Employé polyvalent cuisine - H/F - La part dieu F/H - PAUL
Au sein de ce poste, vous serez amené à : - Cuisiner des plats de notre gamme traiteur destinés à la restauration - Travailler en équipe pour la préparation et le dressage des plats - Participer à la préparation de la gamme/produits traiteur : préparation des sandwichs, pizzas, salades, plats chauds... - Dater et stocker les produits et aliments utilisés lors de la préparation, - Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire Vous êtes diplômé(e) d'un CAP Cuisinier/ traiteur ou d'un CAP Agent polyvalent de restauration avec une expérience minimum à un poste similaire en préparation de produits traiteur. Vous êtes une personne rigoureuse, organisée et dotée d'une rapidité d'exécution.
- PAUL
- Lyon 03 (69)
- CDI
- Autre de 1787,47€ à 1833,72€
Agent.e de Service Polyvalent - Entretien Restauration (H/F)
Prérequis : Connaissance des techniques de Propreté (entretien/désinfection), des règles d'hygiène conformément à la réglementation en vigueur et maîtrise du matériel nécessaire. Respect des procédures et consignes de sécurité, fiches techniques... Connaissance et maitrise de machinerie légère : monobrosse, autolaveuse. Missions principales : Entretien courant des locaux : circulations (accueil, couloirs, escaliers), sanitaires, salles d'activité, espace administratif.... Mise en place du restaurant (couverts, corbeilles à pain, pots à eau...) et nettoyage de l'espace de restauration (tables, chaises, éviers, sol...). Vous assurez l'intégralité de la restauration : réception des livraisons, respect de la chaine du froid, mise en chauffe, relevé de température, échantillons témoins... Entretien de l'office, laverie : espace et matériel de restauration. Entretien du linge. Horaires variable vacances et hors vacances scolaires. Attention : Prise de poste à 6h30. Les mercredis et pendant les vacances scolaires : Coupure de 2h (8h30-10h30). Poste à pourvoir début septembre 2024.
- LYON 3EME EST
- Lyon 03 (69)
- CDI
- Horaire de 12.18€ sur 12 mois + Mutuelle
Pâtissier en apprentissage - (F/H) - Ecully F/H - PAUL (H/F)Accepte les débutant(e)s
Les Boulangeries PAUL recherchent ses talents de demain ! Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage et dans le cadre de votre formation, vos missions seront : - Aider à la confection nos pâtisseries (éclairs, tartelettes, millefeuilles, .) et autres gourmandises - Suivre les fiches techniques mises à votre disposition - Réaliser la finition des pâtisseries et soigner leur présentation afin de les rendre visuellement attractives et gourmandes - Participer à la fabrication de nos produits traiteur (sandwichs, salades, plats chauds, etc.) - Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire - Assurer le suivi des dates limites de consommation ainsi que la traçabilité des aliments Vous avez envie d'apprendre, vous êtes curieux(se) de connaitre une nouvelle entreprise et vous souhaitez acquérir de nouvelles connaissances ! Vous êtes dynamique, avez envie de développer vos compétences Vous intégrez un CAP pâtissier à partir de la rentrée 2024.
- PAUL
- Ecully (69)
- CDD
Pâtissier / Pâtissière (H/F)Accepte les débutant(e)s
35 H / semaine 4 h - 11 h repos lundi et mercredi vous serez en charge de faire la pâtisserie, les sandwichs. être autonome et organisé(e)
- SARL BRUCHARD MAMMOLITI
- Belleville en Beaujolais (69)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ à 2100.0€ sur 12.0 mois
Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F)
Dans le cadre d'une ouverture, nous recherchons un Maître d'hôtel F/H pour notre futur restaurant au sein d'un établissement d'entreprise situé à LYON (69). Nombre de couverts : 600 (self, cafétéria et room service) Type de contrat : CDI Planning de travail : Lundi - Vendredi de 7h00 à 15h00 Salaire : 2 100€ brut/mensuel fixe Date de démarrage : 06 septembre 2024 Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois (au bout d'1 an d'ancienneté), 10 RTT, CSE, Repas fournis, Mutuelle d'entreprise... Au sein d'une équipe, vos missions sont : - Participer avec le Gérant à la gestion des prestations annexes (room service, cocktails, buffets, pots, coffee hour, etc.) : devis, réservations, commandes et facturations - Gérer la mise en place et le bon déroulement des prestations (organisation, propreté, dressage de la table, signalétique, etc.) - Effectuer le service et se coordonner avec l'équipe en cuisine - Nettoyer les locaux utilisés pour les prestations - Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a coeur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients. Vous possédez une première expérience en tant que Maître d'hôtel ou similaire avec de la gestion de prestations. Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel. Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS. Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !
- Eurest
- Lyon 01 (69)
- CDI
Aide-boulanger / Aide-boulangère (H/F)
Notre établissement Maison Deschamps recherche un boulanger / une boulangère avec une expérience significative. Vos missions seront les suivantes : - Fabrication de plusieurs pâtes à pain. - Conduire une fermentation. - Cuisson du pain. - Entretenir un poste de travail (nettoyage et rangement). - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité. Vos qualités : - Autonomie. - Dynamisme. - Méthodique. - Travailler en équipe. Vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique et polyvalente. Vous manipulerez des produits régionaux, bio et de qualité. Divers : - 3 jours de repos consécutifs. - Dimanche au mercredi travaillé. - Salaire selon expérience.
- MAISON DESCHAMPS
- Lyon 06 (69)
- CDI
- Mensuel de 2000€ à 2300€ sur 12 mois + Primes + Restauration
Boulanger / Boulangère (H/F)
Ce poste est à pourvoir dans les meilleurs délais. Vous êtes boulanger depuis plusieurs années et vous souhaitez vous impliquer dans le développement de notre boulangerie-pâtisserie artisanale où tout est fait maison. Nous recrutons un boulanger H/F pour les après-midis à raison de 5 jours par semaine, soit 2 jours de repos. Vous êtes en charge au quotidien des tâches suivantes : - Pétrissage, - Pesage - Façonnage - Cuisson - Plaquage - Nettoyage et entretien Durée hebdomadaire : 35 heures (heures supplémentaires possibles). Vos horaires : 12h-19h Fermeture hebdomadaire : Dimanche Localisation : Villeurbanne/Gratte-Ciel Profil recherché : - Nous souhaitons recruter une personne motivée ayant envie de travailler en équipe. - A minima, titulaire d'un CAP Boulangerie - Une expérience de 2 à 3 ans dans un poste similaire serait un plus. Les qualités requises sont la ponctualité, l'autonomie, être soigneux et être rigoureux dans son travail.
- MAISON PEYCELON
- Villeurbanne (69)
- CDI
- Mensuel de 1775.0€ à 1950.0€ sur 12.0 mois
ALTERNANT.E CAP Cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Vous souhaitez réaliser un CAP Cuisine en apprentissage à la rentrée de septembre 2024 ? Vos missions : - Préparations entrées / plats / desserts - Cuisson de viandes (poulet) - Réception des produits - Organiser, mettre en place et entretenir le poste de travail - Participer à la préparation quotidienne des plats. - Vente et encaissement A partir de septembre 2024 Nous sommes ouverts du mardi matin au dimanche midi.
- COCO RICO
- Oullins (69)
- CDD
- Autre
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Nous renforçons notre équipe et recrutons un(e) employé(e) polyvalente de restauration / pour le service de midi du lundi au vendredi / dans le quartier de la Part-Dieu (Villette/P.Bert) . 25h / semaine adaptable selon l'emploi du temps du candidat. Poste idéal pour étudiant. Au sein de notre équipe, vous participerez à la préparation du service: préparation de la salle, des plats et produits proposés à la vente. Pendant le service, vous accueillerez, servirez et encaisserez les clients. Enfin, vous participerez au nettoyage, rangement du restaurant et mise en place pour la journée suivante. Merci de nous adresser, par mail, un CV et une lettre de motivation Motivation, bonne humeur et rapidité de compréhension et d'exécution sont les points forts de la candidature. De l'expérience en restauration est un plus.
- COQ SANDWICH
- Lyon 03 (69)
- CDI
- Autre
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Nous recrutons, dès que possible, un(e) employé(e) polyvalent(e) de restauration pour notre établissement ouvert du lundi au vendredi pour le service de midi, pour compléter notre équipe. Vous aurez en charge, la mise en place des produits dans le magasin, le service et la bonne tenue du magasin, l'encaissement et la gestion de la fidélité de nos clients, le nettoyage, le rangement et la fermeture du magasin. Notre établissement est dans le quartier Villette-Part-Dieu (69003). Restauration traditionnelle et vente à emporter. L'équipe en place est dynamique et contente d'accueillir de nouveaux salariés. Idéal pour une vie d'étudiant: vous pourrez combiner votre emploi du temps avec vos heures de cours et de révisions. Nous recherchons une personne motivée, autonome et qui aime prendre des initiatives.
- COQ SANDWICH
- Lyon 03 (69)
- CDI
- Autre
Manager en restauration rapide (H/F)
Pour compléter notre équipe, nous recherchons un Manager en restauration rapide (H/F) Mes missions : Après avoir travaillé quelques temps dans la restauration, j'ai voulu aller plus loin. McDonald's m'a proposé d'évoluer en tant que manager, même si j'étais sans diplôme. Beaucoup de gens ne savent pas en quoi ça consiste alors que c'est plutôt clair : je fais en sorte qu'employés et clients soient heureux d'être chez McDonald's. Pour ça, je suis responsable de mon équipe que j'anime sur le terrain, je gère les inventaires, je veille au respect de l'hygiène et je m'assure de la satisfaction des clients. Ce que j'aime le plus dans la restauration, c'est de faire en sorte que les employés soient soudés et épanouis, qu'il y ait une réelle dynamique de groupe. Il faut faire preuve d'une énergie sans limite, mais au quotidien c'est une vraie satisfaction d'avoir un restaurant qui tourne parfaitement et d'y être pour quelque chose ! Et vous, ça vous dirait ? Ce qui m'attend : - Je gère une équipe de 15 à 30 personnes - La satisfaction des clients est une de mes priorités - J'organise et encadre le planning de mon équipe selon leurs disponibilités - Je gère les stocks et les inventaires pour veiller à ce que rien ne manque - Je suis garant du respect des règles d'hygiène et de la sécurité alimentaire - Je fais partie de l'équipe managériale Ce que j'apprends : - J'approfondis mon sens des responsabilités - Je gagne en diplomatie, j'apprends à maintenir et encourager les différentes personnalités - Je prends conscience du fonctionnement global d'un restaurant Ce qui me caractérise : - J'ai déjà une première expérience dans la restauration ou le management - Autonome, je sais m'adapter à toutes les situations - Je sais fédérer un groupe et transmettre mon énergie - J'aime viser des objectifs toujours plus hauts, et les accomplir ! En fonction de votre profil et de vos envies, vous pouvez évoluer et faire carrière. L'idée est de grandir, ensemble. Travailler chez nous, c'est s'ouvrir une porte sur le monde du travail mais c'est aussi une opportunité pour changer de vie. Nos horaires sont flexibles et s'adaptent à vos besoins, car oui, nous pensons à votre bien-être avant tout. En plus de la stabilité, ces métiers vous permettront non seulement d'acquérir des compétences pour la vie mais aussi de faire des rencontres que vous ne serez pas prêt d'oublier. CDI 35H hebdo. Avantages : poste évolutif, nourriture, mutuelle Possibilité d'immersion avant la embauche, durée à définir. Formation sur le poste dès intégration.
- MC DONALD'S MARINA
- Villefranche sur Saone (69)
- CDI
- Mensuel de 1800.0€ à 1900.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
Responsable de salle (H/F)Accepte les débutant(e)s
Envie d'une carrière savoureuse ? N'hésitez plus et rejoignez Buffalo Grill ! Chez Buffalo Grill, nous avons deux passions : nos équipes et nos clients ! Pour accompagner nos 365 restaurants, nous recherchons des personnalités uniques, des gens passionnés et décontractés qui partagent notre passion de la convivialité. Votre envie de faire plaisir à chacun de nos clients fera la différence. Ce qui vous attend si vous décidez de nous rejoindre : Des parcours de formation spécialement créés pour chacun de nos métiers ; des équipes chaleureuses et des opportunités de carrière, pour que vous puissiez vous épanouir et donner le meilleur de vous-même. Vous souhaitez intégrer la maison du BBQ ? En étroite collaboration avec l'équipe d'encadrement, vous animerez votre équipe de serveurs(ses) pour apporter une qualité de service irrépochable à nos clients, dans l'ambiance chaleureuse qui caractérise nos restaurants. Tout en étant responsable de votre rang, vos missions principales seront de : Garantir pour vous et votre équipe, un service personnalisé, avec un goût du détail, pour satisfaire nos clients Conseiller et promouvoir les produits de notre carte Buffalo Grill auprès des clients Développer les talents de votre équipe (parcours d'intégration, formation) dans une démarche de progrès permanents visant à l'excellence du service à table et le développement personnel de chacun Faire respecter la stricte application des règles HACCP Assurer ponctuellement la responsabilité fonctionnelle du restaurant en l'absence du responsable Ce poste est évolutif et vous permettra après cette expérience réussie d'accéder au poste de Directeur Adjoint avec un accompagnement personnalisé. Profil Passionné par la restauration, avec une expérience confirmée de responsable Fortes qualités managériales et organisationnelles Animateur d'équipe motivant Notre Entreprise, engagée dans le développement des talents, vous accompagnera dans le cadre de votre évolution professionnelle. Envie de diffuser la chaleur de nos BBQ ? Nos postes sont évidemment ouverts aux personnes en situation de handicap
- BUFFALO GRILL
- Villefranche sur Saone (69)
- CDI
- Mensuel de 1977.73€ sur 12.0 mois + Restauration + CE
Boulanger / Boulangère (H/F)Accepte les débutant(e)s
Nous recherchons un(e) boulanger / boulangère pour un poste en boulangerie sur Genas. Vos missions principales : - pétrir - façonner - cuire etc. Horaire : Poste du matin horaire 5h à 11h du lundi au samedi. Le magasin est fermé le dimanche et les jours fériés. Profil : être autonome dynamique sens de l'organisation souriant et ponctuel . * Le poste est à pouvoir immédiatement. La boutique est fermée 3 semaines au mois août.
- L'ATELIER DU ROND-POINT
- Genas (69)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle + Primes
Chef pâtissier / pâtissière (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région Lyonnaise, nous recherchons notre Chef Pâtissier H/F au sein d'un restaurant d'entreprise de 1000 couverts/jour et situé à Saint Priest et au sein d'une équipe de30 personnes. Vos missions :***Vous aurez toute liberté de travailler des produits frais et d'exprimer votre créativité.***Vous réalisez vos menus en fonction des saisons et vous réalisez des animations quotidiennement (club de direction, annexes...)***Vous assurez la préparation des desserts, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Nous recherchons : Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier et bénéficiez d'une expérience en restauration traditionnelle gastro et/ou semi gastronomie Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. Connaissance HACCP exigée. Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :***Temps complet * Du lundi au vendredi * Salaire proposé 2400€ brut/mois + 13ème mois * Participation aux bénéfices * Comité d'Entreprise * Mutuelle * Prévoyance * Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% * Poste à pourvoir Septembre 2024. Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
- St Priest (69)
- CDI
Pâtissier / Pâtissière (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région Lyonnaise, nous recherchons notre Pâtissier H/F au sein d'un restaurant d'entreprise de 800 couverts, situé à VENISSIEUX (69) et au sein d'une équipe de 15 personnes. Vos missions :***Vous aurez toute liberté de travailler des produits frais et d'exprimer votre créativité.***Vous réalisez vos menus en fonction des saisons et vous réalisez des animations quotidiennement.***Vous assurez la préparation des desserts, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Nous recherchons : Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. Connaissance HACCP exigée. Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) :***Temps complet * Du lundi au vendredi * Salaire proposé 2100€ brut/mois + 13ème mois * Participation aux bénéfices * Comité d'Entreprise * Mutuelle * Prévoyance * Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% * Poste à pourvoir Mi Septembre 2024 Api est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.
- Venissieux (69)
- CDI
Manager en restauration rapide (H/F)Accepte les débutant(e)s
Mes missions : Après avoir travaillé quelques temps dans la restauration, j'ai voulu aller plus loin. McDonald's m'a proposé d'évoluer en tant que manager, même si j'étais sans diplôme. Beaucoup de gens ne savent pas en quoi ça consiste alors que c'est plutôt clair : je fais en sorte qu'employés et clients soient heureux d'être chez McDonald's. Pour ça, je suis responsable de mon équipe que j'anime sur le terrain, je gère les inventaires, je veille au respect de l'hygiène et je m'assure de la satisfaction des clients. Ce que j'aime le plus dans la restauration, c'est de faire en sorte que les employés soient soudés et épanouis, qu'il y ait une réelle dynamique de groupe. Il faut faire preuve d'une énergie sans limite, mais au quotidien c'est une vraie satisfaction d'avoir un restaurant qui tourne parfaitement et d'y être pour quelque chose ! Et vous, ça vous dirait ? Ce qui m'attend : - Je gère une équipe de 15 à 30 personnes - La satisfaction des clients est une de mes priorités - J'organise et encadre le planning de mon équipe selon leurs disponibilités - Je gère les stocks et les inventaires pour veiller à ce que rien ne manque - Je suis garant du respect des règles d'hygiène et de la sécurité alimentaire - Je fais partie de l'équipe managériale Ce que j'apprends : - J'approfondis mon sens des responsabilités - Je gagne en diplomatie, j'apprends à maintenir et encourager les différentes personnalités - Je prends conscience du fonctionnement global d'un restaurant Ce qui me caractérise : - J'ai déjà une première expérience dans la restauration ou le management - Autonome, je sais m'adapter à toutes les situations - Je sais fédérer un groupe et transmettre mon énergie - J'aime viser des objectifs toujours plus hauts, et les accomplir ! En fonction de votre profil et de vos envies, vous pouvez évoluer et faire carrière. L'idée est de grandir, ensemble. Travailler chez nous, c'est s'ouvrir une porte sur le monde du travail mais c'est aussi une opportunité pour changer de vie. Nos horaires sont flexibles et s'adaptent à vos besoins, car oui, nous pensons à votre bien-être avant tout. En plus de la stabilité, ces métiers vous permettront non seulement d'acquérir des compétences pour la vie mais aussi de faire des rencontres que vous ne serez pas prêt d'oublier.
- MC DONALD'S FRAMI
- Villefranche sur Saone (69)
- CDI
- Mensuel de 1800.0€ à 1900.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle + Restauration
Directeur / Directrice de Restaurant McDonald's (H/F)
Nous recherchons un Directeur de Restaurant compétent pour superviser les opérations quotidiennes de notre établissement. Le candidat retenu sera responsable de la gestion efficace du restaurant, du personnel et de la clientèle, tout en veillant à ce que les normes de qualité et de service soient respectées. Responsabilités : - Superviser l'ensemble des activités du restaurant - Gérer le personnel, y compris le recrutement, la formation et l'évaluation des performances - Élaborer et mettre en œuvre des stratégies pour atteindre les objectifs de vente et de rentabilité - Assurer le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de service à la clientèle - Gérer la budgétisation et les coûts opérationnels - Maintenir des relations positives avec les fournisseurs, les clients et les membres de l'équipe Compétences requises : - Expérience antérieure dans un rôle similaire - Compétences en budgétisation - Fort leadership et capacité à motiver une équipe - Capacité à fournir une assistance en cas de besoin - Excellentes compétences en supervision Si vous êtes passionné par la restauration rapide et que vous possédez les compétences nécessaires pour diriger avec succès un restaurant, nous serions ravis de vous rencontrer. Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez au succès continu de notre établissement.
- MC DONALD'S Frami
- Villefranche sur Saone (69)
- CDI
- Annuel de 36000.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle + Restauration
CHEF BOULANGER (H/F)
Nous recherchons un CHEF Boulanger (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de boulanger. Le candidat idéal devra être passionné par la boulangerie, restauration et la manipulation des aliments, tout en offrant un excellent service client. Responsabilités - Préparer et cuire une variété de pains et viennoiseries - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Collaborer avec l'équipe pour assurer une production efficace - Surveiller et entretenir le fournil et l'équipement de boulangerie - Créer de nouvelles recettes et améliorer les recettes existantes - Encadrer et supervisée l'équipe de boulanger en collaboration avec le Gérant. - Gérer les planning des boulangers ## Expérience - Expérience préalable en boulangerie exigée - Connaissance des techniques du métier - Capacité à travailler dans un environnement rapide et dynamique - Fortes compétences en service client pour répondre aux besoins des clients Rejoignez notre équipe passionnée et contribuez à offrir des produits de boulangerie 100% maison à nos clients! Poste a pour a partir du 12 aout 2024. Salaire selon compétences - évolutif par mail ou a déposer à la boutique (Fermé pour congés d'été du 22 juillet au 12 aout 2024) Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois Avantages : Prise en charge du transport quotidien Heures supplémentaires Travail de nuit CE a partir de 6 mois d'ancienneté Prime annuelle CAP / BEP exigé Expérience: Boulanger h/f ou similaire: 5 ans (Requis)
- Lyon 04 (69)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ à 3000.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle + CE
Commis de cuisine (H/F)
Le Groupe ORPEA est un acteur européen de la prise en charge de la dépendance. Implanté dans 12 pays, le Groupe dispose d'un réseau de 798 établissements : maisons de retraite médicalisées, cliniques de Soins de Suite et de Réadaptation et Cliniques psychiatriques. Nous recherchons un Commis de Cuisine H/F pour notre Résidence Gambetta, située à Lyon 7. . Sous la responsabilité du Chef de cuisine, du second de cuisine ou du cuisinier, le commis de cuisine participe à la préparation des repas et à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine. Il/Elle exerce sa mission dans le parfait respect des Chartes ORPEA (intimité, dignité, confort et sécurité du résident, confidentialité des informations qu'il/elle détient à son égard et respect des procédures applicables). Vos missions principales Manipulation des denrées alimentaires - Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock - Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (dessouvidage, déboitage. - Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime - Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif (assaisonnement). Rectifier si besoin - Participer au dressage des plateaux servis en chambre Hygiène, sécurité - Respecter les normes et procédures - Respecter les règles d'hygiène (Méthode H.A.C.C.P.) y compris concernant les tenues vestimentaires, l'hygiène corporelle et l'état de santé - Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne et sous la responsabilité du chef cuisinier - Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine, selon le planning et les protocoles de nettoyage - Assurer le service de plonge manuelle (batterie de cuisine) Communication interne et démarche qualité - Signaler à l'équipe soignante toute situation à risque pour le résident - Veiller à la bonne application du règlement de fonctionnement de la résidence - Participer à la démarche qualité et de certification, aux différents groupes de travail, aux formations et aux réunions - Accueillir et participe à l'intégration des nouveaux collaborateurs Une première expérience en restauration collective ou traditionnelle est indispensable et la connaissance de la méthode HACCP est appréciée. Type d'emploi : Temps partiel 40%, CDD (travail un weekend sur deux + un jour par semaine) Horaires : 8h-15h30 (30min de pause) Salaire base temps plein : 1766.92€ brut + 206€ brut de segur
- RESIDENCE GAMBETTA
- Lyon 07 (69)
- CDD
- Horaire de 12.0€ sur 0.0 mois + Restauration + Primes