Tourier-Pâtissier (H/F)
***POSTE A POURVOIR DES QUE POSSIBLE*** Au sein d'une pâtisserie-chocolaterie, vous assurez le : - Montage et décor des pâtisseries, - Glaçage des entremets, - Travail du tour, pétrissage et façonnage des pâtes - Détaillage des viennoiseries - Réalisation de snaking comme sandwich, quiches.. - L'entretien de votre poste de travail Connaissance des règles d'hygiène et des produits alimentaires exigée. Horaires variables selon planning, 2 jours de repos.
- PATISSERIE PEPIN
- Lyon 07 (69)
- CDI
- Mensuel de 2100€ à 2300€ sur 12 mois + Primes
Chocolatier pâtissier H/FAccepte les débutant(e)s
Les compétences : Il (elle) : - connaissance des procédures internes du travail - maîtriser son temps et ses priorités - savoir écouter, questionner et proposer des solutions - préparer une large variété de bonbons chocolats, tablettes chocolat, produits à base de chocolat, sucettes, pièces selon les fêtes, pièces originales, décors. - créer de nouvelles pièces en chocolat pour renouveler l'intérêt des clients - maintenir le laboratoire propre et en ordre et respecter les normes de santé et de sécurité et vérifier le matériel - superviser toutes les étapes de confection - utilisation de la Chefcut pour optimiser la fabrication (formation si besoin) - Être force de propositions - tester de nouveaux produits et faire des propositions à la direction - améliorer les processus de fabrication - autres tâches diverses de gestion quotidienne Qualités attendues : - Agile / à l'écoute - BIENVEILLANCE et justesse - Discernement, capacité d'analyse - Bon communiquant - Initiatives/ force de proposition - Travail en équipe - Capacités à s'adapter aux changements - Dynamique et souriant - Créativité et grand souci du détail Les avantages : - Majoration des heures de dimanche - Prise en charge de 50% des frais de transport lyonnais - Remise sur les consommations personnelles - Possibilité de primes sur objectifs - Prime d'intéressement - Prime fidélité/ancienneté - Formations La Maison Bettant : Boulangerie, pâtisserie familiale depuis 3 générations. Une maison de qualité et de savoir-faire. Rejoignez notre équipe! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 1¿800,00€ par mois Avantages : * Intéressement et participation * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires Horaires : * Flextime * Heures supplémentaires Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Prime annuelle * Primes Lieu du poste : En présentiel
- Irigny (69)
- CDI
Patissier chocolatier H/F
Métier · Suivre les recettes du classeur de recettes des laboratoires * Doser et mélanger les ingrédients pour la réalisation des produits * Cuire les produits avec une juste cuisson * Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers * Réaliser des pâtes, biscuits et inserts * Réaliser des mousses, compotées, confitures, ganaches, crème. * Réaliser des glacés, préparer des fruits frais et secs * Réaliser des produits traiteurs salés et sucrés * Dresser des réalisations Transverses * Planifier le travail selon l'activité, fêtes. * Prévenir dès que le stock est faible, avant rupture, définir des besoins d'approvisionnement * Avoir des bonnes pratiques pour supprimer le gaspillage et les pertes * Participation à la création de nouveaux desserts pour renouveler l'intérêt des clients * Nettoyer et maintenir en continu le laboratoire et les ustensiles * Respecter les normes d'hygiène et de sécurité * Ranger les produits dans les chambres froides positives et négatives * Tester de nouveaux produits et faire des propositions à la direction · Améliorer les processus de fabrication et optimiser les temps de chaque activité Savoirs · Savoir manipuler des produits avec soin, en veillant à respecter scrupuleusement les règles d'hygiène (HACCP) · Savoir appliquer les procédures de l'entreprise · Savoir appliquer des procédés de fabrication · Savoir réaliser des conversions en unité de mesure, calculer des quantités · Savoir respecter la chaîne du froid, process de surgélation et congélation · Savoir respecter des conditionnements et protection des produits à conserver · Maîtriser son temps et ses priorités · Savoir écouter, questionner et proposer des solutions · Connaître les techniques de réalisation des desserts et secrets de fabrication · Savoir être polyvalence · Savoir utiliser un pétrin mécanique, pétrissage manuel Attitude professionnelle attendue · Sens de l'organisation · Sens de l'esthétique · Créativité · Minutie et grand sens du détail · Aptitudes manuelles · Force de proposition · Adaptabilité, flexibilité · Travail en équipe · Sourire et rigueur · Rapidité et patience CDI 35h ou 39h Salaire selon expériences La Maison Bettant est une pâtisserie depuis 1935 Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois Avantages : * Flextime * Prise en charge du transport quotidien * Réductions tarifaires Horaires : * Période de travail de 8 Heures * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Prime annuelle * Primes Formation: * CAP / BEP (Requis) Lieu du poste : En présentiel
- Irigny (69)
- CDI
Pâtissier-chocolatier / Pâtissière-chocolatièreAccepte les débutant(e)s
Entreprise dynamique dans un cadre de travail artisanal Travail en équipe et individuel Le poste consiste à la réalisation de chocolats et nos spécialités... Formation ou expérience souhaiter en chocolaterie, patisserie,boulangerie Contrat de 35h Travail du mardi au vendredi
- LA CHOCOLATERIE BEAUJOLAISE
- Villefranche sur Saone (69)
- CDI
- Horaire de 11.74€ sur 0.0 mois + Primes