Commis cuisinier H/F
Restaurant aux abords d'un parc verdoyant, recherche une personne qui interviendra essentiellement sur les postes froids, entrées et desserts. Petite structure avec deux jours de repos consécutifs, dimanche et lundi. Nous acceptons les débutants désireux d'apprendre les bases de la cuisine en travaillant des produits frais et de saison. Nous attendons vos candidatures. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 700,00€ à 1 800,00€ par mois Horaires : * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois * Pourboires Lieu du poste : En présentiel
- Fontet (33)
- CDI
Commis de patisserie (H/F)
Description du poste : Rejoignez une équipe créative pour une expérience résolument moderne et contemporaine au Mondrian Bordeaux. Vous participerez à l'évolution de notre restaurant, aux influences japonaises, dans un univers lifestyle, festif et unique en son genre. Rattaché(e) au Chef Pâtissier, nous recherchons des Commis(e) de pâtisserie (H/F) pour effectuer une production de mets en maintenant les standards de qualité, du service et des produits. Vos missions seront les suivantes, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur : Veiller à proposer aux clients des desserts et entremets de qualité en termes de produit, de créativité et de présentation ; Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des desserts et entremets sucrés; S'assurer que toutes les zones de service et de stockage soient maintenues sûres et propres; Veiller à la finition de certaines préparations au moment du service; Réceptionner les livraisons, déballer, organiser et ranger les ingrédients; Etre en mesure de respecter les réglementations en matière de sécurité alimentaire. Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau***pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient Description du profil : Vous avez une expérience préalable dans un établissement et un poste similaire et/ou récemment diplômé d'une formation en cuisine. Organisé(e), avec le souci du détail et un esprit d'équipe, vous avez également le sens du service.
- Bordeaux (33)
- CDI
Commis de Patisserie (H/F)Accepte les débutant(e)s
À propos de nous: Le Relais de Margaux est une station de luxe nichée dans la région du Médoc, réputée pour son hospitalité exceptionnelle et son excellence culinaire. Notre restaurant, connu pour son expérience gastronomique, recherche un Commis Pâtissier dévoué et enthousiaste pour soutenir notre équipe de pâtisserie. Missions et responsabilités: En tant que Commis Pâtissier, vous travaillerez sous la supervision de notre Pâtissier pour aider à la préparation de diverses pâtisseries et desserts. Ce rôle est idéal pour les personnes souhaitant développer leurs compétences dans un environnement de cuisine professionnelle. Les principales missions comprennent : - Assister à la préparation de pâtisseries, gâteaux et desserts. - Mesurer et mélanger les ingrédients selon les recettes. - Assurer la propreté, l'organisation et l'approvisionnement de la cuisine pâtissière. - Apprendre et appliquer diverses techniques de pâtisserie sous la direction du personnel senior. - Contribuer au maintien des normes élevées de sécurité alimentaire et d'hygiène. Qualifications: - Une expérience en cuisine professionnelle, de préférence dans un rôle de pâtisserie. - Passion pour la pâtisserie et fort désir d'apprendre et de développer des compétences. - Capacité à suivre les instructions avec précision et à bien travailler en équipe. - Attention au détail et engagement envers la qualité. - Connaissance de base des pratiques de sécurité alimentaire et d'hygiène. Avantages: - Opportunité de travailler dans une station de luxe prestigieuse. - Salaire compétitif et avantages pour les employés. - Un environnement de travail collaboratif et de soutien. Si vous êtes passionné par la pâtisserie et que vous cherchez à débuter ou à progresser dans votre carrière dans un cadre prestigieux, nous vous encourageons à postuler.
- RELAIS DE MARGAUX
- Margaux Cantenac (33)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ à 2200.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
Commis pizzaiolo H/FAccepte les débutant(e)s
Le/la Pizzaiolo assure la chai¿ne des ope¿rations de fabrication de pizzas, depuis l'approvisionnement jusqu'a¿ la distribution. Il/elle re¿alise la fabrication et cuisson de pizzas au four a¿ bois, a¿ gaz ou e¿lectrique, Il/elle organise son poste de travail et applique les re¿gles d'hygie¿ne et de se¿curite¿ alimentaire ainsi que les proce¿dures internes. Dans le cadre de ses missions, il/elle travaille de manie¿re coordonne¿e avec l'e¿quipe en salle. PRODUCTION CULINAIRE - Mettre en place le mate¿riel sur son poste: ustensiles, vaisselle, mate¿riel de nettoyage... - Assurer et contro¿ler la mise en place des denre¿es sur son poste : matie¿res 1e¿res, produits, ve¿rification des pre¿parations - S'assurer de la gestion des stocks des pa¿tons (sortie stock, pousse, utilisation) - S'assurer du respect des process de pousse du pa¿ton (pousse de 48h en chambre froide) - Pre¿parer les ingre¿dients : de¿coupe des champignons, tranchage (charcuteries, le¿gumes, cuisson des oignons, pre¿paration de la sauce tomate - Stocker les pa¿tons dans des bacs ade¿quats - Maitriser les diverses techniques de production inhe¿rentes a¿ son poste de travail - Respecter la conformite¿ des fiches techniques des plats envoye¿s (qualite¿, quantite¿, dressage, proprete¿ de la vaisselle) - Maitriser l'interpre¿tation des bons de commande et ve¿rifier leur conformite¿ - Etre attentif aux demandes et aux besoins des clients FABRICATION DES PIZZAS - Allumer et nettoyer le four a¿ bois, nettoyer le four e¿lectrique - Fleurer et e¿taler les boules de pa¿te- Pre¿parer des abaisses en nombre - Etaler de la sauce "en escargot", peser des ingre¿dients a¿ l'estime ou avec un instrument - Re¿partir des ingre¿dients en fonction de la commande et conforme¿ment aux fiches techniques - Ve¿rifier et maintenir la tempe¿rature du four - Enfourner et disposer en fonction de la tempe¿rature du four - Surveiller la cuisson, rotations re¿pe¿te¿es si four a¿ bois APPLIQUER LES REGLES D'HYGIENE ET DE SECURITE : - Respecter et appliquer le plan de maitrise sanitaire, les re¿gles et bonnes pratiques d'hygie¿ne a¿ tout moment- Veiller et participer a¿ la proprete¿ et l'entretien des locaux et du mate¿riel (nettoyer et ranger son poste de travail avant, pendant et apre¿s le service) - Signaler les de¿te¿riorations et les besoins en maintenance au chef ou au second de cuisine - Re¿aliser les auto contro¿les hygie¿ne (releve¿s de tempe¿ratures, DLC, remise en tempe¿rature...) - Appliquer les consignes de se¿curite¿ GERER L'APPROVISIONNEMENT ET LE STOCKAGE DES MARCHANDISES - Signaler a¿ l'encadrement en cuisine les denre¿es a¿ commander afin d'e¿viter les ruptures - Maitriser les cadenciers de commande des fournisseurs cuisine- Re¿ceptionner et ve¿rifier les commandes (qualite¿, quantite¿, DLC) - Signaler a¿ l'encadrement en cuisine tout e¿cart entre commande et bon de livraison- Ranger les denre¿es alimentaires, produits d'entretien, consommables en respectant les re¿gles de sectorisation et de se¿curite¿ - Veiller a¿ e¿viter le gaspillage et les pertes - Participer a¿ la re¿alisation des inventaires en cuisine Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 11,80€ par heure Avantages : * Flextime Horaires : * Travail en journée * Travail en soirée Lieu du poste : Déplacements fréquents
- Bordeaux (33)
- CDI
Commis pâtissier / Commise pâtisserière (H/F)
L'établissement dispose d'un restaurant avec une terrasse panoramique qui propose une carte inventive et authentique, un bar avec un service de tapas en continu. Afin de renforcer nos équipes de jour, nous recherchons un(e) commis(e) pâtisserie voulant s'investir dans une équipe dynamique et motivée. Vous respecterez l'application des standards, des procédures de production et des normes d'hygiène HACCP en vigueur en sein des cuisines du restaurant sous la responsabilité des chefs de cuisine. Vous suivrez l'approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail. Vous êtes responsable de votre partie : cuisine, produit, hygiène, sous l'autorité de votre chef. Vous participez au développement et à l'accompagnement des équipes.
- (O! DE LA DUNE
- La Teste de Buch (33)
- CDI
- Autre
Commis de patisserie (H/F)
Description du poste : Vos missions et tâches : * Elaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef de Partie et/ou le Sous-Chef * Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie * Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes * Veiller au respect des consignes de sécurité * Assister le Sous-Chef et le Chef Pâtissier * Participer à la formation technique des apprentis et/ou stagiaires accueillis par son département Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau***pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient !?En attendant, nous vous souhaitons une excellente journée. Description du profil : A propos de vous : Minimum une formation en pâtisserie et une première expérience réussie sur un poste similaire Être organisé(e), avoir l'esprit d'équipe, le souci du détail et de la créativité Savoir gérer les situations difficiles Une connaissance de tous les produits, concurrence, des standards, des prestations de l'hôtel et des normes d'hygiène et de sécurité est indispensable Maîtriser le français et avoir des connaissances en anglais
- Bordeaux (33)
- CDI
Commis pâtissier / Commise pâtissière de restaurant EXTRA (H/F)Accepte les débutant(e)s
Venez participer à la merveilleuse expérience du Burdigala en intégrant l'équipe du restaurant Madame B, une team créative et dynamique. Pourquoi pas vous ? Nous sommes à la recherche de notre futur(e) Commis Pâtisserie, pour rejoindre la brigade de notre restaurant bordelais. Organisé(e), créatif(ve) et soucieux(se) du détail vous êtes passionné(e) par la pâtisserie et souhaitez évoluer dans ce milieu. Vous savez vous adapter à toutes les situations grâce à votre réactivité et à votre sens du service très développé. Sous l'œil bienveillant de votre Chef Pâtissier, vous accorderez une attention particulière à chacune des préparations : pâtes, ganaches, crèmes, vous connaissez les recettes les yeux fermés ! Gourmand de savoir-faire et de nouveauté, vous élaborerez avec passion vos desserts et appliquez les normes d'hygiène et de sécurité. Vous veillez à bien communiquer afin de travailler en harmonie avec l'ensemble des différents services de restauration. C'est à vous de briller. Si vous aimez les challenges ! Si vous êtes diplômé(e) d'une formation en pâtisserie ; Si vous êtes dynamique, créatif(ve) et fin gourmet ; Si vous disposez d'une première expérience dans le secteur de la restauration ; Et si vous vous sentez l'âme d'un Inwood Lovers. Laissez-vous séduire et venez prendre part à l'aventure de l'hôtel 5 Le Burdigala à nos côtés
- BURDIGALA
- Bordeaux (33)
- CDI
- Mensuel de 2164.0€ à 2165.0€ sur 12.0 mois + Chèque repas