Chef(fe) de partie (H/F)
Bonjour, Monsieur tu, restaurant à l'isle sur sorgue recherche chef de partie en CDI Cuisine épicurienne, service à la française, circuit court, produit frais, carte mensuelle Sous la tutelle du chef de cuisine, nous recherchons un profil de passionné, volontaire et autonome. Ouverture prochaine d'un autre restaurant, possibilité d'évolution en tant que chef de cuisine selon profil Dimanche Lundi de repos à l'année, 6 semaines de vacances par an Horaire hivernale : du mardi au samedi le midi et du jeudi au samedi midi et soir Horaire estivale : du mardi au samedi midi et soir Salaire variant de 1800 à 2500 euros net selon profil et expérience
- Monsieur Tu
- L'Isle sur la Sorgue (84)
- CDI
- Mensuel de 2300.0€ à 3205.0€ sur 12.0 mois
Chef de partie (H/F)
Rejoignez une brigade de passionnés au pied des départs de ski ou de randonnées ! Mission Vous allez : - Préparer, réaliser des mets salés/sucrés - Chaud/Froid conformément à l'offre Miléade - Assurer en autonomie le réapprovisionnement et la mise en valeur des buffets - Veiller au respect des normes d'hygiènes et de sécurité - Participer à l'organisation et à la supervision du travail des commis et des apprentis CDD - 1 mois - 35h00 - 2 jours de repos Hebdomadaires Date de prise de poste :18/08/2024 - Date de fin : 05/09/2024 Rémunération : A partir de 1869 € brut (selon expérience) + Heures supplémentaires récupérées Poste nourri et logé pour 20 €/mois (logement collectif) - Repas avantage en nature Prise en charge de la mutuelle à 60% par Miléade Mais ce n'est pas tout !! Chez Miléade, la fidélité est récompensée. Si vous souhaitez vous engager, devenez titulaire : La priorité sur votre poste pour les saisons futures Possibilité de mobilité et d'évolution de carrière sur nos 30 établissements Un 13ème mois, 50% de réduction sur vos vacances, tous les avantages CSE Profil Compétences + expériences CAP/BEP, Bac pro, CQP en Cuisine avec une expérience significative de 2 ans minimum Vous êtes : - Un chef de partie qualifié, qui souhaite progresser - Créatif et passionné, vous aimez faire plaisir et surprendre - Pédagogue et à l'écoute, vous savez partager vos compétences avec les commis et les apprentis Vous avez envie : - De découvrir de nouveaux spots, une nouvelle région, - De faire partie d'une équipe, d'échanger avec des collègues de tous horizons - D'être accompagné, formé et de progresser vers un parcours unique - De profiter de la redistribution des bénéfices de l'entreprise (aucun actionnaire rémunéré) - D'être impliqué avec les équipes dans la Responsabilité Sociétale de l'entreprise Cadre de travail L'établissement est situé sur les hauteurs de la station La Plagne-Montalbert, au cœur du domaine Paradiski. Il offre un cadre calme et une vue exceptionnelle Sa capacité d'accueil est de 290 lits (94 chambres) et 270 couverts (services en buffet, terrasse ouverte en été et selon le temps en hiver). Il est basse consommation, est équipé d'une piscine intérieure balnéo, d'un jacuzzi et d'un hammam en libre accès.
- MILEADE LA PLAGNE
- Aime la Plagne (73)
- Saisonnier
- Mensuel de 1869.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration
CHEF DE PARTIE (H/F)
Pour notre établissement du centre ville, nous recherchons notre cuisinier (H/F) . Vous avez au moins 2 ans d'expérience sur ce poste Vous travaillerez en journée continue ou le soir. Les jours de repos sont a définir suivant le planning de l'équipe. Vos activités : - Mise en place avant le service - Travail des produits frais - Préparation des plats en équipe avec la brigade Prise en charge repas + transport 50% + mutuelle Horaire en continu / 2 jours de repos consécutifs
- LA BRAISIERE
- Toulouse (31)
- CDI
- Autre
Chef de Partie H/F (H/F)
La Wistub Brenner, quartier de la Petite Venise de Colmar, jolie terrasse fleurie de 34 places assises et 25 à l'intérieur. Ouvert 7j/7 et repas jusqu'à 16h00. Maître Restaurateur depuis 2012, donc cuisine faites maison à 100%. Nous nous fournissons en grande majorité avec des producteurs locaux : légumes, fruits, viandes, farines. Notre philosophie : Mange Local, Pense Global. Nous recrutons un(e) Chef de Partie Cuisine Contrat CDI 41h Les horaires de travail sont : 3 jours en coupés - soit de 9h30 à 14h30 et de 18h15 à 22h30 2 jours en continu - de 9h00 à 17h00 ou de 14h30 à 23h00 2 jours de repos Vendredi et Samedi Missions Vous serez en contact direct avec le Chef de Cuisine et le Second qui seront vos supérieurs. Vous nous aiderez à la réception des marchandises, à la mise en place que ce soit aux entrées, aux plats et aux desserts, en alternance. Durant les services vous serez en charge du poste entrée ou du poste des desserts ou du chaud. Vous avez une expérience positive d'au moins 4 années dans un restaurant où la cuisine est faite maison. Vous êtes rigoureux(se), sérieux(se), ponctuel(le), vous avez des connaissances en cuisine et en pâtisserie et vous voulez toujours apprendre. Vous travaillerez dans une équipe de 3 à 4 personnes pour faire environ 50 couverts par service. Suivi des heures effectuées, elles sont payées et/ou récupérées. Vous travaillerez dans une bonne ambiance, dans une cuisine entièrement rénovée en 2015 avec du matériel à induction et haut de gamme. Nous disposons de plusieurs établissements, vous avez la possibilité d'évoluer au sein de notre groupe. N'hésitez pas à visiter notre site internet et nos comptes Instagram et Facebook pour plus d'infos. Vos avantages chez nous Vous notez vos heures de travail et elles sont soient payées soient récupérées Mutuelle Santé avec option 1 chez MCA à Colmar payée à 75% par l'employeur. Chèque Cadeaux à Noël + Primes Prime Macron (en 2023 2000€ net max) Restaurant toujours fermé les 24,25 et 26 décembre et 31 et 1er Janvier. Fermeture annuel du Resto du 10/11 au 17/11 inclus Vos chaussures de cuisines sont offertes dès que vous le souhaitez. Après 6 mois d'ancienneté 5 Vestes de cuisines brodées offertes. Après 1 an d'ancienneté : 6 jours fériés garantis donné dans l'année Envoyez -nous un CV par mail ou le déposer directement à la wistub Salaire minimum 1900€ net et à négocier selon expériences. A bientôt
- WINSTUB BRENNER
- Colmar (68)
- CDI
- Mensuel de 2411.0€ sur 12.0 mois + Primes + Mutuelle
Chef de partie
POSTE LOGE à pourvoir à partir de suite jusqu'au 30 novembre 2024. Vous travaillez au sein d'un restaurant avec une brigade de 8 en cuisine en haute saison. Partie froid et chaud, desserts. Horaires en coupure. Avantages en nature (logement gratuit) Prime transport pour les non logés. 2 jours de congés hebdomadaires (fermé le jeudi) Vous devez justifier d'une expérience confirmée en cuisine sur un poste similaire.
- LA SULTANA
- Carnac (56)
- Saisonnier
- Mensuel de 2471€ sur 12 mois + Hébergement
Chef de partie H/ F (H/F)
Venez rejoindre notre brigade de cuisine de 11 professionnels, en plein cœur d'Angers, établissement au sein duquel nos clients se retrouvent le temps d'un verre ou d'un repas entre amis ou famille. Un lieu unique, calme et chaleureux avec une arrière-cour végétalisée. Vous cuisinerez des produits de qualité pour proposer une cuisine de tous horizons. Vous participerez à la vérification et l'organisation des marchandises, la mise en place, l'élaboration, le dressage et l'envoi des plats de la partie froide et chaude (100 à 150 couverts/ service) Vous veillerez au respects des règles d'hygiène et sécurité (normes HACCP). Vous assurerez le nettoyage de votre poste de travail. Vous êtes passionné(e) par votre métier, la satisfaction des clients est votre principal objectif, adressez-nous votre CV ! Établissement ouvert 7 jours/ 7, planning tournant Poste à pourvoir dès que possible
- LA COUR
- Angers (49)
- CDI
- Autre
CHEF DE PARTIE (H/F)
En tant que Chef de partie. Vous serez en charge : - De la mise en place du service et gestion des mises en place. - De la réalisation des plats en respectant une fiche technique. - De maitriser les cuissons et les assaisonnements. - De contribuer à l'élaboration des nouvelles recettes avec le chef de cuisine et la direction. - D'appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- LES ENFANTS SAGES
- Le Havre (76)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ à 2300.0€ sur 12.0 mois + Primes + Mutuelle
Chef de partie au poste froid (H/F)
Recherche Chef de partie au poste Froid Le restaurant le Massif recherche un nouveau membre, un chef de partie au poste froid. Si tu es dynamique, que tu recherches des responsabilités et de l'évolution professionnelle alors tu es au bon endroit ! Le restaurant est situé au cœur du centre-ville de Saint-Dié-des-Vosges, nous sommes spécialisés dans le Burger fait Maison avec des produits locaux et de qualités, si tu es d'une nature curieuse, motivé, créatif et rigoureux alors ce poste t'attend ! Tu peux nous envoyer ta candidature à l'adresse : lemassifartisanburger@gmail.com ou en venant te présenter directement au restaurant le matin avant 11h.
- LE MASSIF
- St Die des Vosges (88)
- CDI
- Mensuel de 1970.0€ à 2051.0€ sur 12.0 mois + Primes + Mutuelle
Chef de partie (H/F)Accepte les débutant(e)s
Vous serez formé(e) par notre équipe en place sur les postes froid et chaud. Vos aurez deux jours de congé consécutifs par semaine et un dimanche sur deux en plus Vos heures sont badgées et payées. Poste en coupures.
- AU BUREAU
- Sallanches (74)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ à 2400.0€ sur 12.0 mois + Primes
Chef de partie
Restaurant traditionnel, recherche un chef de partie H/F pour renforcer son équipe. Vous serez chargé(e) de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront : - Mise en place du service et gestion des mises en place. - Réaliser les plats - Choisir les produits qui serviront à leur élaboration. - Contribuer à l'évolution des plats de sa partie. - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène Vous travaillerez exclusivement en horaires continus (pas de coupure)
- L EXCELSIOR
- Nancy (54)
- CDI
- Mensuel de 2100€ à 2200€ sur 12 mois + Restauration + CE
CHEF DE PARTIE - Poste logé - JOB HIVER (H/F)
***BON NIVEAU DE SKI INDISPENSABLE*** Vous travaillez dans un restaurant et self d'altitude sur les pistes de ski, dans une cuisine ouverte (cuisine traditionnelle savoyarde et pâtisseries maison) 400 à 700 repas/jour - Service uniquement le midi. Vous travaillez au poste froid. Vous êtes responsable des entrées et des plats froid. Vous êtes responsable de votre poste et vous participerez à l'élaboration des plats de la carte ainsi que de la distribution des tâches pour vos collègues. Vous êtes autonome et respectez les normes HACCP. Vous travaillez en brigade. Un esprit d'équipe, tant au niveau de la cuisine, que de la salle est nécessaire. Vous participez à l'entretien des locaux et à l'acheminement des livraisons. Savoir skier est impératif : vous montez en télécabine et vous redescendez en ski. Poste nourri et logé avec participation. Salaire indicatif, négociable en fonction du profil et de l'expérience.
- RESTAURANT LE K
- Araches la Frasse (74)
- Saisonnier
- Mensuel de 2000.0€ à 2200.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration
Chef de partie
Un emploi avec vue sur mer, qui dit mieux ? Bienvenue au GRAND LARGE à Biarritz ! A deux pas des plages de Biarritz, sur la Côte Basque 118 appartements - Piscine extérieure chauffée. CES CONDITIONS ET AVANTAGES VOUS ATTENDENT ... Ce poste saisonnier d'un mois minimum au salaire de 2006,16€ brut à 39h par semaine peut tout à fait se prolonger dans un de nos 26 établissements ! Pour nous, la personnalité ça compte, la formation aussi, sans parler de l'équilibre vie pro /vie perso. Poste à pourvoir à partir du 12 septembre. Possibilité d'être logé sur le site. CE QUE L'ON ATTEND DE VOUS ... Il n'y a pas que votre couteau que vous avez l'habitude d'aiguiser... Votre regard aussi ! Un seul objectif : régaler les clients et voir revenir en cuisine des assiettes vides Vous êtes investis à 200% dans ce restaurant. Votre investissement fera la réputation de notre établissement... et la vôtre ! Vous gérez votre plan de travail Vous préparez les entrées froides et les desserts en totale autonomie CE POSTE EST FAIT POUR VOUS SI ... Vous adorez cuisiner, évidemment ! Saisir, rôtir, dorer, effilocher, goûter, saucer, tremper, essayer, créer... Vous êtes un cuisto, un vrai. Diplômé depuis belle lurette, vous ne cessez pourtant jamais d'apprendre. Vous avez de l'expérience et vous avez hâte de la mettre à profit pour envoyer ce qui se fait de meilleur. Respecter les règles d'hygiène, s'investir, être à l'écoute... tout cela, vous savez faire.
- LE GRAND LARGE
- Biarritz (64)
- Saisonnier
- Mensuel de 2006.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration
Chef de partie (H/F)
Vous participez à la mise en place et au bon déroulement des services rythmés par la satisfaction client. Vous supervisez l'équipe (une dizaine de talents) avec énergie et bienveillance en veillant à insuffler un fort esprit d'équipe. En véritable couteau suisse, vous maîtrisez les différents postes de la cuisine (chaud, froid...) et préparez nos recettes généreuses "3 Brasseurs". C'est bien accordé que vous réceptionnez et rangez les marchandises tout en respectant l'organisation de la cuisine et des équipements. Vous prenez soin de vos instruments de travail et de votre environnement au travers d'un nettoyage minutieux. Votre leitmotiv est le respect des règles d'hygiène et de sécurité ! Nous avons une mutuelle qui démarre à un tarif de 10 euros par mois. Le repas à la carte est gratuit jusqu'à 21 euros les jours de travail, l'abonnement de transport remboursé à 50% par mois. Nous avons une politique de mobilité interne offrant des perspectives de carrière et d'évolution. Le fait d'être une chaîne avec une soixantaine de restaurants offre également des possibilités de mobilité géographique.
- SOCRES2B1
- Rennes (35)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Chef de partie
RESTAURANT L'OXYGENE Valmorel recherche pour saison d'hiver 2024/2025 Chefs de Parties : - Tenue d'un poste (chaud ou froid) - Assurer la mise en place (préparations, cuissons...) - Assurer un service (35-40 cts) - Participation à l'entretien du matériel et nettoyages Cuisine raffinée de produits frais (Bib gourmand) Carte courte et évolutive Restaurant de 40 couverts ouvert uniquement le soir CDD saisonnier du 15/12/24 au 31/03/25. Possibilité de logement. Equipe dynamique.
- L'OXYGENE
- Les Avanchers Valmorel (73)
- CDD
- Mensuel de 3000.0€ à 3500.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration
Chef de partie H/F (H/F)Accepte les débutant(e)s
Recherche "Chef de partie H/F" pour début septembre. Au cœur des cuisines d'une brasserie unique, dans un cadre convivial et une ambiance familiale, tu auras les missions suivantes : - Être en charge de réaliser toutes tâches en cuisine : entrée, chaud, dessert (à définir), de dresser les assiettes et de les envoyer au service en salle - Veiller à la qualité des produits - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Les missions te plaisent et les adjectifs qualifiants ta personnalité sont : - Le sens du travail - L'autonomie - Le dynamisme - L'organisation - La discipline - La rigueur - La ponctualité - La créativité - Les valeurs familiales et de confiance Nous venons de te décrire ? Si oui, as-tu les compétences suivantes ? - Bonnes connaissances des normes d'hygiène - Bon gestionnaire - Formation HACCP - Connaissance des autres métiers de la brigade - Excellente connaissances culinaires (associations saveurs, cuissons...) - S'intégrer dans une équipe hiérarchisée (chef et second de cuisine) Repos hebdomadaires dimanche et lundi + en fonction de l'activité, 4 jours de travail/semaine Salaire : selon expérience Contrat 35h Tu coches toutes les cases ? Alors envoie nous ton CV et une lettre de motivation, nous serons ravis de faire ta connaissance. Type d'emploi : Temps plein, CDI
- LA GAMELLE BBC
- Ste Anne sur Brivet (44)
- CDI
- Autre
Chef de partie froid (H/F)Accepte les débutant(e)s
Le restaurant LE BEAU SOLEIL, situé au centre historique d'Annecy, recherche pour compléter son équipe, une/un cheffe/chef de partie Froid Vous effectuerez les tâches suivantes: - mise en place/préparation et élaboration des entrées (secteur froid) - dressage et envoi des plats pendant le service - élaboration des desserts - nettoyage des lieux et locaux, - rangement des livraisons, Titulaire d' un BEP/CAP cuisine, vous justifiez d'une expérience dans le domaine notamment en pâtisserie. Poste en CDD pour une durée de 4 mois Rémunération à négocier selon compétences et expérience . Repos hebdomadaire : 2,5 jours consécutifs ( dimanche soir, lundi et mardi) Base hebdomadaire : 39h00 avec coupures - Avantage en nature repas Assurance Mutuelle société Vos principales qualités sont la dextérité, l'esprit d'équipe, la ponctualité, la motivation ainsi que l'adaptation et la gestion du stress n'hésitez pas à nous envoyer votre candidature!
- SARL LE BEAU SOLEIL
- Annecy (74)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ à 2300.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle + Restauration
Chef de Partie H/F (H/F)Accepte les débutant(e)s
Hôtel 5* situé sur un emplacement naturel et sauvage, au milieu des dunes sur une des plus belles plages de l'Ile d'Oléron, au milieu de la nature, entre forêt, dunes, plage de sable fin et Océan. Pour son Hôtel 5 étoiles, Le Grand Large situé à Dolus d'Oléron (17), le groupe LBHC est à la recherche de son / sa futur(e) Chef de Partie H/F pour la saison 2024. Vous serez en charge des missions suivantes : * Organiser et coordonner le travail du chef pour la préparation des aliments de la partie ; * Préparer les mets et anticiper les préparations ; * Assurer la présentation et le dressage des plats ; * Nettoyer et entretenir les ustensiles de cuisine et la vaisselle ; * Tenir les stocks et suivre les approvisionnements ; * Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail. Liste non exhaustive Poste à pourvoir d'août à début novembre 2024 (selon vos disponibilités) Type de contrat CDD, Temps plein, 39h hebdomadaire. Avantages : * CSE digital sans condition d'ancienneté, * Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance) : o Clinique ALAN : Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend. o Carte interactive des médecins de votre ville. o Remboursement de soins sous 1h. Possibilité de logement. Salaire Brut Mensuel : 2300€ avant indemnités repas. Vous disposez d'une expérience réussie au sein d'un établissement similaire. Compétences requises : * Règles d'hygiène et normes, * Maîtriser l'utilisation des équipements de cuisine, * Gérer un espace de stockage (approvisionnements), * Prise d'initiatives et autonomie, * Travail en équipe, * Adaptabilité au changement, * Gestion des priorités, * Rigueur, * Organisation, * Créativité.
- BOUTIQUE HOTELS COLLECTION
- Dolus d'Oleron (17)
- Saisonnier
- Mensuel de 2300.0€ à 2301.0€ sur 12.0 mois
JOB HIVER Chef.fe de Partie (H/F)
***SAISON HIVER 2024/2025**** Poste logé Inauguré en 2015, le °Fahrenheit Seven Val Thorens est un hôtel de 110 chambres, 2 restaurants et 4 bars. Il a été élu Meilleur Nouveau Ski Ho tel du Monde en 2017, puis Meilleur Ho tel de Ski en France en 2018 et en 2020. Repère d'hédonistes, c'est un hôtel lifestyle indépendant qui mêle convivialité, ambiance festive et service 4 étoiles. Le poste Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous superviserez et élaborerez les préparations culinaires. Vous assisterez le Second de cuisine et travaillerez en collaboration avec les autres parties de la cuisine. Vos principales missions seront : - D'élaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef de cuisine et le Second - De contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de la cuisine. - D'assurer les sorties Economat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client, sous le contrôle du Chef de cuisine. - De mettre en place et de contrôler l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité, leur présentation et leur régularité vis à vis des fiches techniques. - De vous assurer du respect de toutes les règles d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP et Sécurité - De connaître les objectifs chiffrés de votre service et de vous impliquer dans la réalisation de ceux-ci et de leur dépassement. Le lieu disposant d'une cuisine ouverte, vous participerez également au succès du restaurant par votre attitude, vos comportements et votre tenue irréprochable. Les compétences requises Nous ne recherchons pas de "profil type", mais des compétences ! - Une expérience significative en cuisine - La capacité à travailler en équipe, dans une cuisine centrale desservant plusieurs points de vente avec des cartes différentes - La capacité à gérer des services de plusieurs centaines de couverts Les avantages - Nous prenons en charge votre logement à Val Thorens (73) - Nous vous recrutons pour une saison de 5 mois complets, avec possibilité de prolongement sur la saison d'été via les autres établissements du groupe - Vous rejoindrez une équipe dynamique dans un groupe familial en plein développement - Vous aurez un cadre de travail unique, sur les pistes du plus grand domaine skiable au monde, à 100 mètres des remontées mécaniques
- FAHRENHEIT SEVEN VAL THORENS
- Les Belleville (73)
- Saisonnier
- Mensuel de 2500.0€ à 2560.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration
AMS73 CHEF DE PARTIE H/F (H/F)
***SAISON HIVER 2024/2025*** Poste logé Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous superviserez et élaborerez les préparations culinaires. Vous assisterez le Second de cuisine et travaillerez en collaboration avec les autres parties de la cuisine. Vos principales missions seront: - D'élaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef de cuisine et le Second - De contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de la cuisine. - D'assurer les sorties Economat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client, sous le contrôle du Chef de cuisine. - De mettre en place et de contrôler l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité, leur présentation et leur régularité vis à vis des fiches techniques. - De vous assurer du respect de toutes les règles d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP et Sécurité - De connaître les objectifs chiffrés de votre service et de vous impliquer dans la réalisation de ceux-ci et de leur dépassement. Les avantages - Nous prenons en charge votre logement aux Menuires (73) - Nous vous recrutons pour une saison de 4 mois et demi, avec possibilité de prolongement sur la saison d'été via les autres établissements du groupe - Vous rejoindrez une équipe dynamique dans un groupe familial en plein développement - Vous aurez un cadre de travail unique, sur les pistes du plus grand domaine skiable au monde, à 100 mètres des remontées mécaniques
- ROC SEVEN LES MENUIRES
- Les Belleville (73)
- Saisonnier
- Mensuel de 2500.0€ à 2560.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration
Chef de partie (H/F)
Sous la responsabilité du chef de cuisine, seconde de cuisine et du chef d'établissement, le Chef de partie participe à l'élaboration, la présentation et le service des plats en restauration commerciale et assure l'entretien du matériel et des locaux de la cuisine MISSIONS : Production culinaire - Fabriquer les plats en valorisant les produits - Assurer la préparation des plats froids et chauds - Mettre en place le service - Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie - Contrôler et ranger les marchandises de sa partie - Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie Management - Coordonner le travail de son équipe dans sa partie - Organiser et contrôler le travail des demi chefs de partie, commis de cuisine et apprentis - Faire appliquer et contrôler l'application des normes et règles d'hygiène et de sécurité - Créer et maintenir la cohésion et la motivation de son équipe Gestion - Gérer les stocks et les inventaires - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Appliquer strictement les consignes - Conditionner les produits à conserver - Contrôler la qualité des matières premières et des produits utilisés - Vérifier régulièrement les températures de stockage
- GAP FOOD
- Fort de France (972)
- CDI
- Mensuel de 2301.44€ sur 12 mois