Chef(fe) de Partie Pâtisserie F/H - IRASSHAI (H/F)
Au sein de l'équipe pâtisserie, le / la chef(fe) de partie pâtisserie est en charge de la confection de tous les desserts et du management du commis de pâtisserie. Missions principales : Réaliser les mises en place nécessaires pour les services (vente à emporter et restaurants). Réaliser les différentes préparations, en respectant les fiches recettes et fiches techniques de base (crèmes, différentes pâtes, sauces, coulis .). Réaliser des desserts classiques japonais, plus élaborés, et entremets. Dresser des desserts et les transmettre au personnel de salle pour le service. Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Former le commis. Maîtrise des techniques classiques de pâtisserie Connaissances de la glacerie Connaissances de la pâtisserie traditionnelle japonaise Expérience réussie de 2 ans sur un poste équivalent Anglais et ou japonais courant
- IRASSHAI
- Paris 01 (75)
- CDI
DEMI-CHEF DE PARTIE PATISSERIE (H/F)
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et/ou de son Second, vos missions seront les suivantes : Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique Choisir les produits qui serviront à leur élaboration Contribuer à l'évolution des plats de sa partie Appliquer et faire appliquer aux commis, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Maîtriser des techniques de la pâtisserie et viennoiseries
- B H B PARIS/RESTAURANT DU PALAIS ROYAL
- Paris 01 (75)
- CDI
- Mensuel de 2300.0€ à 2436.0€ sur 12.0 mois
Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F)
Bruce recherche des Chefs de partie pâtissier (H/F) afin d'intervenir au sein d'un restaurant semi-gastronomique basé sur les quais de Seine. Vos missions seront : - Confectionner des desserts sur assiette pour nos restaurants et bars et des desserts, entremets et pauses café pour nos banquets, séminaires et conférences. - Vous participez à la confection de desserts, mignardises, gâteaux au sein du laboratoire - Réaliser la finition des pâtisseries et soigner leur présentation afin de les rendre visuellement attractives et gourmandes, - Maintenir une prestation de service optimale auprès de la clientèle - Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés - Respecter les règles d'hygiène, de sécurité Vos Atouts : - Maîtrise des techniques de la pâtisserie et viennoiseries. - Vous avez envie de vous investir pleinement dans le développement d'un établissement, aimez votre travail et avez un fort esprit d'équipe - Vous avez un comportement professionnels en toute circonstances (aptitudes pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, honnêteté, polyvalence, sens de l'initiative, sens de l'organisation, etc.) Votre environnement de travail et vos avantages : Rémunération : 13 euros brut/heure Lieu de la mission : 8e arrondissement de Paris Type de contrat : extra du dimanche au mercredi, 8h-16h
- BRUCE
- Paris 08 (75)
- Intérim
- Horaire de 13.0€
Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F)
Le poste : Bruce recrute un Chef de partie pâtissier / pâtissière (H/F) pour un de ses clients à Paris (75) Nous cherchons des personnes disponibles pour un temps plein sur le long terme, disponibles immédiatement. Vos missions seront : Confectionner des desserts sur assiette pour les restaurants et bars et des desserts, entremets et pauses café pour les banquets, séminaires et conférencesVous participez à la confection de desserts, mignardises, gâteauxRéaliser la finition des pâtisseries et soigner leur présentation afin de les rendre visuellement attractives et gourmandesMaintenir une prestation de service optimale auprès de la clientèleVeiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisésRespecter les règles d'hygiène, de sécurité Vos Atouts : Maîtrise des techniques de la pâtisserie et viennoiseries.Vous avez envie de vous investir pleinement dans le développement d'un établissement, aimez votre travail et avez un fort esprit d'équipeVous avez un comportement professionnels en toute circonstances (aptitudes pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, honnêteté, polyvalence, sens de l'initiative, sens de l'organisation, etc.)
- BRUCE
- Paris 16 (75)
- Intérim
- Horaire de 14.8€