AGENT DE RESTAURATION (H/F)

Acteur des politiques sociales liées au logement et à l'hébergement des jeunes depuis près de soixante ans, l'AILES a acquis une reconnaissance construite sur son expérience du partenariat. L'AILES travaille avec une trentaine de partenaires réguliers dans les domaines de l'action sociale, de la santé, de l'insertion, de la culture et des loisirs. Son public est diversifié : jeunes, adultes, séniors. L'AILES propose une offre de mise à l'abri et d'hébergement des mineurs non accompagnés du territoire finistérien, afin de leur offrir un accueil quotidien adapté qui réponde à leurs besoins. Dans ce contexte, nous recrutons 1 Agent de Restauration à temps plein. La mission principale au poste sera d'assurer la préparation, la remise en température et la distribution des repas destinés aux jeunes accueillis au sein du foyer, dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP. De participer à la gestion des approvisionnements, à l'entretien des locaux et garantir un environnement de restauration propre et sécurisé. Activités principales : Préparation et service des repas - Préparer les féculents (riz, pâtes, semoule, pommes de terre, etc.) du lundi au vendredi. - Réceptionner les repas livrés par la cuisine centrale partenaire. - Réchauffer les plats livrés (viandes, légumes, sauces et autres accompagnements). - Assurer la remise en température des préparations conformément à la réglementation sanitaire. - Participer au dressage et à la mise en place du service. - Assurer la distribution des repas aux résidents. Gestion des commandes et des approvisionnements - Effectuer les commandes hebdomadaires de repas auprès de la cuisine centrale tous les vendredis. - Réaliser les commandes de petits-déjeuners et des différentes denrées nécessaires au fonctionnement de la cuisine. - Contrôler la conformité qualitative et quantitative des livraisons. - Assurer le suivi des stocks et anticiper les besoins en approvisionnement. - Signaler toute rupture ou anomalie concernant les denrées alimentaires. Contrôle sanitaire et suivi HACCP - Effectuer et enregistrer les prises de température des équipements et des préparations. - Assurer la traçabilité des produits et des contrôles réglementaires. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Appliquer les procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). - Signaler toute non-conformité ou dysfonctionnement susceptible de compromettre la sécurité alimentaire. Entretien des locaux et du matériel - Assurer le nettoyage et la désinfection quotidienne de la cuisine. - Entretenir le matériel de cuisine et les équipements mis à disposition. - Assurer l'entretien et la propreté de la salle de restauration. - Participer à la gestion des déchets et au respect des consignes de tri. - Maintenir les locaux dans un état de propreté conforme aux exigences sanitaires. Compétences et qualités attendues - Maîtrise des principes HACCP - Connaissance des techniques de remise en température et de conservation des aliments. - Connaissance des règles de stockage des denrées alimentaires. - Préparer des accompagnements en restauration collective. - Gérer les commandes et les stocks. - Utiliser les équipements de cuisine en toute sécurité. Savoir-être - Rigueur et sens de l'organisation. - Autonomie dans l'exécution des tâches. - Sens des responsabilités. - Esprit d'équipe et qualités relationnelles. - Discrétion professionnelle. - Bienveillance et respect envers les jeunes accueillis. Profil recherché - Expérience en restauration collective appréciée. - Formation HACCP obligatoire - Connaissance du secteur social ou médico-social appréciée. - Capacité à travailler en autonomie tout en rendant compte de son activité. CDI à pourvoir au 28 Septembre 2026 Statut : non cadre, 35h/semaine du Lundi au Vendredi de 7h00 à 14h00 Lieu : Loperhet

• ASSOCIATION POUR L'INCLUSION PAR LE LOGE
• Loperhet (29)
• CDI
• Primes + CSE

Responsable des assistances techniques restauration (H/F)

Nous recherchons un(e) responsable des Assistances techniques Restauration. Vos missions seront : - Vous managez et encadrez les équipes avec proximité sur l'ensemble de votre périmètre dont vous aurez la charge, et assurez les recrutements du personnel. - Vous veillez à la bonne application et au respect des contrats, et assurez une bonne relation client. - Vous contrôlez la bonne application des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail. Vous êtes garant de la maitrise budgétaire et de l'ensemble des procédures de l'entreprise. - Travail du lundi au vendredi avec véhicule de service. Ordinateur et téléphone fournis. Rejoignez un acteur local de la restauration collective ! Profil recherché: Agora 2R recherche un(e) professionnel(le) passionné(e) de cuisine, titulaire d'une formation diplômante de type CAP Cuisine ou équivalent. Fort(e) d'une expérience confirmée d'au moins 2 ans en restauration, vous maîtrisez l'ensemble des exigences liées à la production culinaire et à l'organisation d'un service de qualité. Manager de terrain, vous savez accompagner, fédérer et faire grandir vos équipes autour d'objectifs communs. Votre sens du service, votre exigence professionnelle et votre capacité à créer une relation de confiance avec vos interlocuteurs sont reconnus. Attaché(e) à la satisfaction des convives, vous placez la qualité des prestations, le respect des engagements et le plaisir gustatif au cœur de votre action quotidienne.

• Agora 2R
• Lorient (56)
• CDI
• Mensuel de 2500.0€ à 2700.0€

Assistant Manager en Restauration Rapide (H/F)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre futur(e) assistant(e) manager(euse) pour notre restaurant ETHNIC FOOD situé 3, place Sainte-Anne - 35000 RENNES. Rattaché(e) au manager, dont vous serez le bras droit, et à la direction, vous pourrez évoluer sur plusieurs postes de travail : En management : - Assurer l'intégration et la formation des nouveaux salariés - Assurer la montée en compétence de l'ensemble des salariés - Établir et gérer les plannings dans le respect du cadre légal et des impératifs de chacun - Communiquer avec la Direction concernant l'Administration du Personnel (embauches, avenants au contrat, etc.) En gestion de l'établissement : - Assurer le suivi des stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs selon les procédures établies - Réceptionner les livraisons fournisseur et vérifier leur contenu - Subvenir à tout problème constaté au sein de l'établissement - Assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle En cuisine : - Assurer la cuisson, le toastage et le garnissage des Burgers, Sandwichs et Tacos - Participer à la mise en place, au suivi de la traçabilité et à l'entretien régulier de la cuisine En salle : - Assurer la mise en place de salle pour fournir un accueil chaleureux à nos clients - Conseiller et prendre les commandes des clients par tous moyens - Encaisser et servir les clients avec sourire et enthousiasme - Participer à la mise en place et à l'entretien régulier de la salle

• ETHNIC FOOD
• Rennes (35)
• CDI
• Restauration + Primes

Assistant Manager- O'Tacos Rennes Alma (H/F)#alma Accepte les débutant(e)s

A propos du poste Afin de renforcer l'équipe terrain, nous recherchons un assistant manager pour notre restaurant O 'Tacos situé dans le centre commercial Rennes Alma, nous recherchons le candidat idéal prêt à relever ce défi ! Après une formation théorique et pratique, vos principales missions seront : Opérationnelles : - Accueillir le client et enregistrer les commandes sur le logiciel de caisse - Encaisser les commandes clients - Présenter et renseigner le client sur les produits proposés par l'enseigne O'TACOS - Proposer au client la carte de fidélité YouFid - Présenter en cas de demande du client la certification halal - Etablir un fond de caisse, vérifier et compter la caisse à chaque fin de service - Etiqueter les desserts avec une DLC secondaire - Réapprovisionner l'armoire à boisson et desserts - Vérification des stocks (boissons, desserts, salades, divers emballages) - Allumage des écrans (Menuboard/PLV/TV salle) - Vérification présence affichage au comptoir caisse et mise à disposition de la clientèle à titre d'information des documents suivants : Origine des viandes bovines Tableau des listes des allergènes - Conception et contrôle des plannings - Passage des commandes - Reconquête client en cas de plainte-client - Participer à la vie du réseau - Confection des produits de l'atelier O'Sucré Managériales : - Co-fixer des objectifs et évaluer les performances de son équipe lors d'un briefing avant chaque service : Ventes additionnelles, Campagne en cours Client mystère Hygiène et Sécurité - Proposer des formations avec planification des sessions sur la plateforme E-Learning et suivi de la formation Initiale - Evaluer les besoins en formation de son équipe et les faire remonter au manager - Etre un support opérationnel Hygiènes : - Respecter la procédure de lavage des mains et le port de la tenue réglementaire O'TACOS - Superviser le personnel et s'assurer que les procédures (qualité produit et sécurité alimentaire, règles d'hygiène et de sécurité) sont respectées - Réceptionner les produits lors de la livraison et contrôler la conformité des produits puis renseigner le bon de livraison sur le cahier HACCP - Vérifier que les plannings de nettoyage et désinfection sont affichés dans les différentes zones du restaurant et dûment remplis

• O'TACOS
• Rennes (35)
• CDI

Assistant(e) Manager d'Unité Marchande en fast-food en alternance (H/F) Accepte les débutant(e)s

Campus : Lorient Durée : 12 mois Vous souhaitez évoluer dans le secteur tout en vous formant ? IBEP, centre de formation breton depuis 40 ans, avec 7 campus basés en région Bretagne, vous propose une formation en alternance pour obtenir le titre d'Assistant Manager d'Unité Marchande de Niveau 4 (BAC) Objectif : Acquérir des compétences solides et une expérience terrain pour intégrer le monde managérial ! Un grand nom de la restauration rapide, situé à Lorient, recherche un(e) alternant(e) préparant un diplôme AMUM (Assistant Manager d'Unités Marchandes). Votre rôle en entreprise : En intégrant une équipe dynamique, vous serez amené(e) à : Participer à l'animation et au pilotage de l'activité du restaurant Accompagner le manager dans la gestion quotidienne de l'équipe (organisation, suivi et motivation) Contribuer à la mise en place et au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité Participer à l'analyse des performances et proposer des actions pour améliorer les résultats Garantir une expérience client optimale à chaque visite Aider à la gestion des flux (commandes, stocks, réceptions et approvisionnements) Pourquoi choisir notre formation en alternance ? Un diplôme reconnu et une formation 100% financée Un accompagnement personnalisé tout au long de votre apprentissage Une immersion en entreprise pour développer vos compétences sur le terrain Un secteur offrant de nombreuses opportunités d'emploi 456 heures de formation, réparties sur 12 mois, avec un rythme d'alternance de 2 jours en centre de formation par semaine, le reste du temps en entreprise. Inclusion & Diversité

• IBP Groupe
• Lorient (56)
• CDD

Assistant(e) Manager d'Unité Marchande en fast-food en alternance (H/F) Accepte les débutant(e)s

Campus : Lorient Durée : 12 mois Vous souhaitez évoluer dans le secteur tout en vous formant ? IBEP, centre de formation breton depuis 40 ans, avec 7 campus basés en région Bretagne, vous propose une formation en alternance pour obtenir le titre d'Assistant Manager d'Unité Marchande de Niveau 4 (BAC) Objectif : Acquérir des compétences solides et une expérience terrain pour intégrer le monde managérial ! Un grand nom de la restauration rapide, situé à Pontivy, recherche un(e) alternant(e) préparant un diplôme AMUM (Assistant Manager d'Unités Marchandes). Votre rôle en entreprise : En intégrant une équipe dynamique, vous serez amené(e) à : Participer à l'animation et au pilotage de l'activité du restaurant Accompagner le manager dans la gestion quotidienne de l'équipe (organisation, suivi et motivation) Contribuer à la mise en place et au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité Participer à l'analyse des performances et proposer des actions pour améliorer les résultats Garantir une expérience client optimale à chaque visite Aider à la gestion des flux (commandes, stocks, réceptions et approvisionnements) Pourquoi choisir notre formation en alternance ? Un diplôme reconnu et une formation 100% financée Un accompagnement personnalisé tout au long de votre apprentissage Une immersion en entreprise pour développer vos compétences sur le terrain Un secteur offrant de nombreuses opportunités d'emploi 456 heures de formation, réparties sur 12 mois, avec un rythme d'alternance de 2 jours en centre de formation par semaine, le reste du temps en entreprise. Inclusion & Diversité

• IBP Groupe
• Pontivy (56)
• CDD