Chef cuisinier / cuisinière
Nous recherchons un Chef Cuisinier talentueux et passionné pour prendre la direction de notre cuisine. Si vous êtes un expert culinaire à la recherche d'un défi dans un environnement innovant et respectueux des produits locaux, cette opportunité est faite pour vous ! Notre ambition : l'obtention d'un BIB Gourmand du guide Michelin et la participation à divers championnats culinaires. Vos Responsabilités : - Supervision quotidienne des opérations de la cuisine. - Assurer la qualité des plats et la rapidité des services - Maintenir et assurer les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). - Encadrer et former le personnel de cuisine. - Créer des menus du jour et élaborer de nouvelles recettes. - Gérer les stocks, les commandes et le budget. Jours de présence : -du mercredi au vendredi uniquement le midi, mardi et samedi midi et soir, repos dimanche et lundi. Rémunération : Pourboires : 100€-150€ par mois Primes basées sur 3 objectifs : Hygiène et respect des normes HACCP : 100€. Rentabilité du restaurant (EBE) : 5% sur l'EBE, jusqu'à 500€ par mois. Absence et assiduité : 50€ par mois. Vous travaillerez dans un restaurant valorisant la "vraie" cuisine française, avec des produits bruts, locaux et responsables. Le Frenchy Resto, en plein cœur de Tours, propose une cuisine tendance, gourmande et respectueuse de l'environnement.
- LE FRENCHY RESTO
- Tours (37)
- CDI
- Mensuel de 2196€ sur 12 mois + Primes
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
Nous sommes à la recherche un/une chef/cheffe cuisinier.ère en spécialités asiatique les tâches confiées sont : - Connaitre et maitriser le fonctionnement d'une cuisine de la restaurant asiatique à volonté - Savoir préparer le saumon pour sushi/maki (Préparation et désossage du saumon) - Savoir préparer des spécialités japonaises - Savoir préparer des plats chinois - Vous avez moins 3 ans d'expérience dans la cuisine asiatique/restaurant à volonté asiatique
- ASIE WOK
- Ferrieres en Bray (76)
- CDI
- Mensuel de 1991.8€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
Chef de cuisine H.F (H/F)
L'équipe de Lorient recherche pour un client un.e Chef de cuisinier H.F sur le secteur de Lorient. Le poste est à pourvoir à partir du mi-octobre et pour 5 à 6 semaines. Vos missions : - Élaboration des menus - Gestion de son équipe - Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats - Respecter les règles d'hygiènes - ... Les horaires : Du mardi au samedi -> 9h30 - 14h30 et 18h30 - 23h30 Fermée le dimanche, lundi et mercredi soir Rémunération : 2500 - 3000 euros Vous justifiez d'une expérience similaire et vous êtes disponible à partir de mi-octobre. Alors ce poste est fait pour vous.
- LORIENT TT
- Lorient (56)
- Intérim
- Annuel de 30000.0€ à 35000.0€ sur 12.0 mois
Chef cuisinier (H/F)
Le restaurant Saveurs d'Asie recherche un chef cuisinier (H/F). Vos missions: - Encadrement d'une équipe de 5 personnes - Préparation des plats Le restaurant est ouvert midi et soir. Travail le week-end. Votre profil: Vous avez un CAP cuisine et une expérience d'un an minimum en cuisine asiatique.
- SAVEURS D'ASIE
- Gannat (03)
- CDI
- Mensuel de 2205€ sur 12 mois
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
Notre hôtel-restaurant indépendant situé dans les Alpes de Haute Provence propose une ambiance élégante, conviviale et familiale. Nous accueillons une clientèle étrangère et variée. Nous organisons également des événements tels que des mariages, anniversaires et séminaires d'entreprise.* Nous recherchons dès que possible en CDI un poste de "Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière", responsable en cuisine du processus complet de confection des plats, des mets ou des repas d'une cuisine bio, local et fraiche afin de compléter notre équipe dynamique, apporter son expertise, et contribuer activement à l'évolution de l'établissement. Vous serez en charge de réaliser vos achats pour l'élaboration de vos menus, éventuellement la création de nouveaux plats. Vous missions: Préparer des glaces et des sorbets Préparer des plats cuisinés Éplucher des légumes et des fruits Manipuler des équipements de cuisine Superviser la préparation des produits culinaires Concevoir un menu Préparer des ustensiles de cuisine Mettre en œuvre les processus et les modes opératoires techniques Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages Entretenir un équipement, une machine, une installation Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Contrôler l'état des stocks Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Conditionner des produits Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Transmettre et faire respecter les règles et les procédures Organiser et planifier une activité. Plusieurs configurations de Services (midi ou soir) du mardi midi au dimanche midi *Possibilité de logement possible* Salaire à définir selon compétences et expériences + primes rentabilité établissement
- Peyruis (04)
- CDI
- Autre
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
Recherche 2 chefs cuisiniers/ cuisinières pour intégrer une équipe de 7 personnes. (1 poste 39h/sem, 1 poste 35h/sem) Poste à pourvoir immédiatement. Missions : Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Création de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe Possibilité de logement. Fermeture le lundi. 2.5 jours de repos par semaine. 1800€ net si 39h, 1700 € net si 35h
- KING BUFFET
- Royan (17)
- CDI
- Autre
Cuisinier(e) / Chef cuisinier (H/F)Accepte les débutant(e)s
Restaurant emblématique donnant direct sur les quais de Cherbourg recherche sa pépite Cuisine 100% maison Produits de qualité Spécialité poissons et fruits de mer Cuisine ouverte Service du soir uniquement donc environ 16h / 23h du mardi au samedi (sauf saison estivale)
- LA SATROUILLE
- Cherbourg en Cotentin (50)
- CDI
- Mensuel de 1800.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois + Primes + Restauration
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Le purple pub l Isle Adam 95290 recherche un chef de cuisine du lundi au vendredi de 9H a 17H et un soir par semaine a déterminer. repos samedi dimanche. Cuisine traditonnelle
- LE PURPLE
- L'Isle Adam (95)
- CDI
- Mensuel de 3500.0€ à 3501.0€ sur 12.0 mois
Chef grillades Japonaises H/F
Vous serez chargé(e) de l'élaboration et de la cuisson de grillades Japonaises ainsi que la gestion de votre équipe.
- TOTORO
- Schiltigheim (67)
- CDI
- Mensuel de 1968€ sur 12 mois
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
La restauration au collège d'Olt, c'est : - Environ 350 repas/jour. - Une équipe dédiée pour la préparation et le service composée du chef cuisinier et deux agents polyvalents. - Une alimentation sûre, équilibrée et variée. - Un recours accru aux circuits d'approvisionnement locaux et le développement du bio. - Des actions éducatives au goût et à l'alimentation durable impulsées par le chef cuisinier. Vos principales missions ? - Assurer la production des repas. - Apporter un appui technique à l'équipe. - Mettre en œuvre et faire respecter les normes H.A.C.C.P. - Garantir la sécurité sanitaire des aliments (plan de maitrise sanitaire, actions correctives suite à audit, autocontrôles, etc.) - Concevoir des menus variés dans le respect du plan alimentaire et en optimisant les coûts. - Valoriser la présentation des plats pour un service convivial et éducatif. Profil : Cuisinier diplômé et confirmé, vous bénéficiez si possible d'une expérience dans le secteur de la restauration collective. - Des modalités de travail favorables à un équilibre vie personnelle / vie professionnelle ; Compte Epargne Temps. - Une formation continue tout au long de votre carrière professionnelle. - De multiples possibilités d'évolution en interne. - Participation sous conditions, aux frais de transports domicile / travail (abonnements de transports en commun, forfait mobilités durables). - Smartphone professionnel/personnel. - Des prestations sociales individuelles : adhésion du Département au CNAS, participation à la prise en charge de votre mutuelle santé et/ou prévoyance. - Des activités et des loisirs à tarifs avantageux pour tous grâce à une équipe d'agents bénévoles organisés en association du personnel. N'hésitez pas à contacter Serge Vidal, Chef du service Education au 05 65 53 43 53.
- DEPARTEMENT DU LOT
- Puy l'Eveque (46)
- CDD
- Autre
Chef cuisinier/Cheffe cuisinière en résidence service seniors (H/F)
POSTE A POURVOIR DECEMBRE 2024/JANVIER 2025 INALITE Assurer des repas équilibrés, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que la politique d'achat de l'entreprise. MISSIONS La gestion administrative Gérer le quotidien d'une cuisine et par délégation, effectuer les commandes. Prendre contact avec les fournisseurs. Assurer une prestation de qualité avec un bon rapport qualité/prix. Respecter le rapport de rentabilité financier établi par la Direction. Etre garant du contrôle et de la bonne qualité lors de la réception des produits. Assurer une traçabilité en collaboration avec son équipe. Remonter toute réclamation au service administratif. (La priorité est donnée aux fournisseurs référencés en centrale d'achat). Assurer la gestion des stocks. (La même priorité est prescrite dans le choix des fournisseurs de produits d'entretien). La préparation des repas Réaliser un programme de repas. Proposer et afficher les menus S'inspirer des évènements et manifestations festives ou culturelles. Répondre aux attentes des résidents et tenir compte des particularités de chacun (diététique, régime.). Etre responsable de la confection des repas jusqu'au service en salle. S'assurer de l'indice de satisfaction des convives avec des contacts réguliers avec les résidents (passage en salle.). Avoir un rôle de conseil et de formation auprès de l'équipe de restauration et des apprentis. L'aspect événementiel Etre force de proposition sur la composition de menus (Noël, Pâques, Chandeleur, Mardi gras.) avec la collaboration des autres services. Travailler avec la notion de projet et de rentabilité. Management Etre garant du fonctionnement du service cuisine. Organiser son service : distribution des rôles et des tâches. Gérer les plannings de son équipe. Informer sa direction de toutes modifications de plannings. Etre responsable de son service et veiller au bon esprit d'équipe. Veiller au travail effectué par son équipe afin de réajuster et de réévaluer si besoin. Les règles d'hygiène S'assurer du bon déroulement des protocoles de nettoyage en cuisine et en salle de restaurant : protocole en accord avec l'HACCP, traçabilité, évaluation. Entretien du matériel de cuisine Etre garant du matériel de cuisine. S'assurer que son personnel utilise correctement tout le matériel mis à disposition. Réaliser un suivi des équipements électriques par une fiche de vie en collaboration avec l'agent technique. Identifier toutes les anomalies, pannes et les communiquer à la direction. Assurer le service en salle et la plonge vaisselle
- RESIDE ETUDES SENIORS
- Cholet (49)
- CDI
- Mensuel de 2300.0€ à 2800.0€ sur 12.0 mois + Primes + Mutuelle
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Vous occuperez les fonctions inhérentes au métier avec une cuisine basée essentiellement sur la production de l'exploitation agricole, à savoir viande bovine. Vous élaborerez une carte évolutive car le restaurant privilégie les produits de saison, le local et les circuits courts. Vous êtes une personne sérieuse et rigoureuse dans votre travail et êtes capable de créativité pouvant à la fois préparer des recettes du terroir Corse mais aussi proposer des suggestions plus élaborées dans un esprit semi gastronomique. Viandes mais aussi poissons issus de la pêche locale. Une maitrise de la pâtisserie sera aussi un critère de sélection. Embauche prévue à la mi novembre, l'employeur compte étendre le contrat dans la durée.
- MARGO
- Sartene (2A)
- CDD
- Restauration + Autre
Chef cuisinier H/F spécialités indiennes
**Poste à pourvoir au 01/10/24** Vous intégrerez une équipe de 4 personnes Vous mettez en œuvre et supervisez la production culinaire. Maitrise de la pâtisserie indienne et la cuisine Tandoori 1 jour de repos par semaine **Service midi et soir - 20 couverts en moyenne**
- CAP INDIA
- Agde (34)
- CDD
- Mensuel de 2000€ sur 12.0 mois + Autre
Chef de Cuisine
Notre agence Adéquat d'ARCACHON recrute des nouveaux talents sur le poste de Chef de Cuisine (F/H). Missions : - Réceptionner et vérifier les livraisons des matières premières. - Préparer les différentes recettes de cuisine (préparation, cuisson, dressage.) dans le respect des normes d'hygiène. - Etre garant du bon fonctionnement de la cuisine et manager votre équipe (plongeur, commis, apprenti, second.). Poste à pourvoir rapidement. Horaires: 7h/14h30 Semaine A : du lundi au dimanche avec repos hebdomadaire le jeudi Semaine B : du mardi au vendredi ( repos le lundi + week-end) Avantages: -13ème mois -mutuelle Profil : - Etre issu d'une formation CAP / CQP / BEP / BAC PRO ou présenter une première expérience sur un poste similaire dans l'univers de la restauration (restaurant, brasserie, restauration collective.). - Connaître et appliquer rigoureuxment les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. - Faire preuve de rigueur, d'organisation, de créativité et de compétences managériales. Rémunération et avantages : - Taux horaire fixe + 10% de fin de mission + 10% de congés payés - Primes collective et/ou individuelle + participation aux bénéfices + CET 5% - Acompte de paye à la semaine si besoin, - Possibilité d'intégration rapide, de formation et d'évolution, - Bénéficier d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde enfant, déplacement.). Pour toutes questions, vous pouvez nous joindre au *** (voir postuler);. Adéquat, Simplement pour vous !
- ADEQUAT INTERIM
- Arcachon (33)
- Intérim
- Mensuel de 1766.92€ à 1833.0€ sur 12.0 mois
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
TEAM TALENTS.inc recrute pour son client un CHEF CUISINIER H/F Le cuisinier est aux commandes de la cuisine du restaurant et porte donc la responsabilité du menu, de l'approvisionnement, de la présentation et du goût du plat terminé. Ses principales fonctions et responsabilités sont : - La préparation d'une liste de produits et leur sélection parmi différents fournisseurs ou marchés ; - La gestion de l'approvisionnement et du stockage grâce à la réalisation des inventaires, la réception et la vérification de la qualité des marchandises et la supervision du stock ; - Le respect des règles d'hygiène et de sécurité ; - L'élaboration de tout type de plats, qu'il s'agisse de plats à la carte, de commandes particulières, d'entrées, de desserts ou de sauces ; - Le dressage des assiettes et l'envoi des plats en salle ; - L'élaboration des recettes et menus en adéquation avec l'offre de l'établissement ; - La répartition du travail parmi les équipes et l'encadrement de la réalisation des plats ; - La formation des commis de cuisine et l'élaboration des plannings de son équipe. Service du midi : du lundi au samedi Service du soir : du jeudi au samedi Pas de travail le dimanche et les JF
- TEAM TALENTS INC
- La Farlede (83)
- CDI
- Mensuel de 2800.0€ à 3300.0€ sur 12.0 mois + Chèque repas + Mutuelle
Chef Gérant H/F
Nous recrutons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour un établissement de cuisine collective situé à Lourdes, accueillant entre 70 et 75 résidents. Vous serez en charge de la préparation des repas avec une attention particulière sur les textures alimentaires (haché, mixé) et la gestion des régimes spécifiques. Vos missions : - Management : Encadrer une équipe de 3 personnes. - Préparation des repas : Adapter les repas aux besoins nutritionnels des résidents, en tenant compte des textures et des régimes spécifiques. - Gestion des commandes : Assurer le lien avec les fournisseurs et gérer les commandes de manière optimale. - Respect des normes : Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). Suivi administratif : Réaliser l'inventaire des besoins de la cuisine et effectuer un récapitulatif en fin de mois. Profil recherché : - Expérience confirmée en gestion de cuisine collective, idéalement avec connaissance des régimes spécifiques et des textures modifiées. - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP). - Capacité à gérer une équipe et à entretenir des relations efficaces avec les fournisseurs. Conditions de travail : - Contrat à temps plein avec alternance : 1 semaine à 30h et 1 semaine à 40h. - Salaire : De 2 600 EUR à 2 800 EUR brut selon profil. - Prime d'objectifs : Environ 6 %. - Avantages : Mutuelle et RTT. Si vous vous reconnaissez dans cette description, nous avons hâte de recevoir votre candidature ! En travaillant avec nous, vous bénéficierez de nombreux avantages : - Un salaire brut majoré de 20% (10% d'indemnités de fin de mission + 10% de congés payés). - La possibilité d'épargner avec un Compte Épargne Temps bonifié à 5% pour une épargne sur un an. - Un accès à notre Comité d'Entreprise ainsi qu'aux services du FASTT (aides financières, garde d'enfants, etc.). - Vous êtes dynamique, motivé(e), et aimez le travail en équipe ? Rejoignez-nous et participez à une aventure enrichissante !
- CRIT INTERIM
- Lourdes (65)
- CDI
- Mensuel de 2500.0€ à 2900.0€ sur 12.0 mois
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Dans le cadre de la reprise d'un restaurant, nous souhaitons mettre en place un nouveau concept, plus actuel, avec formule du midi, tapas de qualité le soir et brunch le dimanche midi. Le restaurant vient d'être entièrement rénové. Il est situé à Fronsac, aux portes de Libourne dans un cadre verdoyant avec terrasse et vue sur la Dordogne. Nous recherchons un cuisinier / cuisinière qualifié, autonome et force de proposition. Les missions seront les suivantes : - Cuisiner avec des produits frais et apporter votre touche créative - Realiser des plats en sachant equilibrer la prestation d'un point de vue economique - Faire les achats, gérer les approvisionnements et les stocks alimentaires - Contribuer a l'evolution de la carte du restaurant - Appliquer et faire appliquer les regles d'hygiene et de securite alimentaire Ouverture du mercredi au samedi et dimanche midi. CAP et 1ere expérience significative demandés.
- LE PONTON
- Fronsac (33)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois + Primes
Chef Cuisinier cuisine indienne (H/F)
Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) spécialisé dans la cuisine indienne pour notre restaurant situé à Tartane. Vous aurez pour mission principale de préparer les menus proposés de l'entrée au dessert. Vous avez de solides connaissances dans cette cuisine, ainsi qu'en pâtisserie. Vous êtes un-e passionné-e de la cuisine et de la culture indienne, rejoignez-nous!
- La Trinite (972)
- CDI
- Mensuel de 2000€ sur 12 mois
Cuisinier / cuisinière (H/F)
Nous recherchons un Cuisinier H/F ou un Chef de Partie H/F CONFIRMÉ(E) de formation culinaire. Vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 1 an sur un poste de cuisinier (idéalement dans la restauration traditionnelle). Vous maitrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson et de conservation des aliments ainsi que les normes HACCP. Vous êtes rigoureux, réactif et vous avez le goût du travail en équipe. Repos le lundi.
- LES CHEFS D'OEUVRE D'ALSACE
- Strasbourg (67)
- CDI
- Mensuel de 2050€ sur 12 mois
Chef cuisinier H/F
Le collège Le Cleu Saint-Joseph et le lycée Saint-Sauveur de Redon recherchent, un/une Chef/fe cuisinier en CDI à temps complet (35 heures par semaine annualisées). Poste à pourvoir idéalement pour le 3 novembre 2024. Placé sous la responsabilité des chefs d'établissement, le/la chef/fe cuisinier assure le bon fonctionnement du service de restauration des établissements (collège, lycée avec internat, école primaire Saint-Michel), soit environ 1360 convives/jour dont 100 internes. Tous les repas sont produits et pris sur le site du collège. Le/la chef/fe coordonne l'activité des personnels (équipe de 13 personnes) participant à la restauration et gère le processus de production des repas. Le/la Chef/fe cuisinier : - Propose, élabore et adapte les menus (en fonction de l'âge et des besoins des élèves ; repas des adultes). - Veille à la diététique et à l'hygiène alimentaire, ainsi qu'à la mise en œuvre de la loi Egalim. - Assure la confection et le suivi des repas depuis la commande des marchandises jusqu'à leur distribution. - Contrôle l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires. - Réceptionne les livraisons de produits alimentaires et contrôle leur conformité. - Conseille sur les produits et matériels à acquérir et prépare les commandes. - Évalue les prix de revient. - Encadre, organise et coordonne le travail des personnels au sein du service de restauration. (Fait appliquer les règles de fabrication culinaire, de présentation et de distribution...) - Surveille et contrôle la préparation des repas et la maintenance des matériels. - Veille à l'hygiène et à la propreté des locaux de cuisine. - Supervise le service de distribution des repas. - Supervise le lavage des matériels, des mobiliers et des locaux de cuisine et de restauration. - Assure des prestations pour des réceptions en lien avec l'activité de l'établissement. Profil et compétences : - Expérience significative en restauration collective demandée. - Connaître et appliquer les normes HACCP et celles du plan de maîtrise sanitaire. - Faire preuve d'autonomie, savoir organiser son travail et innover. Faire preuve de rigueur et de réactivité. - Avoir le sens du travail en équipe ; manager une équipe. - Faire preuve d'adaptabilité, de flexibilité ; avoir le sens des priorités. - Gérer les coûts matières. Envoyer votre candidature : - Lettre de motivation, CV, Copie diplômes. Par courrier : A l'attention de Monsieur Franck BUREAU, chef d'établissement du collège Par Mail : candidature@lecleusaintjoseph.fr
- ASSOCIATION DE GESTION DU COLLEGE ET LYC
- Redon (35)
- CDI
- Autre