Second / Seconde de cuisine (H/F)
LITTLE ITALY recrute un(e) second(e) de cuisine en CDI. Au sein du restaurant, vous êtes en charge des missions suivantes : Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus Superviser la préparation et la cuisson des plats Assurer la qualité et la présentation des plats servis Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Former et superviser le personnel de cuisine Gérer le budget alloué à la cuisine Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine. Vous travaillez du mardi au samedi en coupure. Fermeture les dimanches, lundis et jours fériés. Salaire en fonction de l'expérience
- Little Italy
- Montauban (82)
- CDI
- Autre
Second/seconde de cuisine traiteur (H/F)
Missions principales : En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine pour garantir la qualité et la régularité des plats servis lors de nos évènements. Vos missions incluront : - Préparation des plats : Assister le Chef dans la préparation des plats, en respectant les fiches techniques et les recettes. - Gestion des stocks : Participer à la gestion des approvisionnements et des stocks, passer des commandes si nécessaire. - Mise en place et dressage : Superviser la mise en place des postes de travail, le dressage des plats et garantir une présentation soignée. - Innovation culinaire : Proposer de nouvelles idées de recettes et participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef. - Contrôle de la qualité : S'assurer que les normes HACCP sont respectées et que la cuisine reste un espace propre et sécurisé. Compétences requises : - Expérience confirmée : Minimum 3 ans d'expérience en tant que Second de Cuisine ou dans un poste similaire, préférence en restaurant. - Compétences techniques : Maîtrise des techniques culinaires, capacité à travailler sous pression, bonne connaissance des normes HACCP. - Qualités relationnelles : Esprit d'équipe, excellent relationnel, capacité à motiver une équipe. - Créativité et innovation : Passion pour la gastronomie, sens du détail, créativité culinaire. - Gestion du temps : Organisation et gestion des priorités, respect des délais. Profil recherché : - Formation : Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.). - Flexibilité : Disponibilité pour travailler en horaires décalés, y compris les week-ends et jours fériés. - Dynamisme et rigueur : Motivation, rigueur, et souci de la perfection. Avantages : - Environnement stimulant : Travailler au sein d'une équipe passionnée dans un cadre dynamique et convivial. - Évènements variés : Participation à des évènements divers et prestigieux. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez le goût du challenge, rejoignez notre équipe et contribuez à créer des expériences culinaires mémorables pour nos clients ! POUR POSTULER LETTRE DE MOTIVATION EXIGEE + CV
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