Chef Cuisinier - EHPAD (H/F)
Le(La) chef cuisinier(e), dirige et gère l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant l'équipe cuisine. Il(elle) organise leurs tâches et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Il(elle) élabore les recettes et les menus, en tenant compte des stocks de marchandises, des possibilités d'approvisionnement de la saison et de son budget. Ses missions sont les suivantes : * Elaboration des menus en tenant compte des avis de la pré-commission menus et des propositions des cuisinier(e)s * Réalisation des préparations * Supervision de l'ensemble de la production * Dressage des assiettes en salle à manger, mise en valeur des présentations et service en salle de restauration * Nettoyage et désinfection de la cuisine et du matériel * Réalisation des inventaires * Réalisation des commandes en fonction du stock, des menus et du budget * Encadrement de l'équipe de cuisine Vous êtes titulaire d'un diplôme ou d'un titre relatif à l'emploi de chef cuisinier (BTS Hôtellerie restauration, bac professionnel restauration, CAP Cuisine, etc.). Vous disposez d'une expérience dans la réalisation de commandes et menus. D'un naturel dynamique et enthousiaste, vous souhaitez vous intégrer dans une équipe pour offrir à nos résidents une cuisine saine, de qualité et élaborée à base de produits frais. Vous intégrez un Groupe familial où le résident est au centre de nos préoccupations. Nous avons à cœur de prendre soin de nos résidents, de leur famille pour offrir un accompagnement de qualité. Ces valeurs fondamentales doivent être partagées et respectées par tous. Conditions particulières * Rémunération mensuelle brute de 2700€ à 3000€ selon ancienneté * Travail un weekend sur deux
- JESTIA
- Couilly Pont aux Dames (77)
- CDI
- Mensuel de 2700.0€ à 3200.0€ sur 12.0 mois
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Le restaurant Aux quatre balais recherche un/une cuisinier/ère, ce poste requiert une à trois année d'expérience en cuisine. Vos missions : L'élaboration de mets en adéquation avec le restaurant et la saison La gestion des achats fournisseurs et la gestion des stocks La bonne tenue des espaces dédiés à la cuisine (traçabilité / hygiène / méthode HACCP) La conception de fiche technique / fiche recette / calculs des ratios des marges Faire place à la créativité et l'originalité en vue de la thématique du restaurant Accompagné d'un second de cuisine vous aurez la cuisine des 4 balais sous votre baguette magique, le restaurant aux 4 balais est bercé par une ambiance Anglo-saxonne qui à travers un mur ou derrière une porte vous transportera dans l'univers d'Harry Potter. Notre restaurant est en plein développement et de nombreuses choses sont encore à améliorer et à perfectionner pour faire de ce lieu un restaurant atypique et une adresse incontournable de Castres. C'est par le travail en équipe le partage de nos connaissances, la passion du métier et la conscience professionnelle que nous réussiront à réaliser de belles choses dans ce restaurant. Nous recherchons une personne qui à de l'ambition de la créativité, du professionnalisme et de la rigueur professionnelle, une touche d'originalité et un grain de folie. Nous avons hâte de vous rencontrer et partager notre aventure magique avec vous. Vos jours de repos sont le dimanche et le lundi.
- AUX QUATRE BALAIS
- Castres (81)
- CDI
- Mensuel de 2370.0€ à 2820.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle + Restauration
Chef cuisinier pour cuisine chinoise / japonaise (H/F)
Pour Restaurant buffet à volonté, nous recherchons un chef CUISINIER (H/F) : - préparer les sauces cuilinaire chinoise - cuisiner les plats traditionnels chinois - superviser les goûts pour les plats chaud / froid - découper les poissons, viandes, légumes - faire les woks, grillades, sushis - maîtriser les règles d'hygiène de la cuisine - gérer les stocks - organiser les travaux en équipe
- DASIAN
- Nimes (30)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Hébergement
Chef cuisine collective (H/F)
ACTUAL RENNES recrute, pour son client basé à Laillé, un.e chef.fe de cuisine collective. À ce titre, vos missions principales seront les suivantes : - Réalisation des menus - Passage des commandes - Production culinaire (Cuisine traditionnelle ouvrière : environ 140 couverts le midi) - Management de 2 EDR - Planification de l'intérim au besoin. Le salaire proposé est de 2225EUR brut/mensuel. En plus, vous bénéficierez des avantages tels que les RTT, 3 semaines de vacances l'été et 1 semaine à Noël, ainsi qu'un 13 mois. De plus, pas de travail les jours fériés. Ce poste est à pourvoir dès que possible Si vous êtes passionné(e) par la cuisine collective et que vous avez une expérience solide dans ce domaine, n'hésitez pas à postuler dès maintenant!
- ACTUAL RENNES 1091
- Laille (35)
- CDI
- Horaire de 12.0€ à 12.0€ sur 12.0 mois
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Description du poste : Nous recherchons un(e) chef cuisinier/cuisinière passionné(e) par la cuisine indienne et pakistanaise, capable de créer des plats authentiques et de qualité, en respectant les traditions culinaires de ces régions. Vos principales missions seront : Préparer, cuisiner et présenter des plats indiens et pakistanais selon les recettes traditionnelles. Élaborer des menus variés en fonction des saisons et des produits disponibles. Superviser l'équipe de cuisine et assurer le bon déroulement du service. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP). Gérer les approvisionnements et les stocks. Innover en proposant de nouvelles recettes et en adaptant les plats aux attentes des clients. Profil recherché : Expérience confirmée en tant que chef cuisinier/cuisinière, idéalement dans un restaurant de cuisine indienne ou pakistanaise. Connaissance approfondie des épices et ingrédients spécifiques à la cuisine indienne et pakistanaise. Capacité à travailler en équipe, bon relationnel. Créativité, rigueur et souci du détail. Sens de l'organisation et réactivité pour faire face aux situations imprévues. Compétences : Maîtrise des techniques culinaires indiennes et pakistanaises. Capacité à gérer une équipe en cuisine. Gestion des stocks et des commandes. Connaissances en diététique et nutrition (optionnel). Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Avantages : Candidature : Merci de bien vouloir nous envoyer votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante : (adresse e-mail de l'entreprise) ou postulez directement via Pôle Emploi.
- LE PRINCE DU KASHMIR
- Cachan (94)
- CDI
- Mensuel de 1800.0€ sur 12.0 mois
Chef cuisinier indienne chef tandoor (H/F)
Au sein de notre organisation nous recherchons un/e Cuisinier/ère Spécialité Indienne Tandori . pour compléter notre équipe de production de repas. Vous serez en charge du Poste de Grillade et de la Cuisson des Pains au four. Votre expérience en Cuisine Indienne, et en Grillade serait très appréciée. Rejoignez nous!
- SARL MAHARAJAH MONTY
- Pointe à Pitre (971)
- CDD
- Mensuel de 1768€ sur 12 mois + Mutuelle + Restauration
Chef ou cheffe Cuisine Four Tandoori (H/F)
Vous êtes spécialiste de la CUISINE INDIENNE ? ou vous souhaitez le devenir? Et surtout vous maitrisez l'utilisation du Four Tandoori? Cette offre est faite pour Vous ! Vos missions principales seront les suivantes: - réaliser les entrées et les grillades. - fabriquer les pains NAN - préparer les desserts - entretenir votre espace de travail selon les normes exigées. Vous assurerez les services du midi et du soir du mardi au samedi. Vous disposerez de 2 jours consécutifs de repos : dimanche et lundi.
- 786 THAKUR
- Challans (85)
- CDI
- Autre
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Nous sommes à la recherche d'un chef cuisinier afin de compléter notre équipe pour la saison d'hiver 2024/25. Il s'agit d'un poste saisonnier de chef exécutif sur place, pour la saison hivernale, au Chalet Fourmilière à Morzine. Nos clients sont exigeants et habitués à dîner dans les meilleurs établissements culinaires du monde. Le chef exécutif sera chargé de créer et de préparer des menus innovants et de haute qualité qui reflètent le haut standard de l'entreprise, ainsi que de maintenir une cuisine impeccable, de garantir d'excellentes normes de sécurité alimentaire et d'offrir des expériences culinaires exceptionnelles aux clients.
- FOURMILIERE CHALETS
- Morzine (74)
- Saisonnier
- Autre
Cuisinier/cuisinière spécialités asiatiques (H/F)
Nous recherchons un cuisinier/cuisinière spécialités asiatique (H/F). Vos missions seront les suivantes : - Assurer la gestion de la cuisine. - Gestion des stocks. - Assurer le service, préparation des spécialités culinaires. - Maitrise des techniques de préparation. ( vietnamienne,japonaise, thaïlandaise) Jours de repos : Dimanche et Lundi. Horaires: 11h à 14h30 / 17h30 à 22h30.
- ROYAL TOKYO
- Aulnay sous Bois (93)
- CDI
- Mensuel de 2000€ à 2100€ sur 12 mois + Primes + Restauration
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
#Old School #Liberté d'expression #Cuisine de Grand-Mère #Long-established Notre futur Chef Cuisinier est un passionné qui apportera son expertise culinaire et son leadership pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle à nos clients. Vos expériences passées vous ont permis de démontrer rigueur et créativité. Aujourd'hui, vous cherchez à enrichir votre expérience et êtes prêts pour, progressivement, vous épanouir dans une gestion multi-sites. PRINCIPALES ACTIVITES: - Créer et mettre en œuvre des menus innovants tout en respectant les préférences des clients - Superviser la préparation des aliments et assurer la qualité des plats servis - Gérer efficacement les opérations en cuisine pour maintenir des normes élevées d'hygiène et de sécurité alimentaire - Diriger une équipe de cuisine, fournir des orientations et encourager le développement professionnel - Contribuer à garantir un service clientèle de premier ordre en collaborant avec le personnel de service PROFIL: - Expérience antérieure en cuisine et restauration - Connaissance approfondie de la manipulation des aliments et des normes d'hygiène - Compétences en gestion et leadership pour diriger une équipe avec succès - Capable de gérer achats et produits - Diplôme en Hôtellerie ou domaine connexe est un plus
- Paris 11 (75)
- CDI
- Mensuel de 2544.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle + Restauration
Chef cuisinier/e spécialité cuisine Indienne/Pakistanaise (H/F)
Au sein d'un restaurant dont la spécialité culinaire est indienne/pakistanaise, vous serez en charge de la cuisine: - La réalisation des entrée/plats/desserts ainsi que le dressage des assiettes, - Vous gérerez une équipe de 2 personnes avec un commis et une plongeuse. Horaires : midi : de 11h00 à 14h00 soir : de 18h30 à 22h00 Repos: le dimanche et lundi Vous avez 1 année d expérience en cuisine indienne et pakistanaise. Un hébergement pourra être mis a disposition par l'employeur.
- LE TRIPURA
- Brest (29)
- CDI
- Mensuel de 2200€ sur 12 mois + Autre
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
Dans le cadre d'un remplacement nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine. Service uniquement le midi, du lundi au vendredi. Etablissement fermé le week-end. Vos missions: - La préparation des plats à la carte - L'élaboration du Menu du jour - Les commandes fournisseurs - Le calcul du ratio par assiette Vous encadrerez 2 apprentis-ies Formation et expérience cuisine exigées. Pour candidater : SOIT se présenter avec CV à jour Hors temps du service, SOIT envoyer mail pour demande de RDV.
- ONAT
- Cournon d'Auvergne (63)
- CDI
- Mensuel de 2300€ sur 12 mois
Chef cuisinier nuit (H/F)
Copains propose des pains, des viennoiseries, une carte salée et des pâtisseries faits maison avec des farines alternatives à la farine de blé. Nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. Au sein d'un laboratoire centralisé, le/la candidat(e) retenu(e) sera responsable de la gamme salé Le/la cuisinier(e) doit être capable de travailler dans un environnement dynamique et d'effectuer plusieurs tâches à la fois. Une connaissance approfondie des techniques est essentielle, ainsi qu'une excellente présentation et une attitude professionnelle. LA MAITRISE DU SANS GLUTEN EST UN PLUS LA MAITRISE DU VEGAN ET DU SANS LACTOSE EST UN PLUS Vous travaillez de 20h à 5h (jours à définir).
- AB COPAINS
- Montreuil (93)
- CDI
- Mensuel de 2065.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Gérer une cuisine en toute autonomie élaborer la carte en accord avec le responsable du restaurant passer les commandes gérer les stocks gérer l'équipe de cuisine (planning, respect des règles de sécurité et d'hygiène, de l'établissement...) travail le samedi, dimanche et jours fériés restaurant ouvert midi et soir service à table
- Val d'Isere (73)
- Saisonnier
- Mensuel de 3000.0€ à 3500.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration
CHEF CUISINIER DE TANDOORI (H/F)
ON BESOIN UN CHEF DE CUISINE POUR TANDOORI. PREPARE LA GRILLE DANS LA TANDOOR, PAIN AUSSI DESSERT; MARNATE LA POULET BLANC ET CUISSE DE POULET POUR GRILLE. AUSSI PREPARE LA TOUT LES ENTREE DE REPAS POUR CLIENTS. ON BESOIN MINIMUM DE EXPERIENCES DE TRAVAILLE PENDANT 4 ANS.
- INDIAN CURRY HOUSE
- Nice (06)
- CDI
- Mensuel de 1850.0€ à 1950.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Hébergement
Chef.fe cuisinier / cuisinière - réferent.e projet alimentation (H/F)
Ce poste est ouvert à une formation professionnelle si besoin. Notre association villiéraine cherche son ou sa nouvel.le chef.fe ! Notre service de restauration a vu le jour il y a maintenant 2 ans et demi et est fondé sur 3 valeurs : Bien produire : c'est choisir ses matières premières en fonction de leur impact environnemental mais aussi social et économique (commerce équitable et juste rémunération des producteurs notamment), avoir une consommation raisonnée des ressources qu'elles soient alimentaires ou énergétiques, assurer la gestion des déchets qui n'ont pu être évités. Bien manger : c'est proposer une offre de restauration originale, goûteuse et nutritionnellement équilibrée, faire découvrir et valoriser des savoirs-faire traditionnels mais aussi le patrimoine culinaire mondial, sensibiliser à la saisonnalité des aliments et à l'impact de nos consommations. Bien servir : c'est être à l'écoute des consommateurs en les rendant acteurs du projet, assurer un service de qualité pour faire du repas un moment de partage chaleureux et conviviale, adopter une posture pédagogue pour encourager des changements vers des modes de vie plus durables. Nous concevons notre restauration comme une démarche qui va au-delà d'une simple prestation : c'est pourquoi nous proposons aussi des ateliers cuisine et souhaitons mettre en place des partenariats avec des écoles de cuisine afin de favoriser l'insertion professionnelle, la mutualisation des compétences et outils de production et la transformation des habitudes de consommation. Si vous souhaitez devenir acteur de ce projet avec nous, nous organiserons une phase d'immersion sur une semaine durant laquelle vous pourrez découvrir notre métier. Suite à cette période, le candidat sélectionné poursuivra avec des perspectives d'évolutions rapides. Missions - période de concours : - Assurer la gestion de la restauration selon les jours définies dans l'agenda restauration. - Élaborer le menu de chaque soirée selon le charte de valeurs du lieu. - Préparer et servir les repas, en respectant la charte de valeurs de notre association. - Gestion des stocks, afin de réduire au minimum le gaspillage alimentaire. - Gérer les achats nécessaires pour la cuisine (Assurer la disponibilité des produits pour la préparation des menus) - Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine (procédure HACCP), en respectant les normes de sécurité alimentaire et les réglementations en vigueur. - Transmettre le menu au équipe communication au minimum 48h à l'avance de chaque service. - Assurer le service en salle(- de 12 personnes env) - Respecter les règlements intérieurs, chartes et autres documents applicables au local ainsi que toute modification pouvant survenir ultérieurement. Missions complémentaires à envisager lors de l'évolution du poste : - Gérer et assurer le service de prestations de restauration ponctuels supp. (déplacements possibles). - Maintenir et développer des partenariats (Avec accueil et tutorat élèves/stages...) - Participer aux réunions d'équipe pour le pôle alimentation - Coordonner et tenir les ateliers de cuisine à destination du public. Nous avons hâte de vous rencontrer. N'hésitez pas à formuler vos questions lors de l'envoi de votre candidature !
- H - TIERS-LIEU
- Villiers sur Marne (94)
- CDI
- Horaire de 11.65€
SECOND DE CUISINE (H/F)
Vous travaillerez dans un établissement ou vos compétences seront importantes. Vous secondez le chef en place et effectuez de la cuisine traditionnelle. Vous êtes force de proposition. Horaire : mardi au dimanche 8h - 15h ainsi qu'un vendredi soir par mois. Prise de poste dès que possible.
- L'ESPRIT DES HALLES
- Pau (64)
- CDI
- Autre
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)Accepte les débutant(e)s
Notre restaurant familial, type brasserie, situé sur le port de Marina Baie des Anges, est à la recherche de son(sa) chef(fe) pour participer au développement de notre établissement créé il y a 5 ans Le restaurant réalise en moyenne 70 couverts, propose une cuisine simple avec une carte réduite, dans un esprit familial et convivial Notre projet est de poursuivre vers une cuisine traditionnelle élaborée et maitrisée afin de satisfaire notre clientèle Dans le cadre de vos fonctions : - Vous gérez les stocks et réceptionnez la marchandise - Vous drivez l'équipe en place (actuellement 3 personnes en cuisine) - Vous participez à la mise en place et réalisez les préparations culinaires - Vous réalisez le service Vous maitrisez les techniques de cuisine traditionnelle (plats en sauces, jus, cuissons...) Vous avez le sens des responsabilités et avez à cœur le travail bien fait Vous êtes enfin un(e) chef(fe) bienveillant(e) et à l'écoute de votre équipe Nous sommes ouverts aux cuisinier(e)s ou second(e)s ayant une expérience significative en cuisine et souhaitant évoluer En nous rejoignant, vous évoluez dans une cuisine neuve et spacieuse Nous vous proposons un service avec coupures, 2 jours de repos consécutifs et un salaire attractif (à négocier selon profil et évolutif en fonction de l'investissement)
- LA VOILE BLANCHE
- Villeneuve Loubet (06)
- CDI
- Autre
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Recherche chef cuisinier pour brasserie, avec fort attrait au challenge et au changement, esprit d'équipe. Leader. Création de la carte mensuelle. Anticipation, préparation et mise en place. 2 repos consécutif par semaine ( voire 3 selon semaine) Salaire à négocier selon expérience Poste à prendre immédiatement
- LAULO
- Auxerre (89)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ sur 12.0 mois
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Nous recherchons pour notre restaurant un chef cuisinier spécialisé dans les plats traditionnels Turcs Il dirigera une équipe de 3 personnes Il suivera les commandes Il s'occupera de la cuisine Il s'occupera de l'espace boucherie et conseillera les clients
- YEDOY
- Morschwiller le Bas (68)
- CDI
- Mensuel de 1800.0€ à 2300.0€ sur 12.0 mois