Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant (H/F)

Ferme-jardin centenaire bordée par l'océan, l'Éco-Domaine La Fontaine abrite en son sein un hôtel 4* de 43 chambres, une résidence 3* de 19 chambres, un spa, ainsi que des salles de réception et un bar-restaurant. Ici, l'hospitalité s'est construite autour du vivant : 12 hectares de jardins en permaculture, une cuisine locavore et l'Océan en ligne d'horizon. Plus qu'un lieu d'hébergement, c'est un lieu de vie et de travail où l'on pratique un tourisme régénératif, attentif à la Terre comme aux humains, et où l'on cultive la coopération, la joie et le sens. Au-delà du CV, on cherche des personnalités qui ont envie de faire battre le cœur de ce village tourné vers le vivant. Cuisine vivante, faite maison, qui suit le rythme des saisons et les récoltes : De la terre à l'assiette : des produits ultra-frais issus au maximum de notre potager en permaculture et des artisans du Pays de Retz. Créativité : différentes formules pour varier les plaisirs : "Comptoir Gourmand" le midi en semaine, Menu Unique le soir et Menus Carte Blanche le samedi. Convivialité & Transmission : soirées thématiques esprit auberge, Brunch dominical face à la ferme, Guinguette le mercredi soir en saison. Fermeture le dimanche soir pour se ressourcer. MISSIONS -Participer à la réalisation des préparations, bases et desserts, -Réalisation de gourmandises pour le salon de thé, goûters séminaires, brunchs, événements. -Entretenir le matériel et les locaux, -Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au quotidien, -Participer à l'inventaire pâtisserie, -Être polyvalent.e en temps voulu, -Participer à la vie du domaine : ici, on apprend les uns des autres, du jardin à l'assiette. LE JUSTE ÉQUILIBRE Poste en CDI : pas un mariage pour la vie mais une sérénité et l'opportunité de construire une aventure durable ensemble. 39h pour cultiver ta passion chaque semaine, avec l'assurance de 2 jours de repos consécutifs pour se ressourcer. Organisation et transparence : horaires en continu. Tu consultes ton planning via l'appli Combo, un outil connecté pour suivre et valider tes heures. Rémunération juste définie ensemble selon ton parcours, ton énergie et la grille de notre convention collective HCR. Tu n'es pas du coin ? Possibilité d'hébergement en colocation sur site pendant la première partie de la période d'essai (selon dispo). ET SI C'ÉTAIT TOI ? Au-delà de ton parcours, ce qui nous importe, c'est ton énergie et ton engagement : >Tu es curieux/se de nature, en quête de nouveautés, les jardins peuvent t'inspirer ! >Tu aimes partager et mettre en lumière tes créations, on a déjà hâte de les partager sur nos réseaux ! PACK BIEN-ÊTRE *20% de réduction à la boutique (produits du domaine et d'artisans locaux). *20% de réduction sur nos prestations (restau, spa, séjours...). *Cultive ta curiosité : accès gratuit à tous nos ateliers (yoga, initiation à la permaculture, ateliers créatifs, etc.) selon dispo. *La santé, en toute simplicité : on prend soin de toi avec Alan, la mutuelle 100% digitale, ultra-réactive et sans paperasse, sérénité au quotidien. *Mobilité douce : pour préserver notre belle nature, nous remboursons 50% de tes frais de transport publics (location de vélo électrique par exemple). *Poste nourri sur place. *Cadre unique : travailler entre terre et mer, au milieu des jardins. Régulièrement des chantiers collectifs nous permettent de travailler ensemble autour de projets communs. Prêt(e) à cultiver demain avec nous ? Ca démarre par une intégration aux petits oignons (du jardin) : -> Visite du Domaine -> 2 jours de "vis mon job" : découvre les coulisses des autres métiers -> 1 journée de formation Permaculture -> 2 accès au spa à la validation de la période d'essai

• ECO DOMAINE LA FONTAINE
• Pornic (44)
• CDI
• Horaire de 12.08€ sur 12.0 mois + Restauration + Complémentaire santé

Commis Pâtisserie H/F (H/F)

Vos responsabilités : * Préparation et mise en place : réaliser les préparations de base (pâtes, crèmes, coulis, garnitures.), organiser le poste de travail et préparer les ingrédients selon les fiches techniques, contrôler la qualité des matières premières, assurer la mise en place pour tous les services (restaurant, banquets, room service, etc.). * Aide à la production : assister à la confection et au dressage des desserts et mignardises, respecter les techniques de cuisson et de finition, garantir régularité et conformité des produits. * Entretien, rangement et hygiène : nettoyer et ranger le matériel et les plans de travail, participer au nettoyage complet du laboratoire, appliquer les normes HACCP et maintenir un environnement de travail propre et organisé. * Apprentissage et progression : observer et reproduire les techniques du Chef de Partie, poser des questions pour progresser, développer autonomie et sens des responsabilités, s'impliquer dans l'apprentissage de la pâtisserie gastronomique. * Collaboration et esprit d'équipe : travailler en coordination avec l'équipe de pâtisserie et de cuisine, respecter la hiérarchie, contribuer à la cohésion et à la bonne ambiance du laboratoire, être réactif aux besoins du service. Compétences professionnelles : * Connaissance des techniques de base : pesée, mélange, cuisson, montage, décoration * Notions des textures, des saveurs et de la présentation des desserts * Bonne compréhension des consignes écrites et orales * Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Rapidité d'exécution et sens des priorités Qualités personnelles : * Minutie, patience et précision dans les gestes * Rigueur, organisation et souci du détail * Motivation et passion pour la pâtisserie * Curiosité, créativité et sens esthétique * Esprit d'équipe, respect et humilité * Volonté d'apprendre et de s'améliorer en continu * Bonne résistance au stress et à la cadence du service Modalités : * Contrat : CDI * Rémunération : A partir de 22 000€/brut annuel

• CHATEAU DU PORTEREAU
• Vertou (44)
• CDI
• Annuel de 22000.0€ à 22800.0€ sur 12.0 mois

Commis de patisserie (H/F) Accepte les débutant(e)s

Description du poste : Ton futur quotidien, si tu l'acceptes :***Assurer la préparation, la cuisson et la finition des pâtisseries.***Dompter la poche à douille : On t'apprendra à dresser parfaitement des choux.***Mettre de la couleur : Glaçages, décors en chocolat, fruits frais... tu seras l'artiste de la vitrine.***Apprendre les règles d'hygiène et de sécurité (parce qu'on aime la bonne bouffe, mais la propreté, c'est sacré !).***Et surtout, apporter ta bonne humeur et ta soif d'apprendre au sein de notre équipe ! Description du profil :***Tu prépares un diplôme en CAP, CS, Baccalauréat Professionnel ou un Brevet Professionnel***Tu as une petite (ou grande !) passion pour les pâtisseries.***Tu n'as pas peur de te lever tôt (la récompense, c'est le sourire des clients)***Tu es curieux(se), minitieux(se) et passionné(e) par ce métier Pourquoi nous rejoindre ?***Une ambiance de travail fun et dynamique, où la bonne humeur est au rendez-vous.***Un environnement où tu pourras faire preuve de créativité et d'initiative.***Des collègues ultra-sympas, toujours prêtes à échanger et partager leurs idées.***Une alternance super formatrice, avec des missions variées et enrichissantes.***Et bien sûr... l'occasion de profiter des nombreux avantages (prime annuelle, épargne salariale, mutuelle, prévoyance ou encore offres CSE (c'est un petit plus non négligeable) ! Prêt(e) à te lancer dans l'aventure ? Alors, si tu veux faire partie d'une équipe enthousiaste et hyper motivée, n'attends plus pour nous envoyer ton CV ! Tu veux un stage ? Non, nous, on parle d'une alternance FUN et ENRICHISSANTE ! On t'attend avec impatience !

• La Roche sur Yon (85)
• CDD

Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant en CDD (H/F)

Spécialiste de la cuisine évènementielle recrute un(e) Commis pâtissier / Commise pâtissière. Vos Principales missions sont : Confection de dessert Préparation des commandes clients Assurer la qualité et l'hygiène Réalisation des contrôles des produits et du matériel Gestion des stocks Gestion des achats Gestion des pertes Réalisation d'un rapport de performance mensuel Expérience et compétences attendues Vous êtes passionné(e) par le domaine et souhaitez transmettre cette passion aux clients Vous avez une capacité à collaborer et travailler en équipe Vous avez une capacité à appliquer scrupuleusement les consignes communiquées Vous avez une expérience dans le domaine de la pâtisserie au moins une année Travail le week-end possible en fonction de l'activité Prise de poste rapide souhaitée

• EDOUARD SET
• Avessac (44)
• CDD
• Horaire de 12.02€ à 13.0€ sur 0.0 mois

Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant (H/F)

Rejoignez l'aventure de L'Abbaye de Villeneuve ! Hôtel 4 étoiles niché dans un écrin de verdure, notre maison propose une expérience unique est proposée à notre aimable clientèle grâce à ses trois univers de restauration : Un restaurant gastronomique étoilé Michelin, où créativité et excellence sont les maîtres mots Une brasserie chic, conviviale et élégante, parfaite pour des instants gourmands raffinés Un restaurant japonais, orchestré par un maître sushi venu tout droit de Tokyo, pour une expérience authentique et dépaysante Nous recherchons un commis pâtissier passionné pour la brasserie Constance (39h). Ce que nous vous offrons : - 2 jours de repos consécutifs pour profiter pleinement de votre temps libre - Heures supplémentaires récupérées - Une rémunération de 2300 € bruts/mois Rejoindre L'Abbaye de Villeneuve, c'est évoluer dans un cadre d'exception, au cœur d'une équipe chaleureuse et ambitieuse. Venez créer, partager vos talents et faire vivre à nos clients des moments inoubliables !

• ABBAYE DE VILLENEUVE
• Les Sorinieres (44)
• CDI
• Mensuel de 2300.0€ sur 12.0 mois + Complémentaire santé + Restauration

Commis de patisserie (H/F) Accepte les débutant(e)s

Description du poste : As-tu déjà rêvé de t'évader dans une forêt enchantée chaque fois que tu vas travailler ? ENFILE TES CHAUSSURES DE MARCHE ET PARS EN PROMENADE POUR TON JOB DE RÊVE Dès tes premiers pas chez Wonderwoods, tu seras ébloui(e) par la magie de notre concept. Imagine traverser une clairière baignée de lumière grâce à des vidéo-projections spectaculaires, entendre le bruissement des feuilles et le chant des oiseaux grâce à une sonorisation immersive, te perdre dans des décors dignes des plus beaux contes de fées. Et savourer une cuisine enchanteresse, en parfaite harmonie avec la thématique de la forêt, préparée avec des produits frais et de saison. Tout ça à un prix accessible ! Et bien, figure-toi que devenir gardien de la forêt de Wonderwoods, c'est possible ! On ne va pas tout te dévoiler maintenant, mais si tu as envie de faire partie d'une équipe dynamique qui aime surprendre, émerveiller et créer des souvenirs uniques, cette aventure est faite pour toi. Alors, prêt(e) à partir en voyage avec nous ? N'hésite pas plus longtemps et postule chez Wonderwoods by Ephemera : notre concept unique et insolite saura te conquérir et oublier que tu es bel et bien au cœur d'Angers. TU CONNAIS EPHEMERA ? D'un projet étudiant au premier groupe de restaurants immersifs au MONDE L'aventure débute en 2020 lorsque trois étudiants de l'Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse) décident de créer un nouveau concept de restaurants immersifs afin de repousser les limites de la restauration traditionnelle, en offrant bien plus qu'un repas, mais une expérience multisensorielle. Partis de zéro avec un simple projet étudiant conçu pour être éphémère, ils ont d'abord su convaincre des sponsors puis des investisseurs pour transformer leur idée en réalité. Ainsi est né Ephemera, le premier groupe de restauration immersive accessible au monde. Prêt à découvrir nos immersions?***Under The Sea : Plongez dans les fonds marins pour une exploration magique***Stellar : Devenez astronaute et partez en mission dans l'espace***Jungle Palace : Partez en expédition en pleine jungle***WonderWoods : Découvrez la magie d'une forêt enchantée et partez à l'aventure au cœur de la nature***Magmatic : Plongez au cœur d'un volcan où la terre vit, respire. et parfois gronde L'ambition : révolutionner la restauration à l'échelle internationale Nous avons pour objectif d'ouvrir de nouveaux restaurants, chacun avec des thématiques encore plus surprenantes et inédites, à l'échelle internationale. L'aventure ne fait que commencer, et nous avons bien l'intention de repousser les limites de l'expérience culinaire. Missions principales Le Commis de Pâtisserie assiste le Chef de cuisine dans la réalisation des produits sucrés. Il/elle est chargé(e) de la mise en place, de la préparation des matières premières, du respect des consignes données par la hiérarchie, ainsi que de l'entretien du poste de travail et du matériel en cuisine, tout en garantissant une qualité optimale et le respect des normes d'hygiène en vigueur Participer au contrôle et stockage des marchandises :***Réceptionner et contrôler les marchandises livrées pour s'assurer de leur qualité (fraîcheur, quantité, conformité).***Ranger les ingrédients et les produits de manière ordonnée et selon les règles de stockage afin de préserver leur qualité (température, conditionnement, etc.).***S'assurer de la bonne gestion des stocks, en surveillant la date de péremption des produits et en assurant une bonne rotation des produits. Réaliser les préparations préliminaires :***Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des desserts***Mettre en place les ustensiles et les équipements nécessaires pour les différentes étapes de production (moules, spatules, poches à douille, etc.). Respecter les fiches techniques :***Suivre scrupuleusement les fiches techniques et les recettespour garantir la constance des produits et le respect des standards de qualité.***Participer à la préparation des pâtisseries, en respectant les étapes, les doses et les temps de cuisson, selon les consignes et les recettes définies. Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité :***Contribuer à la finition des produits, leur cuisson, et leur dressage pour assurer leur envoi dans les délais impartis.***Veiller à la qualité des desserts envoyés, en veillant à leur présentation, leur goût et leur température. Veiller à la bonne tenue de son poste de travail :***Maintenir son poste de travail propre et organisé, en s'assurant que tous les ustensiles et ingrédients sont correctement disposés pour un service efficace.***Ranger et nettoyer régulièrement les outils et équipements utilisés, pour garantir un espace de travail propre et fonctionnel. Veiller à l'entretien de la

• Beaucouze (49)
• CDI