Chef de partie H/F
Nous recherchons un chef de partie H/F de 9h à 16h du lundi au vendredi. Fermeture le soir et le week-end. Salaire mensuel net de 1500€. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 12,50€ par heure Nombre d'heures : 35 par semaine Horaires : * Du lundi au vendredi * Période de travail de 8 Heures * Repos le week-end * Travail en journée Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/10/2024
- CDI
Chef de partie F/H - L'Atelier (H/F)Accepte les débutant(e)s
Mission : Le chef de partie est responsable de l'approvisionnement de tous les produits alimentaires de son poste, de la production culinaire de son poste et de leur conservation, de l'application des normes d'hygiènes et de la satisfaction de la clientèle. Activités principales : Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût Appliquer les règles de procédures d'hygiène et de sécurité Développer ses compétences Transmettre son savoir Communiquer avec sa hiérarchie Dynamique, organisé, motivé, sérieux, rigoureux, esprit d'équipe
- L'Atelier
- La Meziere (35)
- CDI
- Autre de 1800€ à 2000€
Chef de partie F/H - La Taverne Chambray Les Tours (H/F)
Restaurant LA TAVERNE Table de Caractère, établissement de cuisine française recherche : Chef de partie H/F Etablissement de Chambray les tours : refait à neuf (salle et cuisine) En salle ou en cuisine... votre caractère sera le nôtre. Fort de 29 restaurants, La Taverne est le seul réseau de restauration organisé sur un modèle coopératif et associé autour d'entrepreneurs propriétaires de leurs restaurants. LA TAVERNE une Grande Brasserie au décor contemporain ! Notre équipe sera présente pour vous, dans une ambiance chaleureuse, une atmosphère singulière conviviale et authentique. Les chefs sont à l'honneur dans les cuisines de notre restaurant, nos cuisiniers vous servent une cuisine "FAIT MAISON" où se marient gastronomie du terroir et recettes raffinées, leurs expériences individuelles, et leur amour d'une authentique cuisine traditionnelle font de notre équipe des femmes et des hommes passionnés. Vos missions : - Assurer la propreté de votre environnement de travail (avant, pendant et après le service) - Assurer vos mises en place selon les directives de production du chef - Respecter les fiches techniques des recettes - Gestion de votre poste pendant la période de service - Participer aux tâches de nettoyage de la cuisine Vos qualités : - Vous êtes organisé et efficace - Vous êtes passionné par la cuisine - Vous avez l'esprit de service - Vous savez transmettre votre savoir-faire - Vous connaissez les règles d'hygiène - Vous avez la capacité de travailler en équipe - Vous êtes rigoureux et méthodique
- La Taverne Chambray Les Tours
- Chambray les Tours (37)
- CDI
- Mensuel de 2400€ à 2800€
Chef de partie (H/F)Accepte les débutant(e)s
Absolis recherche pour un de ses clients, un chef de partie H/F.Vous serez en charge : - Réaliser la production alimentaire en vue du service- Gestion de stocks- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentairePoste du mardi au dimanche 39hRestaurant fermé le lundi et le dimanche soir.
- Le Pellerin (44)
- CDI
Chef de partie Intérim - MAGLAND H/FAccepte les débutant(e)s
Vous rêvez d'une carrière culinaire d'exception ? Léa, votre coach en placement hôtellerie-restauration, vous ouvre les portes d'un monde de saveurs ! ️ Des offres CDD, CDI et intérim pour tous les gourmands ambitieux. Contactez-moi et écrivons ensemble votre histoire culinaire ! Notre bureau Aquila RH Sallanches va bien au-delà d'une simple agence; il constitue une véritable communauté où chaque individu apporte une valeur inestimable !
- Intérim
Chef de partie CDI - CLUSES H/FAccepte les débutant(e)s
Prêt(e) à explorer de nouveaux horizons gastronomiques ? Léa, votre experte en recrutement hôtellerie-restauration, vous accompagne vers des opportunités passionnantes ! Intérim, CDI, CDD... Des missions à la carte pour tous les profils.
- CDI
Chef de partie H/FAccepte les débutant(e)s
Aquila RH Brest & Le Faou, acteur du recrutement CDI, CDD et Intérim, est une structure à taille humaine, où votre accompagnement est notre priorité. En développant un savoir-faire de proximité, nous mettons toutes nos compétences à votre service et nous nous engageons sur la satisfaction de nos clients et de nos candidats.Nous recherchons actuellement pour l'un de nos clients un Chef de partie H/F.Rejoindre Aquila RH Le Faou - Brest, c'est rejoindre une structure à taille humaine, où votre accompagnement est notre priorité.En tant qu'agence de proximité, nous avons à cœur de connaitre nos collaborateurs : intérimaires comme clients.Si vous partagez nos valeurs alors pourquoi ne pas continuer le chemin ensemble ?Et après ?Notre processus de recrutement est simplifié, vous êtes reçu en entretien au sein de notre agence à Brest.Nous validons avec vous les compétences nécessaires au poste puis nous présentons votre candidature à notre client. Dans le cadre de notre politique handicap, toutes les candidatures sont examinées. Vos missionstravailler selon une recetteutiliser des outils de découpe de denrées alimentairespréparer la zone de préparation des denrées alimentaires pour le changement de postemaintenir un environnement de travail sûr hygiénique et sécurisérespecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux alimentsrespecter les portions standardeffectuer la rotation des stocksgarantir un service client de qualitévérifier les livraisons à leur réceptionsurveiller le niveau de stocks Pré-requisUne expérience significative dans le domaine de la gestion de cuisine est appréciée Profil recherchéNiveau d'études: CAP / BEP Informations complémentairesType de contrat : CDI Temps de travail : Temps pleinSalaire : 1800 € - 2100 € par mois
- CDI
Chef de partie (H/F)
On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu'on serait tous un peu cousins. Ce n'est qu'à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. Aujourd'hui, on cherche un CHEF DE PARTIE (H/F) pour notre restau d'Englos qui ouvrira ses portes en fin d'année. Embauche prévue mi Novembre. Comme Norbert dans Top chef, notre but sera de t'amener loin, (très) loin. Un chef de partie c'est quoi ? Comme le chef de cuisine (mais version junior et avec moins de responsabilités) ton rôle sera d'organiser le travail des commis (déléguer.), gérer ton stock et tes commandes et même souffler des suggestions au chef pour les menus du jour. Si tu fais tes preuves, le champ des possibles s'ouvrira à toi ! Profil Nos prérequis ?! L'expérience oui mais surtout la motivation, la débrouillardise et évidemment un goût prononcé pour la cuisine façon Mamie Georgette et grandes tablées de copains. Pourquoi rejoindre notre grande (et funky) family ? Parce que ce sera l'occaz de relever un nouveau challenge dans une entreprise à taille humaine Chez nous, tu pourras aussi gravir les échelons avec une mobilité interne sur ta région et même partout en France. C'est simple, si tu es motivé et que tu travailles comme un chef, on fera tout pour te garder près de nous
- La Côte et l'Arête
- Englos (59)
- CDI
- Autre
CHEF DE PARTIE - H/F
Description : Au cœur du Best Western Plus Admiral à La Tour-de-Salvagny se trouve le restaurant Café Flow, lieu de partage et de convivialité, labélisé maître restaurateur. L'Hôtel Admiral recherche pour son Café Flow un CHEF DE PARTIE (H/F) EN CDI qui rejoindra notre équipe de cuisine. Les missions qui vous seront confiées sont les suivantes : * Assurer les mise en place et le service du midi et du soir * Gérer son poste en autonomie aux entrées ou au chaud * Être vigilant quant à la propreté et aux normes HACCP HEURES HEBDOMADAIRES : 40 heures RÉMUNÉRATION : à partir de 2300€ brut/mois + Prime annuelle de Partage de la Valeur (PPV). 2.13.0.0 Profil recherché : Vous avez de l'expérience en tant que Chef de partie (H/F); vous êtes motivé(e) et dynamique; vous avec le sens de l'organisation et êtes sérieux; vous avez le sens du service client et un esprit d'équipe ? L'aventure Mona Collection n'attends plus que vous ! 2.13.0.0
- BWH HOTEL GROUP FRANCE
- La Tour de Salvagny (69)
- CDI
- Mensuel de 2300€
Chef de partie - Restaurant Gastronomique Etoilé - Trianon Palace - Versailles (H/F)
Situé en bordure du Parc du Château de Versailles, dans un véritable écrin de verdure, le Waldorf Astoria Versailles ? Trianon Palace propose à ses hôtes de découvrir 199 chambres et suites au sein du Trianon Palace ainsi que son Pavillon; un restaurant brasserie La Véranda et son Bar galerie, un restaurant gastronomique étoilé Gordon Ramsay; des salons et centres de conférences pour l'organisation de divers événements; ainsi qu'un centre fitness et son luxueux Spa Guerlain. Notre restaurant gastronomique - Gordon Ramsay - étoilé au guide Michelin, convie ses hôtes à un festin des sens pour y apprécier une exquise cuisine française dans un cadre poétique donnant sur le Parc du Château de Versailles. Notre restaurant est exclusivement ouvert du mardi au samedi pour le dîner. Nous recherchons un chef de partie H/F pour rejoindre la formidable équipe de cuisine de notre restaurant gastronomique - Gordon Ramsay - étoilé au Guide Michelin. L'opportunité pour vous d'exercer votre passion dans un établissement de luxe à la renommée internationale et d'apprendre au côté d'un chef cherchant à repousser ses limites dans l'objectif d'obtenir une seconde étoile ! Tout cela, dans un cadre de travail d'exception ou la cuisine vous offre une vue sur le Parc du Château de Versailles.Poste à pourvoir en CDI ou en CDDSalaire à définir en fonction du profil39h/semaine - de 14h00/15h00 jusqu'à 23h00Vos missionsAssurer l'approvisionnement, la production et le contrôle de votre poste de travail,Être responsable de votre partie dans sa globalité (cuisine, produit, hygiène et brigade),Travailler et gérer sa section en autonomie,Soigner la garniture et vérifier la présentation des plats à la sortie de la cuisine,Élaborer de nouvelles recettes à ajouter à la carte,Gérer les stocks et les commandes de la section,Superviser l'application des standards, des procédures de production et des normes d'hygiène HACCP en vigueur en sein de l'hôtel. Profil Profil recherchéVous êtes diplômé(e) d'une école professionnelle BEP/CAP Cuisine,Vous aimez la rigueur, l'organisation et le travail d'équipeVous avez une expérience en management d'équipe,Vous êtes motivés et vous souhaitez relever de nouveaux défisVous avez déjà travaillé comme chef de partie dans un restaurant gastronomique - alternance compriseAutorisation de travailler en France exigéeMerci de vérifier votre trajet avant de postuler.REJOIGNEZ-NOUS ! Rejoindre le Waldorf Astoria Versailles, c'est travailler dans un cadre d'exception et ce, dans une ambiance familiale et bienveillante. C'est également faire partie de la grande famille Hilton, dont la vision transmise par Conrad Hilton est de remplir la terre de la lumière et de la chaleur de l'hospitalité en offrant des expériences exceptionnelles à chaque client, à chaque instant. Le groupe Hilton a été élu en France, 1er au classement des World's Best Workplace.Le Mot du GM, Stéphanie Rambaud :Chers candidats, Nous tenons sincèrement à vous remercier pour tout l'intérêt porté à notre domaine. Sachez que nous avons hâte de vous rencontrer et espérons pourvoir vous intégrer à la formidable équipe du Waldorf Astoria Versailles.AVANTAGES2 jours de repos consécutifs,Horaires en continu - sans coupure,Heures supplémentaires gérées, récupérées ou payées sous conditions,Parking gratuit ou prise en charge à 50 % du Pass Navigo,Primes diverses : intéressement, de fin d'année, d'ancienneté, de cooptation et prime de vente pour certains postes,Prise en charge de la mutuelle à hauteur de 78% en individuel et à 100% pour la prévoyance,Boissons chaudes offertes / restaurant d'entreprise à disposition pour vos repas - Foodles (frigos connectés) avec participation de l'employeur,Uniforme fourni ou pressing d'entreprise / vestiaires à disposition,Comité RSE,Des évènements réguliers et une ambiance familiale et bienveillante,Programme de reconnaissanceAvantages en tant que collaborateur HiltonTarifs préférentiels pour des séjours dans les établissements du groupe Hilton partout dans le monde y compris pour les amis et la famille,Accès à des formations en e-learning dans tous les domaines en plus des formations en interne,Perspectives et possibilités d'évolution concrètes au sein du groupePour postuler, écrivez nous à l'adresse suivante : trianonpalace.recrutement@waldorfastoria.comVisitez le site internet du Trianon Palace (waldorfastoriaversailles.fr)_blank rel=noopener
- Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace
- CDI
Chef de partie (H/F)
DESCRIPTIF DU POSTE Nous recherchons un ou une Chef de Partie (ou demi Chef selon votre expérience) en cuisine et en pâtisserie disponible rapidement pour un CDI. Vous êtes rattaché(e) au Chef de cuisine et aux Sous Chefs. Vous travaillez dans une équipe d'une trentaine de personnes. Vous travaillez en binôme ou en trio, en collaboration avec vos collègues Chef de partie / Demi Chef et Commis pour préparer les entrées et plats des différents points de vente, repas du midi et du soir. Vos principales tâches sont : Réaliser diverses préparations culinaires, Préparer et dresser les plats pour le service, Respecter les fiches techniques et les cuissons, Envoyer les plats dans le délai souhaité, Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur (HACCP), Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel.Votre planning de travail sera sur 35h semaine avec 2 jours de repos (horaires en coupure possible). Les heures supplémentaires sont récupérées. Les horaires de travail sont variables et un roulement est effectué entre toute l'équipe. PROFIL RECHERCHÉ Vous avez obtenu un diplôme dans le domaine de la cuisine. Vous avez au moins 5 ans d'expérience dans un restaurant gastronomique haut de gamme. Vous êtes organisé, rigoureux, autonome, ponctuel, et avez un bon esprit d'équipe.
- Cercle de l'Union Interalliée
- CDI
Chef de Partie (H/F)
Numéro de l'Emploi 24161048 Catégorie d'Emploi Food and Beverage & Culinary Lieu Courtyard Paris Arcueil, 6 Avenue President Salvador Allende, Arcueil, Val-de-Marne, France AFFICHER SUR LA CARTE Horaire Full-Time Situé à distance ? N Mutation? N Type de Poste Non-Management Préparer des repas spéciaux ou des mets de remplacement. Réguler la température des fours, des grilloirs, des grils et des fours de grillage. Sortir la nourriture stockée dans le congélateur et la mettre à décongeler dans le réfrigérateur. Veiller à ce que les portions, la présentation et les garnitures soient bien préparées. Tenir à jour les journaux des aliments. Surveiller la qualité et la quantité de nourriture préparée. Indiquer quand de l'aide est requise pendant les périodes achalandées. Informer le chef des produits alimentaires excédentaires à utiliser dans les plats du jour. Informer le personnel du service Aliments et boissons des articles retirés et des spéciaux au menu. Veiller à la qualité des produits alimentaires. Préparer et cuire les aliments selon des recettes, des normes de qualité et de présentation, et des listes de contrôle pour la préparation des aliments. Préparer les aliments froids. Aider la direction avec l'embauche, la formation, la planification, l'évaluation, la motivation et l'encadrement des employés; et servir de modèle de rôle. Suivre et appliquer toutes les politiques et procédures de sécurité de la chaîne; rapporter les besoins en entretien, les accidents, les blessures et toutes les conditions de travail considérées comme étant dangereuses; suivre les formations et obtenir les certifications requises en matière de sécurité. S'assurer que son uniforme et son apparence personnelle sont propres et professionnels; préserver la confidentialité des renseignements exclusifs; et protéger les actifs de l'entreprise. Anticiper et traiter les besoins de service des clients. Utiliser un langage clair et courtois lors de toute communication. Développer et maintenir des relations professionnelles positives et constructives avec vos pairs; s'unir et s'entraider afin d'atteindre les buts communs; écouter et répondre de façon appropriée aux problèmes des autres employés. Assurer le respect des exigences et des standards de qualité. Être habitué à travailler debout, assis et à être en mouvement sur une longue période de temps. Atteindre les objets au-dessus de la tête et au-dessous des genoux, y compris se plier, faire des rotations du corps, tirer et se baisser. Déplacer, soulever, porter, pousser, tirer et placer des objets pesant jusqu'à 25 livres (11,4 kg) sans assistance. S'acquitter d'autres tâches raisonnables, à la demande des superviseurs. QUALIFICATIONS RECOMMANDÉES Niveau d'études: Diplôme d'un établissement d'enseignement technique, de métiers ou professionnel. Expérience de travail connexe: Au moins 3 ans d'expérience de travail connexe. Expérience de supervision: Aucune expérience de supervision. Permis ou certification: Aucune Marriott International souscrit au principe de l'égalité d'accès à l'emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus. Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable. Chez Courtyard, notre passion est de mieux répondre aux besoins des voyageurs et voyageuses partout dans le monde. C'est de cette volonté qu'est né le premier hôtel conçu spécialement pour celles et ceux en déplacement professionnel, et c'est la raison pour laquelle l'expérience Courtyard donne aujourd'hui à toute notre clientèle, quel que soit le but de son voyage, les clés pour s'épanouir. Nous recherchons des personnes performantes, animées par la passion d'offrir une expérience clientèle qui dépasse les attentes, qui apprécient de faire partie d'une équipe petite mais ambitieuse, et qui aiment plus que tout apprendre à toujours s'améliorer... tout en s'amusant. En rejoignant Courtyard, vous
- Courtyard by Marriott Paris Arcueil
- Arcueil (94)
- CDI
Chef(fe) de partie (H/F)Accepte les débutant(e)s
Nous recherchons notre Chef(fe) de Partie ! Vos missions : Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces et le matériel de restauration Atteindre les objectifs du département Avoir une bonne gestion du matériel et des vivres en relais de son responsable Contrôler la marchandise dans tous les espaces de rangement, FIFO, rangement & propreté Respecter les recettes et fiches techniques Accompagner les équipes dans leur formation Avoir l'esprit d'équipe et une bienveillance Echanger avec tous les services de l'hôtel Profil : Organisé(e) Rigoureux(e) Dynamique Esprit d'équipe Bienveillance Polyvalent(e) Sens du détail Flexible Recherche de l'excellence à tout moment Formation : BTS hôtellerie-restauration, Arts culinaire, art de la table et du service Bac pro restauration Bac technologique hôtellerie CAP cuisine Expériences au sein d'établissements étoilés recommandées Avantages : Environnement de travail dynamique et convivial 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté) 20 % de réduction sur la restauration Les Domaines de Fontenille Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash Tarifs préférentiels Relais & Châteaux Prime Cooptation et prime de deuxième saison Possibilité de logement Mutuelle attractive E-learning: formations gratuites sur application
- Domaine de Primard
- CDI
Chef de Partie (H/F)
L'Hôtel Balzac, un hôtel 5 étoiles situé à deux pas des Champs-Élysées, incarne le luxe parisien dans un cadre raffiné et . Entièrement rénové par le cabinet de designers décorateurs Festen, notre établissement propose 58 chambres et suites, un spa japonais, et des espaces exclusifs offrant un confort exceptionnel à nos clients. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie H/F pour renforcer notre brigade de cuisine et contribuer à l'excellence de notre établissement. Principales responsabilités Gérer un poste de cuisine sous la responsabilité du chef de cuisine. Superviser et former les commis de cuisine. Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats selon les standards de l'hôtel. Contrôler la qualité des produits et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Savoir-faire Excellente maîtrise des techniques culinaires. Capacité à organiser et gérer une équipe. Capacité à travailler avec rigueur et organisation. Maîtrise des normes d'hygiène. Profil recherché Expérience confirmée en tant que chef de partie dans un établissement du même standing. Sens de l'organisation et capacité à gérer une équipe. Bonne connaissance des normes HACCP. Compétences requises Maîtrise des techniques culinaires avancées. Capacité à gérer et former une équipe. Excellente organisation et gestion du temps. Créativité et innovation culinaire. Grande rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité. Capacité à respecter les délais.
- Hôtel Balzac
- CDI
Chef de Partie Chaud ou Froid (H/F)Accepte les débutant(e)s
Suspendu à 1 830 m d'altitude au coeur de l'Alpe d'Huez, Grandes Rousses Hotel & Spa développe un sens de l'hospitalité depuis quatre générations. Il porte en lui l'authenticité qui fait le charme d'un séjour à la montagne, où simplicité et élégance cohabitent. Avec 77 chambres, 18 suites, 2 mini lofts, 1 loft et 2 chalets, notre hôtel a été pensé dans l'esprit d'un chalet alpin ; facile à vivre, intergénérationnel, cosy et chaleureux. Notre Maison possède 3 restaurants, 1 bar, 1 spa, 1 espace bien-être extérieur, 4 salles de séminaires. Chez nous, l'expérience et la satisfaction client sont les maîtres-mots d'un savoir-recevoir, fruit d'une longue tradition. Notre hôtel vit au rythme des nombreux événements de l'Alpe d'Huez et est partenaire du festival Tomorrowland Winter et du Festival international du film de comédie de l'Alpe d'Huez. Surnommée "l'île au soleil", la station bénéficie de plus de 300 jours de soleil par an. L'occasion de découvrir une multitude d'activités outdoor avec 10 000 hectares à disposition, dont 250 km de pistes praticables à ski ou en VTT, ou encore de profiter de nombreuses terrasses ensoleillées au sommet, à l'image de La Folie Douce. Une station où il fait bon vivre toute l'année.Avantages :Logé, nourri, blanchiEmployé du moisParticipation aux charges : 50? à 100? /mois40h / semaine avec 2 jours de reposMutuelle Alan (remboursement sous 24/48h - consultation à distance sans fraisRéduction de 30 à 50% sur nos points de vente (hébergement, restauration, spa)Cours collectifs de yoga en interne offertsTarifs préférentiels (Carte activités culturelles et sportifs, Forfaits remontées mécaniques) Assurer la responsabilité des postes chaud sous la supervision du chefAssurer la responsabilité des postes froides sous la supervision du chefÉlaborer sous le contrôle du chef, l'ensemble des recettes chaudes ou froides de la carteSuivre scrupuleusement les recettes de base et maîtriser parfaitement leur réalisationÊtre force de proposition auprès du chef pour la sélection de là "suggestion du jour"Participer, également avec le Chef, à la création de nouveaux platsAssurer l'approvisionnement et la mise en place de son posteAssurer le nettoyage et rangement de son posteSoumettre ses projets de commandes au chef Profil Maîtrise parfaitement des différents modes et temps de cuisson, découpage, désossage, tranche, dressage et assaisonnements des viandes. Maîtrise de toutes les méthodes de préparation ainsi que toutes les méthodes de cuisson (vapeur, au court-bouillon, grillée, poêlée, pochée, en beignets ...) et dressage des poissons Méthodique et discipliné Connaissance des normes d'hygiène Créatif et passionné Bienveillance Esprit d'équipe
- Grandes Rousses Hotel & Spa
- CDI
Chef de partie - Restaurant gastronomique Plénitude *** (H/F)
Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Chef de partie (H/F) pour notre restaurant gastronomique Plénitude . Le Chef de Partie assure la confection d'une composante du menu dont il a la charge dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef. Il organise le travail des personnels dont il a la charge dans le respect des normes hygiène. Il est responsable de sa partie devant le Chef de Cuisine, expert technique. Les missions : Contrôler la réception des marchandises suivant les protocoles H.A.C.C.P. et s'assurer de leur qualité. Préparer et contrôler les composantes du menu dont il a la charge en s'assurant de la bonne application des consignes du Chef (fiches techniques...) et des procédures de l'hôtel. Mettre tout en oeuvre pour assurer au client la réalisation de mets de qualité et avec une esthétique propre à promouvoir le point de vente et répondant au souci d'optimisation des coûts. Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits. Pratiquer une bonne gestion des denrées périssables. Veiller à la propreté, la sécurité et l'hygiène dans le secteur dont il a la charge dans le respect des normes H.A.C.C.P. Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l'entretien de l'ensemble du matériel de son secteur dans le respect des normes H.A.C.C.P. Assurer l'entreposage et la conservation des aliments. Participer à la gestion quotidienne des stocks (règle FIFO, inventaire, commandes...) Coordonner le travail de son équipe de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service Accueillir et former les nouveaux collaborateurs. Encadrer les commis et les ½ chefs de partie (soutien opérationnel). Informer sa hiérarchie de toute situation "?anormale?" concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues. Profil :Diplôme / Connaissances requises?: BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine Maîtrise des règles d'hygiène HACCP-?Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée Savoir-Être / Aptitudes comportementales?: Aptitudes organisationnelles et de management opérationnel (former, animer, superviser)? Organisation, rigueur et souci du détail Esprit d'équipe Créativité, force de proposition Aisance relationnelle, Sens du service client, Disponibilité, flexibilité et réactivité, Savoir-faire?/ Compétences techniques requises : 2 ans d'expérience en tant que Chef de Partie en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé Sensibilité aux notions de ratios et de marges Cheval Blanc, groupe LVMH, est né de l'envie d'offrir une expérience singulière, personnalisée et résolument moderne de l'hôtellerie de luxe. Depuis 2006, nos Maisons se développent à Courchevel, aux Maldives à Randheli, à St-Barth, à St-Tropez, à Paris et prochainement aux Seychelles. Rejoindre Cheval Blanc est avant tout une histoire d'envies. L'envie de se dépasser, d'étonner, de faire plaisir, de partager. Et si vous révéliez le diamant humain qui est en vous ? Laissez-vous guider par vos envies, laissez-nous vous surprendre par vos talents. Cheval Blanc reconnait et recrute tous les talents. Chez Cheval Blanc Paris, nous avons à coeur de révéler le diamant humain. Grâce à l'expérience Cheval Blanc, nos Talents ont les clefs pour se réaliser et se révéler. Nous vous proposons divers avantages comme suivant : Cadre agréable et stimulant 13ème mois à partir d'un an d'ancienneté Remboursement de la mutuelle à hauteur de 50% Accès aux ventes privées LVMH, après 6 mois d'ancienneté Nombreuses formations internes développant compétences internes et professionnelles Présence d'une assistante sociale Parking à vélos et trottinette sécurisé Compte Uber entreprise (itinéraire : domicile travail) entre 00h30 et 05h30, prise en charge jusqu'à 50? (à condition du respect des règles éligibles) Remboursement à hauteur de 80% du titre de transport (pass Navigo, Vélib, Transilien) Tenue vestimentaire fournie et blanchie Repas fournis par Cheval Blanc Paris, au restaurant du personnel. Grâce à notre Chef Martin et son équipe, la Table des Ambassadeurs vous offre un repas généreux et équilibré. Possibilité de mobilités internes au sein de la Maison, de Cheval Blanc ou encore à LVMH, après 2 ans d'ancienneté Notre Maison fait la promesse de toucher le coeur de chaque Talent afin qu'il se réalise. Ne manquez pas l'opportunité de faire partie d'une Maison qui valorise ses Ambassadeurs. Postulez dès maintenant et commencez une carrière épanouissante chez Cheval Blanc Paris !Pour nos Ambassadeurs Cheval Blanc déjà en contrat, cette offre vous permet de : COOPTER Faire découvrir cette o
- Cheval Blanc Paris
- CDI
Chef de partie (H/F)
MissionOn aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu'on serait tous un peu cousins. Ce n'est qu'à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane.Aujourd'hui, on cherche un CHEF DE PARTIE (H/F) pour notre restau.Comme Norbert dans Top chef, notre but sera de t'amener loin, (très) loin. Un chef de partie c'est quoi ? Comme le chef de cuisine (mais version junior et avec moins de responsabilités) ton rôle sera d'organiser le travail des commis (déléguer.), gérer ton stock et tes commandes et même souffler des suggestions au chef pour les menus du jour. Si tu fais tes preuves, le champ des possibles s'ouvrira à toi !ProfilNos prérequis ?! L'expérience oui mais surtout la motivation, la débrouillardise et évidemment un goût prononcé pour la cuisine façon Mamie Georgette et grandes tablées de copains.Pourquoi rejoindre notre grande (et funky) family ?Parce que ce sera l'occaz de relever un nouveau challenge dans une entreprise à taille humaineChez nous, tu pourras aussi gravir les échelons avec une mobilité interne sur ta région et même partout en France. C'est simple, si tu es motivé et que tu travailles comme un chef, on fera tout pour te garder près de nous
- Serris (77)
- CDI
Chef de partie (H/F)
Ancien Pub bien connu des Vannetais, cet établissement s'attache à travailler une restauration de qualité ou les produits locaux sont mis à l'honneur Contact direct avec vos clients grâce à la cuisine ouverte .Un large jardin permettra de créer des animations en extérieure toute la saisonNous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre cuisine.Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef et les autres membres de l'équipe pour assurer une qualité de services à nos clients . Profil recherché Vous êtes pleinement impliqué(e) dans la réussite du restaurant et vous avez le sens des responsabilités.Ouvert(e) et curieux(se), vous savez faire preuve de rigueur et investissement au travailVous participez à l'élaboration de la carte2 Jours off consécutifs / fermeture annuelle en novembre
- Vannes (56)
- CDI
Chef de partie H/FAccepte les débutant(e)s
RESPONSABILITÉS : Rejoignez la tradition culinaire alsacienne ! Situé au cœur de Strasbourg, près de la Cathédrale Notre-Dame, une Winstub de renom perpétue l'ambiance traditionnelle alsacienne, alliant histoire et gastronomie régionale. Les plats, issus de recettes transmises de génération en génération, varient au fil des saisons. Une magnifique terrasse vous permettra de profiter du beau temps ( ou pas ! ). Missions du Chef de Partie H-F : - Coordination culinaire : Assurer la gestion et l'organisation de votre partie de la cuisine, en collaboration avec le chef et sous-chef, pour préparer nos plats traditionnels. - Assurance qualité : Maintenir nos standards élevés en supervisant la préparation et la présentation des plats. - Gestion d'équipe : Encadrer et former les commis de cuisine et les apprentis, assurant une ambiance de travail positive et productive. - Maintenance : Participer à la maintenance quotidienne de la cuisine pour garantir un environnement propre et sécurisé. PROFIL RECHERCHÉ : Votre profil : - Passionné par la cuisine avec une capacité à travailler en équipe. - Rigoureux et créatif, avec une forte capacité à gérer le stress des services intenses. - Expérience préalable en cuisine, notamment dans la gestion d'une équipe. - Connaissance des normes HACCP et compétences en gestion de la qualité. Nous offrons un environnement de travail stimulant au sein d'un établissement réputé, avec des opportunités de développement professionnel. Type de contrat : CDI Horaires : 43h/semaine en coupure Rémunération : Entre 2,497€ et 2,714€ brut par mois, plus avantages. Si vous êtes prêt à relever ce défi et à contribuer à l'excellence culinaire dans un cadre traditionnel et chaleureux, postulez dès maintenant!
- GEZIM
- Strasbourg (67)
- CDI
- Mensuel de 2497€ à 2714€
Chef de partie - club de direction H/FAccepte les débutant(e)s
RESPONSABILITÉS : Vous cherchez une opportunité de mettre en valeur vos talents de cuisinier dans un cadre dynamique ? Ne cherchez pas plus loin, One Success à ce qu'il vous faut ! Nous sommes LE cabinet de recrutement spécialisé dans le domaine de l'hôtellerie restauration. Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Partie - club de direction H/F motivé(e) pour rejoindre les équipes d'une très belle table de direction situé à Paris 13ème. Si vous êtes prêt(e) à offrir une expérience culinaire inoubliable à nos clients, alors cette offre est faite pour vous ! Présentation du client : club de direction d'un grand groupe. L'une des plus belles tables de direction parisienne. Le club possède une cuisine totalement rénovée récemment, cuisine très soigné doté des dernières technologies. Poste : Chef de Partie H/F Horaires de travail : Du lundi au vendredi de 7h30 à 15h30 : certaines soirées à prévoir (150€ / vacation) : sur la base du volontariat. Salaire : 2 160€ brut + avantage : 13ème mois + possibilité d'évolution au sein du groupe. Type de contrat : CDI : 35 heures par semaine Principales Responsabilités : · Fabriquer et dresser les plats & dessert, conformément aux fiches techniques, et envoyer les plats dans les bons délais et à bonne température. · Dresser les plats avec les règles de la gastronomie. · Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats. · Contribuer au nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité · Alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP. PROFIL RECHERCHÉ : Compétences Requises : · Connaissance des normes d'hygiène et de propreté. · Rapidité et efficacité, rigueur, créativité. · Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières. · Force de proposition. · Vous êtes volontaire et prêt à vous investir dans une société avec un chef prêt à vous faire monter en compétence Notre processus de recrutement : Notre équipe analyse et sélectionne les candidatures. Si votre profil correspond à nos besoins, nous vous proposerons un entretien en visioconférence avec un(e) de nos chargé(e)s de recrutement immédiatement. Nous avons hâte de vous accueillir au sein de notre équipe One Success, où chaque détail est une occasion de démontrer notre excellence et de ravir nos clients ! ¿ Rejoignez nous et participez à créer des moments inoubliables pour nos clients ! OPK+IND4
- One success
- Paris 13 (75)
- CDI
- Mensuel de 2100€ à 2160€