Chef de partie (H/F)
Vous travaillerez au sein d'un restaurant semi gastronomique proposant une cuisine méditerranéenne et créative. Vous assurerez la préparation des plats et leur envoi pour les services du midi et du soir. Vous serez amené(e) à vous occuper du secteur chaud, froid et /ou desserts. Vous devez être expérimenté(e) sur ce poste. Garant de l'image de l'établissement, vous maîtrisez et appliquez rigoureusement les méthodes HACCP. Vous aurez 2 jours de repos par semaine. Salaire évolutif selon compétences. Candidater soit par mail soit par téléphone.
- Auberge des tuileries: tél: 0682835741
- Forcalqueiret (83)
- CDI
- Autre
Commis / Commise de cuisine
Vous travaillerez au sein d'un restaurant semi gastronomique proposant une cuisine méditerranéenne et créative. Vous aiderez à la préparation de légumes, viandes et poissons pour les services du midi et du soir. Vous serez amené(e) à travailler sur les secteurs chaud, froid et /ou desserts. Vous devez être expérimenté(e) sur ce poste. Garant de l'image de l'établissement, vous maîtrisez et appliquez rigoureusement les méthodes HACCP. Vous aurez 2 jours de repos par semaine. Salaire évolutif selon compétences. Candidater soit par mail soit par téléphone.
- Auberge des tuileries: tél: 0682835741
- Forcalqueiret (83)
- CDI
- Autre
Commis / Commise de cuisine
Vous travaillerez au sein d'un restaurant semi gastronomique proposant une cuisine méditerranéenne et créative. Vous aiderez à la préparation de légumes, viandes et poissons pour les services du midi et du soir. Vous serez amené(e) à travailler sur les secteurs chaud, froid et /ou desserts. Vous devez être expérimenté(e) sur ce poste. Garant de l'image de l'établissement, vous maîtrisez et appliquez rigoureusement les méthodes HACCP. Vous aurez 2 jours de repos par semaine. Salaire évolutif selon compétences. Candidater soit par mail soit par téléphone.
- Auberge des tuileries: tél: 0682835741
- Forcalqueiret (83)
- CDI
- Autre
CHEF DE PARTIE - H/F
Description : Vous préparez et cuisinez les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire Vous participez à la gestion quotidienne du restaurant. Vous respectez les règles d'utilisation du matériel mis à votre disposition ainsi que le stock de matières premières Vous assurez la mise en place du service et conseillez les convives dans leurs choix Vous êtes susceptible d'encadrer et de transmettre votre savoir-faire aux commis et aux cuisiniers. Vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien. Profil recherché : Les HÔdacieux c'est avant tout une équipe audacieuse qui assume sa singularité et libère sa créativité. Nous recherchons des individus passionnés, prêts à rejoindre notre équipe et à apporter leur touche unique à notre univers. Mais cessons de parler de nous, concentrons-nous un peu sur vous : * Vous êtes rigoureux et organisé, capable de gérer efficacement les tâches et le temps pour assurer une production culinaire de qualité constante. * Vous êtes créatif avec la capacité à proposer des plats innovants et à améliorer les recettes existantes. * Vous avez un sens du leadership, apte à motiver et guider l'équipe tout en maintenant un environnement de travail harmonieux. * Vous aimez travailler en équipe, collaborant avec les autres membres de la cuisine pour assurer un service fluide et efficace. * Vous communiquez clairement, avec des compétences en communication pour coordonner avec l'équipe et la direction. Les missions énoncées ci-dessus sont évolutives et peuvent être adaptées en fonction de votre profil et de vos aspirations. Vous avez répondu oui à toutes ces questions (ou presque) ? Alors, chère HÔdacieuse, cher HÔdacieux: l'aventure n'attend plus que vous ! Nous sommes impatients de recevoir votre candidature et de découvrir comment vous contribuerez à notre équipe dynamique.
- BWH HOTEL GROUP FRANCE
- Roissy en France (95)
- CDD
- Mensuel de 2409€
SECOND DE CUISINE (H/F)
Notre restaurant le KAY ALI recrute un Second de cuisine (H/F). Nous recherchons pour ce poste, une personne polyvalente ayant à cœur de délivrer un service de qualité dans le respect de nos procédures. En collaboration avec le chef de cuisine vous assurerez les missions suivantes : - Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine - Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus - Superviser la préparation et la cuisson des plats - Assurer la qualité et la présentation des plats servis - Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures - Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Former et superviser le personnel de cuisine - Gérer le budget alloué à la cuisine - Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes - Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine Qualités professionnelles requises - Profil recherché : Passion- Technique - Sérieux- Ponctuel - Gestion du stress- Organisation - Polyvalence - Adaptabilité Restaurant ouvert du mardi au vendredi midi et le jeudi vendredi et samedi soir. Mardi et mercredi : continue Jeudi et vendredi :coupure. Samedi continue que le soir Une première expérience réussie sur ce type de poste est indispensable.
- KAY ALI
- Fort de France (972)
- CDI
- Mensuel de 2350€ sur 12 mois
Commis de Cuisine (h/f)Accepte les débutant(e)s
Votre agence Adecco PME de Besançon recrute pour l'un de ses clients un(e) Commis de cuisine (H/F) en centre ville de Besançon ! Vos missions seront les suivantes : - Aide à la préparation des repas - Dressage des plats - Découpe - Epluchage - Nettoyage de la cuisine - Respect des normes d'hygiènes Poste à pourvoir dès le 15/10 Horaires : Semaine service du midi, Samedi horaires en coupure (midi et soir). Rémunération : Selon profil Vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire ? Vous êtes motivé(e) et dynamique ? Vous appréciez travailler en équipe ? N'hésitez plus ! Postulez dès maintenant à notre offre !
- ADECCO
- Pouilley les Vignes (25)
- Intérim
- Autre
Commis sushiman (H/F)Accepte les débutant(e)s
**Profil recherché :** - Motivation et envie d'apprendre - Passion pour la cuisine japonaise - Capacité à travailler en équipe - Rapidité et efficacité - Respect des règles d'hygiène **Responsabilités :** - Aider à la préparation des sushis sous la direction du chef - Maintenir la propreté de l'espace de travail - Collaborer avec l'équipe pour assurer un service de qualité - Participer à la gestion des stocks et des commandes **Horaires :** - Du mardi au samedi, de 16h à 23h **On propose :** - Formation complète sur les sushis - Ambiance japonaise authentique - Sushis et ramen faits maison - Bonne ambiance de travail - Possibilités de développement professionnel
- UZUMAKI
- Septemes les Vallons (13)
- CDI
- Mensuel de 1767.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Cuisinier.e weekend OFF (H/F)
Vous travaillerez aux cotés du responsable de cuisine Vous êtes en capacité de réaliser de manière autonome des entrées, des desserts et certains plats chauds. Vous travaillerez aux côtés de la cheffe de cuisine. Les plats cuisinés sont réalisés à partir de produits frais, vous serez donc amené à préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats notamment lavage et épluchage des fruits et légumes, pesée des ingrédients, réduction des sauces, dressage dans les assiettes de plats. Vous aidez à la réception des livraisons et au rangement des aliments dans les chambres froides et dans les réserves. Vous êtes chargé du nettoyage des plans de travail et de la vaisselle. A la fin du service, vous rangez le matériel, balaie et lave les sols et toutes les zones de travail. Horaires: Du lundi au vendredi de 8h à 15h et un soir en semaine, le jeudi ou vendredi soir de 19h à 22H
- FOLLES SAISONS
- Toulouse (31)
- CDI
- Horaire de 12.0€ à 12.2€ + Mutuelle
Commis / Commise de cuisine (H/F)
Commis de cuisine en alternance h/f - Montpellier En contrat d'alternance le commis exécutera des tâches simples et apprendra de l'observation et de la pratique des professionnels qui l'entourent. - Placé sous les ordres du chef cuisinier, du second, des chefs de partie ou du cuisinier, le commis sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aider à la mise en place, préparer les garnitures en deuxième année de BTS le poste évoluera vers des responsabilités Titulaire d'une année de mise à niveau hôtellerie Restauration ou BAC technologique/ professionnel Hôtelier - Forte motivation - Sens de la discipline - Aptitudes à travailler en équipe Formation financée dans le cadre du contrat d'apprentissage. Poste à pourvoir: Septembre 2024.
- ESICAD
- Montpellier (34)
- CDD
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Vous êtes autonome sur le poste de cuisinier, vous avez au minimum 2 ans d'expérience et maîtrisez la cuisine locale. Rejoignez-nous ! Votre mission au sein de notre hôtel : - La préparation et la cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité de l'établissement - L'approvisionnement et le stockage (réception et vérification des livraisons, réalisation d'inventaires ) - Le dressage et l' envoi des préparations - L'application et le contrôle des normes d'hygiène et de sécurité Vous travaillez en horaire continu (matin ou soir) ainsi que le week-end
- Le Gosier (971)
- Saisonnier
- Horaire de 11.65€
Commis de cuisine H/F - possibilité de logement (H/F)
Vous intervenez au sein d'un hôtel-restaurant-spa 4* composé de 20 chambres, vous êtes le bras droit du second de cuisine. Vous serez en charge de la préparation des plats froids soit les entrées, du dressage et de la distribution. Respectez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Poste NOURRI et possibilité de LOGEMENT **Poste à pourvoir jusque fin Septembre** possibilité de reconduction selon réservation et pour la saison hivernale.
- LE PHOENIX - LES AUTANES
- Ancelle (05)
- CDD
- Horaire de 11.65€ à 11.8€ sur 0.0 mois + Hébergement
Chef de Partie (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats en respectant les recettes et les normes de qualité. Superviser la mise en place et la gestion des stocks pour votre partie. Contribuer à la création de nouveaux plats et à l'innovation dans le menu. Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine affectée à sa partie. Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine. Réaliser les plannings et gérer les stocks des produits de sa partie. Assurer une communication efficace au sein de l'équipe de cuisine. Participer à la formation et à la montée en compétences des commis de cuisine. PROFIL RECHERCHÉ: Titulaire d'un diplôme en cuisine ou formation équivalente. Minimum de 3 ans d'années d'expérience en tant que Chef de Partie ou un poste similaire, avec une expérience spécifique en cuisine italienne au sein d'établissements de luxe. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité à travailler en situation de stresse et à respecter les délais. Créativité et passion pour la cuisine. Leadership et capacité à motiver une équipe. Excellentes compétences en communication et en travail d'équipe. Capacité à maintenir la qualité et la cohérence des plats dans un environnement dynamique.
- Hôtel de Berri, a Luxury Collection Hotel
- CDI
Sushiman (H/F)
**Profil recherché :** - Minimum 3 ans d'expérience en cuisine - Passion pour la cuisine et envie d'apprendre - Capacité à travailler en équipe - Rapidité et efficacité - Attention aux détails et respect des normes d'hygiène **Responsabilités :** - Préparer divers plats sous la supervision du chef - Maintenir un espace de travail propre et organisé - Collaborer avec l'équipe pour assurer un service de qualité - Gérer la cuisine, y compris la supervision de la préparation des plats, la gestion des stocks et des commandes d'ingrédients **Horaires :** - Du mardi au samedi, de 16h à 23h **Nous offrons :** - Une formation complète sur la préparation des sushis - Une ambiance japonaise authentique - Des sushis et ramen faits maison - Un environnement de travail convivial - Des opportunités de développement professionnel
- UZUMAKI
- Septemes les Vallons (13)
- CDI
- Mensuel de 1767.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Chef de partie (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Poste à pourvoir: Chef de partie (H/F/X) Au coeur du 8ème arrondissement de Paris, entre l'Opéra et les Champs Elysées, la Maison Astor Paris - Curio Collection By Hilton - est une parenthèse parisienne où le plaisir de recevoir met en scène convivialité et discrétion. En nous rejoignant vous ferez partie du groupe Hilton à reconnaissance mondiale où les perspectives d'évolution sont intéressantes. Après avoir été classé deuxième en 2022, Hilton France décroche la première place du classement Great Place to Work en 2023. Passionné(e) d'hôtellerie ? Notre aventure commence ici. Rattaché(e) au Chef de cuisine, vos missions seront les suivantes : Assure l'envoi des plats et de leur mise en valeur Contrôle et assure le suivi de l'application des normes et règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) Produit, stocke et envoie les mets de sa partie Est force de proposition, participe à l'élaboration des cartes et peut réaliser des fiches techniques sous la supervision de ses managers Participe aux commandes et aux inventaires Participe à l'élaboration des plats en cuisineVos atouts pour cette opportunité : qu'attendons-nous de vous ? Formation CAP minimum Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité (normes HACCP) Esprit d'équipe Bon sens de l'organisation Créatif et rigoureux Connaissances en pâtisserie
- Maison Astor Paris, Curio Collection by Hilton
- CDD
Commis de cuisine bistronomique (H/F)Accepte les débutant(e)s
Votre carrière nous tient à coeur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que Commis de cuisine bistronomique vous avez l'unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. En tant que commis de cuisine bistronomique, vous aurez pour missions les suivantes : Assure les mises en place et les services sous la directive d'un demi-chef de partie, d'un chef de partie ou d'un sous-chef Vérifie le contenu des réfrigérateurs, du rangement, de la propreté de celui-ci Prépare à l'avance tout ce qui peut l'être seul ou en se faisant aider d'un demi-chef de partie S'organise au mieux pour réaliser les mises en place et les mets commandés Procède aux nettoyages de son outil de travail planifiés par son supérieur Mise en place pour le service Commence à s'occuper de la cuisson des aliments S'occupe des garnitures nécessaires pour le service Met en place la vaisselle pendant le service Cuit et réchauffe des légumes pour les différentes garnitures commandées Aide au dressage des assiettes Les réalisations par le commis de cuisine peuvent être différentes selon l'hôtel
- Le Meurice
- CDI
Commis / Commise de cuisine (H/F)
Horaires de travail : jeudi et vendredi 8h30 à 16 heures faire les préparations des salades et desserts classique. Suivant les consignes du chef. assembler et envoie des salade pendant le service et plonge. samedi et dimanche 8h30 à 17h30 lundi 8h30 à 17 heure, samedi dimanche et lundi il y a un plongeur en plus alors ils faut que faire des mises en place et envoyer avant nettoyage de fin journée. 30 minutes de pose par jour Volontaires / Bonne Attitude / Ponctuelle Le poste : Candidature simplifiée, postulez sans CV, en 3 minutes ! Société: Sas Rubadub Commis / Commise de cuisine (H/F)Missions: - Maîtriser les méthodes de cuisson - Appliquer les procédures de nettoyage et de désinfection - Connaître les différentes gammes alimentaires Qualifications requises: - Expérience préalable en cuisine - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Capacité à travailler en équipe Ce que nous allons aimer chez vous: - Passion pour la gastronomie - Capacité à gérer le stress en cuisine - Sens de l'organisation développé Pour réussir à ce poste, vous avez: - Dynamisme - Ecoute ouverte - Organisation Conditions de travail: - Type de contrat: INTERIM - Lieu: 93400 Saint-Ouen-sur-Seine, France - Salaire: 2000.00euros / mois - Langues: Français - Permis de travail requis Profil recherché : Compétences principales : - food ranges - cooking methods - cleaning and disinfection procedures Spécialités principales : - Making culinary preparations :French regional specialities - Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits - Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine Compétences comportementales : - Dynamisme - Ecoute ouverte - Organisation Langues : - Français
- Sas Rubadub
- St Ouen sur Seine (93)
- Intérim
Commis de cuisine (H/F)
Depuis 2013, Arkose développe des lieux atypiques centrés autour de la pratique de l'escalade. Le groupe est progressivement passé du statut de spécialiste de l'escalade de bloc indoor à celui de leader français de la culture grimpe. Aujourd'hui Arkose exploite plus de 21 salles d'escalade, organise des séjours sportifs en milieu naturel (Arkose Escapade), fabrique des crash pads, sacs et vêtements (SNAP), brasse sa propre bière au pied des blocs (Oskare) et sert près de 400 000 couverts par an dans ses restaurants éco-responsables (Arkose Cantine). A travers toutes ces marques, Arkose véhicule un fort message de respect de l'environnement, des autres et de soi. Tout gravite autour de la grimpe, qui nous élève par ses valeurs positives, stimulantes et inspirantes. #LiveElevated Le poste : Afin de compléter son équipe, Arkose recherche un Commis de cuisine H/F. Vous travaillez sous les ordres du chef cuisinier. Vos missions : - Aide à la mise en place ; - Participation à la production culinaire de l'établissement, conformément aux fiches techniques et aux recommandations de son supérieur ; - Participation au service de ladite production ; - Réception et rangement des marchandises ; - Préparation des repas du personnel ; - Nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices ; - Assistance au chef de cuisine dans le contrôle de la propreté de la zone de travail (contrôles de température des enceintes réfrigérée et de l'huile de friture ; de propreté des grilles de ventilation des équipements frigorifiques ainsi que l'état intérieur des congélateurs ; veille à la propreté des grilles d'évacuations des eaux usées ). Profil recherché : Profil : - 1 an d'expérience minimum est exigé pour ce poste. - CAP cuisine. - Bonnes capacités d'organisation. - Connaissances des normes H.A.C.C.P. - Créatif et novateur, aimant travailler les produits frais afin de régaler les papilles de nos clients. - L'intérêt pour le milieu de l'escalade serait également un plus. Spécificités du poste : - Ouverture 7/7jrs - Travail régulier en soirée et weekend - 3 coupures maximum par semaine - 2 jours de repos consécutifs
- ARKOSE&CO
- St Jean (31)
- CDI
Commis de cuisine (H/F)
Depuis 1942, le CHRS L'ETAPE accueille accompagne des Messieurs en difficulté (hommes isolés de 18 à 65 ans). Plus spécifiquement, nous proposons une aide à l'autonomie, au retour à la vie sociale, un service lits halte soin santé, l'accès aux soins, la mise à l'abri et le travail en réseau. Nous plaçons les résidents et leurs besoins au cœur de notre dispositif. Nous agissons collectivement et les accompagnons dans un état d'esprit solidaire. Ainsi, tous nos services concourent à la qualité de leur prise en charge. Notre cadre de travail est très attractif, nous sommes situés sur un domaine privé de 125 hectares boisés et cultivés sur la commune de Rognes, dans les Bouches du Rhône. Nous recherchons deux commis de cuisine qui travailleront sous la conduite du chef de cuisine et avec des messieurs du CHRS dans le cadre des Ateliers d'adaptations à la vie active à qui sont confiées des tâches complémentaires. Les deux postes en CDD sont évolutifs vers des CDI. Vous connaissez la problématique des personnes souffrant d'exclusion et le fonctionnement d'un CHRS? Vous avez des compétences en cuisine et possédez des qualités relationnelles et collaboratives ? Ce poste est fait pour vous! Le CHRS est ouvert toute l'année. Les commis de cuisine travaillent un WE sur deux. Les horaires du matin démarrent à 7h et ceux du soit finissent à 19h. Les équipes sont pluridisciplinaires aves des éducateurs, psychologue, chef de service..
- CHRS L'Etape
- Rognes (13)
- CDD
- CE + Autre
Commis de Cuisine H/F Winstub traditionnelleAccepte les débutant(e)s
RESPONSABILITÉS : Si vous êtes passionné(e) de gastronomie et que vous rêvez de plonger dans l'univers culinaire d'une maison qui respire l'Alsace, ce poste est fait pour vous ! Nous sommes à la recherche d'un(e) Commis de Cuisine H/F, au centre ville de strasbourg, dynamique et motivé(e) pour compléter notre brigade. Ici, chaque plat raconte une histoire, et nous avons besoin de votre talent pour en écrire les plus belles pages ! ¿ Votre mission, si vous l'acceptez : Sous la houlette de notre Chef cuisinier, vous serez au cœur de l'action en cuisine, contribuant à créer des mets qui font honneur à notre terroir. Voici ce qui vous attend : - Préparations culinaires : Vous serez chargé(e) de préparer et cuisiner les mets en suivant les directives du Chef, tout en veillant à ce que chaque assiette soit un véritable chef-d'œuvre. - Dressage des assiettes : Parce que l'art de la présentation n'a pas de secret pour vous, vous saurez sublimer chaque plat avant de l'envoyer en salle. - Propreté impeccable : Vous vous assurerez que la cuisine et le matériel brillent de propreté, avant et après chaque service, en appliquant rigoureusement les normes HACCP. Mais ce n'est pas tout... - Réception et stockage : Vous vous occuperez de recevoir et stocker les denrées alimentaires avec soin, garantissant la fraîcheur de nos produits. - Réalisation des préparations : Des garnitures savoureuses aux sauces onctueuses, en passant par les cuissons parfaites, vous maîtriserez chaque étape de la préparation culinaire. - Gestion des stocks : Vous participerez à la gestion des commandes et des stocks, pour que la cuisine ne manque jamais de rien. Et les responsabilités dans tout ça ? En tant que Commis de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans le bon déroulement du service. Vous veillerez à ce que les techniques et les recettes soient respectées, participerez activement à l'entretien des locaux, et réaliserez vos tâches dans les temps impartis. PROFIL RECHERCHÉ : Les qualités qui vous feront briller chez nous : - Passion et curiosité : La cuisine, c'est votre passion, et vous ne demandez qu'à en découvrir toujours plus ! - Créativité et méthode : Vous savez allier imagination et rigueur pour créer des plats qui raviront nos clients. - Rapidité et organisation : Vous êtes capable de jongler entre les tâches tout en restant méthodique. - Courtoisie et respect : Vous communiquez avec vos collègues dans un esprit de collaboration et de respect mutuel. - Ponctualité et loyauté : Toujours à l'heure, vous êtes un(e) collègue sur qui l'on peut compter. - Ce que nous offrons : - Contrat : CDI, 43 heures par semaine. - Salaire : Entre 2200€ et 2300€ - Horaires : Travail en continu ou en coupure, selon les besoins du service. Si vous êtes prêt(e) à rejoindre une équipe passionnée dans un lieu où la tradition culinaire alsacienne est reine, n'attendez plus et postulez dès maintenant ! Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous avons hâte de découvrir votre talent et votre énergie au sein de notre brigade !
- GEZIM
- Strasbourg (67)
- CDI
- Mensuel de 2200€ à 2300€
Afrique - Second(e) de cuisine (H/F)
Au sein de la direction International et Opérations (DIO), rattaché(e) au chef de cuisine, le second(e) de cuisine a pour mission d'assurer la gestion de la production alimentaire journalière. TACHES PRINCIPALES: - Réaliser des recettes, des préparations chaudes, froides et le dressage des plats en rapport avec le plan alimentaire établit par le chef de cuisine ; - Conseiller et accompagner les clients dans leurs choix ; - Organiser et veiller à la qualité de la production en vérifiant les techniques de fabrication culinaire des équipes de production ; - Réaliser des recettes dans le respect des portions / grammages prévus et veiller au réapprovisionnement ; - Connaitre les règles d'hygiène, de sécurité, de la marchandise, des outils de travail, de la prestation confiée ; - Veiller à l'application rigoureuse des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité ; - Maîtriser les procédures du PMS (suivi et enregistrement des températures, des plats témoins ) ; - Former du personnel civil local ; - Réaliser les entretiens et le nettoyage du matériel mis à disposition ; - Assurer tous travaux, études, projets, remplacements ou renforts rattachables à la fonction assurée. Formation/expérience : formation CAP/BEP restauration et/ou bac pro/bac techno RHL et/ou niveau équivalent acquis par une expérience d'au moins 5 ans dans le domaine. Connaissances : - Respect des règles d'hygiène et de sécurité relatives au poste de travail ; - Restauration collective ; - Matériels de restauration collective (MRC) ; - Maitrise des techniques culinaires ; - Mise en pratique des règles HACCP. Les savoir-être partagés par tous les collaborateurs de l'EdA : Esprit d'équipe, sens du service, discrétion, implication, agilité, éthique, communication, initiative Etablissement soumis à enquête administrative. Nos propositions: Poste à pourvoir sur des enceintes militaires françaises. Rattaché au Chef de cuisine. Vie et travail sur le camp. Respect des règles de sécurité édictées par l'autorité militaire, notamment les conditions de sortie. Logement fourni (nuitée et petit déjeuner), généralement individuel (chambre individuelle ou type container aménagé "vie", ces conditions sont toutefois susceptibles de varier en fonction des paramètres opérationnels locaux). Poste de contact, varié, nécessitant d'être apte à travailler en autonomie aussi bien qu'en équipe. Contrat : CDD de droit privé, contrat français détaché, à temps plein (42h30). Durée : 3 mois avec première mission d'un 1 mois. Statut : Agent de maîtrise Rémunération : 4 500 € net mensuel de package
- DGEA
- CDD
- Hébergement + Autre