Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)Accepte les débutant(e)s
Petibio est une société de restauration collective régionale bio destinée à la petite enfance. Nous aspirons à ce que chaque enfant puisse manger de manière saine et gustative à chaque étape de son développement. Nous confectionnons et livrons des repas aux crèches de la région toulousaine à partir d'ingrédients bio, frais, de saison et le plus possible locaux. Nous considérons nos clients comme de véritables partenaires et développons avec eux une relation de proximité au quotidien. Chaque membre de notre équipe est considéré comme un maillon indispensable à la qualité du service visé et à la satisfaction de nos partenaires. Nous portons également une attention particulière à ce que chacun puisse s'engager dans le développement de l'activité mais aussi évoluer professionnellement. Si vous êtes passionné par la qualité des repas, le travail en équipe dans un environnement dynamique, l'apprentissage régulier, l'intérêt général, cette mission est l'opportunité de travailler ensemble ! Vous participez aux différentes tâches de la production (réception marchandise, stockage, traçabilité alimentaire, mise en place, conditionnement, préparation expédition) mais aussi au maintien de l'hygiène des locaux et des matériels de cuisine dans le respect des procédures de l'établissement et de l'HACCP. Une formation en hygiène alimentaire vous sera dispensée durant la phase d'intégration à votre poste. Votre poste pourra évoluer au sein de la société en fonction de vos motivations et de votre projet professionnel. Compétences clés - Connaissance et maîtrise des techniques culinaires en restauration collective et traditionnelle - Connaissance des règles d'hygiène et maitrise des procédures et auto contrôle liés au suivi de la méthode HACCP - Connaissances des techniques d'entretien des matériels et locaux et des règles de sécurité associée - Savoir évaluer la qualité des produits de base - Capacités relationnelles, esprit d'équipe, rigueur, organisation et disponibilité Profil - Formation CAP, BEP, Bac pro cuisine + hygiène alimentaire (HACCP, Plan de maîtrise sanitaire) souhaité Possibilité d'être formé(e) en interne
- PETIBIO
- Levignac (31)
- CDI
- Mensuel de 1790.0€ sur 13.0 mois + Mutuelle
Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)
La commune recherche un/e commis de cuisine H/F pour son établissement scolaire. - Participer à l'élaboration des repas : cuisson, préparation, dressage des plats - Assurer la qualité de la distribution : températures, calibrages et délais de service. - S'assurer du stockage des denrées en chambre froide et de la rotation des stocks. - Appliquer le plan de nettoyage et de désinfection mis en place sur le site - Appliquer les normes de sécurité incendie - Participer à la propreté des locaux, frigos et de l'ensemble du matériel. Vérifiez votre éligibilité au contrat parcours emploi compétences auprès de votre conseiller France Travail
- MAIRIE ESCAUTPONT
- Escautpont (59)
- CDD
- Horaire de 11.65€
Commis de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Sous la responsabilité du/ de la Chef de cuisine, du (de la) second de cuisine ou du(de la) cuisinier(ère), le(la) commis de cuisine participe à la préparation des repas et à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine. Il/Elle exerce sa mission dans le parfait respect de la charte de la personne hospitalisée (confidentialité, respect de l'intimité et de la dignité du patient), des règles d'hygiène du milieu hospitalier et des procédures applicables. Manipulation des denrées alimentaires 1) Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock 2) Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (dessouvidage, déboitage.) 3) Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime 4) Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif (assaisonnement). Rectifier si besoin 5) Participer au dressage des plateaux servis en chambre. Hygiène, sécurité 6) Respecter les normes et procédures 7) Respecter les règles d'hygiène (Méthode H.A.C.C.P.) y compris concernant les tenues vestimentaires, l'hygiène corporelle et l'état de santé 8) Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne et sous la responsabilité du chef cuisinier 9) Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine, selon le planning et les protocoles de nettoyage. 10) Assurer le service de plonge manuelle (batterie de cuisine). Communication interne et démarche qualité 11) Signaler à l'équipe soignante toute situation à risque pour le patient 12) Sensibiliser le patient au respect du cadre institutionnel et des règles de bonne conduite. 13) Participer à la démarche qualité, aux différents groupes de travail, aux formations, et aux réunions des différentes instances de la clinique 14) Accueillir et participe à l'intégration des nouveaux collaborateurs. Le(La) commis de cuisine pourra être amené à effectuer des activités de plonge. Horaire commis : 08H - 16H30 Horaire commis plonge : 12h00 - 20h30
- CLINIQUE LES 6 LACS
- Chamalieres (63)
- CDI
- Autre + Restauration
Commis de cuisine (H/F)
Synergie Restauration, société régionale de restauration collective recherche un Commis de cuisine Au sein d'un établissement pour enfants, vous aurez à participer à la réalisation de la production et la distribution des repas avec l'appui du Chef de cuisine. Vos missions seront les suivantes: - Aider à la production des plats selon les fiches techniques, - Livrer les repas, - Appliquer les règles en matière HACCP, - Etre attentif aux goûts et aux envies des Résidents, - Réaliser la plonge batterie et le nettoyage de la cuisine, - Avoir une très bonne présentation et un bon relationnel Production d'environ 50 repas/service C.D.D Un dimanche sur deux travaillés Roulement sur 2 semaines pour un équilibre de vie harmonieux Semaine 1: 4 jours de repos Semaine 2: 2 jours de repos Rémunération: salaire mensuel brut: 1850 € sur 12 mois
- SYNERGIE RESTAURATION
- St Etienne du Gres (13)
- CDD
- Mensuel de 1860.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle
Cuisinier en restauration collective (H/F)Accepte les débutant(e)s
Rattaché au chef de cuisine : - Vous assurez la préparation et la finition des repas en veillez en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents - Dans le respect des normes d'hygiène de sécurité vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à votre disposition - Vous participez à la gestion quotidienne du service et procéder aux commandes des denrées alimentaires Vous avez une formation en hôtellerie-restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine. La maîtrise des normes HACCP votre créativité et votre esprit d'équipe seront vos atouts pour réussir. Motivé et dynamique vous êtes doté d'un bon esprit d'équipe et souhaitez travailler dans la bonne humeur pour le bien-être de nos aînés. Votre connaissance des différentes textures serait un plus.
- MEDICA FRANCE/KORIAN VILLA AMARELLI
- Amneville (57)
- CDD
- Autre
Agent d'entretien (H/F)Accepte les débutant(e)s
La commune du Lavandou recrute un agent d'entretien pour renforcer les équipes de la caisse des écoles (cuisine centrale et entretien des locaux). Poste à pourvoir dès le mois d'août. 1er contrat par CDD de 3 à 6 mois, qui pourra être renouvelé en fonction des besoins et de la manière de servir. Horaires de travail : Du lundi au vendredi selon planning - Amplitude horaire 06h00 - 19h00 Missions et activités du poste - Aide ponctuelle en cuisine centrale - Service des repas des enfants au restaurant scolaire - nettoyage des locaux (bureaux, salle de classe) et respect des normes HACCP - Gestion des produits d'entretien - Connaissance des techniques de décapage est un plus Conditions de rémunération 1494 euros nets + éventuelles heures supplémentaires.
- Le Lavandou (83)
- CDD
- Restauration + Autre
Commis de cuisine (H/F)
Le Groupe ORPEA est un acteur européen de la prise en charge de la dépendance. Implanté dans 12 pays, le Groupe dispose d'un réseau de 798 établissements : maisons de retraite médicalisées, cliniques de Soins de Suite et de Réadaptation et Cliniques psychiatriques. Nous recherchons un Commis de Cuisine H/F pour notre Résidence Gambetta, située à Lyon 7. . Sous la responsabilité du Chef de cuisine, du second de cuisine ou du cuisinier, le commis de cuisine participe à la préparation des repas et à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine. Il/Elle exerce sa mission dans le parfait respect des Chartes ORPEA (intimité, dignité, confort et sécurité du résident, confidentialité des informations qu'il/elle détient à son égard et respect des procédures applicables). Vos missions principales Manipulation des denrées alimentaires - Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock - Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (dessouvidage, déboitage. - Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime - Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif (assaisonnement). Rectifier si besoin - Participer au dressage des plateaux servis en chambre Hygiène, sécurité - Respecter les normes et procédures - Respecter les règles d'hygiène (Méthode H.A.C.C.P.) y compris concernant les tenues vestimentaires, l'hygiène corporelle et l'état de santé - Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne et sous la responsabilité du chef cuisinier - Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine, selon le planning et les protocoles de nettoyage - Assurer le service de plonge manuelle (batterie de cuisine) Communication interne et démarche qualité - Signaler à l'équipe soignante toute situation à risque pour le résident - Veiller à la bonne application du règlement de fonctionnement de la résidence - Participer à la démarche qualité et de certification, aux différents groupes de travail, aux formations et aux réunions - Accueillir et participe à l'intégration des nouveaux collaborateurs Une première expérience en restauration collective ou traditionnelle est indispensable et la connaissance de la méthode HACCP est appréciée. Type d'emploi : Temps partiel 40%, CDD (travail un weekend sur deux + un jour par semaine) Horaires : 8h-15h30 (30min de pause) Salaire base temps plein : 1766.92€ brut + 206€ brut de segur
- RESIDENCE GAMBETTA
- Lyon 07 (69)
- CDD
- Horaire de 12.0€ sur 0.0 mois + Restauration + Primes
AGENT(E) DE CUISINE POLYVALENT (H/F)Accepte les débutant(e)s
Sous la responsabilité du 2nd de cuisine et/ou de son adjoint(e), par roulement, vous : Participez aux activités de production des repas, aux missions de réception, distribution et service des repas. Et collaborez à l'entretien des locaux et des matériels de restauration. CDD de 6 mois pouvant à terme être transformé en intégration directe (fonctionnaire) Missions, activités et conditions d'exercice : Participer à la production des préparations culinaires *Selon la répartition des agents, participe à la réalisation des entrées dans la salle réfrigérée, du plat du jour, ou du dessert en cuisine et goûte sa préparation * Suit les indications des menus élaborés précédemment (grammage, quantité, etc.) * Dresse les mets à la rampe *Participe à l'élaboration du menu en tenant compte des normes HACCP *Un des agents du froid peut venir aider l'agent affecté au plat chaud * L'agent affecté au plat chaud effectue un prélèvement sur les denrées servies le jour, et les réserve au réfrigérateur *Travaille au plus près du service pour proposer des plats de meilleure qualité, et dont les quantités correspondent aux besoins du jour Garantir la propreté des lieux de restauration * Nettoie, par roulement, le sol des parties communes et le local poubelle * Participe, à la plonge batterie. * Participe, au nettoyage de la cuisine et réception des marchandises * Organise méthodiquement son travail en fonction du protocole et de l'occupation des lieux * Effectue le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter, en s'appuyant sur le protocole * Respecte les conditions d'utilisation des produits d'entretien * Participe au nettoyage et désinfecte la plonge après le service * Participe au rangement de la vaisselle et petit matériel de cuisine * Applique le principe de marche en avant * Prévient le responsable de la restauration scolaire des besoins en produits d'entretiens ou de petit matériel * Prévient le responsable pour toute anomalie matérielle ou autre * Enregistre la traçabilité journalière des postes de nettoyage sur E-pack hygiène Profil recherché Formé(e) à la restauration collective et aux règles d'hygiènes : Vous avez la connaissance : o Techniques culinaires de base o Techniques de communication o Normes GEMRCN o Recommandations du ministère de l'Économie et des finances o Matériels utilisés dans la cuisine o Règles d'hygiènes o Normes HACCP o Risques professionnels de la restauration collective Vous êtes capable : o Être organisée o Avoir un esprit d'équipe o Avoir le sens du relationnel o Contrôler l'hygiène des locaux et du matériel o Être consciencieux(se) o Résister à la position debout prolongée o Travailler dans le bruit o Respecter les règles et normes o Différencier les produits acides et alcalins o Estimer la quantité et la qualité des produits o Tenir les locaux propres
- MAIRIE
- Bruguieres (31)
- CDD
- Mensuel de 2000.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Votre travail dans la cuisine d'une clinique Inicea contribuera à la qualité de notre offre hôtelière. Vous participerez à la réception et à la vérification des livraisons, ainsi qu'au suivi des dates de péremption (DLC et DLUO) des produits en stock. Vous aurez à confectionner et dresser des préparations froides, en respectant les grammages et les recommandations de régime. Vous effectuerez les opérations préalables à la préparation des repas : épluchage, déconditionnement des produits... Vous assurerez le nettoyage du matériel de cuisine, son rangement, participerez à l'entretien général de la cuisine. Vous pourrez bénéficier de formations et évoluer dans notre réseau de cliniques. Nos avantages : Une équipe pluridisciplinaire et une communauté d'experts pour développer vos connaissances ; Du matériel innovant et adapté ; Horaires stables, établissement à taille humaine ; Formations pour construire votre parcours évolutif ; Avantages d'une grande entreprise ; Avantages sociaux : CSE, primes, aides à la mobilité, participations aux repas et transports. Inicea regroupe les cliniques spécialisées (SMR, Santé Mentale) et soins à domicile de la communauté Clariane. Développez vos compétences aux côtés des experts Inicea, engagés au service de nos patients. La communauté Clariane avec ses multiples expertises est fière d'être certifiée "Top Employer Europe 2024". Une première dans notre secteur.
- Salon de Provence (13)
- CDD
- Horaire de 11.65€ + Autre
Commis / Commise de cuisine de collectivité (H/F)Accepte les débutant(e)s
Vous aurez à faire la préparation des plats chauds et froids, la livraison, la réception et le stockage des denrées alimentaires, ainsi que l'entretien de votre poste de travail. Station debout prolongée et port de charges fréquent. Vous devez être éligible au dispositif d'insertion par l'activité économique (IAE) et vous rapprocher de votre conseiller référent pour valider votre candidature (France Travail, Mission Locale ou Cap Emploi, ou encore votre conseiller référent lié à votre RSA). Les 26 heures hebdomadaires sont faits sur 3 jours.
- CENTRE D ACCOMPAGNEMENT SOCIAL AUX TECHN
- Massat (09)
- Horaire de 11.65€
Chargé confection snacking, horaires sans coupures, repos WE (H/F)
Vous serez chargé(e) de la confection des sandwichs, salades, wraps et autres produits salés de la gamme du snacking. Poste à temps complet sans coupure. Vous travaillerez un week-end sur deux. Deux jours de repos consécutifs.
- EMILE PARISSE
- Nuits St-Georges (21)
- CDI
- Autre