Offres d'emploi pour le poste responsable de production en restauration collective

Responsable Cuine en restauration collective H/FAccepte les débutant(e)s

L'HOPITAL MAURICE ANDRE à St Galmier, Etablissement Public de santé, 256 lits, recherche 1 Responsable de cuisine en restauration collective H/F Poste à temps plein - RTT DÉFINITION GENERALE DU POSTE : Le/La responsable de la cuisine organise et supervise la production des repas servis par l'unité de restauration afin de répondre aux besoins et aux attentes des résidents. Il/Elle élabore des menus adaptés aux résidents en lien avec la diététicienne et détermine les besoins en denrées alimentaires. Il/Elle s'assure que la production et la distribution des repas s'effectuent selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il/Elle manage une équipe de professionnels et veille à l'amélioration continue de la qualité de la prestation servie. Type d'emploi : CDI Avantages : * RTT Horaires : * Du lundi au vendredi * Travail en journée Question(s) de présélection: * Joindre lettre de motivation (obligatoire) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 01/11/2024

• Villars (42)
• CDI

Responsable de production en restauration collective (H/F)

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de Production F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement réputé situé à MARSEILLE (13) et face à la Méditerranée. Type de contrat : CDI- 35h/semaine  Nombre de couverts : 1 800 CVTS/J  Planning de travail : Du lundi au vendredi - 7h00 - 15h20 Salaire : 2 500 - 2 900€ brut/mensuel selon le profil Nous rejoindre c'est bénéficier de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, 13 RTT, CSE, Repas fournis, Mutuelle d'entreprise...   Votre rôle est d'organiser et de gérer le processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont : - Animer, former et motiver l'équipe de cuisine - Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide - Appliquer et sensibiliser les collaborateurs aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Respecter le cahier des charges du client et participer à la satisfaction des convives - Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks - Organiser les livraisons pour les sites annexes  Vous êtes titulaire d'un diplôme validé en cuisine (type CAP, CQP, BAC, BTS). Vous possédez une expérience significative sur un poste similaire avec du management et de la gestion financière. Vous êtes à l'aise avec les chiffres, organisé et maîtrisez les outils informatique. Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a coeur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients.  #CGFrecrute Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel. Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS.  Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez ! 

• Eurest
• Marseille 01 (13)
• CDI

Responsable cuisine en restauration collective (H/F)

L'Hôpital Maurice André à Saint-Galmier, Établissement public de santé de 256 lits, recherche un Responsable Cuisine en Restauration collective (H/F) Poste à temps plein - disponible en novembre 2024 Travail du lundi au vendredi Temps de travail : 37h30/semaine - 15 RTT Ouvert par Mutation aux titulaire de la fonction publique hospitalière (agent de maitrise), par détachement ou, recrutement par contrat de droit public. Rémunération en fonction du statut du candidat et de son expérience. Description du poste : Le/la responsable de la cuisine organise et supervise la production des repas servis par l'unité de restauration afin de répondre aux besoins et aux attentes des résidents. Il/elle élabore des menus adaptés aux résidents en lien avec la diététicienne et détermine les besoins en denrées alimentaires. Il/elle s'assure que la production et la distribution des repas s'effectuent selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le/la responsable de la cuisine manage une équipe de professionnels et veille à l'amélioration continue de la qualité de la prestation servie.

• CTRE HOSPITALIER MAURICE ANDRE
• St Galmier (42)
• CDI
• Autre + CE

Responsable de restauration collective (H/F)

La Région Bourgogne-Franche-Comté veille aux conditions d'éducation de nos 108 000 lycéens : elle est propriétaire des 129 lycées publics du territoire et emploie 3400 agents territoriaux dans les secteurs de l'accueil, l'hébergement, la restauration, la maintenance et l'entretien. (données de 2021). Travailler dans un lycée c'est participer à l'éducation et à l'ouverture sur le monde de nos jeunes. La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute un Responsable de restauration F/H pour le lycée Parc des Chaumes à Avallon. Cet établissement fait partie d'une Cité Scolaire, et accueille 800 élèves et étudiants. La Cité est labellisée E3D (Etablissement en Démarche de Développement Durable). Vous serez responsable de la production des différents repas dans l'établissement et du management de l'équipe polyvalente en cuisine, dans le respect des impératifs budgétaires, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et de la politique de restauration de la Région. - Au-delà du respect de la loi EGALIM, une charte régionale qualité de la restauration scolaire durable et de proximité depuis 2018, prône : - Le recours à des denrées locales et bio, - La réalisation de repas végétariens, - L'exigence du fait maison, - La lutte contre le gaspillage alimentaire, - L'attention à la diététique alimentaire. Descriptif du poste : GESTION ET PILOTAGE DE LA CUISINE Élaborer les menus et choisir les denrées Veiller aux équilibres alimentaires et aux coûts de gestion Organiser des événements afin de sensibiliser les élèves au gaspillage alimentaire et à la nutrition Participer à la préparation des repas et au service Suivre et contrôler le nettoyage des locaux et des matériels en prenant en compte les règles et procédures en termes d'environnement et de développement durable ENCADREMENT D'AGENTS Encadrer, organiser et coordonner le travail de son équipe dans les secteurs chaud, froid, pâtisserie, magasin, plonge et réfectoire Contrôler et évaluer l'exécution et la qualité du travail des agents Contrôler et veiller au respect des délais Former l'équipe aux éléments du savoir-faire culinaire, aux consignes et procédures (matériels, produits) Mettre en place des outils de suivi de travail réalisé ENTRETIEN ET NETTOYAGE Veiller au nettoyage des locaux (quai livraison, lieux de stockage, cuisine, réfectoire, plonge, local déchets, etc.) Veiller au nettoyage des matériels, ainsi qu'à leur maintenance HYGIÈNE ET SÉCURITÉ Assurer la tenue et le suivi du plan de maîtrise sanitaire (PMS) Expliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité au travail et veiller au respect du port des EPI POLYVALENCE Contribuer aux dispositifs régionaux en participant à la mise en place de tests de recrutement, d'actions de tutorat, de formation interne ou d'échange de bonnes pratiques Participer à la définition des besoins en matériel et équipements de la restauration COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES ET TECHNIQUES ATTENDUES - Expérience significative de cuisinier en restauration collective - Management d'une équipe d'agents polyvalents en cuisine - Sécurité et hygiène alimentaire, prévention des risques - Fonctionnement des lycées et de la collectivité - Gestion des stocks - Développement des compétences et conduite d'entretiens - Outils bureautiques - APTITUDES REQUISES - Sens du travail en équipe - Réactivité et respect des délais impartis - Adaptabilité aux situations nouvelles - Capacité d'organisation, d'initiative et d'autonomie - Aptitude à la prise de décision - Aptitude à la conduite de réunions et groupes de travail Informations complémentaires : - Horaires : les lundi, mardi, mercredi et vendredi : de 6h à 15h15 ; le jeudi : de 7h30 à 19h30 - Pas de travail le week-end ni pendant les congés scolaires (hormis les jours de permanence prévus dans un planning). - Nombre d'agents à encadrer : 6, auxquels s'ajoutent, lors des services, 5 personnels en charge

• REGION BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE
• Avallon (89)
• CDD
• Autre + Restauration

Responsable de restauration collective (H/F)

La Région Bourgogne-Franche-Comté veille aux conditions d'éducation de nos 108 000 lycéens : elle est propriétaire des 129 lycées publics du territoire et emploie 3400 agents territoriaux dans les secteurs de l'accueil, l'hébergement, la restauration, la maintenance et l'entretien. (données de 2021). Travailler dans un lycée c'est participer à l'éducation et à l'ouverture sur le monde de nos jeunes. La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute un Responsable de restauration collective (F/H) pour le lycée Jean Michel de Lons-le-Saunier. Vous serez responsable de la production des différents repas dans l'établissement et du management de l'équipe polyvalente en cuisine, dans le respect des impératifs budgétaires, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et de la politique de restauration de la Région. - Au-delà du respect de la loi EGALIM, une charte régionale qualité de la restauration scolaire durable et de proximité depuis 2018, prône : - Le recours à des denrées locales et bio, - La réalisation de repas végétariens, - L'exigence du fait maison, - La lutte contre le gaspillage alimentaire, - L'attention à la diététique alimentaire. Descriptif du poste : GESTION ET PILOTAGE DE LA CUISINE Élaborer les menus et choisir les denrées Veiller aux équilibres alimentaires et aux coûts de gestion Organiser des événements afin de sensibiliser les élèves au gaspillage alimentaire et à la nutrition Participer à la préparation des repas et au service Suivre et contrôler le nettoyage des locaux et des matériels en prenant en compte les règles et procédures en termes d'environnement et de développement durable ENCADREMENT D'AGENTS Encadrer, organiser et coordonner le travail de son équipe dans les secteurs chaud, froid, pâtisserie, magasin, plonge et réfectoire Contrôler et évaluer l'exécution et la qualité du travail des agents Contrôler et veiller au respect des délais Former l'équipe aux éléments du savoir-faire culinaire, aux consignes et procédures (matériels, produits) Mettre en place des outils de suivi de travail réalisé ENTRETIEN ET NETTOYAGE Veiller au nettoyage des locaux (quai livraison, lieux de stockage, cuisine, réfectoire, plonge, local déchets, etc.) Veiller au nettoyage des matériels, ainsi qu'à leur maintenance HYGIÈNE ET SÉCURITÉ Assurer la tenue et le suivi du plan de maîtrise sanitaire (PMS) Expliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité au travail et veiller au respect du port des EPI POLYVALENCE Contribuer aux dispositifs régionaux en participant à la mise en place de tests de recrutement, d'actions de tutorat, de formation interne ou d'échange de bonnes pratiques Participer à la définition des besoins en matériel et équipements de la restauration COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES ET TECHNIQUES ATTENDUES - Expérience significative de cuisinier en restauration collective - Management d'une équipe d'agents polyvalents en cuisine - Sécurité et hygiène alimentaire, prévention des risques - Fonctionnement des lycées et de la collectivité - Gestion des stocks - Développement des compétences et conduite d'entretiens - Outils bureautiques - APTITUDES REQUISES - Sens du travail en équipe - Réactivité et respect des délais impartis - Adaptabilité aux situations nouvelles - Capacité d'organisation, d'initiative et d'autonomie - Aptitude à la prise de décision - Aptitude à la conduite de réunions et groupes de travail Informations complémentaires : - Horaires : - Matin : 06h00 - 14h45 Soir : 11h15 - 19h45 (lundi et mardi) ; 11h00 - 19h45 (mercredi et jeudi) ; 06h45 - 14h30 (vendredi)

• REGION BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE
• Lons le Saunier (39)
• CDD
• Autre + Restauration

Responsable de restauration collective (H/F)

La Région Bourgogne-Franche-Comté veille aux conditions d'éducation de nos 108 000 lycéens : elle est propriétaire des 129 lycées publics du territoire et emploie 3400 agents territoriaux dans les secteurs de l'accueil, l'hébergement, la restauration, la maintenance et l'entretien. (données de 2021). Travailler dans un lycée c'est participer à l'éducation et à l'ouverture sur le monde de nos jeunes. La Région Bourgogne-Franche-Comté recrute un Responsable de restauration F/H pour le lycée des Arts du Bois à Moirans en Montagne. Cet établissement à recrutement national propose des formations d'excellence dans le secteur de l'ébénisterie. Les lycéens sont donc internes et ont besoin de se sentir accueillis : c'est ce que leur offre cet établissement, qui se caractérise par la bienveillance l'engagement de ses équipes. Vous serez responsable de la production des différents repas dans l'établissement et du management de l'équipe polyvalente en cuisine, dans le respect des impératifs budgétaires, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires et de la politique de restauration de la Région. - Au-delà du respect de la loi EGALIM, une charte régionale qualité de la restauration scolaire durable et de proximité depuis 2018, prône : - Le recours à des denrées locales et bio, - La réalisation de repas végétariens, - L'exigence du fait maison, - La lutte contre le gaspillage alimentaire, - L'attention à la diététique alimentaire. Descriptif du poste : GESTION ET PILOTAGE DE LA CUISINE Élaborer les menus et choisir les denrées Veiller aux équilibres alimentaires et aux coûts de gestion Organiser des événements afin de sensibiliser les élèves au gaspillage alimentaire et à la nutrition Participer à la préparation des repas et au service Suivre et contrôler le nettoyage des locaux et des matériels en prenant en compte les règles et procédures en termes d'environnement et de développement durable ENCADREMENT D'AGENTS Encadrer, organiser et coordonner le travail de son équipe dans les secteurs chaud, froid, pâtisserie, magasin, plonge et réfectoire Contrôler et évaluer l'exécution et la qualité du travail des agents Contrôler et veiller au respect des délais Former l'équipe aux éléments du savoir-faire culinaire, aux consignes et procédures (matériels, produits) Mettre en place des outils de suivi de travail réalisé ENTRETIEN ET NETTOYAGE Veiller au nettoyage des locaux (quai livraison, lieux de stockage, cuisine, réfectoire, plonge, local déchets, etc.) Veiller au nettoyage des matériels, ainsi qu'à leur maintenance HYGIÈNE ET SÉCURITÉ Assurer la tenue et le suivi du plan de maîtrise sanitaire (PMS) Expliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité au travail et veiller au respect du port des EPI POLYVALENCE Contribuer aux dispositifs régionaux en participant à la mise en place de tests de recrutement, d'actions de tutorat, de formation interne ou d'échange de bonnes pratiques Participer à la définition des besoins en matériel et équipements de la restauration COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES ET TECHNIQUES ATTENDUES - Expérience significative de cuisinier en restauration collective - Management d'une équipe d'agents polyvalents en cuisine - Sécurité et hygiène alimentaire, prévention des risques - Fonctionnement des lycées et de la collectivité - Gestion des stocks - Développement des compétences et conduite d'entretiens - Outils bureautiques - APTITUDES REQUISES - Sens du travail en équipe - Réactivité et respect des délais impartis - Adaptabilité aux situations nouvelles - Capacité d'organisation, d'initiative et d'autonomie - Aptitude à la prise de décision - Aptitude à la conduite de réunions et groupes de travail Informations complémentaires : - Horaires : - Matin : 06h00 - 14h45 Soir : 11h15 - 19h45 (lundi et mardi) ; 11h00 - 19h45 (mercredi et jeudi) ; 06h45 - 14h30 (vendredi)

• REGION BOURGOGNE-FRANCHE-COMTE
• Moirans en Montagne (39)
• CDD
• Autre + Restauration

Chef(fe) de cuisine H/F Pont de la Manda (H/F)

Nous recrutons un(e) chef(fe) de cuisine de collectivité H/F à NICE en CDI. Être Chef de cuisine chez Entr'mets, c'est avant tout réaliser une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents. Rattaché au Chef de secteur, vous travaillez pour un EHPAD et offrez aux 60 résidents, à leur famille et au personnel de l'établissement, une cuisine faite maison avec des produits frais et de saison. Les menus sont établis pour une durée de 6 semaines par la diététicienne d'Entr'mets. Vous êtes également responsable de la réalisation des commandes auprès de nos fournisseurs et de la gestion des coûts pour un bon équilibre budgétaire. Vous participez à la vie de l'établissement et savez vous adapter. L'hygiène et la sécurité en cuisine sont une priorité. Vous êtes : Passionné(e) par votre métier et avez à cœur de faire plaisir Formé à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent. Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes HACCP. Notre offre : CDI temps plein Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 8h00-19h00 (journées continues) selon un planning tournant sur 2 semaines : lundi, jeudi, vendredi semaine 1 & mardi, mercredi, samedi, dimanche semaine 2 avec un week-end sur 2 de repos. 13ème mois + avantage en nature repas + mutuelle prise en charge intégralement par l'employeur + chèque cadeau de fin d'année 190 euros.

• Carros (06)
• CDI
• Mensuel de 2150.0€ à 2151.0€ sur 13.0 mois

INGENIEUR RESTAURATION / RESPONSABLE SERVICE (UCPC) - H/F

Description : Le Centre hospitalier Charles Perrens recrute un INGÉNIEUR RESTAURATION /RESPONSABLE SERVICE (UCPC) (F/H) au sein de l'Administration, à temps plein. MISSIONS GÉNÉRALES DU POSTE : Sous la responsabilité du Directeur(trice) adjoint(e) chargé(e) du numérique, des achats, de la logistique et de la transformation écologique, le/la responsable devra organiser les activités de l'UCPC, aider au pilotage des projets, animer les équipes des différents secteurs en s'appuyant sur les référents de secteur, veiller à la qualité et à la diversité de la production, maîtriser les coûts d'approvisionnement et de production. ACTIVITÉS PRINCIPALES : En lien avec l'ingénieur en charge de la logistique, son rôle est : * D'assurer l'encadrement des agents de l'UCPC, du responsable de production et du responsable du magasin ; * Animer les équipes, coordonner les activités des différents secteurs (achats, magasin et cuisine) ; * Planifier et organiser les activités courantes et les manifestations ponctuelles ; * Contrôler la qualité de l'approvisionnement et maîtriser les coûts associés ; * Superviser l'élaboration des menus et des événements culinaires ; * Participer et déployer les appels d'offres avec les différents prestataires et effectuer le suivi de l'exécution des marchés ; * Gérer les équipements de cuisine, suivre leurs conformités et vérifier l'entretien et la maintenance. * Préparer le plan d'investissement des équipements en lien avec le référent de la maintenance ; * Maîtriser et contrôler les budgets avec l'analyse et les prévisions de coûts de productions et d'achats du secteur culinaire. * Etablir un lien de communication avec les prestataires de service et faire le suivi des besoins ; * Adapter l'organisation aux évolutions des techniques de production et de distribution alimentaires ; * Poursuivre les actions mises en place dans les démarches "éco-responsable" ; * Sous la responsabilité de l'ingénieur logistique assurer la mise en œuvre des projets, propositions d'optimisation des processus et des ressources humaines et veiller au respect des échéanciers requis ; * S'inscrire dans les démarches de certifications (iso 22000) et d'amélioration continue (participation au CLAN "comité de liaison en alimentation et nutrition") ; * Veiller à la mise en œuvre des projets logistiques et accompagner les équipes dans les changements. Profil recherché : DIPLÔME ET/OU QUALIFICATION : * Bac + 5 dans le domaine de la restauration CONNAISSANCES : * Techniques culinaires ; * Connaissances approfondies des technologies de production collective ; * Pratique confirmée des outils bureautiques et des logiciels de gestion de production ; * Équipements et technologie des matériels de cuisson ; * Normes et techniques d'hygiène et de sécurité ; * Connaissances du recueil des consignes de sécurité ; * Maîtrise des méthodes d'analyse et de gestion des risques ; * Encadrement du personnel ; * Démarches, méthodes et outils de la qualité. SAVOIR-ÊTRE : * Disponible * Rigoureux * Méthodique * Sens de l'organisation et de la communication. SAVOIR-FAIRE : * Animer et manager des équipes, en environnement hiérarchique et fonctionnel ; * Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions, dans un environnement donné ; * Concevoir, piloter, évaluer un projet / un processus relevant de son domaine de compétence ; * Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles ; * Être réactif afin de pouvoir mettre en place des solutions rapides lors des enjeux rencontrés ; * Organiser les activités et coopérer avec les différents acteurs. SPÉCIFICITÉS DU POSTE : * Forfait cadre * Poste temps plein * Organisation du temps de travail selon le protocole en vigueur au sein du Centre hospitalier Charles Perrens. * CA + 20 jours de RTT

• Centre Hospitalier Charles Perrens
• Bordeaux (33)
• CDI

Responsable de Production en Restauration F/H - CDI (H/F)

Descriptif de l'offre Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Responsable de Production F/H pour notre cuisine centrale de SAINT-REMY-EN-COMTE (70), près de VESOUL.La cuisine centrale fait 10000 repas/j. Vous aurez une équipe de plus de 50 personnes à manager.Type de contrat : CDI - 35h/semaine Planning de travail : Du lundi au vendredi de 6h à 15hNous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis... Missions Votre rôle est d'organiser et de gérer le processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont : Animer, former et motiver l'équipe de cuisinePréparer, organiser et superviser la production chaude et froideAppliquer et sensibiliser les collaborateurs aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaireRespecter le cahier des charges du client et participer à la satisfaction des convivesPrendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocksOrganiser les livraisons pour les sites annexes Profil recherché et Formations Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel.Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS. Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !

• St Remy en Comte (70)
• CDI

Responsable en restauration collective (H/F)

Vous possédez un réel sens du management et instaurez une véritable dynamique d'équipe centrée sur la satisfaction client ? Alors rejoignez-nous en tant que Responsable en Restauration collective et participez à un projet innovant ! Description : Vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez le désir de transformer l'expérience de restauration ? Vous cherchez un environnement de travail stimulant avec une équipe dynamique et engagée, le tout dans un cadre où l'humain est au cœur de chaque décision ? Nous recherchons un(e) Responsable en Restauration pour rejoindre notre équipe et piloter un projet ambitieux et novateur. Notre mission : Développer une offre de restauration unique et de qualité, qui allie créativité culinaire et engagement associatif. Ce que nous vous offrons : - Un projet stimulant et innovant : Vous aurez l'opportunité de travailler sur le développement d'une nouvelle offre de restauration, en apportant votre vision et votre créativité. De la conception des menus à la mise en place des opérations, vous serez un acteur clé dans la transformation de notre service. - Des conditions de travail attractives : Nous croyons en l'importance d'un équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle. C'est pourquoi nous vous offrons des horaires de jour, vous permettant de mieux gérer votre temps et de profiter de vos soirées et week-ends. - Une équipe solidaire et engagée : Vous rejoindrez une équipe passionnée et bienveillante, où l'entraide et la collaboration sont au cœur de nos valeurs. Vous serez entouré(e) de collègues motivés, prêts à partager leurs compétences et leur enthousiasme. - Une grande autonomie : Vous aurez la liberté d'implémenter vos idées et de piloter votre équipe à votre manière. Nous valorisons l'initiative et l'innovation, et nous vous donnons les moyens d'exceller dans votre rôle. - Des valeurs associatives fortes : En rejoignant notre structure, vous adhérez à une démarche éthique et solidaire. Nous croyons fermement en l'inclusion, la diversité, et le respect de chacun. Votre travail contribuera directement à des projets associatifs qui ont un réel impact sur nos bénéficiaires ! Profil recherché : Vous avez une expérience solide dans le secteur de la restauration et un fort esprit d'équipe. Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre créativité, et votre capacité à innover. Vous partagez nos valeurs d'engagement associatif et souhaitez donner du sens à votre carrière ? Nous serions ravis de vous rencontrer ! Rejoignez-nous pour réinventer l'expérience de restauration avec passion et bienveillance. Ensemble, créons une aventure culinaire qui fait la différence ! Caractéristiques du poste : Détail du contrat proposé : selon un planning prédéfini, Avantages : 13ème mois, prise en charge de vos repas du midi pour chaque journée travaillée Date de prise de poste : Dès que possible Postulez dès maintenant et faites partie de l'aventure !

• HABITAT JEUNES LAVAL - SIEGE
• Laval (53)
• CDI
• Autre

Responsable en restauration collective (H/F)

Vous possédez un réel sens du management et instaurez une véritable dynamique d'équipe centrée sur la satisfaction client ? Alors rejoignez-nous en tant que Responsable en Restauration collective et participez à un projet innovant ! Description : Vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez le désir de transformer l'expérience de restauration ? Vous cherchez un environnement de travail stimulant avec une équipe dynamique et engagée, le tout dans un cadre où l'humain est au cœur de chaque décision ? Nous recherchons un(e) Responsable en Restauration pour rejoindre notre équipe et piloter un projet ambitieux et novateur. Notre mission : Développer une offre de restauration unique et de qualité, qui allie créativité culinaire et engagement associatif. Ce que nous vous offrons : - Un projet stimulant et innovant : Vous aurez l'opportunité de travailler sur le développement d'une nouvelle offre de restauration, en apportant votre vision et votre créativité. De la conception des menus à la mise en place des opérations, vous serez un acteur clé dans la transformation de notre service. - Des conditions de travail attractives : Nous croyons en l'importance d'un équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle. C'est pourquoi nous vous offrons des horaires de jour, vous permettant de mieux gérer votre temps et de profiter de vos soirées et week-ends. - Une équipe solidaire et engagée : Vous rejoindrez une équipe passionnée et bienveillante, où l'entraide et la collaboration sont au cœur de nos valeurs. Vous serez entouré(e) de collègues motivés, prêts à partager leurs compétences et leur enthousiasme. - Une grande autonomie : Vous aurez la liberté d'implémenter vos idées et de piloter votre équipe à votre manière. Nous valorisons l'initiative et l'innovation, et nous vous donnons les moyens d'exceller dans votre rôle. - Des valeurs associatives fortes : En rejoignant notre structure, vous adhérez à une démarche éthique et solidaire. Nous croyons fermement en l'inclusion, la diversité, et le respect de chacun. Votre travail contribuera directement à des projets associatifs qui ont un réel impact sur nos bénéficiaires ! Profil recherché : Vous avez une expérience solide dans le secteur de la restauration et un fort esprit d'équipe. Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre créativité, et votre capacité à innover. Vous partagez nos valeurs d'engagement associatif et souhaitez donner du sens à votre carrière ? Nous serions ravis de vous rencontrer ! Rejoignez-nous pour réinventer l'expérience de restauration avec passion et bienveillance. Ensemble, créons une aventure culinaire qui fait la différence ! Caractéristiques du poste : Détail du contrat proposé : Contrat à Durée Indéterminée, 35h00 par semaine, selon un planning prédéfini, sous statut Agent de Maîtrise Localisation : 104 avenue Pierre de Coubertin, 53000 Laval Avantages : 13ème mois, prise en charge de vos repas du midi pour chaque journée travaillée Date de prise de poste : Dès que possible Postulez dès maintenant et faites partie de l'aventure ! Merci d'envoyer votre CV et votre lettre de motivation à l'adresse mail : recrutement@enosia.net

• ENOSIA
• Laval (53)
• CDI
• Autre

Responsable de production en restauration collective (H/F)

Le Relecq-Kerhuon, commune du Finistère, Membre de Brest métropole et qui compte 11 700 habitants est située à l'entrée sud de Brest métropole. Le territoire est partagé entre littoral, campagne et ville. La Ville est desservie par le train (ligne Brest-Landerneau) et par le réseau de transports en commun Bibus. Le Relecq-Kerhuon recrute : Un.e responsable de la restauration scolaire à temps complet. Le poste est rattaché hiérarchiquement au Responsable Enfance/Jeunesse Missions ou activités Les missions principales sont d'organiser et de gérer les moyens concourant à la production et à la distribution des repas pour les sites de restauration scolaire et ses accueils de loisirs. Activités techniques, spécifiques au métier : - Gestion et pilotage de la production (environ 700 repas / jour) - Management de proximité d'une équipe d'une dizaine d'agents sur 2 sites (cuisine centrale + satellite) - Participation à la démarche qualité - Application et contrôle des règles d'hygiène, de santé et de sécurité au travail - Organisation et contrôle des opérations de maintenance - Contrôle de la qualité des services rendus - Mise en œuvre et suivi administratif, juridique, commande publique - Gestion des procédures budgétaires, financières et comptables - Mise en œuvre d'animations autour de la nutrition ou de l'éveil sensoriel Profil recherché - Expérience significative dans le secteur de la restauration collective - Excellente connaissance des normes HACCP et du pack hygiène - Compétences en gestion des stocks et notions budgétaires - Maîtrise des outils informatiques et bureautiques - Sens des responsabilités, rigueur, organisation, méthode - Qualités relationnelles - Leadership et aptitude au travail d'équipe - Esprit collaboratif et engagement envers le service public

• MAIRIE
• Le Relecq Kerhuon (29)
• CDD
• Mensuel de 2000.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois + Restauration

Responsable de restaurant scolaire (H/F)

Responsable du restaurant scolaire de Grand Bourgtheroulde (500 repas/jour) sous la responsabilité directe du Directeur Général des services, en lien avec l'adjointe chargée des affaires scolaires et sous l'autorité du Maire. - Assurer le service de restauration scolaire - Assurer l'entretien des locaux - Encadrer et coordonner le travail des agents de restauration - Activités ponctuelles Conditions de recrutement : - Temps complet - Rémunération statutaire + IFSE + CIA Avantages : - CNAS - Contrat de prévoyance avec participation employeur - Participation employeur à la protection sociale contrat santé Poste ouvert aux : - Fonctionnaires ayant le grade d'agent de maîtrise ou de technicien - Contractuels ayant un niveau Bac et/ou Bac + 2 Missions / conditions d'exercice : - Assurer le service de restauration scolaire - Elaboration des menus - Organisation, planification et contrôle de la production en liaison froide et du satellite (école maternelle) - Gérer les commandes d'approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage - Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires - Transports et manutentions divers (1-15kg) - Participer à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène (relevé des températures, qualité des produits de base...) - Appliquer les procédures du plan de maîtrise sanitaire - Appliquer les procédures de la démarche qualité - Respecter impérativement les délais de fabrication et de livraison - Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Appliquer les consignes des projets d'accueil individualisés - Remonter les comportements inappropriés des enfants ou agents sur le temps de la restauration - Assurer l'entretien des locaux - Assurer le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels - Entretien du matériel destiné au service - Encadrer et coordonner le travail des agents de restauration - Encadrer une équipe de 8 personnes - Répartir les activités entre les agents et organiser le service en cas d'absence - Gérer les absences des agents - Gérer les conflits - Activités ponctuelles - Préparation et participation aux manifestations communales Profils recherchés : Ayant des connaissances en matière d'hygiène : vous maîtrisez les techniques de nettoyage, les règles d'hygiène et de sécurité, vous respecter les protocoles d'utilisation des produits d'entretien et d'intervention. Vous organisez le service de restauration en appliquant le plan de maîtrise sanitaire. Vous accueillez les enfants dans des conditions favorables au bon déroulement du repas, vous faites preuve de patience. Vous savez coordonner, encadrer, animer, informer les agents et organiser le travail d'une équipe en fonction des priorités. SAVOIRS - Connaissance de la réglementation (Loi Egalim) - Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité - Maîtriser les techniques de nettoyage SAVOIR FAIRE - Appliquer les règles de sécurité du travail - Maîtriser les méthodes d'organisation et d'animation d'une équipe SAVOIR ETRE - Avoir de la rigueur - Autonomie, initiative et réactivité - Avoir le sens de l'organisation - Capacité d'encadrer une équipe - Disposer d'un bon relationnel - Avoir le sens du service public - Respect des obligations du fonctionnaire (devoir de réserve, impartialité, confidentialité.)

• MAIRIE
• Grand Bourgtheroulde (27)
• CDD
• Autre

Chef de Production Culinaire - Restauration Senior - Seclin 59 H/F

POSTE : Chef de Production Culinaire - Restauration Senior - Seclin 59 H/F DESCRIPTION : API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France. Avec ses 12 000 salariés, notre groupe est en constant développement. Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion ! Dans le cadre de notre développement sur la région Nord, nous recherchons un Chef de Production culinaire H/F au sein d'une Cuisine Centrale dédiée aux Seniors située à Seclin (59). Vos missions - Etre garant de la qualité de la prestation culinaire (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.). - Établir les menus, la passation des commandes, la gestion des stocks - Participer également à la production culinaire pour 4 000 repas par jour avec l'aide de votre équipe composée de 15 personnes. - Application et respect des procédures HACCP Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) : - Temps complet, 35h/semaine - Du lundi au vendredi inclus - Horaires continus - Libre les week-ends et jours fériés - Poste à pourvoir immédiatement Vos avantages - Salaire annuel : 26K€ - 13ème mois - Participation aux bénéfices - Comité d'Entreprise - Mutuelle - Prévoyance - Statut Agent de Maîtrise - Repas de midi fourni (avantage en nature) - Tenue de travail fournie et entretenue - Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% Votre profil : Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Vous maîtrisez la réalisation des textures modifiées et des régimes dissociés. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. Vous avez une expérience réussie dans le management d'équipe et êtes à l'aise avec les outils informatiques. Connaissances exigées de l'HACCP et de la liaison froide. Vous aimez Cuisiner, Manager, tout en associant le plaisir du goût et la présentation de vos créations ! " Envoyez-nous votre candidature ! API est une entreprise inclusive qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution. PROFIL :

• API Restauration
• Seclin (59)
• CDI
• Annuel de 26000€ à 26000€

Responsable restauration (H/F)

[37674] CHI LYS HYROME Dans le cadre du Groupement d'Intérêt Public (GIP) Cuisine Des Lys, Le CHI LYS HYRÔME recherche : UN(E) Responsable du Service Restauration Au sein du CHI LYS HYROME, le GIP cuisine des Lys produit environ 700 couverts/jour, et fournisseurs de repas pour portage à domicile (environ 100 repas/jours), centre de loisirs et crèche. Le GIP Cuisine des Lys promeut une cuisine durable pour les usagers du CHI Lys Hyrôme et de la commune de Lys Haut Layon. Les objectifs sont de proposer une cuisine qui tient compte de la provenance des ingrédients, leur saisonnalité, de la façon dont ils sont cuisinés et ce jusqu'à l'assiette des convives, en valorisant les produits du territoire et les métiers de la restauration collective. Vous serez ainsi le promoteur et chef de projet d'une structuration visant à mettre en œuvre un outil de production d'une cuisine savoureuse, traditionnelle mais aussi adaptée aux particularités des différents profils de convives et aux contraintes d'une restauration collective. Rattaché au responsable du pôle hôtelier, vous êtes un véritable professionnel expérimenté, déjà confirmé dans un poste de responsable de cuisine depuis plusieurs années et passionné par votre métier. Vous êtes une véritable personne de terrain, meneur d'équipe, et toujours force de propositions, garant des prestations fournies. Vous êtes en outre susceptible d'être appelé à conseiller les chefs de cuisine des EHPAD associés au CHI Lys Hyrôme au sein d'une direction commune regroupant 5 sites. Vous êtes en charge sur le plan opérationnel de : - La gestion des achats et des approvisionnements, - La production culinaire, - La réalisation des plannings organisationnels, - L'encadrement d'environ 15 collaborateurs. Vous êtes également le référent de la démarche HACCP et le gestionnaire des moyens financiers qui vous sont alloués. Enfin, vous devrez contribuer, dans votre domaine, à la politique de développement durable. Etablissement de proximité et à taille humaine, le CHI LYS HYROME est attentif à proposer un environnement de travail favorable, notamment en mettant en place une politique de formation ambitieuse, une évolution professionnelle accompagnée, des possibilités de mobilité interne, des horaires adaptés à un équilibre vie professionnelle-vie personnelle. LES AVANTAGES : - Du temps pour soi : Forfait cadre avec 19 RTT - Salle de restauration - CGOS (=comité d'entreprise) - Supplément familial NATURE DU CONTRAT : Localisation du poste : Site de VIHIERS (49310 LYS HAUT LAYON) Type de contrat : - CDI Durée du travail : Temps complet Salaire Mensuel brut : selon la grille de la fonction publique hospitalière et expérience du candidat. Poste à pourvoir en Septembre 2024 Description du profil recherché: Formation De formation supérieure, voire Ingénieur en restauration, vous possédez une très solide expérience réussie sur un poste similaire, en restauration classique traditionnelle, gastronomique ou collective. Vos qualités relationnelles, votre sens de l'organisation, votre ouverture d'esprit et votre passion du métier feront la différence. Expérience Vous justifiez idéalement d'une expérience réussie de 2 ans sur un poste de responsable de cuisine en milieu hospitalier. Si vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et innovante, envoyez nous votre CV. Connaissances requises · Conduite de projet. · Méthodes HACCP. · Gestion de crise (TIAC, épidémie.). · Techniques de productions avec mise en pratique. · Communication/relations interpersonnelles. Compétences · Choisir et utiliser les matériels, les outils de travail et de contrôle, afférents à son métier. · Maitriser le système HACCP. · Rédiger et mettre en forme des notes, documents et/ou rapports, relatif à son domaine de compétence. · Conduire et animer des réunions. · Définir, conduire et évaluer la politique relative au domaine de compétence. · Identifier / analyser des situations d'urgence spécifiques à son domaine de compétence et définir les actions correctives adaptées. · Exprimer ses idées et les développer en public. · Planifier, organiser, répartir la charge de travail et allouer les ressources pour leur réalisation. Horaires : Horaires normaux Période de la journée : Jour

• Chemille en Anjou (49)
• CDI

Responsable d'une petite restauration collective (H/F)

Le/la responsable de restauration planifiera,cuisinera et animera une petite une unité de fabrication ( chaud, froid, desserts, magasin, plonge et réfectoire) selon les impératifs budgétaires, les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire) avec l'aide d"un cuisinier et d'une aide de cuisine. Il gèrera les commandes, réceptions de produits et magasinage.

• Dreux (28)
• CDD
• Mensuel de 1850.0€ sur 12.0 mois

Responsable Production F/H (H/F)

VOUS INTÉGRER DANS L'ENTREPRISEChez Nexans, notre vision globale est d'électrifier le futur. Au sein de notre branche "Distribution & Usages", cela signifie fournir des systèmes de câblage fiables et des solutions énergétiques intelligentes, notamment des accessoires d'énergie, afin de rendre les bâtiments et les réseaux électriques plus efficaces, plus humains et plus durables. Nexans reconnaît les différences qui rendent chaque salarié précieux et unique. La diversité est la clé de la performance et de notre ambition globale de conduire le monde dans la transition énergétique vers une planète durable. Nous le savons par expérience. Toutes les différences sont appréciées et respectées chez Nexans. En conséquence, vous serez un acteur clé d'une organisation multinationale où nous cultivons la culture commune du partage. C'est pourquoi nous encourageons la diversité dans nos recrutements - Apportez la vôtre à Nexans, elle est la bienvenue !Le/La Responsable de Production sous l'autorité du Directeur d'Établissement, assure la prévision et la mise en œuvre des moyens de production dans le respect des objectifs élaborés et fixés en quantité, qualité, délai en application des standards définis par l'entreprise. Il /Elle applique et fait appliquer les règles de sécurité, environnement et prévention au sein du site. Elle/Il sera un acteur/rice clé dans la transformation du site sur lequel le groupe NEXANS investit 40 millions d'euros et dans la poursuite du développement de notre usine 4.0. Les activités principales sont les suivantes : Être responsable du Leadership, du management et du développement de ses équipes (environ 120 personnes dont 6 managers) Définir et déployer une feuille de route d'amélioration des performances dont l'amélioration des coûts de Production Assurer le pilotage de la Performance et du plan de production du site Contribuer à l'identification des risques dans les opérations industrielles et à leurs éradications Piloter la polyvalence de son équipe, et contribuer à la politique de polyvalence des machines (priorités d'investissement) du site Être en charge du respect et de l'optimisation des standards par les équipes Être responsable de la prise en charge de la conduite des analyses et des résolutions de problèmes complexes (statistiques, 6sigma) avec ses équipes ou en groupe d'amélioration ciblée Être responsable de la prise en charge régulière de l'identification des points d'amélioration dans le service aux client De formation niveau Bac+5 dans le domaine de l'Ingénierie ou expérience équivalente, une expérience professionnelle dans un poste similaire nécessairement dans un environnement industriel de minimum 7 années est souhaitée. Une expérience managériale est indispensable. Le poste recquiert également un niveau d'anglais professionnel. UNE CULTURE TOURNEE VERS LA CROISSANCE Nos salariés partagent les mêmes valeurs : nous sommes des pionniers de la transition énergétique, déterminés à respecter les normes de performance les plus élevées et unis pour atteindre notre objectif ambitieux. A l'échelle individuelle, notre culture de croissance est fondée sur la confiance et la collaboration. Nous souhaitons vous intégrer comme un membre précieux de notre équipe. Afin de favoriser votre intégration, nous croyons en l'autonomie, tout en encourageant le partage des connaissances au sein de notre organisation. PROGRAMME DE COOPTATION Si ce poste n'est pas fait pour vous, mais que vous avez un/e ami/e qui pourrait être intéressé/e, n'hésitez pas à lui transférer cette offre d'emploi!

• Autun (71)
• CDI

Responsable de restauration cuisinant H/F

Votre quotidien chez nous : Dans le cadre de notre développement commercial, Nous recherchons un(e) Responsable de restauration cuisinant H/F sur la bassin géographique des Herbiers.Vous êtes rattaché(e) à votre Responsable Régional.Vos missions :- Assurer la production culinaire avec des produits frais, locaux et de qualité ; respect des régimes et textures modifiées- Effectuer les commandes du site et gérer les stocks, la gestion budgétaire du restaurant et le suivi administratif- Être à l'écoute des demandes des clients afin de vous adapter au mieux à leurs besoins.Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité ! Notre proposition - Localisation : Secteur géographique des Herbiers (85)- Date prise de poste : immédiate ou selon vos disponibilités- Amplitudes horaires : 7h / 15h du lundi au vendredi ; samedi et dimanche de repos- Salaire : à partir de 2300 euros bruts négociable selon profil et expérience- Avantages : 13ème mois, CSE, mutuelle de base gratuite, RTT, primes sur objectif (4% du salaire annuel)- Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutionsVous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs. Votre apport : Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de ProgrèsVous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !REJOIGNEZ-NOUS !!!Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

• Les Herbiers (85)
• CDI