Commis de cuisine EFREI (H/F)
Fonction Commis de cuisine. Agent de préparations froides Description du poste Missions principales : - Production des entrées et desserts en fonction du menu académique - Participation à la production culinaire en cuisine au besoin - Suivi et relevés des indicateurs des normes HACCP selon le PMS en vigueur - Activité de distribution des repas et anticipation - Veiller au bon état des locaux, des biens et du matériel et informer les responsables, - Jouer un rôle de sensibilisation au respect de la propreté, - Appliquer les règles d'hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur, - Veiller à l'application des mesures d'économie d'énergie, - Participer à l'écoute des étudiants et à la qualité de leur accueil. - Vous respectez l'organisation de travail : - Horaires, planning, badgeage - Visée du plan de maîtrise sanitaire, du protocole de nettoyage et de désinfection - Respect du lien hiérarchique - Vous pouvez être amené(e) à tenir la caisse du site - Vous produirez également les sandwichs et salades du point de vente Libre-service - Vous intégrerez une petite équipe et vous rendez disponible en cas de besoin, pour tout autre poste en difficulté Qualités requises Compétences attendues : - Connaissances des techniques culinaires - Connaissance et utilisation des produits, matériels et techniques de nettoyage - Connaissance du type de surface et des objets à traiter, - Maîtrise du maniement des matériels de cuisine et de nettoyage (manuels et automatiques), - Connaissance des règles d'hygiène de santé et sécurité au travail en vigueur Conditions particulières Horaires périodes fortes : 7h30 - 16h00 Horaires périodes moyennes : 7h30 - 15h30 Horaires périodes faibles : 8h-15h30
- CENTRE REGIONAL OEUVRES UNIV SCOLAIRES
- Le Kremlin Bicetre (94)
- CDD
- Mensuel de 1870.0€ à 2020.0€ sur 12.0 mois
Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)
Rattaché(e) au chef de cuisine d' EHPAD, vous serez chargé(e) de participer à la production des plats, au service des repas et à l'entretien du matériel dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos missions - Participer à la production des repas : - Effectuer des prélèvements pour les plats témoins. - Participer à la réception et au rangement des marchandises. - Veiller à la satisfaction des convives. - Participer activement à la plonge, au nettoyage et entretien des matériels et locaux (cuisine et salle de restauration)
- Joinville le Pont (94)
- CDI
- Autre