Chef(fe) de rang (H/F)
*** SAISON HIVER 2024/2025 *** POSTE NOURRI et LOGE (participation de 50€/mois pour le logement). Le lieu de résidence peut être éloigné du lieu de travail Contrat du 15/12/2024 au 20 avril 2024 - 2 POSTES A POURVOIR. Candidature : CV + PHOTO IMPERATIVEMENT Vous connaissez et/ou aimez la Maurienne, nous sommes à Orelle, la porte des 3 Vallées, un domaine skiable d'exception. Vous avez à cœur de concourir à sa notoriété, de partager votre savoir-faire de Chef(fe) de rang au sein de notre chalet d'altitude ? Qu'attendez-vous pour candidater ! Notre chalet propose les trois formules suivantes : snack-sandwichs, self-service et restaurant (600 couverts/jour). Nous proposons une gamme de produits maison en restauration traditionnelle. Rejoignez-nous pour assurer ce poste au sein du restaurant, le midi uniquement (environ 120 couverts) au sein d'une équipe dynamique de 20 passionnés. Vos missions : - Participation à la bonne mise en place de la salle, - Accueil de la clientèle internationale en français et en anglais, - Prise de commande avec votre fidèle PAD et service de votre rang, - entretien des locaux Vos conseils avisés sur les choix des mets, desserts et vins, font de vous un(e) chef(fe) de rang acteur/actrice de la promotion du restaurant et de la satisfaction de notre clientèle Vous êtes motivé(e), souriant(e) et avez à cœur la réussite du service. Vous souhaitez vous investir dans un restaurant où le fait maison est légion et intégrer une équipe chaleureuse et investie. Une première expérience est un plus ou une forte motivation à apprendre. Et c'est surtout rallier une équipe d'excellence, enthousiaste, qui partage son expérience pour vous faire vivre une saison hivernale d'exception ! Salaire net : 1650€ NET selon expérience pour 35h hebdomadaire + 100 € NET prime d'assiduité, comportement Poste en 4x2 ( 4 jours de travail 2 jours de congés consécutifs) + badgeuse
- CHALET CHINAL DONAT
- Orelle (73)
- Saisonnier
- Hébergement + Restauration
Snackeur/Snackeuse (H/F)
*** SAISON HIVER 2024/2025 *** POSTE NOURRI - LOGE (participation de 50€/mois pour le logement). Le lieu de résidence peut être éloigné du lieu de travail 1 poste à pourvoir du 18/11/2024 au 20/04/2025 2 postes à pourvoir du 15/12/2024 au 20/04/2025 3 POSTES A POURVOIR - Candidature : CV + PHOTO IMPERATIVEMENT Vous travaillez au sein d'un SELF situé en altitude (accès par télécabine à partir d'Orelle) de 9h à 16h30. Vous aurez 2 journées de repos consécutifs en semaine et planning en 4/2 + badgeuse Vos missions : - réception des livraisons le matin. - préparation des frites maison, - Confection de burgers maison - confection des paninis et des crêpes - encaissement. Tous nos produits sont frais et fait maison. Rémunérations :1650 € net selon profil + 100€ prime assiduité
- CHALET CHINAL DONAT
- Orelle (73)
- Saisonnier
- Hébergement + Restauration
Débarrasseur(se) (H/F)Accepte les débutant(e)s
*** SAISON HIVER 2024/2025 *** POSTE NOURRI - LOGE (contre participation de 50€/mois pour le logement) - Le lieu de résidence peut être éloigné du lieu de travail Contrat du 18/11/2024 AU 20/04/2025 - 3 POSTES A POURVOIR - Candidature : CV + PHOTO IMPERATIVEMENT Vous travaillez dans un restaurant d'altitude sur le domaine skiable Orelle-Val Thorens . Nous proposons une gamme de produits maison en restauration traditionnelle. Rejoignez-nous pour assurer le poste de débarrasseur /débarrasseuse au sein d'un SELF et d'un BURGER BAR (vente à emporter) au sein d'une équipe dynamique (400 couverts en moyenne) - mise en place de la terrasse + déneigement si nécessaire + entretien des locaux et de son poste de travail Vous travaillerez uniquement en journée de 9h00 à 16h30. Salaire net : 1650€ net pour 35h hebdomadaire + 100€ prime assiduité/comportement Travail en 4x2 + badgeuse
- CHALET CHINAL DONAT
- Orelle (73)
- Saisonnier
- Autre
Barman / Barmaid (H/F)Accepte les débutant(e)s
*** SAISON HIVER 2024/2025 *** POSTE NOURRI - LOGE (contre participation de 50€/mois pour le logement). Le lieu de résidence peut être éloigné du lieu de travail. Contrat du 18/11/2024 au 20/04/2025 - 3 POSTES A POURVOIR - Candidature : CV + PHOTO IMPERATIVEMENT Vous travaillez dans un restaurant d'altitude sur le domaine skiable Orelle-Val Thorens en journée. Le matin, vous réceptionnez la livraison des produits, le déneigement de la terrasse et sa mise en place. Vous servez les boissons au bar (préalablement commandées et payées) : - Service important de cafés et bières - Production des boissons pour le restaurant (peu de cocktails) Travail en journée continue 9h-16h30 (badgeuse). Volume important de clients : 300 personnes au self et 120 côté restaurant. Salaire net : 1650€ NET selon profil pour 35h hebdomadaire + 100 € NET prime d'assiduité, comportement Poste en 4x2 (4 jours de travail 2 jours de congés consécutifs) + badgeuse
- CHALET CHINAL DONAT
- Orelle (73)
- Saisonnier
- Hébergement + Autre
Plongeur(se) (H/F)Accepte les débutant(e)s
*** SAISON HIVER 2024/2025 *** POSTE NOURRI le midi - LOGE (contre participation de 50€/mois pour le logement) - Le lieu de résidence peut être éloigné du lieu de travail Contrat du 18/11/2024 AU 20/04/2025 - 2 POSTES A POURVOIR. Candidature : CCV + PHOTO IMPERATIVEMENT Vous travaillez dans un restaurant d'altitude sur le domaine skiable Orelle-Val Thorens . Nous proposons une gamme de produits maison en restauration traditionnelle. Rejoignez-nous pour assurer le poste de plongeur/ plongeuse au sein d'un SELF et d'un BURGER BAR (vente à emporter) au sein d'une équipe dynamique (400 couverts en moyenne) - mise en place de la terrasse + déneigement si nécessaire + entretien des locaux et de son poste de travail Vous travaillerez uniquement en journée de 9h00 à 16h30. Salaire net : 1650€ net pour 35h hebdomadaire. Travail en 4x2 + badgeuse
- CHALET CHINAL DONAT
- Orelle (73)
- Saisonnier
- Autre
Plongeur(se)-débarrasseur(se) (H/F)Accepte les débutant(e)s
*** SAISON HIVER 2024/2025 *** POSTE NOURRI - LOGE (contre participation de 50€/mois pour le logement) - Le lieu de résidence peut être éloigné du lieu de travail Contrat du 18/11/2024 AU 20/04/2025. 1 POSTE A POURVOIR. Candidature : CV + PHOTO IMPERATIVEMENT Vous travaillez dans un restaurant d'altitude sur le domaine skiable Orelle-Val Thorens . Nous proposons une gamme de produits maison en restauration traditionnelle. Rejoignez-nous pour assurer le poste de plongeur/ plongeuse et débarrasseur /débarrasseuse au sein d'un SELF et d'un BURGER BAR (vente à emporter) au sein d'une équipe dynamique (400 couverts en moyenne) - mise en place de la terrasse + déneigement si nécessaire + entretien des locaux et de son poste de travail Vous travaillerez uniquement en journée de 9h00 à 16h30. Salaire net : 1650€ net pour 35h hebdomadaire + 100€ de prime assiduité/comportement Travail en 4x2 + badgeuse
- CHALET CHINAL DONAT
- Orelle (73)
- Saisonnier
- Autre
Pâtissier (H/F)Accepte les débutant(e)s
*** Poste à pourvoir dès maintenant + saison hiver 2024/2025 *** Poste logé individuellement Nous recherchons un cuisinier/traiteur (H/F) pour réaliser une gamme variée de pâtisserie pour notre établissement ouvert toute l'année.
- SAS CAPITAINE
- Bourg St-Maurice (73)
- Saisonnier
- Autre
Boulanger (H/F)Accepte les débutant(e)s
*** Poste à pourvoir dès maintenant + saison hiver 2024/2025 *** Poste logé individuellement. Nous recherchons un boulanger (H/F) pour réaliser une gamme variée de pains au sein de notre boulangerie ouverte toute l'année.
- SAS CAPITAINE
- Bourg St-Maurice (73)
- Saisonnier
- Autre
Chef Sushi (H/F) (73)
Vous travaillez pour le service du midi et du soir. Vous serez chargé(e) de la réalisation de sushis, maki. Vous maitrisez la cuisine japonaise.
- CHEZ SUSHI
- Aime la Plagne (73)
- CDI
- Mensuel de 1780.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Responsable des services restauration et diététique (H/F)Accepte les débutant(e)s
Poste à pourvoir à partir du 02/09/2024 à temps complet, au forfait cadre (39h par semaine), en repos fixes (WE et JF). Présence minimum : 9h - 18h. Statut : titulaire catégorie A ou B ou contractuel 8 bonnes raisons pour travailler au CHVM et vivre en Maurienne ! 1. Conseils pour l'installation en Maurienne (contacts recherche logement, transport, emploi du conjoint, enfance, activités) 2. Aide à la mutation pour les agents titulaires 3. Prise en charge possible pour les logements saisonniers 4. Soutien aux projets d'engagement collectifs 5. Soutien des parcours professionnels, évolution professionnelle, formations individuelles et collectives. 6. Le CHVM, au cœur de la vallée de la Maurienne, est environné d'un cadre naturel exceptionnel et préservé (Parc national de la Vanoise), 18 stations de sports d'hiver et d'été de montagne, des dizaines d'itinéraires de randonnée pédestre, 11 grands cols alpins et une cinquantaine d'itinéraires de vélo de route, 4 sites de VTT. 7. Une vallée trait d'union entre la France et l'Italie : Saint-Jean-de-Maurienne est situé à 39 km de la frontière italienne, à 135 km de Turin, à 298 km de la mer méditerranée (Gênes) 8. Un accès rapide par autoroute : Saint-Jean-de-Maurienne est situé à moins d'une heure de Chambéry, Albertville, et Grenoble. Depuis la gare de Paris-Gare-de-Lyon, le TGV Inoui direct rejoint en 3h40 la gare de Saint-Jean-de-Maurienne-Arvan (où sera implantée la future gare multimodale de la ligne ferroviaire européenne Lyon-Turin). Description générale du service : Le service Restauration du C.H.V.M" est composé de 30 agents (+ 10 sur l'EHPAD d' Aiguebelle, en direction commune) travaillant en horaires de jours avec repos variables . Ce service est géré par un responsable de restauration ainsi que deux chefs de production. Missions du service : Ce service assure la restauration du personnel ainsi que celle des patients, à raison de 822 repas par jour. Activités du métier : - Conception et rédaction de documents techniques, relatifs au domaine d'activité ; - Conseil à la Direction en matière de politique alimentaire et sanitaire ; - Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards d'hygiène de sécurité et de production alimentaire ; - Contrôle de l'utilisation et de l'entretien des matériels et des locaux dans son domaine ; - Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités de restauration et diététique ; - Encadrement d'équipe(s), gestion et développement des compétences ; - Établissement et suivi des budgets liés à la commande publique alimentaire ; - Planification, réorganisation des activités et des moyens, contrôle et reporting ; - Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité ; - Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité ; - Mise en œuvre du plan de maitrise sanitaire.
- Centre Hospitalier Vallée de Maurienne
- St Jean de Maurienne (73)
- CDI
- Autre
Pâtissier-Pâtissière (H/F)Accepte les débutant(e)s
*** SAISON HIVER 2024/2025 *** POSTE LOGE contre participation de 200€ Contrat du 15 décembre 2024 au 31 mars 2025 La boulangerie pâtisserie LA BONH'EURE à Saint Sorlin d'Arves dans le domaine des Sybelles recherche son(sa) pâtissier(ère) pour la saison d'hiver- Rejoignez nous au sein d'une équipe dynamique !! Vous êtes en charge de : - la fabrication des produits - la gestion des stocks - la cuisson des produits - snacking Vous maitrisez les bases de la pâtisserie. Horaires : 4H00-12H00. 1 jour et demi de congé.
- LA BONH'EURE
- St Sorlin d'Arves (73)
- Saisonnier
- Autre
Boulanger / Boulangère (H/F)Accepte les débutant(e)s
*** SAISON HIVER 2024/2025 *** POSTE LOGE contre participation de 200€ Contrat du 15 Décembre 2024 au 31 mars 2025. Vous êtes en charge de : - la fabrication des produits boulangers - la cuisson des produits Vous possédez le CAP boulangerie . Possibilité horaires de nuit.
- LA BONH'EURE
- St Sorlin d'Arves (73)
- Saisonnier
- Hébergement + Autre
Serveur / Serveuse de salon de thé (H/F)
***Saison Hiver 2024-2025*** Poste logé Bonjour, Nous recrutons pour la saison d'hiver au sein de notre Boulangerie / Pâtisserie La Chocolatine aux Saisies des serveurs et préparateurs boissons d'un salon de thé d'une quarantaine de places. Vous êtes en charge des préparations boissons, différents cafés, chocolat chaud et thé, vous devrez également servir les pâtisserie et petit déjeuner. L'ambiance est familiale et conviviale avec de beaux et bons produits à servir
- SARL CHOCOLATINE
- Hauteluce (73)
- CDD
- Mensuel de 2965.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle + Hébergement
ODALYS VACANCES - Responsable d'hébergement hôtelier (H/F)
Vous êtes responsable de la qualité de l'accueil de nos clients et de l'hébergement de la résidence. Vous coordonnez et contrôlez le travail des équipes du service hébergement (réception, ménage, technique). Vous êtes garant(e) de la qualité de service et de l'image de la Marque Odalys Vacances. Assister la Direction dans la gestion quotidienne de la résidence (gestion du personnel, gestion des achats et des stocks et gestion administrative) Participer au recrutement, gérer l'intégration, la formation et le management des équipes Optimiser et développer le chiffre d'affaires des ventes sur place (VSP) Accueillir, conseiller et contribuer au bon séjour et à la satisfaction de nos clients Piloter le service réception (planning de réservation, encaissements, facturations, clôtures journalières, shifts de réception) Gérer la relation client Être polyvalent(e) et collaborer avec tous les services de la résidence Vous avez une expérience significative sur un poste similaire Maîtrise d'une ou plusieurs langues étrangères dont l'anglais Maîtrise des outils informatiques (Logiciel de réservation PMS, Pack office, Outlook) Excellente présentation et sens de la relation client Capacité à encadrer et animer une équipe en proximité Sens des responsabilités et de l'organisation Esprit d'équipe, dynamisme, volonté et polyvalence Informations complémentaires : Type de contrat de travail : CDD Saisonnier Date démarrage souhaité : 05/11/2024 Temps de travail : 35 heures par semaine Rémunérations & avantages : 2100 € brut par mois (13ème mois compris), logement individuel, titres-restaurant, mutuelle d'entreprise Acteur(trice) de votre carrière professionnelle, le Groupe Odalys saura vous proposer de belles perspectives d'évolution au niveau local ou national. Nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
- ODALYS VACANCES
- Valmeinier (73)
- CDD
Commis sommelier (H/F)Accepte les débutant(e)s
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Rattaché(e) à la Sommellerie, vos missions quotidiennes seront les suivantes : Mettre en place la salle Connaître la carte des mets et boissons Accueillir et servir le client Réaliser le service des boissons Maîtriser les différents services du vin Être attentif aux goûts et aux attentes du client concernant les vins Gérer la cave du jour et récupérer dans celle-ci les commandes prises par ses supérieurs Assister ses supérieurs pour la réception et le rangement des vins Participer au nettoyage et au rangement des offices et du matériel Respecter les standards qualités (LQA/ FORBES) PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration avec une spécialisation en sommellerie et avez une expérience significative en Restauration dans le milieu du luxe. Vous maitrisez l'anglais professionnel et possédez de bonnes connaissances sur les vins Français et Italiens notamment. Vous avez une bonne culture de la gastronomie et de l'univers de la sommellerie et de l'oenologie. Vous êtes disponible et à l'écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée. Vous êtes réactif(ve) avec une capacité d'adaptation en toute circonstance.
- Airelles Courchevel
- Courchevel (73)
- Saisonnier
Equipier spa (H/F)Accepte les débutant(e)s
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Nous sommes extrêmement proches de nos clients, nous leur apportons un support moral, c'est une grande et belle responsabilité (Elisa, Gouvernante Générale Chalet Hiver 2021 2022) Rattaché(e) au Responsable Spa (F/H), vos missions quotidiennes seront les suivantes : Ouvrir et fermer l'espace piscine et Spa Confectionner une carte de boissons (jus, smoothies, eaux) Accueillir le client, le conseiller, prendre les commandes des boissons et réaliser le service Connaitre la mixologie des boissons Être attentif aux goûts et attentes du client, anticiper leurs demandes Être responsable des approvisionnements et de la mise en place du bar et de la piscine (fruits, amenities, serviettes, eaux ) Participer au nettoyage et au rangement du bar, de la piscine et du matériel Assurer le rangement et l'approvisionnement du linge Réaliser le nettoyage du Spa et des installations et veiller à leurs bons états : sol, portes vitrées, miroir, douches, sauna, hammam, jacuzzi, terrasse Faire visiter le Spa Respecter les standards qualités (LQA+ FORBES) PROFIL RECHERCHÉ Vous maitrisez l'anglais professionnel et avez le sens du contact et un bon relationnel . Vous êtes reconnu(e) pour votre bienveillance et la qualité de service. Vous êtes polyvalent, disponible et à l'écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée. Vous êtes réactif(ve) avec une capacité d'adaptation en toute circonstance.
- Airelles Courchevel
- Courchevel (73)
- Saisonnier
Maître d'hôtel (H/F)Accepte les débutant(e)s
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Aux Airelles, tout est possible, pour les clients comme pour les collaborateurs : en 4 ans, je suis passée de stagiaire à cheffe de réception (Camille, Cheffe de Réception Hiver 2021-2022) Rattaché(e) au Responsable Restauration (H/F) et au premier Maître d'Hôtel (H/F), vos missions quotidiennes seront les suivantes : Général : Réaliser le plan de salle en fonction des réservations du jour S'assurer de l'accueil, de l'orientation, du placement des clients et de la qualité du service Superviser et participer au déroulement du service Maîtriser parfaitement le contenu de la carte et des mets Proposer la carte et prendre les commandes en amenant les clients à l'Upselling (vente additionnelle / montée en gamme) Maîtriser le service au guéridon, à l'assiette, les découpes, les flambages Conseiller et orienter les clients dans leurs choix culinaires S'assurer de l'entretien du restaurant et des offices Maîtriser l'outil informatique de caisse, vérifier la facturation et effectuer les clôtures Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication entre les différents services Effectuer les réquisitions Appliquer les standards de service LQA et FORBES et s'assurer de leur bonne application auprès de l'équipe Gestion d'équipe : Travailler en étroite collaboration avec le Responsable des Restaurants ainsi que le premier Maître d'Hôtel afin de superviser l'équipe S'assurer de la bonne intégration et formation des collaborateurs Assurer un bon relationnel entre les équipes et la cuisine Effectuer toutes les tâches liées au management de l'équipe selon les demandes de la Direction, des Ressources Humaines, du Responsable de la Restauration et du Premier Maître d'Hôtel dans le respect des règles de droit (entretiens d'évaluation, suivi des retard et absence, élaboration et restitution hebdomadaire des fiches de présence, etc) Assister ses responsables dans l'établissement des plannings de travail de l'équipe par rapport à l'activité Appliquer les standards de service LQA+FORBES et s'assurer de leur bonne application auprès de l'équipe S'assurer que les consignes d'hygiène et de sécurité dans tous les espaces soient respectées et suivies Service client : Être garant de l'accueil et de l'expérience client, en anticipant leurs demandes et leurs attentes Être à l'écoute des clients et apporter des solutions adaptées à leurs demandes Promouvoir les différents services de l'hôtel auprès des clients Assurer le suivi du Cardex du client PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration et avez une expérience significative en tant que Maitre d'Hôtel dans le milieu du luxe. Vous maitrisez l'anglais professionnel, une langue supplémentaire serait un plus. Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à manager et avez le sens du détail et de la qualité de service. Vous êtes disponible et à l'écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée. Vous êtes réactif(ve) avec une capacité d'adaptation en toute circonstance.
- Airelles Courchevel
- Courchevel (73)
- Saisonnier
Chef sommelier (H/F)Accepte les débutant(e)s
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Rattaché(e) à la Direction Générale, vos missions quotidiennes seront les suivantes : Général : Élaborer les cartes des vins tout en respectant le beverage cost fixé au budget Accueillir le client et prendre la commande des apéritifs et des boissons Connaître la carte des mets et des boissons Proposer des accords mets/vin auprès des clients Être attentif aux goûts et attentes du client concernant les vins Être garant du bon déroulement du service et contrôler le travail de l'équipe Sommellerie Vérifier la facturation Être garant des du bon déroulement des évènements organisés à la cave des grands crus Gestion d'équipe : Superviser l'équipe Sommellerie et assurer la transmission des informations à son équipe Assurer l'intégration et la formation des collaborateurs Établir et optimiser les plannings de travail de l'équipe par rapport à l'activité Effectuer toutes les tâches liées au management de l'équipe selon les demandes de la Direction et des Ressources Humaines et dans le respect des règles de droit (entretiens d'évaluation, suivi des retard et absence, élaboration et restitution hebdomadaire des fiches de présence, etc) Appliquer les standards de service LQA+FORBES et s'assurer de leur bonne application auprès de l'équipe S'assurer que les consignes d'hygiène et de sécurité dans tous les espaces soient respectées et suivies Entretenir de bonnes relations avec les autres services de l'Hôtel Administratif : Participer activement au recrutement de l'équipes de sommellerie Suivre les indicateurs de performance de son service (satisfaction clientèle, chiffre d'affaires, etc.) Assurer la relation avec les producteurs, récoltants et négociants en vins Participer aux achats de vins auprès des fournisseurs en collaboration avec le service de l'Économat Gérer les stocks et les approvisionnements de la cave Être partie prenante pour la recommandation des achats et la fixation des prix de vente Veiller à l'ensemble des approvisionnements et des stocks selon les procédures de l'hôtel Service client : Être garant de l'accueil et de l'expérience client Être à l'écoute des clients et apporter des solutions adaptées à leurs demandes Promouvoir les différents services de l'hôtel auprès des clients Anticiper les demandes et les attentes des clients S'assurer de la satisfaction des clients PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration avec une formation en sommellerie (BP Sommellerie, MC Sommellerie, WSET niveau 4) et avez une expérience significative en tant que Chef Sommelier dans un établissement haut de gamme. Vous maitrisez l'anglais professionnel et possédez de très bonnes connaissances sur les vins Français et Italiens. Votre capacité à manager dans un esprit d'équipe et familial n'est plus à prouver. Passionné(e) par le vin, vous êtes reconnu(e) pour vos connaissances et la qualité de service. Vous êtes disponible et à l'écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée. Vous êtes réactif(ve) avec une capacité d'adaptation en toute circonstance.
- Airelles Courchevel
- Courchevel (73)
- Saisonnier
Sommelier (H/F)Accepte les débutant(e)s
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Rattaché(e) à la Sommellerie, vos missions quotidiennes seront les suivantes : Mettre en place la salle Connaître la carte des mets et boissons Accueillir le client, prendre la commande des apéritifs et des boissons Proposer des accords mets/vin auprès des clients Réaliser le service des boissons Maîtriser les différents services du vin Être attentif aux goûts et aux attentes du client concernant les vins Être responsable de la cave du jour, des approvisionnements et de la vente des boissons Encadrer et veiller à la qualité du travail des commis Maîtriser le service pour assister l'équipe de la salle Participer au développement du chiffre d'affaires grâce aux techniques de vente additionnelle Participer au nettoyage et au rangement des offices et du matériel Assister ses supérieurs pour la réception et le rangement des vins Vérifier la facturation Respecter les standards qualités (LQA/ FORBES) PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration avec une formation en sommellerie (BP Sommellerie, MC Sommellerie, WSET niveau 4). Vous avez une expérience significative en sommellerie dans le milieu du luxe. Vous maitrisez l'anglais professionnel et possédez de bonnes connaissances sur les vins Français et Italiens notamment. Passionné(e) par le vin, vous êtes reconnu(e) pour vos connaissances et la qualité de service. Vous êtes disponible et à l'écoute pour la clientèle tout en ayant une méthode de travail rigoureuse et organisée. Vous êtes réactif(ve) avec une capacité d'adaptation en toute circonstance.
- Airelles Courchevel
- Courchevel (73)
- Saisonnier
Pâtissier tourier (H/F)Accepte les débutant(e)s
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Je ne travaille pas aux Airelles. Je les respire ! (Evie, Assistante Maitre d'Hôtel, Hiver 2021-2022) Rattaché(e) à la Pâtisserie, vos missions quotidiennes seront les suivantes : Assurer, organiser et réaliser la production de pâtisserie, essentiellement des viennoiseries et toutes pâtes liées au tourage Appliquer les procédures de fabrication des pâtes en respectant les règles d'hygiène et de sécurité (pétrissage, tourage) Réaliser la conservation de la pâte et le conditionnement des produits de pâtisserie et de viennoiserie (conditions de surgélation, chaîne du froid) Réaliser les mises en place confiées par les Chefs de partie, Second ou le Chef Pâtissier Assurer la distribution et l'approvisionnement Gérer les matières premières et les préparations (DLC, DLUO, quantité, stock, conditionnement) Suivre les directives de ses supérieurs Être force de proposition pour la création de nouvelles viennoiseries Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et au rangement dans les chambres froides Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux Respecter les standards qualités (LQA+FORBES) PROFIL RECHERCHÉ Vous êtes idéalement diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration mention pâtisserie ou boulangerie et avez une expérience significative dans le milieu du luxe. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP. Amoureux de la pâtisserie/ Boulangerie et notamment de la viennoiserie, vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur dans l'élaboration de vos mets. Animé(e) par la passion, vous êtes organisé(e), force de proposition et avez le sens du détail et de la qualité.
- Airelles Courchevel
- Courchevel (73)
- Saisonnier