Chef de partie (H/F)
Poste à pourvoir à partir du 10 septembre 2024, cuisine bistronomique Poste en coupure avec repos samedi et dimanche. Vous disposez impérativement d'une première expérience comme chef(fe) de partie. Compétences Souhaitées : Cuire des viandes, poissons ou légumes Doser des ingrédients culinaires Dresser des plats pour le service Mélanger des produits et ingrédients culinaires Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- EN CUISINE
- Brive la Gaillarde (19)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F)Accepte les débutant(e)s
Le Grand Chaume, restaurant gastronomique au sein de l'Hôtel du "Bois des Chambres", recherche un Chef de partie pour accompagner notre Chef de cuisine pendant la saison. En tant que Chef de partie, vos missions seront les suivantes: Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine, En collaboration avec le Chef, contrôler les stocks, suivre les coûts et réaliser les commandes fournisseurs avec contrôle prix/poids, Réceptionner et contrôler les livraisons de marchandises, Prendre en charge les réalisations culinaires froids et chauds, Choisir les produits qui serviront à l'élaboration des plats, Collaborer à la création de nouveaux plats, Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène - alimentaire, et effectuer les autocontrôles, Veiller au respect des protocoles des températures Tenir les cahiers pour la traçabilité des viandes et poissons, En collaboration avec le Chef, établir les fiches inventaires mensuelles. Profil recherché Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et vous avez plusieurs expériences en gastronomie. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP. Vous êtes reconnu pour votre sens du détail et de la qualité. Passionné, vous êtes rigoureux/euse et organisé(e). En tant que collaborateur, vous disposerez des avantages suivants : Avantage en nature repas, Indemnité compensatrice de repas, Prime hygiène 80 € bruts par mois, Tarifs préférentiels à l'hôtel, dans nos restaurants et boutiques. Poste à pourvoir en CDD dès que possible et jusqu'au 31 octobre 2024 temps plein - 39 heures hebdomadaires.
- DOMAINE REGIONAL DE CHAUMONT SUR LOIRE
- Chaumont sur Loire (41)
- Saisonnier
- Mensuel de 2300.0€ à 2400.0€ sur 12.0 mois + Primes + Restauration
Commis / Commise de cuisine (H/F)
Dans un établissement, situé d'un joli village dynamique équipé de commerces de proximité, vous intégrez une équipe cuisine au sein de laquelle vous faites preuve de polyvalence. Besoin urgent afin de renforcer l'équipe.
- HOTEL RESTAURANT LE BOEUF ROUGE
- St Junien (87)
- CDI
- Autre
Commis de cuisine H/F (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste - Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/ Izakaya. - Réaliser l'intégralité de gamme (Sushis, Makis, Californias, Spring Rolls...) - Maîtriser l'ensemble des recettes. - Procéder à la mise en place des frigos et des préparations. - Respecter les règles en matière HACCP. - Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine/frigo quotidiennement. - Entretenir le stand dans sa globalité : nettoyage, remplissage. - Rangement des stocks. Qualifications - Sens du commerce /Enthousiasme /Fort esprit d'équipe. - Connaissance des règles d'hygiène (Normes HACCP). - Une première expérience en cuisine est appréciée #SUSHI #WOK. Informations complémentaires: En nous rejoignant vous bénéficiez : - D'une formation sur nos produits et recettes. - D'une possibilité d'évolution et/ou d'une mobilité en France. - De travailler en journée sans coupure, pas de travail de nuit. - De 2 jours de repos par semaine. - D'une conciliation vie privée vie professionnelle. - De primes et variables. CDI 35H
- HANA GROUP
- Bayonne (64)
- CDD
- Horaire de 11.85€ + Primes + Participation/action
Chef de partie (H/F)
Pour l'ouverture de notre nouvel établissement, nous recherchons nos futurs talents, et notamment un(e) Chef de partie. Voici les missions qui vous seront confiées : - Votre première mission sera d'apprendre le fonctionnement du service au sein du restaurant Librairie et d'assurer la mise en place. Pour cela, vous devrez rapidement connaitre les recettes et les fiches techniques. - En tant que Chef de partie, il faudra être un réel soutien pour le Chef de cuisine. Vous prendrez des leads sur certains services, ce qui signifie savoir gérer une équipe, assurer un temps d'attente raisonnable pour nos clients, sortir des plats de qualité. - Vous aurez en charge la formation de l'équipe sur les différents postes en cuisine. Vous saurez transmettre votre savoir-faire avec rigueur et bienveillance. - Être Chef de partie, c'est aussi prendre en charge certaines responsabilités : proposer de nouvelles recettes de cuisine, établir un planning de ménage et le faire respecter, contrôler que les DLC, les prises de température soient bien faites et qu'elles soient respectées par l'équipe. Vous l'aurez compris, le plus important c'est l'ENVIE, la passion, la volonté d'apprendre et la bonne humeur pour rejoindre cette grande Famille. Vos avantages : Poste en CDI, 39h par semaine - Repos le dimanche + un jour dans la semaine. Chèques Cadeaux à Noël Remise dans les différents restaurants du Groupe
- LIBRAIRIE
- St Jacques de la Lande (35)
- CDI
- Horaire de 13.26€ + Autre
Chef de partie tournant / tournante - Maison BAUD (H/F)
Hôtel Restaurant BAUD est une petite entreprise située à 74380 Bonne. Notre société est professionnelle et agile, et notre objectif est de créer une équipe capable d'assurer un service de qualité dans une atmosphère conviviale et décontractée.. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine vous gérez votre partie en autonomie et êtes capable de remplacer les différentes parties de la cuisine hors pâtisserie. Vous réalisez, dressez et envoyez les plats relevant de votre partie. Rigoureux(se), organisé(e), efficace et rapide, vous avez la capacité à travailler en équipe avec un sens de l'organisation. Vous bénéficiez de 2 jours de repos par semaine, dimanche et lundi. Entreprise familiale à taille humaine proche de ses collaborateurs. Expérience exigée de 2 ans à un poste de Chef(fe) de partie. Le poste est à pourvoir dès que possible, la rémunération est progressive et définie selon votre expérience. Type d'emploi : CDI Salaire : à partir de 2 000,00€ net par mois Cuisine: 2 ans (Exigé) 13ème Mois évolutif Heures supplémentaires majorées Pourboires dématérialisés Primes sur objectif
- HRB - Hôtel Restaurant BAUD
- Bonne (74)
- CDI
- Mensuel de 2500.0€ à 3500.0€ sur 12.0 mois + Primes
Chef de partie (H/F)
Le restaurant brasserie "AU BUREAU" de Saint-Etienne recherche un(e) Chef de partie à temps complet. MISSIONS PRINCIPALES : Cuisinier(ère) confirmé(e), vous aiderez à l'encadrement, à la gestion et à l'animation de l'équipe cuisine, organiserez le travail de votre équipe et serez le bras droit du Second ou du Chef de cuisine. - Vous maîtrisez parfaitement l'élaboration des plats et êtes garant(e) de la mise en place et du contrôle des méthodes. - Garant(e) également du nettoyage et de l'entretien de l'espace cuisine ainsi que des espaces communs. - Vous aiderez au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs de cuisine. - Enfin, vous serez responsable des coûts matière sur votre poste de travail. PROFIL RECHERCHE : - Savoir faire appliquer les consignes - Savoir respecter les ordres et déléguer - Savoir encourager et motiver - Assurer une relation de qualité avec l'équipe ; ... Salaire fixe selon expérience + Primes sur objectifs + Avantage en nature Repas Temps complet 39h. Evolution possible selon profil. A compétences égales, la priorité sera donnée à une personne en situation de handicap.
- AU BUREAU
- St Etienne (42)
- CDI
- Mensuel de 2250.0€ sur 12.0 mois + Primes + Restauration
Cuisinier Grillardin et Plancha H/F (H/F)
Royal Buffet (Route d'Espagne) recherchons actuellement un Grillardin compétent habitué aux cuissons au feu de bois et aux cuissons à la plancha. En tant que Grillardin, vous soutiendrez notre brigade en cuisine dans la préparation des plats, la mise en place des ingrédients, et l'assistance générale pour garantir le bon fonctionnement des opérations en cuisine. Participer à la préparation des ingrédients en suivant les indications du chef cuisinier. Aider à la mise en place des stations de travail et à la préparation des ustensiles et des équipements nécessaires. Préparer les plats conformément aux normes et aux recettes établies par notre établissement. S'assurer du respect des cuissons des plats qui vous sont confiés et veiller à ce qu'ils soient présentés de manière attrayante. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en tout temps pour garantir la qualité et la sécurité des plats servis. Collaborer étroitement avec l'équipe en cuisine pour maintenir un flux de travail efficace et une communication transparente. Participer au nettoyage et à l'entretien général de la cuisine pour maintenir un environnement propre et ordonné. Profil recherché : Expérience indispensable en tant que grillardin compétent en cuissons au feu de bois et aux cuissons à la plancha. Capacité à travailler efficacement dans un environnement au rythme soutenu tout en maintenant une attitude positive. Intérêt pour la cuisine internationale et la volonté d'apprendre et de se développer dans le domaine culinaire. Maîtrise des règles de base en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité à travailler en équipe et à suivre les instructions du chef cuisinier. Flexibilité au niveau des horaires, y compris les soirées, les week-ends et les jours fériés. Les horaires de travail sont répartis du lundi au dimanche (35 heures/ CDI) 12h-15h / 19h-23h Lieu du poste : En présentiel
- ROYAL BUFFET
- Toulouse (31)
- CDI
- Mensuel de 1795.0€ à 1993.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Commis de cuisine - plonge HF (H/F)Accepte les débutant(e)s
Missions : - Préparation des légumes - aide au cuisinier dans la réalisation des plats. - dressage des assiettes - entretien de l'espace de travail - plonge Ouverture du jeudi soir au samedi soir. 1 weekend off / mois. Travail en coupé
- AUBERGE DE LA COTONNE
- Salt en Donzy (42)
- CDI
- Autre
Cuisinier Traiteur (h/f)
Afin de renforcer nos équipes, nous recherchons un CUISINIER TRAITEUR (h/f) Prise de poste dès à présent. Vos missions : - Accompagner le chef de cuisine dans les préparations culinaires - Effectuer les mises en place, fabriquer et dresser les plats froids et chauds, savoir préparer et cuire les viandes, poissons et légumes - Réaliser les commandes clients à partir des ordres de fabrication - Contrôle rigoureux de la conformité et de la qualité des commandes avant les départs sur manifestations - Participation aux contrôles des marchandises. - Gestion des stocks. - Nettoyage des locaux et du matériel. Votre profil : - En contact avec nos clients, vous êtes à l'aise dans l'échange et le partage. - La précision, la rapidité des gestes et la connaissance des bases techniques de cuisine sont demandées. - Vous êtes autonome sur la gestion de petits groupes en banquet (minimum 50 personnes). - Vous maitrisez le respect des normes HACCP. Vous vous déplacez avec un véhicule camion sur les réceptions pour servir nos clients et vous serez être amené(e) à effectuer des livraisons. Votre rigueur, votre assiduité, votre esprit d'équipe, votre polyvalence et votre dynamisme seront de forts atouts pour le poste. Conditions de travail : * 2 jours de repos hebdomadaire * Travail en une fois sans coupure. Mutuelle d'entreprise + avantage en nature repas Les heures supplémentaires au-delà de 39h sont payées fin décembre.
- SOLIGNAT TRAITEUR
- Riom (63)
- CDI
- Horaire de 12.88€
Grillardin / Grillardine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Vous serez en charge de la cuisson des viandes selon des commandes. Vous travaillez du lundi au dimanche avec 2 jours de repos dans la semaine et 1 week-end sur 3 travaillé. Horaire de travail de 8h à 15h30 et 17h00 à 22h30.
- CRESCENDO
- Thiers (63)
- CDI
- Autre
Commis de cuisine F/H
Synergie Pontcharra met le couvert ! Qui veut rejoindre la grande aventure culinaire ? On cherche un super-héros de la restauration F/H pour l'un de nos clients. À vos tabliers ! Êtes-vous prêt(e) à vous lancer dans une aventure culinaire passionnante ? Voici ce qui vous attend : - Accueillir les ingrédients avec soin lors de leur réception, - Préparer de délicieux repas pour le déjeuner et le dîner, pour satisfaire les palais les plus exigeants, - Adapter les textures pour créer des mets sur mesure et savoureux, - Déployer les repas avec élégance sur chariots et plateaux, - Plonger dans l'univers de la vaisselle et mettre en valeur les ustensiles, - Maintenir une cuisine étincelante en assurant l'entretien des locaux, - Effectuer des tâches de portage et de manutention variées. Êtes-vous prêt(e) à relever ce défi culinaire excitant ? À vos marques, prêts, cuisinez! Vous faites preuve d'esprit d'équipe, de réactivité, d'autonomie, de créativité, de patience, de polyvalence, de rigueur et d'un fort sens de la discipline.Vos avantages Synergie: +10% IFM + 10% CP, CSE Synergie, Prime Participation + CET à 6%, Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)
- SYNERGIE
- Pontcharra (38)
- Intérim
- Annuel de 21204.0€ à 25000.0€ sur 12.0 mois
Commis / Commise de cuisine (H/F)
Depuis sa création à Bruxelles en 1893 et depuis plus de 30 ans en France, Léon est une marque intergénérationnelle connue et reconnue de tous, centrée sur le frais, l'authenticité et la tradition. Notre savoir-faire centenaire s'ancre depuis toujours autour de la mer et des moules. On lance l'hameçon à l'eau pour trouver nos perles de demain chez Léon - Vert Saint Denis ! Votre mission : En tant que Commis de cuisine chez Léon, vous jouerez un rôle crucial dans l'assurance d'un service de qualité exceptionnelle ! Votre mission, si vous l'acceptez : - Éplucher - trancher - découper : la rigueur est votre meilleure compétence ; - La communication en cuisine est primordiale pour vous ; - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) ; - Prendre soin de votre matériel : une lame émoussée est votre pire cauchemar ; - Et enfin, fidéliser nos merveilleux clients grâce à vos délicieux plats ! Nous proposons : - Un salaire mensuel de 1777,57€ Brut pour commencer. - Une formation POEI de 4 semaines indemnisée par France Travail : début le lundi 9 septembre (lieu de formation : Melun ou Vert-Saint-Denis) ; - Être OBLIGATOIREMENT inscrit en tant que demandeur d'emploi pour pouvoir postuler à cette offre ; - Un contrat de travail stable avec un CDI à temps plein ; - Et surtout, une opportunité d'apporter votre touche créative à notre cuisine ! Profil recherché : - Vous êtes dynamique et motivé-e : la cuisine c'est votre terrain favori ; - Vous savez jouer collectif afin d'amener votre équipe vers le succès ; - Vous êtes prêt-e à relever tous les défis ;
- Léon - Melun
- Vert St-Denis (77)
- CDI
- Mensuel de 1777.0€ sur 12.0 mois
Chef de partie tournant / tournante (H/F)
Randstad du Port recherche un/e chef de partie tournant / tournante pour un de ses clients basé sur l'ouest. Vous serez en charge de : - Préparer les aliments pour des plats d'une grande variété de styles et de saveurs - S'assurer que les recettes sont suivies scrupuleusement pour produire des plats de qualité constante - Fournir une assistance à l'équipe de cuisine et maintenir une communication efficace avec les autres membres du personnel - Contribuer à la planification des menus et des spéciaux en utilisant des connaissances culinaires créatives - Superviser et former le personnel de la cuisine pour s'assurer que les normes de qualité sont respectées - Assurer la propreté et l'entretien de la cuisine et du matériel de cuisine pour garantir un environnement de travail sûr et hygiénique - Gérer les stocks de nourriture en suivant les protocoles de gestion des coûts et en s'assurant de la durabilité de la nourriture - Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire et des lois sanitaires dans la préparation des aliments. Nous recherchons un profil ayant : -De l'expérience préalable dans le domaine -Avoir une capacité à travailler sous la pression -Avoir une bonne aisance relationnel -Avoir des connaissances des différents types de cuisines NIVEAU : (CUISINE/ HOTTELLERIE) CAP BTS
- RANDSTAD
- St Paul (974)
- Intérim
- Horaire de 11.65€ + Autre
Commis / Commise de cuisine (H/F)
Randstad du Port, recherche pour un de ses clients des Commis de Cuisine (H/F): Vous aurez pour mission : -Réalisation des plats simples. -Aide à la préparation des plats -Dresser des plats. -Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. -Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire.
- RANDSTAD
- St Paul (974)
- Intérim
- Autre
Sushiman / Sushiwoman (H/F)
Nous recherchons un(e) cuisinier(e) pour l'élaboration de plats asiatiques. Vos missions seront les suivantes : En matière de préparations culinaires : - Réaliser l'ensemble de la carte : Maki, Chirashi, Sashimi et Menus - Découpe du poisson et autres produits à réalisation des sushis - Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi. En matière d'hygiène et sécurité alimentaire : - Respecter les règles d'hygiène en matière d'HACCP - Nettoyer l'ensemble des équipements de la cuisine - Vérifier les DLC ainsi que les températures des meubles froids Logement de fonction.
- Blois (41)
- CDI
- Mensuel de 1845.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Mutuelle
Commis de cuisine (H/F) en poste *Non-logé* - HIVER
Sherpa Kitchen Food Truck recherche 3 employés polyvalents (H/F), dans le cadre d'événements et de prestations pour la prochaine saison hivernale, de décembre 2024 à avril 2025. Vos ACTIVITES principales comprendront : - l'aide à la préparation, la confection et la cuisson de plats népalais, - le maintien de votre environnement de travail propre et organisé (laboratoire et camion), - le respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène, - l'accueil de la clientèle (présentation des recettes, prise de commande et encaissement). Nos EXIGENCES : - Flexibilité des horaires, y-compris les soirs et week-ends en fonction de l'activité et des événements. - Permis B obligatoire pour se rendre sur les sites d'approvisionnement et de livraison.
- SHERPA KITCHEN FOOD TRUCK
- Sallanches (74)
- CDD
- Mensuel de 1800.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Chef de partie (H/F)
Le Château de la Barbinière recherche un chef de partie (H/F). Missions principales : Mise en place Réception et vérification des marchandises Service Participation à l'élaboration de nouvelles recettes Vous êtes dynamique et motivé, satisfaction client, confiance et ambition sont des valeurs que vous partagez, rejoignez notre équipe ! 2 jours et demi de repos (restaurant fermé samedi midi et dimanche soir et certains dimanches midis) Salaire évolutif et appréciable selon profil Primes régulières Fermeture fin d'année (24/12, 25/12, 31/12 et 01/01 en repos) Au moins 2 semaines de vacances durant la saison estivale
- BARSER
- St Laurent sur Sevre (85)
- CDI
- Mensuel de 2300.0€ sur 12.0 mois + Primes + Restauration
Commis / Commise de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Restaurant l'Autographe Hôtel Ibis à la Roche-Sur-Yon, recherche commis/commise de cuisine. Mise en place, préparation des entrées et desserts, dressage des assiettes (Cuisine traditionnelle et fait maison avec des produits locaux). Poste en CDI /39 heures en coupures, repos samedi et dimanche (sauf si cocktails ou repas). Mutuelle obligatoire. Pour prise de rendez-vous n'hésitez pas à me joindre par téléphone : M. Courty David au 06.70.07.21.52 ou votre CV par mail : dcourty@agphotels.com
- ODYSSEY HOTELS
- Mouilleron le Captif (85)
- CDI
- Mensuel de 1990.0€ à 2000.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Cuisinier (H/F)
Sous la responsabilité du Chef Jérôme NUTILE et du Second de Cuisine, vous travaillez au sein d'une brigade. NOUS RECHERCHONS 3 PERSONNES EN CUISINE Mission principale : Préparer les plats et assurer le service avec passion et rigueur. Taches du poste : - Mise en place et service des plats dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité (tout est fait maison) - Proposer et participer à l'élaboration des cartes / menus - Participer à l'entretien des locaux, des équipements et du matériel - Participer à la gestion des stocks et aux achats Conditions de travail : Sur une base de 41heures/semaine hebdomadaire en coupure. Contrat en CDI à Temps Complet, Rémunération Fixe selon expérience, Perspectives d'évolution possible. Autres avantages : mutuelle, CE, repas, accès aux dispositifs action logement Compétences requises : Savoirs : Idéalement issus(es) d'une formation hôtelière de type BEP, BAC PRO ou BTS. Savoir-faire : Vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 2 ans au même poste. Savoir-être : Autonome, rigoureux, dynamique et impliqué. D'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour vous intégrer dans une petite équipe. 3 postes à pourvoir.
- JEROME NUTILE - BISTR'AU - HOTEL MA
- Nimes (30)
- CDI
- Restauration + Autre