SECOND DE CUISINE (H/F)
Maison Germains, restaurant bistronomique, recherche activement son ou sa Second dans un nouveau cadre de travail refait à neuf alliant convivialité et savoir faire. Venez nous rejoindre pour nous faire découvrir vos idées et votre professionnalisme afin de mettre en créativité une carte variée avec des produits locaux et frais. Des questions? Une curiosité? Contactez nous pour une visite afin de discuter ensemble A très vite!
- O.C.V.
- Massieux (01)
- CDI
- Mensuel de 2400.0€ à 2450.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Le Dell Anima est un restaurant franco-italien situé à Beynost (01) qui propose une cuisine dont les plats sont faits maison à base de produits frais uniquement. Afin de poursuivre notre qualité de service, nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine expérimenté(e). Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous exécutez diverses tâches et apprendrez de l'observation et de la pratique des professionnels qui vous entourent. Vous serez en charge de tous types de travaux et en fonction de vos aptitudes et de vos progrès, vous pourrez voir vos responsabilités élargies et participer à des tâches plus complexes. Vous avez pratiqué plusieurs années au sein de restaurants et vous êtes d'ores et déjà capable de faire de la mise en place de plats. Vos missions principales : - Mise en place du service et des équipements de cuisine - Réalisation des préparations préliminaires : épluchage des légumes et des fruits, préparation de la viande et du poisson, préparations de base. - Réalisation des plats de la carte - Dressage des plats pour le service et suivi du bon déroulement du service - Entretien des équipements, du matériel, du poste de travail et des locaux annexes - Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur - Aide à la plonge. Profil recherché : - Expérience solide dans d'autres restaurants, - Sens de l'organisation et réactivité, - Véritable attachement au travail en équipe, - Qualités relationnelles. repos dimanche +1 journée en semaine, possibilité semaine à 4 jours Restaurant fermé le dimanche. Type d'emploi : Temps plein, CDI Date d'embauche : Poste à pourvoir dès que possible Jours d'ouverture: du lundi au samedi; midi et soir Salaire : A partir de 3 000 € brut
- DELL'ANIMA
- Beynost (01)
- CDI
- Mensuel de 3000€ sur 12 mois + Restauration
Second / Seconde de cuisine (H/F)
. En tant que Second(e) de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef de Cuisine pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et garantir une expérience culinaire de qualité à nos résidants et nos professionnels. . La fonction de Second de Cuisine comporte les axes principaux suivants, dans le respect des normes HACCP et de la démarche d'amélioration continue : - La prestation culinaire : vous créez et réalisez des préparations culinaires en veillant à la qualité gustative, et au respect des différents régimes alimentaires et textures des résidants. Vous participez, avec la cheffe de cuisine, à l'organisation de la production culinaire. - La maîtrise de l'hygiène alimentaire et de la sécurité : vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité (Plan de Maitrise Sanitaire - normes HACCP), concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel. - La gestion de l'approvisionnement et des stocks (logiciel Easilys). - Seconder la cheffe de cuisine dans l'encadrement de l'équipe, l'organisation du travail du personnel et dans les tâches administratives. En votre qualité de Second de cuisine, vous êtes en mesure d'assurer l'ensemble des tâches inhérentes à la Cheffe de Cuisine lors de ses absences. VOTRE PROFIL : Une expérience en établissement médico-social serait appréciée. Vous avez la maîtrise des techniques culinaires, du plan de maîtrise sanitaire et des normes d'hygiène alimentaire (HACCP). Amplitudes horaires : - Semaine 1 (L/M/M) : 6h30 - 16h30 - Semaine 2 (M/J/V) : 6h30 - 16h30 - Semaine 3 (L/M) : 6h30 - 16h30 - Roulement un week-end sur deux : 6h30 - 14h30 Rémunération à convenir selon expérience + Ségur de la santé (224 € brut), reprise ancienneté dans le secteur médico-social à l'entrée : 50%, ancienneté 1% par an à compter de la date d'entrée, avantages en nature repas, chèques vacances, prime fin d'année. Tenues de travail fournies et blanchies. Candidature (CV + lettre de motivation) à transmettre à : direction@chateaudevalence.fr
- LE CHATEAU DE VALENCE
- Jujurieux (01)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest ! Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur ! Newrest Restauration recrute un(e) Second de Cuisine pour intégrer ses équipes situées sur leur site client. Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives. MISSIONS : Production Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume. Vous savez travailler avec des produits frais et brutes. Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée. Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives. Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Gestion Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel. Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises. Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés. PARTICULARITÉS DU POSTE : Type de site: Cuisine centrale Horaires: Cycle de 3 semaines avec un week-end travaillé et 8 repos sur 3 semaines (horaires de 6H30 à 15H00) Nombre de repas: 800 couverts Effectif de l'équipe: 13 collaborateurs Profil Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipe Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux. Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap. A PROPOS DE NEWREST : Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail. https://www.newrest.eu/
- NEWREST RESTAURATION
- Corbonod (01)
- CDI
- Mensuel de 1900.0€ sur 12.0 mois
Second / seconde de cuisine, expérience en cuisine mexicaine (H/F)
Bonjour, Dans le cadre de notre développement, nous cherchons un second ou une seconde de cuisine pour assister la cheffe au quotidien. Connaissance et expérience en cuisine traditionnelle mexicaine obligatoire. Connaissance et expérience en cuisine française obligatoire. Tâches quotidiennes : Mise en place de la carte selon les recettes établies Gestion des stocks Application des règles d'hygiène Participation à la plonge et au service en salle Création : Participation à la création des menus de la semaine Force de proposition pour l'élaboration des cartes (4 cartes par an) Horaires de travail : Mercredi, jeudi, vendredi, samedi : 9h-14h30 et 17h30-22h30 (Les horaires peuvent changer en fonction des services) Dimanche (1 dimanche sur 2 ouvré) : 9h-14h30 puis 17h30-22h30 Repos : 1 dimanche sur 2, lundi et mardi Environnement de travail : Travail debout en cuisine ouverte, contact direct avec les clients...
- AGAVE RESTAURANTE
- Bourg en Bresse (01)
- CDI
- Autre
Second De Cuisine (H/F)
**** PITAYA FERNEY recherche 2 Second de cuisine (H/F). **** Rattaché à votre Manager et au Chef de cuisine, vous prenez en charge, en toute autonomie, la gestion de votre service. Véritable chef d'orchestre, vous garantissez la qualité de service apporté à chacun de nos clients afin de leur permettre de passer un agréable moment. En tant que Second de cuisine, vous mettez en œuvre et supervisez la production culinaire des plats asiatiques (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits, ...) d'un établissement de restauration rapide spécialisé en cuisine thaïlandaise au wok, selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires, la charte qualité de l'établissement et les impératifs budgétaires. - Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) - Contrôler le dressage des plats - Superviser la préparation des aliments - Veiller au respect des procédures de travail - Superviser l'activité des services - Veiller à la satisfaction des clients Vous contrôlez et coordonnez les activités des cuisiner-woker. Vous possédez une expérience. Vous possédez une bonne dextérité et rapidité d'exécution. Vous souhaitez intégrer une enseigne jeune et dynamique. Vous travaillerez dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Rejoignez nous pour cette nouvelle aventure ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 748 euros bruts par mois CONTRAT avec 2 jours de repos consécutifs
- PITAYA
- Ferney Voltaire (01)
- CDI
- Mutuelle + Autre
Second / Seconde de cuisine
**** Sushi Shop FERNEY, recherche son/sa Second de Cuisine (H/F) **** Vous aimez la restauration asiatique, vous aimez travailler en équipe et vous êtes prêt(e)s à travailler en coupure ? A l'issue d'une formation aux spécificités de notre enseigne, vous assurerez la préparation, l'élaboration des spécialités Japonaise, selon les fiches recettes de l'enseigne. Voici la liste non exhaustive des taches que vous pouvez être amené à effectuer : En matière de préparations culinaires : - Elaborer des Sushi, Makis, California, Spring Rolls, Signature Rolls, Sando, Bowls - Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l'enseigne - Maîtriser la cuisson et préparation du riz - Mettre en place les produits dans les vitrines En matière d'hygiène et sécurité alimentaire : - Respecter les normes d'hygiène (HACCP) - Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage) - Propreté et entretien des outils et instruments de travail (plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles) - Notification des procédures d'hygiène sur les fiches d'autocontrôle. - Veillez à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siège Profils recherchés : Vous possédez une expérience minimale de 1 an dans le secteur de la cuisine japonaise Vous possédez une bonne dextérité et rapidité d'exécution. 2 jours de repos consécutifs/semaine Disponible le week-end
- SUSHISHOP
- Ferney Voltaire (01)
- CDI
- Mutuelle + Autre