La Côte et l'Arête - Chef saucier / saucière (H/F)
On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu'on serait tous un peu cousins. Ce n'est qu'à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. Aujourd'hui, on cherche un CHEF DE PARTIE (H/F) pour notre restau. Comme Norbert dans Top chef, notre but sera de t'amener loin, (très) loin. Un chef de partie c'est quoi ? Comme le chef de cuisine (mais version junior et avec moins de responsabilités) ton rôle sera d'organiser le travail des commis (déléguer.), gérer ton stock et tes commandes et même souffler des suggestions au chef pour les menus du jour. Si tu fais tes preuves, le champ des possibles s'ouvrira à toi ! Nos prérequis ?! L'expérience oui mais surtout la motivation, la débrouillardise et évidemment un goût prononcé pour la cuisine façon Mamie Georgette et grandes tablées de copains. Pourquoi rejoindre notre grande (et funky) family ? Parce que ce sera l'occaz de relever un nouveau challenge dans une entreprise à taille humaine Chez nous, tu pourras aussi gravir les échelons avec une mobilité interne sur ta région et même partout en France. C'est simple, si tu es motivé et que tu travailles comme un chef, on fera tout pour te garder près de nous
- La Côte et l'Arête
- Toulouse (31)
- CDI
- Mensuel de 2500€
Nos Hôtels - Chef saucier / saucière (H/F)
Réalise des préparations préliminaires Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température Prend en compte des demandes clients particulières Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l'organisation de l'offre de restauration Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques Management des équipes / implication transverse En collaboration avec le second de cuisine, il/elle organise et contrôle le travail du reste de l'équipe Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières Est responsable du perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires Fait preuve d'exemplarité envers le reste de l'équipe, et développe ainsi la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail Soutient le chef et le second de cuisine dans la prise de décision Participe aux réunions & briefing organisés en cuisine Travaille en collaboration avec les différents services de l'hôtel Esprit d'équipe Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement Connaissance des normes d'hygiène et de propreté Application des normes de présentation du restaurant Rapidité et efficacité Rigueur Créativité Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières Force de proposition Polyvalence Sens de l'organisation Prise d'initiatives Pédagogie & transmission de son savoir-faire
- Nos Hôtels
- Toulouse (31)
- CDI
Nos Hôtels - Chef saucier / saucière (H/F)
Réalise des préparations préliminaires Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température Prend en compte des demandes clients particulières Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l'organisation de l'offre de restauration Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques Management des équipes / implication transverse En collaboration avec le second de cuisine, il/elle organise et contrôle le travail du reste de l'équipe Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières Est responsable du perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires Fait preuve d'exemplarité envers le reste de l'équipe, et développe ainsi la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail Soutient le chef et le second de cuisine dans la prise de décision Participe aux réunions & briefing organisés en cuisine Travaille en collaboration avec les différents services de l'hôtel Esprit d'équipe Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement Connaissance des normes d'hygiène et de propreté Application des normes de présentation du restaurant Rapidité et efficacité Rigueur Créativité Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières Force de proposition Polyvalence Sens de l'organisation Prise d'initiatives Pédagogie & transmission de son savoir-faire
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Offres d'emploi pour le poste chef saucier / saucière dans la Haute-Garonne (Occitanie)
En tant que Chef saucier, il est primordial de maîtriser les relations entre les saveurs et les textures variées des sauces qui accompagnent chaque plat. La fonction requiert une excellente connaissance de la composition des aliments, des stratégies culinaires novatrices et un oeil attentif pour l'assaisonnement parfait. Si tu cherches ce genre de poste dans ta carrière, notre plateforme, Du Talent dans ma Brigade, aide à connecter sapides sauces créatifs et restaurants étoilés. Nous mettons à disposition diverses offres d'emploi pour les chefs sauciers. Tu y trouveras peut-être ton prochain poste. Alors n’attendez plus, consultez dès maintenant nos offres sur notre site web!