Patissier en restauration H/F
Venez rejoindre l'équipe du Bistro du pont ! Situé sur le pont habité à Landerneau, le Bistro propose une cuisine fait maison, gourmande et de saison, servis dans une ambiance conviviale. Nous avons une capacité de 50 couverts en intérieur et 30 couverts en terrasse. Description du poste : Vous évoluerez principalement au poste patisserie dans une équipe de 5 personnes composés d'un chef-cuisinier, d'un second, d'un aide cuisine et de deux apprentis cuisiniers. Responsabilités : - Préparer et cuisiner les desserts selon les recettes et les normes de qualité établies - Pendant le service, envoi des entrées et des desserts - Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine et des équipements - Collaborer avec l'équipe pour développer de nouveaux desserts et patisserie pour la partie salon de thé - Gestion des stocks de la partie patisserie Qualifications : - Connaissance des techniques culinaires - Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique et en équipe - Capacité à être force de proposition Modalité du contrat : CDI de 39 heures 3 jours de repos : le dimanche, le lundi, le jeudi Salaire : De 2200 à 2600 € brut, en fonction des compétences et de l'expérience. Date prise de poste : fin octobre Si vous êtes passionné par la cuisine et la patisserie et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, nous serions ravis de vous rencontrer. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 000,00€ à 2 600,00€ par mois Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Pourboires Lieu du poste : En présentiel
- CDI
Econome (H/F)Accepte les débutant(e)s
L'hôtel Maison Albar - L'Imperator 5 recherche son futur Econome (H/F). Vous garantissez l'approvisionnement des produits nécessaires en cuisines et serez en charge : Des commandes des marchandises, sous la responsabilité des différents chefs de serviceDe réceptionner et contrôler la qualité des marchandises à la livraisonDe veiller à la bonne conservation des marchandises et à la rotation des stocks, dans le respect des règles d'hygièneD'identifier les pertes et gaspillages et réaliser un compte-rendu mensuel en effectuant des recommandations auprès des chefs de serviceDe distribuer les marchandises aux services demandeursDe réaliser les inventaires régulièrementD'anticiper et signaler auprès des Chefs de service la commande des produits inventoriés avant la rupture de stockDe la propreté de la zone de stockage et de la sécurisation des stocks Vos atouts pour cette opportunité : Une expérience réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalenteUne volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développementCapacités de gestion, d'anticipationConnaissances de l'hygiène et sécurité alimentaireMaitrise des outils informatiques (Excel, Word, PowerPoint) En nous rejoignant, vous ferez partie d'un groupe en plein développement ...... où la cohésion, tant dans les défis sportifs (application SPART) que dans le quotidien professionnel, est dans notre ADN,... où la RSE est au coeur de nos préoccupations, ... où le développement de nos collaborateurs est essentiel. Retrouvez l'ensemble de vos avantages à nous rejoindre en vous rendant sur notre site carrières : cliquez sur postuler ou RDV sur careers.groupecentaurus.com.
- Maison Albar Hotels - L'Imperator
- CDI
Responsable économat (H/F)
L'Hôtel Le Louis Versailles Château recherche son Responsable Économat H/F. Dans le cadre de ses missions, le Responsable Économat H/F est chargé des missions suivantes : - passer les commandes, les réceptionner, - contrôler les marchandises, les ranger et assurer la distribution aux services demandeurs, - contrôler les factures, les bons de livraisons et les bons de commandes alimentaires, - préparer les relevés de factures et bons de factures (alimentaires et frais généraux), il est le lien avec le service comptabilité et coordonne les envois et signatures au service comptabilité (factures alimentations et frais généraux). Qualifications Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative Force de proposition, optimise la gestion des marchandises et du contrôle des coûts Capacité à étudier, analyser et interpréter des informations et/ou des activités complexes afin d'améliorer de nouvelles pratiques ou de mettre au point de nouvelles approches Excellente capacité de prise de décisions Excellentes aptitudes à communiquer, à l'oral comme à l'écrit Excellentes compétences organisationnelles Compétences informatiques (traitement de texte, tableur et logiciel de présentation).
- Versailles (78)
- CDI
Aide Econome - CDI (H/F)Accepte les débutant(e)s
Cliquez pour découvrir le Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée, un hôtel de luxe historique de la Côte d'Azur situé sur la mythique Promenade des Anglais qui dispose de 178 chambres et 9 suites. We care for people so they can be their best Notre raison d'être nous inspire à faire preuve de care, jour après jour, envers toutes les personnes avec qui nous sommes en contact. Alors que nous continuons à nous développer à travers le monde, nous ne perdons pas de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l'épanouissement de tous, clients, partenaires, collègues, fournisseurs et membres de la communauté locale. Qualifications Département : Economat Vous reportez au Directeur Financier Vos atouts : Sens du service et de l'organisation. Rigueur. Connaissance ou expérience de la logistique. Votre périmètre : Gestion des commandes : préparation et réception des commandes, sorties quotidiennes des colis pour les différents services. Assurer la manutention : Réceptionner, contrôler, décartonner et ranger les livraisons. Assurer le rangement et le nettoyage des espaces (quai de livraison, économat et chambres froides). Participer au maintien de l'inventaire permanent et alerter l'économe en cas dysfonctionnements. A compétences égales, nous recrutons des personnes en situations de handicap.
- Hyatt Regency Nice Palais de la Méditerranée
- Nice (06)
- CDI
Économe en hôtellerie-restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
I. MISSION GENERALE L'Econome est en charge de la gestion de l'ensemble les flux de marchandises (achats, sorties, transfert.) de l'hôtel. Il passe les commandes dans le respect des procédures du groupe et des procédures internes à l'hôtel. - S'assure de la bonne qualité des livraisons, organise les transferts internes et avec les établissements excentrés. - Il s'occupe aussi de la bonne tenue administrative des stocks. - Il est garant de la bonne tenue du process de clôture des stocks de fin de mois. - Il assure aussi un rôle de vigie sur la qualité des relations avec nos fournisseurs. - Il assiste le Directeur Administratif et Financier au quotidien pour toutes missions qui pourront lui être confiées. II. PRINCIPALES RESPONSABILITES Liaison Il est placé sous l'autorité hiérarchique du Directeur Administratif et Financier et du Directeur Général. Relations Clients - Respecte l'intimité du client en réalisant son travail sans le perturber - Participe activement au confort des clients Technique Métiers/Productions - Tiens un économat toujours propre et rangé - Tiens le quai, les zones de livraison et les chambres froides toujours propres et dégagés de tout carton - Optimise la rotation des stocks - Prépare les chariots de transfert & cessions inter-services, inter-établissements - Réceptionne, range et contrôle l'ensemble des livraisons (y compris normes HACCP) - Passe les commandes en accord avec l'organisation de l'hôtel et des procédures - Saisie les commandes & les livraisons dans VR - Rapproche et saisie les factures dans VR - Gère l'administratif de VR (gestion de la base article, fournisseur, unité, stocks, autres consommations, ventes, fiches techniques.) en relation avec l'équipe comptable - Génère, imprime et distribue les inventaires de fin de mois - Saisi les inventaires des différents services Gestion - Participe à l'optimisation des ratios de marchandises de l'hôtel et des produits d'accueil - Effectue avec le Directeur Administratif, et l'équipe comptable tous les contrôles nécessaires pour s'assurer du respect des procédures internes (Focus) sur l'ensemble de l'hôtel. Management/Animations d'équipe Relations Fonctionnelles Internes avec tous les chefs de services Hygiène / Sécurité des personnes / Qualité / Environnement - Veille à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels qui lui sont confiés, - Respecte les procédures de la Directive Légionelle et applique les règles d'hygiène - Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...) - Respecte les engagements de la "Charte Environnement" pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...) - Contribue activement à la sécurité des biens et des personnes (dégagement des issues de secours.) III. PROFIL REQUIS Formation / Expérience professionnelle - Bac Pro gestion - 2 ans d'expérience professionnelle dans un domaine similaire. Connaissances théoriques et pratiques (Savoirs) : Connaissance du secteur de l'hôtellerie et de la Restauration ou tout autre établissement similaire. Compétences professionnelles (savoir-faire technique et méthodologique) - Connaissance et compétences informatique - VR - HMS . - Gestion des stocks Aptitudes comportementales et relationnelles (savoir-être) - Être consciencieux - Faire preuve de rigueur et de méthode - Avoir l'esprit d'équipe et faire preuve de dynamisme - Faire preuve d'une grande disponibilité - Adhérer aux valeurs de l'entreprise - Très bonne organisation - Goût des chiffres - Capacité d'anticipation IV. CONDITIONS PARTICULIERES D'EXERCICE Dans le cadre de ses fonctions, il peut lui être demandé des missions particulières (gardes, etc..)
- HOTEL DES ROCHES
- Kourou (973)
- CDI
- Mensuel de 2100.0€ à 2400.0€ sur 13.0 mois + Chèque repas + Mutuelle
Économe en hôtellerie-restauration (H/F)
* Réceptionner les marchandises alimentaires et non alimentaires * Assure un rôle de vigie sur la qualité des relations avec les fournisseurs, la bonne gestion des stocks, l'application des directives de la direction de l'hôtel * Contrôler les coûts alimentaires, les dépenses et les budgets de l'établissement * Analyser les stocks de nourriture et donner des recommandations pour les achats futurs * Mettre en place des procédures et des systèmes de gestion efficaces * Assurer le suivi des factures et des paiements des fournisseurs * Collaborer avec d'autres départements pour optimiser les flux financiers et la gestion des ressources * Identifier les opportunités d'économies et de réductions des coûts et les mettre en œuvre * Analyse les coûts, les marges et le chiffres d'affaires et contrôle le budget * Participer à l'inventaire fin de mois - Bac +2 dans le domaine de l'hôtellerie/restauration ou équivalent - Expérience professionnelle significative de 1 à 3 ans dans le domaine de l'économat - Excellente connaissance des normes et réglementations en matière de gestion des stocks, de la logistique et des achats - Capacité à établir et suivre les budgets, à contrôler les coûts et à optimiser le rendement financier - Sens de l'organisation et capacité à travailler dans un environnement dynamique et multitâches - Bonne maîtrise des outils informatiques et logiciels spécifiques à la gestion des stocks - Esprit d'analyse et capacité à résoudre des problèmes rapidement et efficacement - Bonne communication interpersonnelle et capacité à travailler en équipe Poste à pourvoir sur l'Alpes hôtel du Pralong (5*)et sur le Crystal (3*)
- Dokhan Luxury Hotels
- CDD
Agent d'hôtellerie restauration H/FAccepte les débutant(e)s
Pour son site de Melle, le Groupe Hospitalier du HVSM est à la recherche d'un(e) AGENT D'HOTELLERIE RESTAURATION au sein de l'équipe logistique. Vos principales missions seront les suivantes : - Réalisation de tâches logistiques : o Transports de chariots (chariots de pharmacie, chariots de nourriture) ; o Collecte du linge sale, des chariots de déchets et des bacs de tri ; o Livraison des protections et du linge propre. - Réalisation de tâches de nettoyage : o Entretien des chariots de collecte linge sale déchets, bacs, les mardis et jeudis ; o Entretien des offices alimentaires et de la salle à manger ; o Débarrassage des petits déjeuners ; o Tâches de plonge de la vaisselle. - Suivi des stocks o Renouvellement des produits alimentaires. - Aide aux soignants o Accompagnement des résidents en salle à manger ; o Aide au service ; o Mise du couvert en salle à manger. Conditions de travail : - Horaires : 8h48 -17h06 ou 13h42 - 21h30 Profil recherché : - Vous êtes motivé(e) et possédez un moyen de transport personnel. - Une expérience d'au moins 6 mois dans le domaine du nettoyage est exigée. Type de contrat : CDI à partir du 1er décembre 2024. Les candidatures à envoyer (lettre de motivation et CV à jour) sont à transmettre avant le 18/09/2024. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 205,00€ par mois Avantages : * RTT Lieu du poste : En présentiel Date limite de candidature : 18/09/2024 Date de début prévue : 01/12/2024
- CDI
PATISSIER EN RESTAURATION (H/F)
Nous recherchons un/une pâtissier(e) pour joindre la team RMANA. Nous proposons des desserts semi gastronomique au restaurant ainsi que des desserts élaborés en boutique. Poste à pourvoir en CDI dès maintenant Horaires en continue MATIN OU SOIR Salaire selon profil 2 Jours de repos consécutifs ( dimanche soir, lundi, mardi) Compétences souhaitées: (commis/ chef de partie ) - Organisation - Autonomie et gestion d'apprentis - Préparation des commandes, gestion des stocks - Entretien, hygiène, HACCP, marche en avant Si t'es motivé et passionné fais nous parvenir ton CV. A très vite ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 175,00€ à 2 428,00€ par mois Horaires : * Flextime Rémunération supplémentaire : * Pourboires * Primes Formation: * CAP / BEP (Requis) Lieu du poste : En présentiel
- CDI
Aide Econome (H/F)Accepte les débutant(e)s
Ous souhaitez rejoindre le plus grand groupe hôtelier au monde ? L'hôtel AC by Marriott Ambassadeur 4* à Juan les Pins recrute son (sa) future(e) Aide Econome. Sous la supervision directe du Responsable Econome, vous serez en charge de la gestion des approvisionnements, du suivi des stocks, et de diverses tâches administratives. Vos missions: Assister l'économe dans la gestion quotidienne des stocks (commandes, réceptions, inventaires). Participer à la gestion des commandes auprès des fournisseurs (sélection,, suivi des livraisons). Assurer le contrôle des marchandises à la réception (qualité, quantité). Effectuer les saisies informatiques relatives aux mouvements de stock. Participer à la gestion des inventaires périodiques. Veiller à la bonne organisation et à la propreté des zones de stockage. Suivi des normes HACCP et des procédures de l'Etablissement - Débutant accepté Avantages: - Parking gratuit - Restaurant d'entreprise Type d'emploi : CDD / Extra Durée du contrat : 2 mois Rémunération : 12,27€ par heure Avantages : Restaurant d'entreprise
- HOTEL AC AMBASSADEUR
- Antibes (06)
- CDD
- Horaire de 12.27€ sur 0.0 mois + Restauration
ASH (Agent Service Hospitalier) - Restauration H/FAccepte les débutant(e)s
Association Résidence Retraite St Joseph - 6 rue des charmilles 44390 Les touches (30 km au nord de Nantes) Cadre bucolique à taille humaine. 60 lits d'hébergement, 12 lits en unité Alzheimer et 13 en hébergement temporaire : Nous recherchons : ASH restauration en EHPAD (h/f) à 103.14h (0.68 ETP) Missions : En lien direct avec la gouvernante et en collaboration avec les aides-soignantes, l'ASH assure les repas des résidents midi/gouter et soir, l'entretien de la salle à manger et participe au bien être des résidents. Compétences : 1. Savoir et connaissances professionnelles - Connaitre et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité, - Connaitre les techniques de base liées à l'emploi, - Connaitre l'utilisation des appareils et produits courants. 2. Savoir-faire : pratiques et expériences - Rapidité et qualité d'exécution. - Organiser son travail avec méthodologie et rigueur. - Travailler seule et en équipe, en tenant compte des besoins des résidents. - Coordonner ses actions, hiérarchiser les priorités, 3. Savoir-être : aptitudes - Bon relationnel, sens du contact humain. - Faire preuve de discrétion, amabilité, honnêteté, distance professionnelle. - Savoir communiquer d'une manière saine et positive. - Souplesse d'adaptation, réactivité. · Conditions d'emploi : · - Convention collective : CC 51 FEHAP améliorée. Mutuelle avantageuse. CSE dynamique. · - Type de contrat : Contrat à durée indéterminée · - Poste à pourvoir : dès que possible · - Salaire horaire de : 11,65 € + voir ancienneté · - Complément de salaire : Prime décentralisée, prime de dimanche et jour férié, prime Ségur · - Durée : 68 %. · - Horaires : Variables du lundi au dimanche selon les équipes + 1 week-end sur 2 Envoyez votre dossier de candidature : A l'attention du Responsable RH. Type d'emploi : Temps partiel, CDI Rémunération : 11,65€ à 11,66€ par heure Horaires : * Travail en journée * Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : * Prime annuelle * Primes Lieu du poste : En présentiel
- CDI
Econome Cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Embarquez sur la Rive gauche pour découvrir la Ville Lumière ! Notre prestigieux établissement, membre de The Set collection, recrute un(e) Econome Cuisine. VOS MISSIONS : Contrôler les promotions quotidiennes sur le poisson, la viande et tous les produits frais Contrôler et ajuster les stocks de produits frais F&B et FIFO Contrôler les dates de péremption des produits afin d'éviter les pertes et d'améliorer la rotation des stocks. Optimiser les commandes de produits frais pour les cuisines, la pâtisserie, le room service, les bars et le spa. (rationaliser les commandes en se basant sur un calendrier de jours de commande et de livraison) Ajuster les niveaux de PAR des produits de cuisine afin d'utiliser l'espace de stockage adéquat de l'hôtel, s'assurer que tous les articles nécessaires sont commandés et éviter les ruptures de stock. PROFIL RECHERCHÉAu coeur de l'expérience exceptionnelle que nous offrons au Lutetia Paris, résident des valeurs fondamentales qui guident notre équipe au quotidien. Nous sommes à la recherche de professionnels passionnés, dotés d'une personnalité unique et pétillante. Vous êtes également dotés d'un bon relationnel, tournés vers l'avenir, et imprégnés d'une joie de vivre sincère. Si vous partagez notre engagement envers l'excellence, l'innovation et la création de moments mémorables, vous pourriez être la personne que nous cherchons. Rejoignez notre équipe et contribuez à l'histoire exceptionnelle du Lutetia Paris !
- Hôtel Lutetia, The Set Hotels
- CDI
Econome en village de vacances - Quiberon (56) (H/F)
Rattaché(e) au directeur du centre, vous aurez autorité sur le responsable de salle, le personnel des secteurs bar, salle à manger et les agents de restauration. Vous serez chargé(e) des missions principales suivantes : Établissement des menus et gestion de la prime alimentaire : - En concertation avec le chef de cuisine et en veillant au respect de la prime alimentaire, établit les menus. - Achète, contrôle et stocke les produits des secteurs alimentation, bar, entretien et énergie. - Suit les coûts, élabore les documents de gestion. - Gère les relations avec les fournisseurs (appels d'offre, suivi relationnel, .). Encadrement des équipes : - Encadre les équipes placées sous sa responsabilité : recrutement, formation, transmission des consignes, organisation et contrôle du travail, conduite des entretiens professionnels, . Veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité dans les locaux économat, salle à manger, bar et annexes : - Participe à la formation du personnel saisonnier. - Réalise les documents "méthodes HACCP". - Effectue les contrôles nécessaires et intervient le cas échéant. Participation aux réunions et aux projets de service : - En qualité d'agent de maîtrise, organise et anime les réunions avec le personnel placé sous sa responsabilité. - Participe aux réunions et aux projets du centre : réunions d'accueil, soirées à thèmes, temps forts de l'animation,. - Participe aux séminaires annuels des chefs de cuisine et économes. - Formule toute proposition ou suggestion permettant d'améliorer la qualité de service et la satisfaction des vacanciers. Si besoin, remplacement ou renfort aux autres secteurs, notamment en période de basse saison. Mobilité requise sur l'ensemble des Villages de Vacances du CCGPF.
- COMITE CENTRAL DU GROUPE PUBLIC FERROVIA
- Quiberon (56)
- CDI
- Mensuel de 2169.0€ sur 13.0 mois
CONTROLEUR DE GESTION / ECONOME (H/F)
H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie restauration recherche pour un de ses clients : UN CONTRÔLEUR DE GESTION / ECONOME OPERATIONNEL H/F En qualité de contrôleur de gestion vous serez en charge d'un hôtel 4*gros porteur et de son restaurant à thème. Votre mission principale sera d'assurer le respect des normes et des procédures en vigueur dans l'établissement, de la maîtrise des dépenses et des consommations mais aussi de proposer les améliorations nécessaires. Administratif : - Enregistrer des factures, avoirs, transferts dans le système de gestion des stocks (Material Control) - Transmettre à la comptabilité des relevés décadaires et mensuels - Mettre à jour les bons de commande Inventaires/Fins de mois : - Organiser les inventaires de fin de mois - Participer aux inventaires physiques - Saisir les inventaires dans le système MC - Vérifier la concordance du CA entre Micros et Fidélio - Réaliser la clôture mensuelle et reporting mensuels - Réaliser des études complémentaires si besoin est (analyses complémentaires des ratios en cas d'écarts.) Systèmes opératifs en collaboration avec les Chefs de Service (Material control, Micros) : - Configurer les articles du point de vente - Mettre à jour si nécessaire la configuration (changement de TVA.) Relation fournisseurs : - Etablir les devis nécessaires (devis de matériels mensuel où autres) - Gérer les litiges fournisseurs (retour de marchandise, avoirs en attente, livraisons non conformes.) Contrôles : - Réaliser le rapprochement journalier "consommations/ventes" sur le bar, restaurant et la cuisine - Contrôler les ventes "plats du jour", les offerts - Suivre les contrôles des livraisons effectués par le Chef, l'Econome et le Responsable Banquets & Séminaires - Contrôler des consommations du point de vente mini-bars - Contrôler des consommations du point de vente room-service - Réaliser les contrôles décadaires - Mettre en place des études spécifiques (tableaux d'analyses) - Mettre en place des procédures correctrices ainsi que les matrices nécessaires - Créer les fiches techniques dans le système MC - Réaliser un contrôle visuel journalier visant à s'assurer le bon respect des normes - Contrôler périodiquement les économats (rangement.) Economat (en l'absence de l'économe) - Réaliser les commandes et sorties - Contrôler et ranger les livraisons Autre : - Assister le Chef de Cuisine, le Directeur du Restaurant ou le Responsable des Banquets & Séminaires dans certaines missions importantes (changement de carte.) - Faire le lien entre l'établissement et "Convergence Achat" COMPETENCES TECHNIQUES REQUISES Connaissance bureautique (Word, Excel.) et des systèmes opératifs (Material Control, Micros, Fidélio) Connaissance de l'hôtellerie et de la restauration (cuisine et salle) COMPETENCES HUMAINES REQUISES - Diplomatie - Travail en équipe - Flexibilité - Méthodique - Organisé (e) - Logique - Communication - Esprit d'analyse et de synthèse EXPERIENCE REQUISE SUR UN POSTE SIMILAIRE TERMES DU CONTRAT - contrat en CDI - horaires du lundi au vendredi - salaire : 2 600€ brut
- H & R EXPERT RECRUTEMENT
- Meudon (92)
- CDI
- Mensuel de 2600.0€ à 2700.0€ sur 12.0 mois + Restauration + CE
CONTROLEUR RESTAURATION, SUPERVISEUR ECONOMAT F/H
Notre agence Adéquat de Pont l'Eveque recrute des nouveaux talents : Contrôleur restauration (F/H) Missions : - Suivre les procédures et outils de gestion, réaliser des analyses et reportings et faire des préconisations - Analyser le CA par rapport au prévisionnel, analyser les coûts - S'assurer de la bonne application des procédures de nettoyage des espaces de stockage et la sécurité alimentaire Profil : - Vous connaissez et maitrîsez les normes HACCP - vous possédez une première expérience professionnelle réussie et une formation en restauration Rémunération et avantages : - Taux horaire fixe selon profil Pour toutes questions, vous pouvez nous joindre au *** (voir postuler) Rejoignez le groupe Adéquat, l'acteur le plus dynamique du secteur de l'emploi depuis 3 ans ! Adéquat, Simplement pour vous !
- ADEQUAT INTERIM ET RECRUTEMENT
- Pont l'Eveque (14)
- CDI
- Mensuel de 2250.0€ à 2750.0€ sur 12.0 mois
Maison Albar Hotels - Econome en hôtellerie-restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
L'hôtel Maison Albar - L'Imperator 5* recherche son futur Econome (H/F). Vous garantissez l'approvisionnement des produits nécessaires en cuisines et serez en charge : Des commandes des marchandises, sous la responsabilité des différents chefs de service De réceptionner et contrôler la qualité des marchandises à la livraison De veiller à la bonne conservation des marchandises et à la rotation des stocks, dans le respect des règles d'hygiène D'identifier les pertes et gaspillages et réaliser un compte-rendu mensuel en effectuant des recommandations auprès des chefs de service De distribuer les marchandises aux services demandeurs De réaliser les inventaires régulièrement D'anticiper et signaler auprès des Chefs de service la commande des produits inventoriés avant la rupture de stock De la propreté de la zone de stockage et de la sécurisation des stocks Vos atouts pour cette opportunité : Une expérience réussie à un poste similaire au sein d'une structure équivalente Une volonté et motivation à rejoindre un groupe ambitieux et en plein développement Capacités de gestion, d'anticipation Connaissances de l'hygiène et sécurité alimentaire Maitrise des outils informatiques (Excel, Word, PowerPoint) En nous rejoignant, vous ferez partie d'un groupe en plein développement . . où la cohésion, tant dans les défis sportifs (application SPART) que dans le quotidien professionnel, est dans notre ADN, . où la RSE est au cœur de nos préoccupations, . où le développement de nos collaborateurs est essentiel. Retrouvez l'ensemble de vos avantages à nous rejoindre en vous rendant sur notre site carrières : cliquez sur postuler ou RDV sur careers.groupecentaurus.com.
- Maison Albar Hotels
- Nimes (30)
- CDI
Réceptionnaires de Marchandises (H/F)Accepte les débutant(e)s
Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous pilotez et supervisez au quotidien les achats pour l'hôtel. Le/la réceptionnaire marchandises veille à ce que les informations et activités quotidiennes du département soit communiquées (à travers les Morning meetings, réunions de travail.) afin de connaitre les attentes et prendre conscience des besoins de chacun. Vos principales responsabilités et missions incluent entre autres : - Assurer la réception et le rangement des marchandises ainsi que le contrôle de la quantité, et de la qualité ; - Gérer la gestion des stocks (rangement des réserves, suivi et inventaires et clôtures mensuelles et annuelles) ; - Assurer l'approvisionnement des différents services concernés (F&B, Cuisine, administration, etc..) suivant les budgets imposés par la Société ; - Être en charge de l'élaboration et de l'application des procédures de bons de commandes, de la réception de livraison et de la facturation ; - Assurer personnellement le suivi avec les prestataires externes en relation avec l'acheteur groupe tout en respectant le référencement des fournisseurs ; - Respectez des normes en vigueur HACCP dès la réception et tout au long du cycle de stockage des produits ; - Assurer le rendement des ratios mis en place par la Société ; - Avoir une bonne relation et communication avec tous les départements de l'hôtel. Profil Recherché Vous êtes autonome et pro-actif tout en étant organisé et rigoureux. Fort d'un bon relationnel, vous maitrisez l'art de la communication (verbal, écrite et l'écoute) et vous imposez comme un vrai négociateur qui saura analyser et choisir efficacement les partenaires et fournisseurs de l'hôtel. Maitrises des normes d'hygiène et de sécurité. Qualités nécessaires : - Bonne présentation - Rigueur et organisation - Bon gestionnaire - Respect des normes HACCP Type d'emploi : Temps partiel
- COURTYARD BY MARIOTT
- Issy les Moulineaux (92)
- CDI
- Mensuel de 1300.0€ à 1500.0€ sur 12.0 mois
Econome / Approvisionneur en Restauration H/FAccepte les débutant(e)s
Rejoignez notre restaurant ouvert du lundi au vendredi le midi uniquement et qui accueille plus de 450 clients chaque jour. Nous recherchons un(e) Économe/Magasinier en Restauration compétent(e) et organisé(e) pour gérer l'approvisionnement et les stocks de notre restaurant. Le rôle de l'économe est crucial pour garantir une gestion efficace des ressources, optimiser les coûts et veiller à ce que les besoins en matière de produits et d'équipements soient toujours satisfaits. VOS MISSIONS * Gérer les achats et l'approvisionnement en denrées alimentaires, boissons, et autres fournitures nécessaires au bon fonctionnement du restaurant. * Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleures conditions tarifaires tout en assurant la qualité des produits. * Contrôler et optimiser la gestion des stocks, en veillant à réduire les pertes et les gaspillages. * Assurer le suivi des livraisons et vérifier la conformité des produits reçus en termes de qualité et de quantité. * Collaborer avec l'équipe de cuisine et la direction pour anticiper les besoins en fonction des prévisions de fréquentation et des événements spéciaux. * Établir et tenir à jour les fiches techniques et les inventaires des produits. * Superviser la réception et le stockage des marchandises, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. * Participer à l'élaboration des budgets d'approvisionnement et suivre leur exécution. VOTRE PROFIL * Expérience préalable en gestion des stocks et approvisionnement dans le secteur de la restauration. * Compétences en négociation et gestion des relations avec les fournisseurs. * Capacité à gérer plusieurs tâches et à travailler de manière autonome. * Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Maîtrise des outils informatiques et logiciels de gestion des stocks * Rigueur, organisation et sens du détail. POURQUOI NOUS REJOINDRE ? - Un authentique restaurant/self/drive où sont travaillés des produits bruts, de saisons et locaux - Pas de travail en soirée et week-end - Une association engagée et une politique d'inclusion et de diversité en faveur de tous - Des évolutions de carrière à travers nos différentes activités - Une prime d'intéressement au bénéfice et un ¿ 13e mois - Un CSE et ses nombreux avantages - Une mutuelle et un régime de prévoyance - Une dimension humaine propice au bien-être au travail : proximité avec la clientèle, les équipes et le management QUI SOMMES-NOUS ? Emeraude i.d. est une association de plus de 250 salariés, membre de l'Economie Sociale et Solidaire. Nous proposons plus de 50 métiers, des activités très diversifiées et un objectif commun : l'emploi et l'inclusion. Rejoindre notre association, c'est contribuer au développement d'une société plus inclusive et respectueuse de son environnement. Notre mission a du sens pour vous ? Envie d'intégrer une équipe à taille humaine ? Participer à nos projets innovants ? Rejoignez nous ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2¿100,00€ par mois Avantages : * Restaurant d'entreprise Horaires : * Du lundi au vendredi * Repos le week-end * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * 13ème Mois * Primes Lieu du poste : En présentiel
- St Herve (22)
- CDI
Économe (H/F)
Informations générales du poste : - Dates : Dès le 31 août 2024 - Rémunération : 1810.15€ brut/mois - 2 jours de congés par semaine - Site : VVF Montagnac Hérault En lien avec le ou la responsable de restauration ou le ou la directrice du site selon l'organisation, vous serez le ou la garante de l'approvisionnement en matières premières de la restauration. Selon le référentiel et le budget alloué, vous effectuerez les commandes et réassorts. Votre rigueur et votre grande réactivité seront des atouts essentiels dans vos missions quotidiennes : - Définir les besoins en matières premières en fonctions des prévisions d'activités - Gérer le budget alloué et les objectifs - Centraliser les besoins et effectuer les commandes - Contrôler la qualité des produits et l'adéquation entre les commandes et les livraisons - Créer des supports techniques - L'utilisation d'outils internes et / ou dédiés nécessitera une formation dispensée par le ou la directrice du site D'une formation dans la restauration ou non, vous disposez d'un vécu important sur des missions similaires. Vous serez positionné (e) en tant que leader sur cette partie et à ce titre vous serez le ou la référente au sein des équipes restauration. Votre adaptabilité et votre sens de l'organisation seront importants au quotidien pour accompagner les équipes. La connaissance des normes HACCP est essentielle. Les "plus" qui peuvent faire la différence : - Hébergement et alimentation sur place selon les sites (selon barème) - Mutuelle familiale - CSE (dès 8 mois d'ancienneté sur une ou deux saisons consécutives) - 13ème mois (dès 8 mois d'ancienneté sur une ou deux saisons consécutives) - Des accords sur la parentalité pour accompagner les parents dans leurs projets - Des parcours de formation accessibles à toutes et tous - Un état d'esprit solidaire et engagé - Beaucoup de projets porteurs de sens qui n'attendent que vous Le processus de recrutement : - Un entretien est prévu avec le ou la directrice du site. Prévoyez 1h. Et si vous êtes sensibles aux valeurs de VVF, n'hésitez plus et rejoignez notre équipe ! "À compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap"
- VVF
- Montagnac (34)
- Saisonnier
- Mensuel de 1810.15€ sur 12.0 mois + Restauration
ÉCONOME RESTAURANTS, LIVRAISONS INTERSITES ET RÉPARATIONS (H/F)Accepte les débutant(e)s
LE LIEU Le Malting-Pot c'est : - Un brewpub (bar-restaurant où l'on brasse de la bière sur place) situé au bout de la Grande Rue de la Guillotière près de la Manufacture des Tabacs ; - Un pub à Oullins sur le même concept ; - Et depuis juin 2023 un nouveau brewpub à Part-Dieu ! Notre concept "bière d'ici cuisine d'ailleurs" : nous proposons des plats inspirés de la cuisine du monde entier, à base d'ingrédients frais, pour accompagner nos bières maisons et avec une carte constamment renouvelée. LE POSTE Dans le cadre de notre réorganisation suite à l'ouverture de Part-Dieu, nous souhaitons pouvoir produire une partie des préparations culinaires dans la cuisine centrale de Part-Dieu et les livrer sur chaque site. Un nouveau poste d'économe est donc ouvert afin d'accompagner cette évolution. Il assurera les missions suivantes : - Préparation des livraisons et livraisons des bases culinaires fabriquées à Part-Dieu vers nos sites de Oullins et Lyon 7 suivant les procédures mises en place ; - Inventaire, organisation et rangement des économats cuisine des 3 sites ; - Suivi des bons de livraisons des fournisseurs externes et contrôle des factures vis-à-vis des B/L ; - Entretien et nettoyage du matériel de livraison ; - Livraison intersite des futs de bières et des autres fournitures une fois par semaine ; - Réalisation de réparations basiques dans les établissements ; - Suivi statistique des ventes de cuisine des 3 sites. PROFIL RECHERCHÉ - Expérience en gestion de stock - A l'aise avec le pack Office - Attention à la propreté et au soin du matériel - Rigoureux - Esprit d'équipe - Implication - Efficacité LES CONDITIONS - CDI temps plein 35h du lundi au vendredi en journée. - Equipe jeune et dynamique, ambiance décontractée. - Carte cadeau à Noël - Bière brassée sur place à gogo !
- MALTING-POT PART-DIEU
- Lyon 03 (69)
- CDI
- Mensuel de 1820.0€ à 1971.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Paris Society - Econome en hôtellerie-restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Sous la responsabilité du Directeur, vos missions au quotidien seront d'assurer l'approvisionnement, la gestion physique et comptable des stocks de l'établissement : commande, réception et vérification de la conformité. A ce titre vos principales responsabilités sont les suivantes : Gestion des commandes et du réapprovisionnement des marchandises afin d'éviter toute rupture de produits. Garant des inventaires et des clôtures de fin de mois. Optimisation des ratios marchandises. Suivi des procédures en matière de bons de commande, de bons de livraison et de facturation en lien avec la comptabilité et le contrôle de gestion Contrôle de la qualité à réception, vérification de la conformité et gestion des litiges fournisseurs éventuels Respect des règles d'hygiène HACCP et sécurité Cette liste de tâches n'est pas limitative Formation Bac+2 type BTS ou équivalent Rigueur et méthode Excellent gestionnaire Esprit d'équipe Aisance avec les chiffres Maitrise de l'outil informatique Capacité d'anticipation et d'adaptation Aisance relationnelle Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.
- Paris Society
- Paris 08 (75)
- CDI