Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Description du poste : Nous recherchons un(e) chef cuisinier/cuisinière passionné(e) par la cuisine indienne et pakistanaise, capable de créer des plats authentiques et de qualité, en respectant les traditions culinaires de ces régions. Vos principales missions seront : Préparer, cuisiner et présenter des plats indiens et pakistanais selon les recettes traditionnelles. Élaborer des menus variés en fonction des saisons et des produits disponibles. Superviser l'équipe de cuisine et assurer le bon déroulement du service. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP). Gérer les approvisionnements et les stocks. Innover en proposant de nouvelles recettes et en adaptant les plats aux attentes des clients. Profil recherché : Expérience confirmée en tant que chef cuisinier/cuisinière, idéalement dans un restaurant de cuisine indienne ou pakistanaise. Connaissance approfondie des épices et ingrédients spécifiques à la cuisine indienne et pakistanaise. Capacité à travailler en équipe, bon relationnel. Créativité, rigueur et souci du détail. Sens de l'organisation et réactivité pour faire face aux situations imprévues. Compétences : Maîtrise des techniques culinaires indiennes et pakistanaises. Capacité à gérer une équipe en cuisine. Gestion des stocks et des commandes. Connaissances en diététique et nutrition (optionnel). Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Avantages : Candidature : Merci de bien vouloir nous envoyer votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante : (adresse e-mail de l'entreprise) ou postulez directement via Pôle Emploi.
- LE PRINCE DU KASHMIR
- Cachan (94)
- CDI
- Mensuel de 1800.0€ sur 12.0 mois
Chef.fe cuisinier / cuisinière - réferent.e projet alimentation (H/F)
Ce poste est ouvert à une formation professionnelle si besoin. Notre association villiéraine cherche son ou sa nouvel.le chef.fe ! Notre service de restauration a vu le jour il y a maintenant 2 ans et demi et est fondé sur 3 valeurs : Bien produire : c'est choisir ses matières premières en fonction de leur impact environnemental mais aussi social et économique (commerce équitable et juste rémunération des producteurs notamment), avoir une consommation raisonnée des ressources qu'elles soient alimentaires ou énergétiques, assurer la gestion des déchets qui n'ont pu être évités. Bien manger : c'est proposer une offre de restauration originale, goûteuse et nutritionnellement équilibrée, faire découvrir et valoriser des savoirs-faire traditionnels mais aussi le patrimoine culinaire mondial, sensibiliser à la saisonnalité des aliments et à l'impact de nos consommations. Bien servir : c'est être à l'écoute des consommateurs en les rendant acteurs du projet, assurer un service de qualité pour faire du repas un moment de partage chaleureux et conviviale, adopter une posture pédagogue pour encourager des changements vers des modes de vie plus durables. Nous concevons notre restauration comme une démarche qui va au-delà d'une simple prestation : c'est pourquoi nous proposons aussi des ateliers cuisine et souhaitons mettre en place des partenariats avec des écoles de cuisine afin de favoriser l'insertion professionnelle, la mutualisation des compétences et outils de production et la transformation des habitudes de consommation. Si vous souhaitez devenir acteur de ce projet avec nous, nous organiserons une phase d'immersion sur une semaine durant laquelle vous pourrez découvrir notre métier. Suite à cette période, le candidat sélectionné poursuivra avec des perspectives d'évolutions rapides. Missions - période de concours : - Assurer la gestion de la restauration selon les jours définies dans l'agenda restauration. - Élaborer le menu de chaque soirée selon le charte de valeurs du lieu. - Préparer et servir les repas, en respectant la charte de valeurs de notre association. - Gestion des stocks, afin de réduire au minimum le gaspillage alimentaire. - Gérer les achats nécessaires pour la cuisine (Assurer la disponibilité des produits pour la préparation des menus) - Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine (procédure HACCP), en respectant les normes de sécurité alimentaire et les réglementations en vigueur. - Transmettre le menu au équipe communication au minimum 48h à l'avance de chaque service. - Assurer le service en salle(- de 12 personnes env) - Respecter les règlements intérieurs, chartes et autres documents applicables au local ainsi que toute modification pouvant survenir ultérieurement. Missions complémentaires à envisager lors de l'évolution du poste : - Gérer et assurer le service de prestations de restauration ponctuels supp. (déplacements possibles). - Maintenir et développer des partenariats (Avec accueil et tutorat élèves/stages...) - Participer aux réunions d'équipe pour le pôle alimentation - Coordonner et tenir les ateliers de cuisine à destination du public. Nous avons hâte de vous rencontrer. N'hésitez pas à formuler vos questions lors de l'envoi de votre candidature !
- H - TIERS-LIEU
- Villiers sur Marne (94)
- CDI
- Horaire de 11.65€
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Restaurant sur Vitry sur Seine de 4 salariés, recherche un(e) chef(fe) cuisinier(e) qui maitrise la cuisine et la pâtisserie Marocaine. Le restaurant est ouvert du lundi au dimanche services du midi et du soir. Vous serez en repos le dimanche après midi et le lundi toute la journée. La clientèle est très variée: familles, professionnels sur leur pause déjeuner, organisation d'évènements possible.
- Vitry sur Seine (94)
- CDI
- Mensuel de 2000€ sur 12 mois + Autre
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Nous recherchons pour notre Restaurant un Chef cuisinier aimant la gastronomie méditerranéenne. Pour ce poste nous recrutons seulement une personne ayant des connaissances et de l'expériences dans la cuisine. vous devrez élaborer l'ensemble de la carte du restaurant en vaillant a respecter la gastronomie albanaise / méditerranéenne et la renouveler régulièrement en fonction des saisons ou des tendances. Pour ce poste vous devrez: - Réaliser les plats en s'assurant que les plats correspondent a ses directives avant leur départ pour la salle ; -Mettre en place des postes de travail avec tous les ingrédients nécessaires et l'équipement de cuisson -Préparer les ingrédients à utiliser en cuisine (hacher et éplucher les légumes, couper la viande, etc.) -Faites cuire les aliments dans divers ustensiles ou grils -Assurer une excellente présentation en habillant les plats avant qu'ils ne soient servis -Gardez un environnement hygiénique et ordonné dans la cuisine -Respecter les norme HACCP -Assurez-vous que tous les aliments et autres articles sont stockés correctement -Vérifier la qualité des ingrédients -Surveiller les stocks et passer des commandes Poste en CDI à pourvoir rapidement avec une période d'essaie de 2 mois. 45h par semaine avec deux jours de repos le dimanche et un autre jour à définir, horaire en coupure, salaire entre 2000 et 3000 euros net en fonction de votre expérience. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 000,00€ à 3 000,00€ net par mois
- SIKENA
- St Maur des Fosses (94)
- CDI
- Mensuel de 2600.0€ à 3900.0€ sur 12.0 mois
Chef.fe cuisinier / cuisinière - réferent.e projet alimentation (H/F)
Notre association villiéraine cherche son ou sa nouvel.le chef.fe ! Notre service de restauration a vu le jour il y a maintenant 2 ans et demi et est fondé sur 3 valeurs : Bien produire : c'est choisir ses matières premières en fonction de leur impact environnemental mais aussi social et économique (commerce équitable et juste rémunération des producteurs notamment), avoir une consommation raisonnée des ressources qu'elles soient alimentaires ou énergétiques, assurer la gestion des déchets qui n'ont pu être évités. Bien manger : c'est proposer une offre de restauration originale, goûteuse et nutritionnellement équilibrée, faire découvrir et valoriser des savoirs-faire traditionnels mais aussi le patrimoine culinaire mondial, sensibiliser à la saisonnalité des aliments et à l'impact de nos consommations. Bien servir : c'est être à l'écoute des consommateurs en les rendant acteurs du projet, assurer un service de qualité pour faire du repas un moment de partage chaleureux et conviviale, adopter une posture pédagogue pour encourager des changements vers des modes de vie plus durables. Nous concevons notre restauration comme une démarche qui va au-delà d'une simple prestation : c'est pourquoi nous proposons aussi des ateliers cuisine et souhaitons mettre en place des partenariats avec des écoles de cuisine afin de favoriser l'insertion professionnelle, la mutualisation des compétences et outils de production et la transformation des habitudes de consommation. Si vous souhaitez devenir acteur de ce projet avec nous, nous organiserons une phase de pré-sélection sur 3 à 4 jours durant laquelle un jury vous observera sur votre respects des critères cités ci-après. Suite au concours, le candidat sélectionné poursuivra en CDD, avec des perspectives d'évolutions rapides. Missions - période de concours : - Assurer la gestion de la restauration selon les jours définies dans l'agenda restauration. - Élaborer le menu de chaque soirée selon le charte de valeurs du lieu. - Préparer et servir les repas, en respectant la charte de valeurs de notre association. - Gestion des stocks, afin de réduire au minimum le gaspillage alimentaire. - Gérer les achats nécessaires pour la cuisine (Assurer la disponibilité des produits pour la préparation des menus) - Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine (procédure HACCP), en respectant les normes de sécurité alimentaire et les réglementations en vigueur. - Transmettre le menu au équipe communication au minimum 48h à l'avance de chaque service. - Assurer le service en salle(- de 12 personnes env) - Respecter les règlements intérieurs, chartes et autres documents applicables au local ainsi que toute modification pouvant survenir ultérieurement. Missions complémentaires à envisager lors de l'évolution du poste : - Gérer et assurer le service de prestations de restauration ponctuels supp. (déplacements possibles). - Maintenir et développer des partenariats (Avec accueil et tutorat élèves/stages...) - Participer aux réunions d'équipe pour le pôle alimentation - Coordonner et tenir les ateliers de cuisine à destination du public. Nous avons hâte de vous rencontrer. N'hésitez pas à formuler vos questions lors de l'envoi de votre candidature !
- H - TIERS-LIEU
- Villiers sur Marne (94)
- CDD
- Horaire de 11.65€