Chef Gérant Cuisinant Restauration Concédée (H/F)
MISSIONS PRINCIPALES : ----> Production : -Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP. - Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale. - Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts. - Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. ----> Management : - Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l'activité et des services. - Vous organisez l'accueil et veillez à l'intégration des nouveaux membres de votre équipe. - Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l'entreprise et des règles d'hygiène et de sécurité. PARTICULARITÉS DU POSTE : -Type de site: Restauration collective (établissement scolaire / restauration d'entreprise) - Horaires: Du lundi au vendredi de 7H00 à 14H30 (dont pause de 30 minutes) - Nombre de repas: De 120 à 150 couverts - Effectif de l'équipe: 2 collaborateurs - Autres : Prise de poste début septembre 2024 ---> Profil - Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, etc.). - Expérience significative en tant que Chef(e) Gérant Cuisinant idéalement dans la restauration de collectivité. - Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d'hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière).
- EUREKA HANDICAP
- Fos sur Mer (13)
- Intérim
- Horaire de 11.65€
Gérant / Gérante en restauration collective (H/F)
Devenir Gérant F/H est votre objectif ? Vous avez envie de découvrir la restauration d'entreprise où nous préparons chaque jour des plats maison pour les salariés ? Rejoignez-nous en alternance sur l'un de nos sites de TOULON (83) ! Type de contrat : ALTERNANCE Horaires : Lundi - Vendredi de 7h00 à 15h00 Avantages : 13e mois (au bout d'1 an d'ancienneté), RTT, repas fournis, CE, mutuelle, indemnités transports en commun Poste à pourvoir à partir de septembre 2024. Rattaché au Gérant de l'établissement, vos missions sont : - Assurer la bonne application du cahier des charges du client et veiller à la qualité de la prestation de service - Participer à la gestion de la relation commerciale - Optimiser les coûts et analyser la rentabilité de la structure - Participer au management et à la gestion RH (plannings, recrutement, etc.) - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité - Remplacer le Gérant pendant ses absences Qui êtes-vous ? - Vous préparez une Licence ou un Master en management de l'hôtellerie et/ou gestion - Vous avez un attrait marqué pour le domaine de la restauration collective - Vous êtes débrouillard, vous allez à la recherche des informations, vous possédez de bonnes capacités rédactionnelles et êtes à l'aise avec l'informatique Rejoindre nos équipes c'est... - Avoir des opportunités d'évolution et un plan de carrière - Profiter de la notoriété et reconnaissance d'un grand groupe - Bénéficier de nos avantages sociaux - Faire partie d'une famille avec une passion commune : la cuisine !
- Eurest
- Toulon (83)
- CDD