Chef de partie (H/F)
En tant que Chef de Partie à la Brasserie du Rempart vous êtes un membre à part entière de l'équipe de cuisine et sous la supervision du Chef David Sechet. Vos missions : - Maitrise de la cuisson des viandes et poissons - Maitrise des techniques culinaire de base - Maitrise des techniques pour les sauces et cuisson des légumes - Supervision d'un commis ou apprenti - Gestion de la mise en place et des stocks - S'assurer de la propreté et organisation de son poste - Mise en place - Aide à l'envoi Prérequis : - Maitrise HACCP - Efficience et productivité au travail - Polyvalence - Motivé(e) - Ponctuel(le) - Minutieux(se) - Propre et Rigoureux(se) - Respect de la hiérarchie Informations complémentaires : - 39h / semaines - 2 jours consécutifs de repos - Horaires en continue - Possibilité de logement pendant la période d'essai
- HOTEL LE REMPART
- Tournus (71)
- CDI
- Restauration + Autre
Chef de partie H/F (H/F)
Restaurant traditionnel de Quimper recherche son Chef de partie H/F afin de renforcer son équipe déjà en place. Vous interviendrez dans la préparation et la réalisation des plats chauds et froids de la carte. Poste à prendre de suite
- LA MAISON QUIMPER
- Quimper (29)
- CDI
- Mensuel de 1968.85€ à 2100.0€ sur 12.0 mois
Chef de partieAccepte les débutant(e)s
Le chef de parti aura pour mission de réaliser, depuis chez lui, différents plats préparés à destination des chauffeurs routiers de la société, en utilisant les techniques de déshydratation, conservation sous vide et de retort pouch canning. Il élaborera lui-même les recettes et choisira les menus en concertation avec le chef d'entreprise et les salariés.
- TRANSPORTS LOIR LAURENT
- Lillers (62)
- CDI
- Autre
Chef de partie
Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie talentueux pour rejoindre notre équipe culinaire dynamique. Si vous êtes passionné par la manipulation des aliments et que vous avez de l'expérience dans le secteur de la restauration, nous aimerions vous rencontrer. Responsabilités: - Préparer et cuisiner des plats de qualité en respectant les normes et les recettes établies - Superviser et former le personnel de cuisine junior - Assurer un service en temps opportun tout en maintenant la qualité des aliments - Participer à la planification des menus et à l'approvisionnement des ingrédients - Maintenir un environnement propre et sûr dans la cuisine Compétences requises: - Expérience préalable en manipulation des aliments et en service en restauration - Capacité à travailler efficacement sous pression - Excellentes compétences en communication et en gestion du temps - Créativité culinaire et souci du détail - Connaissance des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité Horaires : Du lundi au vendredi Période de travail de 10 heures Période de travail de 8 Heures Repos le week-end Travail en journée
- ONE PLACE
- Rungis (94)
- CDI
- Mensuel de 2200€ sur 12 mois + Restauration + Autre
Chef de partie H/F Spécialités de poissons
Au sein des halles de Toulon vous êtes en charge de la cuisine à base de poisson: tartares, poulpe grillé, daubes .... Vous maîtrisez la cuisson du poissons etc... Repos: lundi et mercredi, mardi et Dimanche travail en journée, jeudi, vendredi et samedi en coupure .
- LA RASCASSE
- Toulon (83)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F)
Le Village Vacances Miléades de Samatan recrute un/une chef/fe de partie pour un contrat de 7 mois en temps plein pour la saison. Prise de poste au mois d'août 2024. Vos missions: - Préparer, réaliser des mets salés/sucrés - Chaud/Froid conformément à l'offre Miléade - Assurer en autonomie le réapprovisionnement et la mise en valeur des buffets - Veiller au respect des normes d'hygiènes et de sécurité - Participer à l'organisation et à la supervision du travail des commis et des apprentis Profil recherché: - Un chef de partie qualifié, qui souhaite progresser - Créatif et passionné, vous aimez faire plaisir et surprendre - Pédagogue et à l'écoute, vous savez partager vos compétences avec les commis et les apprentis Heures supplémentaires récupérées Poste nourri et logé pour 20 €/mois (logement collectif) - Repas avantage en nature Prise en charge de la mutuelle à 60% par Miléade
- MILEADE SAMATAN
- Samatan (32)
- Saisonnier
- Mensuel de 1869€ sur 12.0 mois + Autre
CHEF / CHEFFE DE PARTIE POSTE FROID (H/F)
Restaurant traditionnel spécialisée dans la viande limousine, nous souhaitons étoffer notre équipe de cuisine par le recrutement d'un-e chef/cheffe de partie poste froid. Nous sommes ouverts du Mardi au Samedi le midi et soir, repos hebdomadaire 2 jours consécutifs : le Dimanche soir, Lundi et Mardi
- LE GEYRACOIS
- Limoges (87)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ à 2300.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Cuisinier (H/F)
Établissement de charme et de calme, L'Hôtel-Restaurant Les Tuileries est situé à Féy près de Metz, Grand Est. Le restaurant vous offre une cuisine de goût, traditionnel, semi-gastronomique. Afin de renforcer son équipe, notre établissement recherche : un Cuisinier H/F. Véritable Passionné, Motivé et Créatif, habitué à travailler les produits frais, vous vous adapterez facilement à la ligne directrice de l'établissement. . Nous demandons une expérience significative au poste de cuisinier (minimum 2 ans). La maitrise de la pâtisserie serait un véritable atout. - Salaire selon profil - 2,5 jours de congé consécutifs - Disponible à partir de Septembre Type d'emploi : Temps plein, CDI Missions du Poste: Préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et en respectant les règles sanitaires. Utiliser de manière efficace et sûre les équipements standards de cuisine Nettoyer et entretenir la cuisine en respectant les bonnes pratiques de sécurité et d'hygiène Respecter les règles d'hygiène et de production alimentaire Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks, réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité, température) Cette annonce s'adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s'investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de l'établissement. Toute candidature devra être complète (CV avec photo, Lettre de Motivation, Références)
- LES TUILERIES
- Fey (57)
- CDD
- Mensuel de 2436.0€ sur 12.0 mois
Chef de partie (H/F)
Urgent poste à pourvoir dès que possible Vous travaillez au sein d'un Restaurant Brasserie Traditionnelle du centre d'Angers ouvert tous les jours service midi et soir. Vous évoluez dans une brigade professionnelle, vous êtes autonome et gérez votre poste. Vous travaillez exclusivement des produits frais. Contrat en CDI à 39 h à partir de 1 800 euros net, à négocier selon profil. Perspectives d'évolution. Deux jours de repos consécutifs assurés.
- JOE CARPA
- Angers (49)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F) MNC008
Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous gérerez le stock et les commandes de la nourriture pour son service. Respecter les normes d'hygiène en vigueur (HACCP). Vous serez chargé(e) de l'organisation du travail au sein de votre partie, veillerez à l'homogénéité lors de la préparation de tous les plats, qu'ils soient destinés à la carte ou aux menus du buffet, dans le respect des recettes et normes de l'hôtel. Le poste nécessitera le port de charges lourdes (>10 kgs) Grande disponibilité demandée (jour, nuit ou soir, flexibilité horaire requise) Vos horaires : 15H à 00H AUCUNE POSSIBILITÉ DE LOGEMENT. ÉTABLISSEMENT SOUMIS A LA RÉGLEMENTATION MONÉGASQUE
- CDD
- Mensuel de 2300€ sur 12.0 mois + Autre
Chef de partie (H/F) MNC008
ESSENTIAL TT recherche pour un de ses clients un(e) chef de partie. Missions : - Mise en place - Production culinaire - Assemblage - Dressage Profil recherché : - Expérience en banquet ou traiteur souhaitée - Dextérité et rapidité d'exécution Possibilité d'extras.
- ESSENTIAL TT
- Intérim
- Horaire de 14€ à 15€ sur 12 mois + Autre
Chef de partie (H/F)
Au cœur du Marché d'Intérêt National (MIN) de Rungis, le restaurant Les Vendanges propose toute l'année des plats frais et de saison. Pouvant accueillir jusqu'à 150 couverts, l'établissement bénéficie d'une clientèle provenant principalement du MIN et de ses alentours. Composé d'une équipe de 7 personnes, nous, Silian et Romain associés-gérants, portons une grande importance aux relations humaines. Dans ce principe nous impulsons une dynamique de travail à la fois sérieuse et conviviale tant avec nos équipes qu'avec les clients et prestataires. C'est dans ce cadre que nous sommes à la recherche d'un cuisinier chef de partie (F/H) MISSIONS: Rattaché(e) au Chef de Cuisine, le/la Chef de Partie contribue à la production culinaire pour le poste des entrées et des desserts. Il/elle assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier. Le/la chef de partie garantit l'application Rattaché(e) au Chef de Cuisine, le/la Chef de Partie contribue à la production culinaire pour le poste des entrées et des desserts. Il/elle assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier. Le/la chef de partie garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle. MISSIONS PRINCIPALES Mise en place et gestion du service, Garantir la qualité constante des mets, Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique, Choisir les produits qui serviront à l'élaboration des plats, Contribuer à l'évolution des plats de sa partie, Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés, Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes. Cette liste n'est pas exhaustive, elle est donnée à titre indicatif. PROFIL RECHERCHE : Diplômes et/ou expériences CAP cuisine, BTS, bac professionnel ou bac technologique hôtellerie-restauration. Une précédente expérience dans un restaurant ou une brasserie est fortement souhaitée. Savoir-faire Responsable des mets, des mises en place, de la qualité et de la production, Maîtrise des techniques culinaires (découpe, lavage, cuisson, assaisonnement, etc.), Faire preuve d'autonomie, Bonne capacité d'adaptation, Capacité à travailler en équipe, Rapidité d'exécution. Savoir-être Polyvalence, rigueur et passion pour le métier, Organisation et sens du détail, Dynamisme, culture dans l'univers de la gastronomie, persévérance et sérieux. Liaisons hiérarchiques Rattachement hiérarchique : aux gérants du restaurant et au chef de cuisine. Liaisons fonctionnelles directes : en lien avec les équipes en salle, au bar et en cuisine. LES + : Temps de travail : 39h/semaine du lundi au vendredi sans coupure, Un service unique donc pas de travail le soir et les week-ends, La localisation idéale du restaurant au sein du marché de Rungis offre une cuisine de qualité avec des produits frais, L'opportunité d'une montée en compétences dans un environnement exigeant mais conviviale. Rémunération : salaire motivant, à discuter sur place. Renseignements et candidature Envoyez-nous votre CV à l'adresse mail : lesvendanges.rnsg@gmail.com
- LES VENDANGES
- Chevilly Larue (94)
- CDI
- Mensuel de 2300.0€ à 2600.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
1er Chef de Partie Confirmé (H/F)
Bienvenue au Paxton Paris Marne La Vallée ! Nous recherchons des talents exceptionnels pour compléter une équipe pétillante ! Si vous êtes prêt à injecter votre énergie positive dans un lieu où le luxe rencontre le fun, alors préparez-vous à faire partie de notre famille unique. Pourquoi Nous Choisir ? Au Paxton, chaque journée est une aventure. Nous croyons en l'équilibre entre professionnalisme et plaisir. Rejoignez-nous pour faire partie d'une équipe où votre créativité est célébrée, vos idées sont valorisées, et où chaque membre contribue à notre ambiance cosmopolite. Votre incroyable talent & nous : En tant que 1er Chef de partie Confirmé, vous êtes un membre clé de l'équipe de cuisine. Vous êtes responsable d'un secteur culinaire spécifique Responsabilités Principales : Coordination de la Cuisine : - Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison - Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Maitriser les différentes cuissons - Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires - Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité par le client - Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel - Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité Gestion du Personnel : - Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie - Participer à la formation et au développement de l'équipe cuisine Contrôle des Stocks et des Coûts : - Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de cout des produits servis par sa partie Respect des Normes : - Suivre et contrôler l'application des procédures HACCP - Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur du restaurant - Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés Collaboration avec l'Équipe de Direction : - Relayer les communications du Chef auprès des équipes - Développer ses compétences par observations, pratique soutenue et échanges avec ses collaborateurs Qualités & Compétences indispensables : - Solide compétence en cuisine - Travail en équipe - Bonne gestion du stress - Forte adaptabilité - Excellente communication - Esprit d'initiative - Orienté les clients - Formation HACCP Comment Rejoindre l'Aventure : Prêt à apporter votre touche personnelle à notre histoire ? Postulez dès maintenant et préparez-vous à vivre une aventure professionnelle exceptionnelle au Paxton Paris Marne La Vallée. Rejoignez-nous, et ensemble, écrivons les pages les plus mémorables de l'hospitalité !
- L'ORIGANO
- Ferrieres en Brie (77)
- CDI
- Mensuel de 3180.0€ sur 12.0 mois
Chef de partie
En collaboration directe avec le chef de cuisine dans un restaurant gastronomique du 11ème arrondissement, nous recherchons un(e) chef de partie confirmé. Parcours étoilé et anglais indispensable, une autre langue est un plus. Les postes chaud et froid doivent être maîtrisés. Poste à plein temps, 5 coupures par semaine du mercredi au dimanche.
- Paris 11 (75)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ à 2100.0€ sur 12.0 mois
Chef de Partie (H/F)
Travaillant main dans la main avec les autres membres de l'équipe de Cuisine de notre restaurant, votre objectif principal consiste à assister l'équipe tout en suivant les consignes et les recommandations de notre Chef de Cuisine. Vous devrez suivre les directives du Second de Cuisine, respecter les procédures, les normes légales et les standards de l'établissement (notamment en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire). Il vous faudra contrôler les stocks de sa partie et signaler tout besoin particulier. Aider, renseigner, surveiller et former les Commis ainsi que garantir la qualité des prestations seront vos priorités. Votre expérience réussie dans un poste similaire vous a permis de développer un sens aigu du service, une excellente aisance relationnelle et une bonne gestion du stress (200 couverts certains soirs).
- LE MARIE-LOUISE
- Brest (29)
- CDI
- Autre
CHEF DE PARTIE H/F
Nous recherchons pour un restaurant emblématique de Montreuil-sur-mer un Chef de partie confirmé H/F. Cet établissement propose une cuisine traditionnelle et authentique aux saveurs d'autrefois avec une cuisson des viandes rouges au feu de bois, les soirs d'hiver à la cheminée. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous aurez en charge la préparation des plats et des entrées de la carte. Vous réaliserez l'ensemble des opérations nécessaires à la cuisson des différentes viandes ou préparations en vue du dressage des plats (cuisine ouverte). Vous travaillerez à partir de produits frais. Vous avez une bonne connaissance des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d'utilisation ainsi que des règles d'hygiène et des normes de sécurité. PROFIL REQUIS: Vous possédez idéalement une formation dans le domaine de la cuisine ainsi qu'une expérience réussie de minimum 2 ans à un poste similaire idéalement acquise au sein d'un restaurant gastronomique, bistronomique ou traditionnel. Vous êtes autonome à votre poste et savez prendre des initiatives. Dynamique, organisé(e), motivé(e), sérieux(se), rigoureux(se), esprit d'équipe font de vous un(e) candidat(e) idéal(e). Possibilité de travailler en journée continu suivant un roulement. Disponibilité nécessaire pour le travail le week-end et en soirée (poste avec coupures). CONTRAT PROPOSÉ: Poste à pourvoir en contrat remplacement longue maladie. Contrat pérennisable. Poste en coupures, travail le midi et le soir - Restaurant fermé le lundi et mardi. Rémunération : A partir de 1800 euros nets évolutif suivant expériences.
- Proch'Emploi
- Montreuil sur Mer (62)
- CDD
- Autre
Chef de partie (H/F)Accepte les débutant(e)s
Le restaurant Nina à la plage recrute un chef de partie (H/F), en CDI Vos missions principales : Réalisation des préparations préliminaires Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières Garantir la qualité constante des produits fabriqués Maitrise des cuissons poissons et viande Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Entretenir le poste de travail et le matériel mis à votre disposition Former ses commis Profil recherché : Compétences dans les techniques de cuisine Capacité d'organiser et de diriger le travail d'une équipe Capacité de relations et communication Créativité et passion Conditions de l'emploi Temps de travail à définir Possibilité de logement sur demande Travail en coupure, continue possible. Deux jours de repos consécutifs. Rejoignez une équipe dynamique, dans un cadre de travail les pieds dans l'eau . N'hésitez plus, rejoignez-nous en postulant dès maintenant !
- Pornichet (44)
- CDI
- Horaire de 13.04€ à 13.72€ sur 0.0 mois
Chef de partie (H/F)
Vous travaillerez au sein d'une brigade Vous êtes autonome sur l'ensemble des tâches. Cuisine à base de produits frais et de saison. Travail en coupure sur 4 jours de travail par semaine et week-end en alternance 2 jours et demi de repos. Poste non logé.
- LA TCHANKA
- Castets (40)
- CDI
- Mensuel de 2200€ sur 12 mois
Chef de partie en brasserie (H/F)
AU BUREAU GAZERAN recherche un(e) Chef de Partie (H/F) pour rejoindre son équipe de 9 personnes. Poste à pourvoir dès que possible en CDI 35H par semaine. Profil recherché : expérience exigée d'au moins un an sur un poste similaire, autonomie, capacité à travailler dans un environnement rapide, strict respect des normes HACCP. Missions : veiller au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place, mise en place du service et gestion des mises en place, réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique, encadrement des commis. Horaires : horaires tournants avec coupures, travail le week end et les jours fériés (plage horaire 8h-23h).
- AB GAZERAN
- Gazeran (78)
- CDI
- Horaire de 13.04€ + Restauration
Chef de partie (H/F)
Le Bistrot du Palais, situé en plein cœur de Chambéry, recherche un Chef de Partie H/F passionné.e et talentueux.euse pour rejoindre son équipe dynamique. Nous proposons une carte de brasserie, service de 12H00 à 20H00. Conditions de travail : Contrat : CDD saisonnier ou CDI, selon votre convenance, 35 heures par semaine. Salaire : À négocier selon compétences. Horaires : En continu, sans coupure. Jours de repos : 2 jours de repos consécutifs par semaine. Prise de poste à partir du 20/08
- BISTROT DU PALAIS
- Chambery (73)
- CDI
- Horaire de 11.72€ à 13€