Offres d'emploi pour le poste responsable d'établissement de restauration collective

Responsable de restauration - Bistrot asiatique F/H (H/F)

Nous recherchons pour notre bistrot asiatique TUK TUK situé dans le centre commercial Westfield la défense (92), un(e) Responsable de Restaurant. Rattaché (e) au Superviseur des Opérations, vous managez votre responsable adjoint. Véritable chef d'orchestre, vous assurez la gestion et la coordination des activités du restaurant. Au quotidien, vos missions seront : - Développer et contrôler la rentabilité du restaurant : En bon gestionnaire et adepte de la performance, votre sens de l'analyse vous permettra de prendre de bonnes initiatives et ainsi garantir la rentabilité de votre unité économique. - Assurer la satisfaction client à 100% (service rapide, chaleureux et précis) Commerçant inné, vous êtes dans une démarche de qualité et de satisfaction clients. Vous saurez être ambassadeur de la marque et mettre votre dynamisme à contribution pour faire de votre restaurant la destination "asiatique" préférée de vos clients. - Être garant de la qualité et de l'hygiène Vous veillez à la conformité des produits et faites respecter les normes HACCP et de sécurité alimentaire au sein du restaurant. - Gérer le personnel (recrutement, évaluation de la performance, disciplinaire) Véritable business Partner pour vos collaborateurs, vous accompagnez quotidiennement et faites évoluer votre équipe et ce dans le but d'atteindre les objectifs fixés. Vous instaurez une synergie de travail entre les équipes salle et cuisine. - Superviser les opérations quotidiennes Vous êtes en charge de missions opérationnelles telles que : procéder aux commandes, contrôler les réceptions marchandises, participer aux inventaires et suivis des stocks et gérer la caisse. Vous assurez d'une manière générale la maintenance des équipements, des installations et de locaux. Profil souhaité : * Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire et avez une expérience en management d'équipe, * Vous êtes une personne qui a un bon relationnel, * Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se), * Vous avez une forte capacité d'adaptation et vous êtes agile, * Vous avez une bonne connaissance des normes HACCP et de sécurité alimentaire, * La connaissance de la cuisine asiatique serait un MEGA plus. Notre proposition : * CDI à temps plein * Travail en journée * Service en continu * Rémunération attractive (35.000/38.000 € brut/annuel (selon profil) + Variable sur objectifs + tickets restaurant) Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 35 000,00€ à 38 000,00€ par an Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Période de travail de 8 Heures * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Prime annuelle Lieu du poste : En présentiel

• CDI

Responsable de restauration collective (H/F)

Vous possédez un réel sens du management et instaurez une véritable dynamique d'équipe centrée sur la satisfaction client ? Alors rejoignez-nous en tant que Responsable en Restauration collective et participez à un projet innovant ! Description : Vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez le désir de transformer l'expérience de restauration ? Vous cherchez un environnement de travail stimulant avec une équipe dynamique et engagée, le tout dans un cadre où l'humain est au cœur de chaque décision ? Nous recherchons un(e) Responsable en Restauration pour rejoindre notre équipe et piloter un projet ambitieux et novateur. Notre mission : Développer une offre de restauration unique et de qualité, qui allie créativité culinaire et engagement associatif. Ce que nous vous offrons : - Un projet stimulant et innovant : Vous aurez l'opportunité de travailler sur le développement d'une nouvelle offre de restauration, en apportant votre vision et votre créativité. De la conception des menus à la mise en place des opérations, vous serez un acteur clé dans la transformation de notre service. - Des conditions de travail attractives : Nous croyons en l'importance d'un équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle. C'est pourquoi nous vous offrons des horaires de jour, vous permettant de mieux gérer votre temps et de profiter de vos soirées et week-ends. - Une équipe solidaire et engagée : Vous rejoindrez une équipe passionnée et bienveillante, où l'entraide et la collaboration sont au cœur de nos valeurs. Vous serez entouré(e) de collègues motivés, prêts à partager leurs compétences et leur enthousiasme. - Une grande autonomie : Vous aurez la liberté d'implémenter vos idées et de piloter votre équipe à votre manière. Nous valorisons l'initiative et l'innovation, et nous vous donnons les moyens d'exceller dans votre rôle. - Des valeurs associatives fortes : En rejoignant notre structure, vous adhérez à une démarche éthique et solidaire. Nous croyons fermement en l'inclusion, la diversité, et le respect de chacun. Votre travail contribuera directement à des projets associatifs qui ont un réel impact sur nos bénéficiaires ! Profil recherché : Vous avez une expérience solide dans le secteur de la restauration et un fort esprit d'équipe. Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre créativité, et votre capacité à innover. Vous partagez nos valeurs d'engagement associatif et souhaitez donner du sens à votre carrière ? Nous serions ravis de vous rencontrer ! Rejoignez-nous pour réinventer l'expérience de restauration avec passion et bienveillance. Ensemble, créons une aventure culinaire qui fait la différence ! Caractéristiques du poste : planning prédéfini Avantages : 13ème mois, prise en charge de vos repas du midi pour chaque journée travaillée Date de prise de poste : Dès que possible Postulez dès maintenant et faites partie de l'aventure !

• RESIDENCE PIERRE DE COUBERTIN
• Laval (53)
• CDI
• Autre

Cuisinier Responsable Restauration 18 sites (H/F)

Société filiale de Crèches du Sud, Colibri est depuis 2010 un prestataire de services spécialisé dans la Petite Enfance et fournit à ses clients (crèches) des services de haute qualité, aussi bien en restauration collective qu'en propreté. Missions : Rattaché à la directrice d'exploitation, vous assurez le pilotage humain et logistique de la prestation restauration, et ce dans le strict respect du cahier des charges. Vous avez la responsabilité opérationnelle quotidienne du bon déroulement de la prestation : - Superviser les équipes de cuisinier(e)s sur le terrain et réaliser le contrôle de leur prestation en fonction de critères établis. - Organiser les interventions du cuisinier mobile (renfort, remplacement.) - Gérer les commandes et les stocks (denrées, matériel, consommables et produits.) - Recruter, accueillir et intégrer les cuisinier(e)s (nouveaux intervenants, remplacements et suivi) - Participer aux commissions des menus En cas de nécessité et ponctuellement, vous assurez le remplacement opérationnel temporaire. Profil recherché : De formation cuisinier, une expérience en restauration collective serait un plus. Vous êtes dynamique, autonome, rigoureux(se). Vous êtes organisé(e) avec un bon contact relationnel et un profond désir d'apprendre. Permis B obligatoire. Type de contrat : CDI - 35h Statut : Agent de maîtrise Lieu de travail : Siège social à Marseille 13ème et mobilité dans les 18 établissements de Crèches du Sud situés dans la métropole Aix-Marseille-Provence. Véhicule de service à disposition. Salaire brut : 2 900 € x 13 mois + primes trimestrielles

• COLIBRI
• Marseille 13 (13)
• CDI
• Mensuel de 2900.0€ sur 13.0 mois + Primes + Véhicule

Commis de cuisine en restauration rapide F/H - Contrat 25h (H/F)

UN CONCEPT NOVATEUR NACHOS est un concept de restauration mexicaine, où tous les plats peuvent être personnalisés en fonction des goûts du client. Notre offre nous permet d'être accessible à tous, de 7 à 77 ans. Cocorico ! NACHOS est un concept 100% français. UNE CUISINE SAINE & SAVOUREUSE Chez NACHOS, on épluche, on émince, on découpe. bref : on cuisine ! Nous sourcons des ingrédients frais et de qualité, qui sont cuisinés sur place, chaque matin, dans nos restaurants. Nous avons conçu des recettes équilibrées en apports nutritionnels, pour vous permettre de profiter d'un repas sain et complet. UNE MARQUE RECONNUE Nous sommes fiers de fédérer une communauté active sur les réseaux sociaux, avec plus de 25 millions de vues en 2022. La satisfaction client est au cœur de nos aspirations. Nous avons plus de 60 000 avis clients avec une moyenne globale de 4.5/5. Dans un contexte de croissance continue, nous recherchons un Equipier de cuisine en restauration rapide F/H - Contrat 25h pour nous accompagner dans l'aventure et rejoindre notre nouveau restaurant bientôt situé à l'espace restauration Food court à Lyon Part Dieu (69003). VOS MISSIONS SERONT : * Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison * Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats * Éplucher, couper ou encore émincer les légumes * Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires * Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel * Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité. QUALITÉS REQUISES : Vous êtes doté(e) d'un véritable sens de l'organisation et d'un fort niveau d'exigence Vous faites preuve d'une grande rigueur Vous êtes souriant(e), dynamique et faites preuve d'esprit d'équipe Vous vous voyez déjà en train de régaler les papilles de nos clients, alors envoyez-nous vite votre candidature spontané(e), chaleureux(se) et aimez "que ça bouge". Type de contrat : CDI Temps de travail : 25h hebdo Date de début de contrat : à convenir Lieu de travail : Lyon Part Dieu (69003) Type d'emploi : Temps partiel, CDI Rémunération : 1 265,00€ par mois Avantages : * Réductions tarifaires * Restaurant d'entreprise Rémunération supplémentaire : * Primes Lieu du poste : En présentiel

• CDI

Adjoint au responsable de restaurant scolaire WS2024 (H/F)

DJOBDATING le 12 septembre après-midi sur les Village des métiers - Place BELLECOUR (https://bit.ly/3Z3TEoG ) Consultez l'offre d'emploi et si cela correspond à votre profil, réservez un créneau de rendez-vous pour rencontrer les recruteurs Munissez vous de CV, le Jour J. Vous organisez la gestion de la restauration scolaire collective dans les écoles de la Ville de Lyon par : - la mise en œuvre des repas dans le respect des règles d'hygiène ; - la coordination et la gestion des activités de distribution collective d'un restaurant scolaire (restauration en service classique ou en self) ; - l'entretien des locaux techniques et/ou scolaires. Planification et gestion des repas (RRS principal et ARR spécifique) - Planifier les commandes et les effectifs ; - Commander les repas (différents types de repas en fonction de la demande des familles) ; - Réceptionner et contrôler les commandes ; - Gérer le nombre de convives ; - Gérer les denrées et leur stockage ; - Coordonner le service des repas ; - Savoir interpeller les professionnel(le)s référent(e)s (prestataire, référent(e) de coéducation de proximité, Pôle restauration, responsable de proximité, Directeur(trice) d'accueil de Loisirs.) Organisation de la restauration quotidienne des enfants en restaurant classique ou en self (RRS principal et ARR spécifique) Réaliser des préparations sur place (entrée et dessert) et mettre en chauffe ; - Soit en cas de restaurant classique, participer à la préparation, au service à table et à la plonge - Soit en cas de self, approvisionner les buffets, participer à l'organisation de la gestion des flux des enfants, à la distribution des aliments aux buffets, aider les enfants à faire leur choix et participer à la plonge Appliquer la démarche HACCP d'hygiène et de sécurité (chambre froide, four.) et en contrôler le respect (prise de température.) ; Maîtriser le bon fonctionnement des équipements (four, laverie, armoire froide, buffets.) ; - Veiller à la mise à jour des documents transmis par le Pôle Restauration sur les procédures de sécurité alimentaire. Coordination du temps de restauration (RRS en activité principale et ARR en activité spécifique) en lien avec le ou la Directeur (trice) d'Accueil de Loisirs municipal(e) ou associatif (tive) responsable de la pause méridienne et le ou la Responsable de proximité - Contribuer à l'organisation et à la bonne marche du restaurant en articulation avec les équipes d'animation ; - Coopérer avec les Directeurs (trices) d'Accueil de Loisirs pour organiser et coordonner l'accueil des enfants entre le temps de repas et le temps des activités. Participation à l'éducation et à l'éveil au goût des enfants (RRS et ARR en activité principale) - Adapter sa pratique et sa communication aux enfants d'âge maternel et élémentaire ; - Adopter une attitude éducative auprès des enfants ; - Contrôler cette bonne pratique auprès des intervenant(e)s - Relayer l'information aux responsables de proximité et aux Directeurs (trices) d'Accueil de Loisirs en cas de dysfonctionnements ; - Inciter les enfants au goût. Prise en charge des enfants porteurs d'allergies alimentaires (RRS en activité principale et ARR en activité spécifique) - Appliquer et contrôler l'application des consignes du régime alimentaire du projet d'accueil individualisé (PAI) ; - Appliquer le protocole lié à la distribution des paniers repas pour les enfants concernés ; - Savoir évaluer la gravité de l'état de santé de l'enfant et interpeller les services compétents. Entretien et maintenance des locaux et des matériels (RRS et ARR en activité principale)

• MAIRIE
• Lyon 01 (69)
• CDI
• Autre

Responsable restauration et entretien (H/F)

VOS Missions: Gérer la production des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective (temps périscolaire et extrascolaire) Gérer les stocks de denrées Assurer la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux Encadrer l'équipe d'entretien général Ce poste exige notamment: -Maitriser les techniques culinaires -Maitriser les techniques de production des repas et restauration collective -Savoir appliquer la méthode HACCP -Connaitre les règles de gestion des stocks -Maitriser les gestes et postures de manutention -Maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des équipements et des locaux -Savoir organiser et animer une équipe Contraintes: port de charge, exposition au froid,chaud, humidité,, station debout, manipulation d'outils et produits dangereux port de vêtements professionnels conduite d'un véhicule de service

• Rouillon (72)
• CDD
• Autre

Responsable du service de restauration collective F/H - MAIRIE DE GAGNY (H/F)

Le responsable restauration est garant de l'ensemble des processus de l'organisation de la cuisine centrale fonctionnant en liaison chaude et froide et des offices, de l'entretien des locaux affectés au service et de la gestion du personnel de restauration, dans le respect des procédures et de la réglementation en vigueur. Le responsable restauration assiste et conseille l'Autorité Territoriale dans la mise en œuvre de la politique de restauration, avec la gestion d'environ 3 200 repas par jour (scolaires, crèches, personnel communal et club de séniors). Il est garant de la bonne application du PMS. Pour cela il a pour mission : 1/ le management d'une équipe de 50 agents répartis entre la cuisine centrale, les réfectoires scolaires et réfectoire du personnel et les centres de loisirs. 2/ la gestion de la production des prestations de restauration, la liaison chaude et la lisaison froide,(production, distribution, service et évaluation), en garantissant la qualité sanitaire et gustative et adaptatant la production au public visé (crèches, scolaires, séniors) 3/ la gestion du patrimoine et du matériel (conformité sanitaire, maintenances, investissement) 4/ la gestion administrative et financière, notamment, l'élaboration et le suivi du budget, l'élaboration d'outils de gestion, de maîtrise et de contrôle des coûts, les besoins en matière d'achat, le suivi et l'organisation de la veille réglementaire... 5/ la communication et la promotion du service : la transmission d'information, la promotion d'animations sur la thématique alimentaire... Horaires et conditions de travail : Temps complet de 37 heures, 12 RTT Alternance entre un travail de bureau et des visites sur le terrain Participation occasionnelle aux manifestations nécessitant l'intervention de la restauration Compétences professionnelles : - Aptitude à l'encadrement et au travail en équipe - Aptitude au travail en transversalité avec les autres services - Aptitude à la méthodologie de projet - Maîtrise de l'ensemble des étapes d'élaboration, de confection et de livraison des repas en liaisons froides et chaudes, différées et directes - Maitrise des méthodes d'analyse des risques/connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP/ P.M.S.) - Capacités rédactionnelles - Capacités à suivre l'exécution des marchés dans le domaine de la restauration scolaire - Connaissance du logiciel Salamandre - Connaissances en développement durable, lutte contre le gaspillage alimentaire, loi EGALIM. - Connaissance de la restauration collective et du fonctionnement des collectivités territoriales. Compétences personnelles : - Être organisé, rigoureux, méthodique et autonome - Savoir prendre de la hauteur et anticiper - Être force de proposition, savoir s'adapter et être réactif - Savoir gérer les conflits et les situations de stress - Sens de la rigueur, de l'écoute et de la discrétion professionnelle - Sens du service public - Maitrise des outils de bureautique

• MAIRIE DE GAGNY
• Gagny (93)
• CDI

Responsable restauration de nuit (H/F)Accepte les débutant(e)s

Rejoignez une équipe de 30 personnes - Service 1000 couverts Travail du lundi au vendredi par roulement + 1 WE sur 2 / Horaires 16.00 - 02h00 du matin. Rattacher au directeur de site, assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité être responsable de la prestation et de la qualité de service et contribuer activement au développement de votre activité. Assurer la qualité de l'accueil et de la satisfaction des clients. Optimisez l'organisation du point de vente et le maintien en bon état. Assurer et contrôler le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité lors de la production culinaire. Gérer les stocks et passer les commandes. Ajuster la gestion des frais généraux, de matières premières et de main d'œuvre en fonction de l'activité. Suivre le chiffre d'affaires quotidien et mensuel du point de vente ainsi que les différents ratios de gestion. Organiser l'activité de l'équipe et fixer les missions et les objectifs. Complements de rémunération : 13ème mois dès 9 mois d'ancienneté Avantage nature sur les repas Prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant Prime d'activité 20% en plus du salaire mensuel car horaire nuit Avantage en nature sur les repas Mutuelle et prévoyance

• Ansamble REF A53415 ( AMAZON ORY 4)
• Bretigny sur Orge (91)
• CDI
• Autre

Responsable restaurant pour le Foyer du Mont Blanc 23/09/24 (H/F)

Au sein de la Direction des Affaires sociales et du CCAS, et sous l'autorité de sa directrice, vous aurez pour missions : *Organiser et coordonner le restaurant (gestion du personnel et des moyens matériels) *Gérer les inscriptions et les commandes de repas *Suivre la régie de recettes (établir les éléments de facturation pour remise aux bénéficiaires, encaissement et dépôt des paiements, suivi des impayés) *Réceptionner les repas, contrôler les températures et grammages, et remettre en température *Préparer et mettre en assiette les repas dans le respect des normes d'hygiène *Servir les repas aux personnes âgées *Nettoyer, désinfecter et entretenir la salle de restauration, la cuisine et la plonge Activité annexe : Commandes, organisation et service pour les vins d'honneur, cérémonies, inaugurations et Conseils municipaux. CONDITIONS REQUISES : -Connaissances en restauration et de la méthode HACCP, respect des normes -Bon relationnel, en particulier avec les personnes âgées -Patience, rigueur et hygiène irréprochable -Avoir le sens du travail en équipe et de sa gestion -Une première expérience réussie dans le domaine de la restauration est souhaitée - Horaires : de 09h00 à 16h00 Pour tout renseignement, contacter Mme France SCARIOT, Directrice des Affaires sociales au : 04.50.91.08.73

• MAIRIE DE SALLANCHES
• Sallanches (74)
• CDI
• Autre

Responsable de la restauration collective H/F (H/F)

Amundi recherche son futur responsable de la restauration collective, en interne. Dans le cadre des règles d'hygiène et de sécurité vous serez le garant de : - l'attractivité et de la qualité des prestations de la restauration - la satisfaction des utilisateurs (salariés Amundi) - le pilotage et l'animation des prestations de restauration, d'hospitality et de conciergerie au sein des bâtiments Amundi. Vous êtes à la fois le responsable de la gestion opérationnelle et aussi force de proposition quand au projet d'entreprise de réaménagement des locaux. Vous avez 5ans d'expérience dans le pilotage de prestataire de service. Vous avez une expérience dans la restauration collective. Vous avez une approche orientée satisfaction client et le goût pour la relation client. Esprit d'initiative, transversalité, sens de l'organisation sont attendus sur ce poste. Poste basé dans le 15ème arrondissement à Paris. Rémunération : 50 à 70k€ brut fixe selon profil.

• SUBLICA
• Paris 15 (75)
• CDI
• Annuel de 50000.0€ à 70000.0€ sur 12.0 mois

Commis de cuisine en restauration rapide F/H - Contrat 25h (H/F)

UN CONCEPT NOVATEUR NACHOS est un concept de restauration mexicaine, où tous les plats peuvent être personnalisés en fonction des goûts du client. Notre offre nous permet d'être accessible à tous, de 7 à 77 ans. Cocorico ! NACHOS est un concept 100% français. UNE CUISINE SAINE & SAVOUREUSE Chez NACHOS, on épluche, on émince, on découpe. bref : on cuisine ! Nous sourcons des ingrédients frais et de qualité, qui sont cuisinés sur place, chaque matin, dans nos restaurants. Nous avons conçu des recettes équilibrées en apports nutritionnels, pour vous permettre de profiter d'un repas sain et complet. UNE MARQUE RECONNUE Nous sommes fiers de fédérer une communauté active sur les réseaux sociaux, avec plus de 25 millions de vues en 2022. La satisfaction client est au cœur de nos aspirations. Nous avons plus de 60 000 avis clients avec une moyenne globale de 4.5/5. Dans un contexte de croissance continue, nous recherchons un Equipier de cuisine en restauration rapide F/H - Contrat 25h pour nous accompagner dans l'aventure et rejoindre notre nouveau restaurant bientôt situé à l'espace restauration Food court à Lyon Part Dieu (69003). VOS MISSIONS SERONT : * Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison * Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats * Éplucher, couper ou encore émincer les légumes * Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires * Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel * Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité. QUALITÉS REQUISES : Vous êtes doté(e) d'un véritable sens de l'organisation et d'un fort niveau d'exigence Vous faites preuve d'une grande rigueur Vous êtes souriant(e), dynamique et faites preuve d'esprit d'équipe Vous vous voyez déjà en train de régaler les papilles de nos clients, alors envoyez-nous vite votre candidature spontané(e), chaleureux(se) et aimez "que ça bouge". Type de contrat : CDI Temps de travail : 25h hebdo Date de début de contrat : à convenir Lieu de travail : Lyon Part Dieu (69003) Type d'emploi : Temps partiel, CDI Rémunération : 1 265,00€ par mois Avantages : * Réductions tarifaires * Restaurant d'entreprise Rémunération supplémentaire : * Primes Lieu du poste : En présentiel

• CDI

Responsable de restauration - Bistrot asiatique F/H (H/F)

Nous recherchons pour notre bistrot asiatique TUK TUK situé dans le centre commercial Westfield la défense (92), un(e) Responsable de Restaurant. Rattaché (e) au Superviseur des Opérations, vous managez votre responsable adjoint. Véritable chef d'orchestre, vous assurez la gestion et la coordination des activités du restaurant. Au quotidien, vos missions seront : - Développer et contrôler la rentabilité du restaurant : En bon gestionnaire et adepte de la performance, votre sens de l'analyse vous permettra de prendre de bonnes initiatives et ainsi garantir la rentabilité de votre unité économique. - Assurer la satisfaction client à 100% (service rapide, chaleureux et précis) Commerçant inné, vous êtes dans une démarche de qualité et de satisfaction clients. Vous saurez être ambassadeur de la marque et mettre votre dynamisme à contribution pour faire de votre restaurant la destination "asiatique" préférée de vos clients. - Être garant de la qualité et de l'hygiène Vous veillez à la conformité des produits et faites respecter les normes HACCP et de sécurité alimentaire au sein du restaurant. - Gérer le personnel (recrutement, évaluation de la performance, disciplinaire) Véritable business Partner pour vos collaborateurs, vous accompagnez quotidiennement et faites évoluer votre équipe et ce dans le but d'atteindre les objectifs fixés. Vous instaurez une synergie de travail entre les équipes salle et cuisine. - Superviser les opérations quotidiennes Vous êtes en charge de missions opérationnelles telles que : procéder aux commandes, contrôler les réceptions marchandises, participer aux inventaires et suivis des stocks et gérer la caisse. Vous assurez d'une manière générale la maintenance des équipements, des installations et de locaux. Profil souhaité : * Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire et avez une expérience en management d'équipe, * Vous êtes une personne qui a un bon relationnel, * Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se), * Vous avez une forte capacité d'adaptation et vous êtes agile, * Vous avez une bonne connaissance des normes HACCP et de sécurité alimentaire, * La connaissance de la cuisine asiatique serait un MEGA plus. Notre proposition : * CDI à temps plein * Travail en journée * Service en continu * Rémunération attractive (35.000/38.000 € brut/annuel (selon profil) + Variable sur objectifs + tickets restaurant) Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 35 000,00€ à 38 000,00€ par an Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Horaires : * Période de travail de 8 Heures * Travail en journée Rémunération supplémentaire : * Prime annuelle Lieu du poste : En présentiel

• CDI

Responsable cafétéria étudiante Crous Toulon ni le soir ni le WE (H/F)

Le Crous de Nice Toulon est un établissement public d'Etat, opérateur de la vie étudiante. Il verse des aides financières (bourses,...), propose plus de 5000 logements sur deux départements Alpes Maritimes et Var ainsi que de la restauration à tarif social dans 22 structures. Vous trouverez au Crous : Des avantages sociaux : - Le remboursement d'une partie des frais de transport, - Une contribution à la mutuelle, - des structures de restauration étudiantes accessibles au personnel, - Des prestations d'action sociale sous conditions, - Chèques cadeaux. - Une formation continue riche et accessible. Responsable de l'organisation et de la gestion d'une unité de cafétéria située à Toulon, sous la responsabilité d'une responsable de site encadrant la cafétéria et le restaurant -Travaille en semaine, pas le WE ni le soir - Gère une unité de repas - Encadre une petite équipe et est capable de remplacer tout type de personnel y compris en cuisson minute - Participe à la réception et au contrôle des marchandises (aspects qualitatifs et quantitatifs), - Participe à la tenue des stocks entrées-sorties, - Participe à l'accueil des usagers et à la valorisation de l'offre du Crous - Est force de propositions constructives pour améliorer le service aux usagers - Est garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité Connaissances Professionnelles Spécifiques - Gestion d'un point de vente - Maîtrise de l'organisation du travail, - Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur, - Connaissance des méthodes d'animation d'une petite équipe, - Connaissances liées à l'accueil des usagers, - Capacité à utiliser un logiciel métier, - Expérience cuisinier de base Descriptif du profil recherché - Accueil et le sens du service au client - Être autonome (faire preuve d'initiative, avoir le sens des responsabilités) - Savoir travailler en équipe - Faire preuve d'un bon relationnel, tant en interne qu'en externe - Compétences en préparation culinaire

• CENTRE REGIONAL OEUVRES UNIV SCOLAIRES
• Toulon (83)
• CDD
• Mensuel de 2000.0€ à 2400.0€ sur 12.0 mois + Primes + CE

Responsable d'établissement de restauration collective (H/F)

En tant que Responsable d'Unité, vous serez le garant de la qualité de nos prestations de restauration collective tout en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous aurez pour missions : - Management d'équipes : Encadrer et animer plusieurs unités de restauration, composée de chefs gérants, cuisiniers et employés de restauration. - Qualité de service : Assurer une prestation de qualité en conformité avec les attentes des clients et les standards de l'entreprise. - Gestion budgétaire : Suivre et respecter le budget alloué à chaque unité, tout en optimisant les coûts. - Respect de la législation : Veiller à la conformité avec la législation sociale et les réglementations en vigueur dans le secteur de la restauration. - Expérience significative en tant que cuisinant, chef de cuisine, chef gérant. - Solides compétences en management et en gestion d'équipe. - Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacité à travailler en autonomie et à prendre des décisions stratégiques. - Rigueur, sens de l'organisation et excellent relationnel. Nous offrons : - Un cadre de travail stimulant au sein d'une entreprise en pleine croissance. - Des opportunités de développement professionnel et d'évolution de carrière. - Une équipe dynamique et conviviale prête à relever de nouveaux défis ensemble.

• Groupe Elite Restauration
• Alfortville (94)
• CDI

Responsable Restauration scolaire (H/F)

La commune d'Ingrandes-le-Fresne-sur-Loire est une commune issue de la fusion de 3 communes historiques. Crée au 1er janvier 2016 puis agrandie au 1er janvier 2024, elle rassemble près de 3500 habitants. Elle adhère à la communauté de commune de la COMPA. Elle dispose de trois écoles primaires (2 publiques et 1 privée), d'un centre de loisirs et d'un collège. Ingrandes-le-Fresne-sur-Loire dispose d'un cadre de vie remarquable lié à sa situation géographique au bord de la Loire et de son patrimoine architectural. Nous recrutons un ou une responsable des sites scolaires sous l'autorité du Directeur-Coordinateur de l'Enfance-Jeunesse. Vous aurez notamment pour mission d'assurer l'accueil et la sécurité des enfants inscrits quotidiennement aux restaurants scolaires. Vous organiserez le travail des équipes de restauration et d'animation des temps périscolaires. Mission : Activité Régulière - Gestion Administrative : - Encadrer son équipe, répartition des tâches - Passer les commandes chez le prestataire via le logiciel métier - Assurer l'affichage réglementaire - Contrôler les livraisons (qualité, quantité, température) - Suivre les commandes et les pénalités - Gérer des plats témoins - Recevoir les stagiaires et leur professeur, les former, les accompagner et les évaluer - Assurer les relations avec les familles. Activité Régulière - Gestion Technique : - Préparer les tables - Contrôler la mise en place (tables, plateaux .) et du service auprès des enfants - Mettre en chauffe les plats - Contrôler les températures des plats - Présenter les mets de façon agréable - Gérer la traçabilité des aliments - Distribuer et servir les repas - Organiser des animations pendant le temps repas - Nettoyer et ranger la vaisselle, la cuisine, les sanitaires et le restaurant scolaire - Veiller au respect de la méthode HACCP Activité Irrégulière / Occasionnelles : - Participer aux réunions - Assurer le grand ménage (décapage, rénovation, vaisselle, murs) pendant les vacances au restaurant scolaire - Assurer le grand ménage dans d'autres locaux durant les vacances scolaires. Profil recherché : Diplôme dans la restauration collective souhaité, Expérience d'encadrement favorisant le partage de connaissance souhaitée Capacité à favoriser l'esprit d'équipe, la participation et l'expression des agents Sens de l'organisation et des responsabilités Force de proposition et capacité à transmettre et à rendre compte Maitrise des règles de sécurité et d'hygiène alimentaire liées à la restauration collective Bonne connaissance en matière de pratique pédagogiques pour accompagner les équipes dans leurs rôles pédagogiques exercés auprès des enfants Maitrise des fonctionnalités des outils bureautiques Word et Excel

• MAIRIE
• Ingrandes le Fresne sur Loire (49)
• CDD
• Horaire de 12.0€ sur 12 mois + Primes + CE

Coordinateur.rice action éducative de la pause méridienne F/H - Ville de Montreuil (H/F)

MISSION PRINCIPALE : Contribue à l'organisation des conditions qualitatives des temps méridiens dans les 54 écoles de la Ville : recrutement, suivi des pauses méridiennes, accompagnement des situations. Coordonne et impulse avec les responsables pause méridienne, les actions pédagogiques du temps méridien en faveur de l'épanouissement et du bien-être des enfants, d'une ouverture aux activités artistiques, culturelles et sportives, d'une éducation à l'alimentation. ACTIVITÉS PRINCIPALES 1-Assure un suivi du temps méridien en étroite collaboration avec les responsables pause méridienne et en central avec le pôle recrutement du SAF (déplacements sur sites): effectifs d'encadrement, qualité du temps d'accueil des enfants, optimisation des remplacements en lien avec une gestion rigoureuse de l'absentéisme. Organisation d'entretiens de recrutements des animateurs.rices. Évaluations du travail des animateurs en lien avec les responsables administratifs et pédagogiques de la pause méridienne. 2- Impulse, expérimente et pérennise après évaluation le développement d'activités pédagogiques sur le temps de pause méridienne Construit des dispositifs d'accompagnement à la prise de poste des animateurs.rices. Propose des outils de pilotage, d'organisation et de management pour les responsables pause méridienne (guide de la pause méridienne) 3- S'attache à mettre en place le lien fonctionnel et hiérarchique avec les responsables administratifs et pédagogiques. Mise en place et suivi des actions menées et développées sur le temps méridien. Organisation de rencontres et de temps de régulation. Organisation de groupes de pilotage afin de mener un travail concerté . 4-Suivi et développement d'activités pédagogiques sur le temps méridien, en lien étroit avec le Projet éducatif de territoire R.E.V.E. En collaboration avec le service formation anime et pilote des actions de formation en direction des animateurs.rices de la restauration. Mise en place d'outils de pilotage et d'aide à la décision. Rédaction de comptes rendus et notes aux services concernés et aux élus. 5-Participe au projet de service sur le volet pause méridienne et plus largement sur l'éducation au goût et à l'équilibre alimentaire Participe à la démarche qualité : impulse et propose des améliorations de procédure au responsable de service Participe à construire une collaboration avec les responsables de secteur ENVIRONNEMENT DU POSTE : Spécificités du poste (régisseur, travail de nuit, travail en binôme, port d'équipements de sécurité, déplacements fréquents, astreinte, tutorat, etc.) Travail avec différents partenaires internes et externes. Disponibilité. Relations internes et externes hors direction d'appartenance (liens transversaux, partenariats de travail.) : Travail en transversalité avec le service administratif et financier de l'Enfance pour le suivi et l'évaluation des animateurs.rices "enfance" sur le temps de la pause méridienne. Travail en transversalité avec la personne chargée des prestations alimentaires et des offices, avec la chargée de mission lutte contre le gaspillage alimentaire ainsi qu'avec le service administratif et financier de la direction de l'Éducation en charge du suivi budgétaire de la Caisse des Écoles, Travail avec les parents, animateurs.rices, responsables de secteur du service propreté des bâtiments . Si encadrement, nombre d'agents encadrés : encadrement fonctionnel de 54 responsables pause méridienne. Savoir/savoir-faire Bonne connaissance du domaine de l'enfance, de l'éducation populaire et de ses acteurs.rices Bonne connaissance du système éducatif et de ses acteurs.rices Connaissances administratives, budgétaires et managériales liées à ce type de poste Capacité à la conduite de projets éducatifs et pédagogiques, à la mise en œuvre d'actions et à leur évaluation. Capacité à apporter des innovations aux projets pédagogiques existants et à impulser de nouveaux projets Force de proposition pour l'ensemble du service dans le domaine de l'alimentation et de l'éducation au goût Savoir organiser, déléguer et contrôler l'activité. Capacité à faire vivre les partenariats (initier, gérer, négocier.) Compétences managériales exigées et expérience similaire appréciée Intérêt et connaissance avérés du milieu de l'Enfance et de l'Éducation populaire Qualité d'analyse des situations et sens de l'organisation Qualité rédactionnelle affirmée pour favoriser le travail avec les partenaires multiples Disponibilité requise à titre occasionnel en soirée et week-

• Ville de Montreuil
• Montreuil (93)
• CDI