Chef cuisinier / cuisinièreAccepte les débutant(e)s
Dans le cadre de votre mission vous serez amené à : - Elaborer et confectionner des menus dans le respect des normes d'hygiène, de diététique et d'équilibre alimentaire, environ 150 repas par jour - Gestion et approvisionnement des stocks alimentaires en privilégiant les circuits courts - Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles H.A.C.C.P. - Remettre en température des plats cuisinés à l'avance - Conditionner des productions culinaires en liaison froide - Livraison de repas au foyer d'hébergement "les Chailloux" - Entretien et nettoyage du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine - Commissions de menus mensuelles Profil - Expérience souhaitée en restauration collective - Organiser et veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode HACCP; connaitre et appliquer les normes en vigueur (HACCP.) - Respecter, appliquer et valider les procédures liées à la production culinaire de masse - Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés - Réaliser, surveiller et contrôler la préparation des repas, dans les normes d'hygiène en vigueur (méthode HACCP) - Tenir compte des régimes spécifiques des personnes accompagnées - Anticiper les conflits et les dysfonctionnements et, le cas échéant, les gérer - Maitrise informatique Envoyer CV + lettre manuscrite de motivation Poste à pourvoir au 26 août 2024
- ASS SAUVEGARDE ENFANT ADULTE NIEVRE
- Varennes Vauzelles (58)
- CDI
- Autre
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
La Flamme Gourmande recrute !! Au sein d'un restaurant proposant des spécialités italiennes (pâtes, pizzas...) Nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier(e) Vous avez la responsabilité : - Du management de l'équipe en place ( 5 personnes) - De l'organisation, de la fabrication et de la qualité des prestations culinaires - De la gestion des flux de matières et des produits de l'établissement - Du respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité. Congés à Noël et Nouvel an et 3 semaines en juillet. Salaire 2400 euros net. Heures supplémentaires payées + Prime d'intéressement. ''Motivé(e), sérieux(se), rigoureux(euse), Merci de Téléphoner à Mr Munger au 06 22 70 78 22 ''
- LA FLAMME GOURMANDE
- Vagney (88)
- CDI
- Autre
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine talentueux(se), créatif(ve) et passionné(e) pour diriger la cuisine du Riva(t). Si vous êtes un(e) chef(fe) innovant(e) avec une véritable passion pour l'art culinaire, cette opportunité est pour vous ! Description du poste : En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine. Vous serez amené(e) à : * Créer et développer des menus innovants en utilisant des produits frais et locaux * Diriger et former l'équipe de cuisine pour maintenir les normes élevées de qualité et de présentation * Superviser les commandes et la gestion des stocks * Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire * Collaborer avec la direction pour élaborer des stratégies culinaires qui reflètent notre vision * Nous offrons : * Un environnement de travail dynamique et inspirant * La possibilité de laisser libre cours à votre créativité * Un cadre où votre passion pour la cuisine est valorisée * Des opportunités de croissance et d'évolution au sein de notre établissement Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et que vous souhaitez relever de nouveaux défis, envoyez-nous votre CV et une lettre de motivation à contact@lerivat.fr. Nous sommes impatients de découvrir le talent et l'inspiration que vous pouvez apporter à notre équipe !
- SARL LE RIVAT
- St Valery sur Somme (80)
- CDI
- Mutuelle + Autre
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
Un restaurant indien recherche un chef cuisinier / une cheffe cuisinière pour intégrer une équipe de 4 personnes. Vous aurez pour missions : - préparation de la pâte à pain jusqu'à la cuisson du pain - préparation des plats - Entretien du poste de travail le restaurant est ouvert du lundi au dimanche. Les jours de repos seront étudiés en fonction du planning de l'équipe. Des connaissances en cuisine pakistanaise et en langue indienne seraient un plus !
- LA MOON
- Dunkerque (59)
- CDI
- Autre