous faites - Être rigoureux(se), dynamique et passionné(e) - Veillez au respect des normes d'hygiènes pour que l'enseigne Ernest & Valentin continue d'être une référence en termes de sécurité alimentaire. Vous serez l'un des moteurs essentiels de l'entreprise en rentrant dans la grande famille Ernest & Valentin. Détails du poste : - CDI 39h - 2 jours de repos hebdomadaires fixes et consécutifs - 2 ans d'expérience requise minimum en management d'une équipe de pâtissier(e)s Si vous recherchez à vous épanouir professionnellement et souhaitez intégrer une entreprise en forte croissance, offrant de belles perspectives d'évolution, alors n'attendez plus et postulez chez nous ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 3 000,00€ à 3 400,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires Horaires : * Période de travail de 8 Heures * Travail de nuit Rémunération supplémentaire : * Prime annuelle Lieu du poste : En présentiel
- CDI
Sous chef pâtissier H/F
Paris baguette, enseigne internationale de boulangerie-Pâtisserie, comptant plus de 3000 boulangerie-pâtisserie, dans le monde dont 5 sur Paris. À propos du poste : Nous sommes à la recherche d'un pâtissier expérimenté pour intégrer notre équipe de production dynamique et passionnée. Vous serez chargé de la création, de la préparation et de la présentation de pâtisseries raffinées qui raviront nos clients. Vos missions : · Le respect du planning de production, établi par le chef pâtissier. · La maîtrise et l'application des processus de production internes sont garanties, ainsi que leur mise en œuvre par l'équipe. · Les fiches recettes validées sont scrupuleusement suivies et appliquées. · L'organisation du travail de l'équipe se fait sous la supervision du chef pâtissier. · L'utilisation optimale du matériel et des équipements est assurée, tout en formant les nouveaux collaborateurs. · Les différentes techniques de préparation, cuisson, conservation, ainsi que les montages, dressages et finitions, sont parfaitement maîtrisées. · Les productions et réalisations de l'équipe (pâtes, garnitures, cuissons, montages, finitions.) sont contrôlées et validées. · La participation active aux opérations de nettoyage quotidien est assurée. · L'organisation et la participation aux inventaires sont gérées de manière rigoureuse. · La gestion des stocks et leur rotation sont réalisées de façon optimale. · Le respect des règles de rotation des stocks · L'accueil, l'accompagnement et la formation des nouveaux collaborateurs sont encadrés pour garantir leur bonne intégration. · Assurer la fraîcheur et la qualité constante de tous les produits · Maintenir des normes élevées d'hygiène et de sécurité alimentaire Profil recherché : · Diplôme CAP minimum en pâtisserie, de préférence BTM · Expérience confirmée, de préférence dans un laboratoire de production Expérience : · Gestion d'une large équipe de production. · Expérience préalable en pâtisserie souhaitée · Connaissance des techniques de manipulation des aliments · Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique Ce que nous offrons : · Un contrat à durée indéterminée (CDI) cadre · Des opportunités de développement professionnel · Une rémunération attractive en fonction de votre expérience · Repas offerts et pris sur place · Participation aux frais de transport Votre candidature : Si vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et souhaitez faire partie d'une équipe créative et engagée, envoyez-nous votre CV Type d'emploi : CDI Rémunération : 3 400,00€ à 3 600,00€ par mois Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
- CDI
Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F)
Vous travaillerez au sein d'une cuisine, pour un restaurant gastronomique et serez en charge de la création des desserts et de l'application des standards de pâtisserie, d'assurer l'entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP, d'assurer les relevés de températures. 2 jours de congés consécutifs Poste à pourvoir immédiatement jusqu'à fin octobre 2024. Logement possible. 2 jours de repos consécutifs.
- HOTEL DE LA POSTE ET DU LION D'OR
- Vezelay (89)
- CDD
- Mensuel de 2300€ à 2800€ sur 12 mois
Chef de partie Pâtisserie (H/F)
Rejoignez notre équipe sur un poste de Chef de partie Pâtisserie (H/F). En collaboration avec le Chef de cuisine et la brigade, vous intervenez sur les missions suivantes afin d'assurer le service (carte et banquets) : - Participer à l'élaboration de la carte et menus ainsi qu'à l'élaboration des fiches techniques pour la pâtisserie. - Effectuer les mises en place nécessaires à la réalisation des desserts. - Planifier et organiser ses tâches en fonction des besoins de la production. - Participer aux phases d'envoi. - Contrôler et nettoyer son matériel et son espace de travail. - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité. Doté(e) de bonnes connaissances techniques en pâtisserie, vous avez le sens des saveurs et de la présentation. Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et faites preuve d'un bon esprit d'équipe. Votre souci du détail et votre créativité seront également être des atouts à ce poste. Poste à pourvoir en CDI à 39h par semaine. Rythme: Travail du lundi au dimanche avec deux jours de repos consécutifs dans la semaine et un week-end de repos par mois. Salaire: 2500€ Brut . 25€ de prime d'entretien mensuelle pour l'uniforme, poste nourri. Les + : Mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur pour le/la salarié(e); Accès plateforme avantages CE (réduction séjours, billetterie.); - 30% de réduction sur l'ensemble des établissements du groupe (hôtels et restaurants); Pris en charge à 50% de votre abonnement de transports en communs.
- WESTOTEL
- La Chapelle sur Erdre (44)
- CDI
- Mensuel de 2500.0€ sur 12.0 mois
Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F)
Pour étoffer notre équipe, nous recherchons un/e chef/fe pâtissier/e: Nostalgie de la cuisine d'amour que l'on pouvait retrouver en poussant la porte de la maison des grands-parents, riz au lait, Choux sont autant de saveurs d'enfance proposées à la carte, du déjeuner au dîner, du lundi au dimanche. Le chef et sa brigade collaborent avec producteurs et artisans locaux, dans une démarche résolument bio, respectueuse du terroir et de l'environnement, en constante évolution, pour suivre la nature et ceux qui la travaillent. Rejoignez-nous ! - 2 jours de repos consécutifs ; - 100€ de prime par mois. - Vous êtes disponible le midi comme le soir ainsi que les week-ends ; - Vous êtes véhiculé(e) : le restaurant n'étant pas dans le centre-ville d'Aix-en-Provence, les transports en commun ne pourront pas être une solution viable pour venir travailler - Prise de poste rapide.
- RESTAURANT OPERE
- Aix en Provence (13)
- CDI
- Mensuel de 2600.0€ sur 12.0 mois + Primes
Chef de partie pâtisserie H/FAccepte les débutant(e)s
Nous recherchons notre Chef.fe de partie "Pâtisserie" pour notre restaurant Le Sloop ; une personne enthousiaste et dynamique qui aime le travail d'équipe et s'investir pour proposer des mets de qualité à nos clients. Le lieu: Notre établissement est situé aux Sables d'Olonne en Vendée ; le restaurant (70 couverts) face à la mer est celui de notre hôtel 4 étoiles, l'Atlantic Hôtel & Spa. Il est ouvert toute l'année uniquement pour le dîner pour la clientèle individuelle (fermé le dimanche en hiver) Et sur réservation (groupe ou séminaire) pour le déjeuner. Notre Chef depuis 7 ans, Guillaume Drion, est Maître Restaurateur et il propose une cuisine authentique pour toujours valoriser le produit. Le poste : Rattaché(e) au Chef de cuisine et au second vous aurez pour missions : - La mise en place du service - La réalisation des différentes bases de la pâtisserie (pâte, crème, coulis.) - La réalisation des desserts classiques et plus élaborés - Réalisation pour la carte du restaurant et aussi pour le petit-déjeuner - Le dressage pendant le service - Respecter les règles d'hygiène HACCP - Former les apprentis et les stagiaires Notre métier étant un travail d'équipe, tout le monde participe à la plonge, au nettoyage, et aide ses collègues si besoin (autres postes). Le profil recherché: Vous êtes titulaire d'un diplôme en pâtisserie : BM ou MC de pâtisserie ou CAP Ou titulaire d'un diplôme en cuisine et/ou hôtellerie (BAC professionnel, technologique, BTS) et vous vous intéressez particulièrement à la pâtisserie et vous souhaitez vous orienter dans cette profession. C'est votre premier poste ? Nous acceptons les débutants, motivés et avec l'envie d'apprendre et de progresser. Pourquoi venir travailler chez nous ? Un établissement indépendant, à taille humaine, où chaque salarié est reconnu et respecté. Une intégration en douceur, avec une formation complète toujours avec un membre de l'équipe. Un poste en CDI à temps complet ; avec des horaires du matin de 9h à 12h et du soir de 17h à 22h en moyenne. 5 + 1 semaine de congés à partir d'un an d'ancienneté, avec possibilité de prendre des congés par anticipation la 1ère année. Vous souhaitez quitter votre région et venir vous installer en bord de mer ; dans une région lumineuse ? Nous pouvons vous proposer un logement, le temps que vous trouviez votre location. Et le salaire dans tout ça. ?! A minima selon l'expérience, le brut mensuel est de 2 230€ à temps complet. Prise de poste : Septembre 2024 Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2¿230,00€ par mois Avantages : * Restaurant d'entreprise Horaires : * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées Formation: * CAP / BEP (Requis) Lieu du poste : En présentiel
- Givrand (85)
- CDI
Sous chef pâtissier H/F
SOUS CHEF PATISSIER - CDI H /F Paris Baguette, enseigne internationale de Boulangerie-Pâtisserie, comptant plus de 4500 points de vente dans le monde dont six à Paris et à la Défense. Aujourd'hui nous sommes une centaine en France. Notre mission est d'être un créateur de plaisir pour nos clients. Nos valeurs : être convivial, être positif, être dans la simplicité, être dans l'exigence. Dans le cadre de notre développement national, nous recherchons un(e) SOUS CHEF PATISSIER en CDI. En qualité de Sous-chef, vous assurez la création ainsi que la production hebdomadaire des desserts tout en gardant une qualité continue dans les prestations. Vous organisez le travail de la brigade dans le respect des normes d'hygiène et coordonnez le travail de façon à assurer la qualité et la fluidité de la journée. Peut effectuer ou participer au processus de nouvelle recette de pâtisserie, individuellement ou en relation avec son supérieur, en fonction des préférences des clients ou des tendances du marché MISSIONS PRINCIPALES: * Gérer la production des différentes pâtisseries, gâteaux de voyages, viennoiseries, glaces, macarons etc... * Gérer la bonne tenue du laboratoire * Vous devrez remplacé le chef lors de ses absences. S'informe de l'actualité relative aux recettes utilisées * Programmer la production * Gère et contrôler l'approvisionnement des produits et la mise en place * Effectue le conditionnement des produits en total respect avec les processus de conservation, de sécurité et d'hygiène alimentaire applicable * Veille à la bonne application des normes d'hygiène alimentaire, de conditionnement et de sécurité (HACCP) * Effectue la préparation, la décoration des produits accompagnant les recettes en fonctions des programmes définis ou des demandes particulières * Contrôle la qualité de confection et de conservation des produits préparés * Contrôle et/ou effectue les opérations de nettoyage pour le respect des normes d'hygiène des installations, des équipements et des outils de travail * Contrôle et gère les stocks de denrées alimentaires * Effectuer l'inventaire mensuel * Participe à la formation des apprentis de l'ensemble de l'équipe. CONNAISSANCES: * Connaissances fondamentales en technologie et technique de pâtisserie * Connaissances fondamentales des produits alimentaires * Compétences basiques de gestion des stocks * Compétences basiques en gestion des coûts matières et calcul de ratio * Notions fondamentales des systèmes d'unité de mesure de poids, de durée, de volume et de température * Connaissances du fonctionnement et de l'entretien des équipements et ustensiles de pâtisserie * Compétences fondamentales de l'art de décoration des produits de la pâtisserie * Connaissance de la sécurité et de l'hygiène alimentaire (Méthode HACCP) * Connaissances fondamentales de l'organisation du travail et du service Date de commencement : au plus tôt possible Type d'emploi : Temps plein CDI Salaire : 40k/annuel Statut Cadre Poste basé à la Défense Langue: Niveaux anglais intermédiaire Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre Rémunération : 38 000,00€ à 40 000,00€ par an Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Rémunération supplémentaire : * Prime annuelle * Primes Lieu du poste : En présentiel
- CDI
Chef de Partie Pâtisserie H/FAccepte les débutant(e)s
Notre client est un prestigieux établissement situé à Le Touquet-Paris-Plage, recherche un Chef de Partie Pâtisserie hautement qualifié pour rejoindre son équipe exceptionnelle. Vous aurez l'opportunité de travailler au sein d'un hôtel 5 étoiles entièrement rénové qui compte 104 chambres et suites, un restaurant étoilé au Guide Michelin, une brasserie, un bar, un spa luxueux comprenant piscine, hammam, sauna et fitness, ainsi que des espaces de séminaire.Cet hôtel est une figure emblématique du Touquet Paris Plage, incarne l'excellence dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration. Vous travaillerez sous la direction du Chef de Cuisine, William Elliott, une référence de la gastronomie locale.En tant que Chef de Partie Pâtisserie, vous serez responsable de :- L'exécution précise des créations du Chef en suivant les fiches techniques.- La présentation impeccable des desserts pour satisfaire les clients exigeants.- La participation à la création de nouveaux desserts.- Le contrôle et la gestion des approvisionnements et des stocks de votre partie.Nous recherchons un professionnel de la pâtisserie qui possède :- Une expérience réussie dans un restaurant haut de gamme.- Une formation en restauration, idéalement en pâtisserie ou en cuisine.- Une maîtrise des normes HACCP pour garantir la sécurité alimentaire.- Connaissances & Compétences Attendues : Le candidat idéal maîtrise les techniques de pâtisserie, de la préparation à la présentation- D'excellentes compétences relationnelles, un sens de l'organisation et le désir constant de maintenir des normes de qualité élevées.Le poste est basé à Le Touquet-Paris-Plage.L'entreprise offre de vastes possibilités d'évolution au sein de son Hôtel et du Groupe. Vous pourrez développer votre potentiel professionnel au fil de votre carrière.Rejoindre cette équipe vous fera bénéficier de :- Un 13ème mois.- Un CSE.- Une mutuelle avantageuse.- L'opportunité de suivre des formations pour améliorer vos compétences.- Un accompagnement personnalisé- Des tarifs préférentiels pour chaque collaborateur- Les splendides paysages de la Côte d'Opale.Si vous êtes prêt à rejoindre une entreprise renommée qui incarne l'excellence, ne tardez pas à postuler.
- CDI
Chef de partie Pâtisserie (H/F)Accepte les débutant(e)s
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Je ne travaille pas aux Airelles. Je les respire ! (Evie, Assistante Maitre d'Hôtel, Hiver 2021-2022) Rattaché(e) au Chef Pâtisserie (H/F) et au Second (H/F), vos missions quotidiennes seront les suivantes : Assurer et organiser la production de pâtisserie Assurer son approvisionnement et son envoi Gérer les matières premières et les préparations (DLC, DLUO, conditionnement) Réaliser les mises en place confiées par les Chefs de partie, Second ou le Chef Pâtissier Suivre les directives du Chef Pâtissier et de son Second Encadrer les stagiaires, commis et demi chef de partie pâtisserie Participer aux cours de pâtisserie mis en place pour les clients Présenter le buffet de pâtisserie et servir les clients Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux Respecter les standards qualités (LQA+FORBES) Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et au rangement dans les chambres froides Respecter les normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail (HACCP), ainsi que les politiques et procédures de la Maison PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration mention pâtisserie et avez une expérience significative dans le milieu du luxe. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP. Amoureux(se) de la pâtisserie, vous êtes reconnu(e) pour votre créativité et votre rigueur dans l'élaboration de vos mets. Animé(e) par la passion, vous êtes organisé(e), force de proposition et avez le sens du détail et de la qualité.
- Airelles Courchevel
- Courchevel (73)
- CDD
Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F)
En qualité de Chef(fe) de partie Pâtisserie : * Vous assurez la mise en place, la préparation et l'envoi des mets * Vous êtes autonome sur votre gestion de stocks et les approvisionnements * Vous pilotez une équipe de commis pâtissier * Vous appliquez les règles d'hygiènes, de sécurité et de contrôle de votre poste de travail --Poste logé-- Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie, créatif(ve) et organisé(e), avec une bonne capacité à travailler sous la pression ? Vous disposez d'une première expérience réussie dans l'hôtellerie de luxe ou à un poste similaire ? Vous maîtrisez les normes HACCP ? Rejoignez nous ! Vous profiterez de nos avantages groupe : -> Repas et uniformes fournis ->Accès au programme d'avantages collaborateurs Beaumier (Réduction sur l'Hébergement, le F&B, le Spa de l'ensemble de nos Hôtels Beaumier) -> Prime sur objectifs et de fin de saison -> Prime de cooptation Notre Groupe offre de nombreuses possibilités de postes et d'évolution de carrière au sein de ces établissements en France dans de superbes lieux des Alpes, de la Provence et de la Cote d'Azur, à l'étranger, joyaux à découvrir à Pétunia en Espagne et à Wengen en Suisse. Pour mieux nous connaitre, découvrez l'esprit Beaumier : Hôtels Beaumier - Les bons endroits, les bons moments
- LE VAL THORENS
- Filliere (74)
- CDD
Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F)
Pour compléter notre équipe, nous recherchons un Chef de partie pâtissier / pâtissière : Personne motivée, dynamique, ponctuelle, qui respecte avec exigence les règles d'hygiène. Une personne solidaire pour son équipe, et qui ira dans le même sens que tout le monde. Vous évoluerez au sein d'un restaurant situé dans un cadre exceptionnel : un jardin de 7ha, un château du 19ème, un potager de 2ha bio, un restaurant entièrement rénové, avec un équipement cuisine neuf. Une cuisine recherchée, inventive, de saison et technique. Un menu hebdomadaire le midi et une carte fixe le soir. Vous travaillerez dans une équipe soudée, et une ambiance ou le bien être est important. Ouverture du mercredi au samedi, midi et soir. 3 jours de repos. Visitez notre Instagram : "lesbarrologues" Vous occuperez un poste de chef de partie à 42h/hebdomadaire. Pas d'accès par transport commun direct, ou sinon gare d'Escalquens à 4 minute: Montlaur est situé à 10 km au sud de Toulouse Vous devez être autonome dans vos déplacements car la zone n'est pas desservie pour les transports en commun.
- LES BARROLOGUES
- Montlaur (31)
- CDI
- Mensuel de 2600.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle