Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : Rattaché(e) au Directeur de site, le.la Responsable de point de restauration assure le bon fonctionnement quotidien du point de vente CHAUD BOUILLANT qui lui est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de son activité + la partie des annexes (pause repas, pause café, cocktail, buffet, etc)) Vos missions : Animer l'équipe - Participer au recrutement et à l'intégration du personnel - Remplacer son personnel en participant au service, à la production ou à l'ouverture/fermeture du point de vente - Manager l'employé.e qui travaille avec vous Veiller à la qualité de la prestation et contribue à son optimisation - S'assurer de la qualité de l'accueil des convives et participer à la relation clientèle en communiquant régulièrement. - S'assurer de la satisfaction des convives (service, informations, état général du point de vente...) - Veiller à la qualité de l'accueil et la satisfaction des convives et prendre en compte leurs réclamations. Assurer la gestion budgétaire - Suivre et analyser le chiffre d'affaires quotidien et mensuel des différents points de restauration ainsi que les différents ratios de gestion - Établir le reporting mensuel - Proposer et mettre en place des plans d'actions correctifs - Participer aux estimations budgétaires en fonction des prévisions d'activité - Participer à l'élaboration du budget des points de restauration, s'assurer de l'atteinte des budgets, et analyser les différents ratios de gestion Assurer la gestion de la matière première - Superviser la gestion des stocks et la passation des commandes - Assurer et contrôler le respect des fiches techniques Participer à l'animation commerciale - Participer avec son équipe à la production culinaire, à la préparation du service et à la mise en place de la production - Mettre en place et coordonner les animations commerciales sur les différents points de restauration Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien - Respecter les règles d'hygiènes - S'assurer que les contrôles obligatoires sont tous effectués Environnement de poste: Gestion d'un point de restauration CHAUD BOUILLANT, se situant à Créteil (94) En moyenne 200 repas par jour. Contrat: CDI temps plein - statut Agent de maîtrise Horaires de travail: Lundi au vendredi de 07h00 à 16h00 Rémunération: 2200 € brut mensuel x 13 mois Description du profil : Vous êtes dynamique, organisé et bon gestionnaire ? - Bonne maîtrise des activités conduites, requérant un savoir-faire dans le métier - Outils informatiques (maîtrise du pack office) - De niveau CAP ou équivalent professionnelle ou VAE - BAC PRO Responsable point de restauration, cuisine Nous vous accueillons donc au sein de notre grande famille Arpège !
- Creteil (94)
- CDI
Responsable de Restauration (H/F)
Etablissement 4 étoiles à taille humaine, recrute un(e) RESPONSABLE DE RESTAURATION (H/F) Vos missions principales seront : - Assurer une présence terrain pendant les services afin de garantir un haut niveau de prestation - Interlocuteur privilégier de notre clientèle, la fidélisation est au cœur de vos préoccupations - Être en charge du contrôle de la qualité de toutes les prestations service et de la sécurité alimentaire. - Maintenir les stocks, approvisionnements et la propreté des salons et des équipements - Gérer les effectifs du service - Gestion financière, y compris les objectifs de vente - Contribuer au développement du plan marketing annuel et des points de vente afin d'augmenter le revenu et d'améliorer l'image de l'établissement - Collaboration avec le chef pour innover et actualiser les menus. Vous représentez la rigueur, le professionnalisme, l'exactitude, le respect et vous veillez à l'application des consignes de service. Vous êtes attentif et précis aux demandes de la clientèle et dans le suivi du service. Expérience : 3 à 5 ans sur un poste similaire - Durée du travail : 39h - Principe des horaires variables - Travail ponctuel les week-end et jours fériés - Type de contrat : CDI - Rigueur exigée - Anglais courant - Connaissance bureautique exigée (Excel, Word, PowerPoint) - Possibilité de logement Avantages : - Cadre de travail : 8 hectares de verdures, calme, proche des activités de la Région - Remise sur place de cinéma, parc d'attraction, musée, réservation de vacances avec notre partenaire IPC - Chèques cadeaux (Fête des mères / PACS / Mariage / Naissance / Noël / Rentrée scolaire) - Fête du personnel - Organisation de repas à thème
- LE CHATEAU DE LA TOUR
- Gouvieux (60)
- CDI
- Autre
Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : Découvrez le job que vous voulez ! Envie de conjuguer votre goût du service avec votre âme de manager ? Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Nous recrutons notre nouveau(elle) Responsable de Point de Vente. Révélez votre créativité/Révélez vos talents ! Rattaché(e) au directeur de site, vous assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui vous est confiée, avec votre équipe. Vous êtes responsable de la prestation et de la qualité de service et contribuez activement au développement de votre activité. En réel(le) animateur(rice) de point de vente, vous vous assurez de la qualité de l'accueil et de la satisfaction des clients. Vous optimisez l'organisation du point de vente et le maintien en bon état. Vous assurez et contrôlez le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité lors de la production culinaire. Vous pouvez participer à la production culinaire, à la préparation du service et à sa mise en place. En gestionnaire de qualité, vous gérez les stocks et passez les commandes, ajustez la gestion des frais généraux, de matières premières et de main d'oeuvre en fonction de l'activité, et assurez les inventaires mensuels. Vous suivez le chiffre d'affaires quotidien et mensuel du point de vente ainsi que les différents ratios de gestion. Vous établissez le reporting mensuel. Vous proposez et mettez en place des plans d'action correctifs. En tant que manager, vous organisez l'activité de votre équipe et fixez ses missions et objectifs. Vous accompagnez votre équipe sur le terrain au quotidien. Vous transmettez les bonnes pratiques, développez les compétences et décelez les besoins en formation lors d'entretiens. Environnement: Nouveau Siège social pour une partie du Siège d'Elior France et Arpège Paris Bois Colombes (92) - La station de train la plus proche est Bécon Les Bruyères. Elle est située à 355m, soit environ 4 min. à pied Gestion autonome et personnel, des marchandises Horaires de travail: du lundi au vendredi de 07h00 à 15 Rémunération brute mensuelle: 2500 € max à définir Description du profil : Construisons ensemble le projet qui vous ressemble ! Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. De formation Bac+2/3 en Hôtellerie-Restauration/Vente. Vous justifiez d'une expérience de 3 ans minimum en management opérationnel et en gestion de centre de profit. Vous avez le sens du service client et de l'excellence opérationnelle. La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre ! #lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe. L'Académie by Elior, c'est la possibilité d'être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus. N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior !
- Bois Colombes (92)
- CDI
Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : FICHE DE POSTE CHEF DE CUISINE - RESPONSABLE DE RESTAURATION Adsearch recrute pour l'un de ses partenaires un Chef de cuisine - Responsable de la restauration avec une sensibilité pour la cuisine italienne - Proche de Colmar - 4000€ brut mensuel PROFIL:***Vous êtes diplômé en arts culinaires et maîtrisez les techniques de cuisson, pour une optimisation des équipements et une organisation/optimisation des temps de travail en cuisine.***Vous avez une connaissance de la gastronomie italienne et des produits italiens.***Vous disposez d'une expérience de plusieurs années en tant que Chef de Cuisine et avez évolué dans des établissements axés sur la cuisine italienne.***Vous avez l'ambition d'évoluer dans un très bel établissement situé dans le vignoble Alsacien et d'y associer votre nom en tant que "Chef" voire en assurer la Direction opérationnelle.***De tempérament à la fois volontaire et méthodique, vous avez à cœur de fournir un travail de qualité, dans le plus grand respect du client et de vos collaborateurs.***En outre, vous êtes adaptable, flexible, être capable de travailler efficacement et sous pression, et possédez un réel esprit d'équipe.***Vos fonctions nécessitent autorité, bonne présentation, autonomie, prévenance ; discrétion, délicatesse, psychologie et esprit d'équipe.***Il s'agit d'un poste basé sur la confiance et la compétence.***Description du profil : MISSIONS:***Concevoir, superviser et participer à la préparation de menus/plats italiens et plats traiteur authentiques, en accord avec l'esprit et la philosophie de l'établissement (sourcing de produits régionaux de qualité, travail de produits de saison, etc .).***Diriger et motiver une équipe de cuisine pour garantir des standards élevés de***qualité, de créativité et de service.***Gérer les opérations quotidiennes de la cuisine, y compris la gestion des stocks, la***planification des menus et le contrôle des marges et coûts.***Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire les plus élevées***conformément aux réglementations en vigueur.***Collaborer avec la direction pour développer de nouvelles idées de plats, suivre les tendances gastronomiques et optimiser l'expérience culinaire de nos clients.***Assurer, en collaboration avec le dirigeant, le recrutement et la formation de vos salarié(e)s.***Dresser les plats et assiettes pour les services.***Garantir le respect des normes d'hygiène, de santé et de sécurité aussi bien dans le stockage des matières, que dans l'organisation des travaux et de l'élaboration des produits en cuisine.***Gérer les stocks dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.***S'assurer des réceptions et approvisionnements nécessaires en produits.***Assurer la gestion des plannings des équipes en cuisine, et le suivi de leurs horaires de travail.***Organiser les postes de travail.***Mettre en place les dispositifs de transmission des informations, des consignes et des savoir-faire, et former le personnel.***Détecter le potentiel d'évolution ou d'adaptation du personnel.***Manager plus généralement votre brigade, organiser et gérer l'ensemble du processus culinaire, et entretenir un bon climat social et de travail en cuisine.***-Contribuer par la qualité des prestations, à la fidélisation des clients.
- Guebwiller (68)
- CDI
RESPONSABLE POINT DE RESTAURATION ( Chaud Bouillant) F/HAccepte les débutant(e)s
Gestion d'un point de restauration CHAUD BOUILLANT, se situant à Nanterre, accessible par le RER A Nanterre Préfecture En moyenne 80 repas par jour. Contrat:CDI temps plein - statut Agent de maîtrise Horaires de travail:Lundi au vendredi de 07h00 à 15h00 Rémunération:2200 € brut mensuel x 13 mois Rattaché(e) au Directeur de site, le.la Responsable de point de restauration assure le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui lui est confiée en vue d'atteindre les objectifs opérationnels et le développement de son activité. Vos missions : Animer l'équipe - Participer au recrutement et à l'intégration du personnel - Remplacer son personnel en participant au service, à la production ou à l'ouverture/fermeture du point de vente - Manager l'employé.e qui travaille avec vous Veiller à la qualité de la prestation et contribue à son optimisation - S'assurer de la qualité de l'accueil des convives et participer à la relation clientèle en communiquant régulièrement. - S'assurer de la satisfaction des convives (service, informations, état général du point de vente...) - Veiller à la qualité de l'accueil et la satisfaction des convives et prendre en compte leurs réclamations. Assurer la gestion budgétaire - Suivre et analyser le chiffre d'affaires quotidien et mensuel des différents points de restauration ainsi que les différents ratios de gestion - Établir le reporting mensuel - Proposer et mettre en place des plans d'actions correctifs - Participer aux estimations budgétaires en fonction des prévisions d'activité - Participer à l'élaboration du budget des points de restauration, s'assurer de l'atteinte des budgets, et analyser les différents ratios de gestion Assurer la gestion de la matière première - Superviser la gestion des stocks et la passation des commandes - Assurer et contrôler le respect des fiches techniques Participer à l'animation commerciale - Participer avec son équipe à la production culinaire, à la préparation du service et à la mise en place de la production - Mettre en place et coordonner les animations commerciales sur les différents points de restauration Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien - Respecter les règles d'hygiènes - S'assurer que les contrôles obligatoires sont tous effectués Environnement de poste: Gestion d'un point de restauration CHAUD BOUILLANT, se situant à Nanterre, accessible par le RER A Nanterre Préfecture En moyenne 80 repas par jour. Contrat:CDI temps plein - statut Agent de maîtrise Horaires de travail:Lundi au vendredi de 07h00 à 15h00 Rémunération:2200 € brut mensuel x 13 mois Vous êtes dynamique, organisé et bon gestionnaire ? - Bonne maîtrise des activités conduites, requérant un savoir-faire dans le métier - Outils informatiques (maîtrise du pack office) - De niveau CAP ou équivalent professionnelle ou VAE - BAC PRO Responsable point de restauration, cuisine Nous vous accueillons donc au sein de notre grande famille Arpège !
- ELIOR SUPPORT
- Nanterre (92)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ à 2200.0€ sur 12.0 mois
Responsable de la Restauration (H/F)
Nous recherchons un(e) Responsable de la restauration . Vous serez en charge du restaurant de notre complexe . Gestion de l'équipe de salle, recrutements, coordination avec le service cuisine, effectuer les services et veiller a son bon déroulement, ouverture et fermeture de l'établissement . Objectifs de résultats et fidélisation de la clientèle seront parmi les attributions du poste . Un système de primes diverses est envisageable suivant les résultats . Salaire a convenir suivant expérience . Travail tout les week ends,vacances scolaires, jours fériés . Jours de repos en semaine . Poste NON logé . A pourvoir rapidement .
- MARGENCEL LOISIRS
- Margencel (74)
- CDI
- Autre + Primes
Responsable de service (H/F)
Satisfaire 100% de nos clients avec un service de qualité, précis et rapide Participer à la gestion quotidienne du restaurant en assurant la bonne application des standards Pizza Hut Produire de très bonnes pizzas dans le respect du savoir-faire et des standards Pizza Hut. Accompagner les clients dans la prise de commande et réaliser des ventes additionnelles. Préparer les commandes et gérer les départs en livraison pour garantir la rapidité du service Etre responsable de l'application des normes d'hygiène par les équipes Réaliser les inventaires, gérer les stocks et les coûts matières Prendre en charge des services de l'ouverture à la fermeture du restaurant
- PIZZA HUT
- Drancy (93)
- CDI
- Mensuel de 1770.0€ à 1870.0€ sur 12.0 mois
Manager restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Dans le cadre de la formation bac+3 Responsable Etablissement Marchand, le CFA G5 Formation, recherche pour l'un de ses partenaires (Echirolles), un Manager en alternance (H/F).***Nous te proposons une recette ne manquant pas de saveur, 1 an d'alternance pour te former et expérimenter en restaurant tes acquis. Ton année d'alternance en restaurant te permettra d'acquérir tous les reflexes et pratiques du métier d'équipier pour devenir un futur responsable d'entreprise. En centre de formation tu prépareras en 1 an un titre professionnel bac+3 de Responsable Etablissement Marchand. Il faut que tu fasses preuve d'une grande rigueur dans ton travail.***Tes futurs missions de responsable :***Animer, coacher, former et développer ton équipe : répartition des tâches, suivi de leur exécution, formation à l'utilisation des équipements, respect des horaires et de la sécurité de tous feront partie de ton quotidien. * Garantir nos standards de production, rapidité de service et satisfaction client : tu es garant(e) de la qualité de nos produits et de l'accueil réservé à nos clients. C'est toi qui insuffles l'attitude positive des équipier(e)s polyvalents de ton restaurant ! * Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : respect des dates limites de consommation, contrôle des livraisons, entretien des machines, rotation des stocks. Tu pilotes la production en chef d'orchestre ! * Faire appliquer nos procédures financières : tu es responsable du coffre et de la trésorerie, ainsi que du contrôle financier du restaurant. Description du profil : Tu as envie de démarrer une expérience réjouissante et t'offrir de belles perceptives de carrière. Tu veux une formation en 1 an qui soit tout sauf scolaire. Sois toi-même, dynamique, engagé, rigoureux, de bonne humeur ! Cette offre est pour toi, alors candidate !
- Echirolles (38)
- CDD
- Annuel de 750€ à 1747€
Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : Placé·e directement sous la responsabilité de la directrice du pôle des services à la population, le ou la cheffe de projet aura pour missions principales :***1/ Gestion de projets -***Animer la réflexion en interne sur l'évolution du modèle de restauration, en prenant en compte l'amélioration de la qualité en matière d'approvisionnement, la sécurité alimentaire, le respect de l'environnement, et la qualité de vie au travail. -***Formaliser le projet alimentaire et de restauration collective correspondant. -***Piloter les projets de construction de futurs restaurants (résidence Bon Accueil, multi-accueil, restaurant scolaire) -***Assurer le lien avec les prestataires externes -***Suivre le Plan Alimentaire Intercommunal et s'assurer de son adéquation avec l'ensemble des menus (approbation des menus dans les cuisines de production) -***Conseiller les services techniques sur les projets de construction / restructuration des cuisines ou offices des équipements communaux (salles de convivialité, culturelles, camping, etc.)***2/ Animation des équipes -***Assurer la transversalité entre les différents établissements et toutes les équipes -***Participer à la construction des plannings des cuisiniers -***Dispenser des formations qualité / sécurité aux agents intervenant sur le temps de restauration (production et service)***3/ Gestion administrative et financière -***Etablir un budget prévisionnel de fonctionnement et le suivre (cuisines de production, restaurants et salle) -***Etablir un budget prévisionnel d'investissement et le suivre (cuisines de production, restaurants et salle) -***Sélectionner et contractualiser avec les fournisseurs de matériel -***Passer les commandes de matériels (cuisines de production, restaurants et salle) -***Assurer la maintenance des équipements -***Calculer et suivre les coûts de revient des repas***4/ Autres missions -***Faire de la veille juridique et sanitaire sur les normes à respecter. -***Assurer le respect des règles de qualité / hygiène / sécurité (cuisines de production, restaurants et salle). -***Participer à la démarche de sortie du plastique en cherchant à diminuer les contenants et en assurant une veille sur les expériences conduites dans d'autres collectivités. Description du profil : Profils recherchés Vous êtes titulaire d'un diplôme de l'hôtellerie, accompagné·e d'une solide expérience dans la gestion de la restauration collective. Vous disposez par ailleurs d'une connaissance approfondie des politiques publiques. Vous savez gérer et piloter des projets avec rigueur, dans le respect du budget. Vous avez de l'expérience en conduite de projets transversaux et en conduite du changement. Vous êtes reconnu·e pour votre autonomie, votre organisation et vos qualités relationnelles. Informations complémentaires Poste à 37h30 avec 14 jours de RTT Prise de poste dès que possible après le jury***Régime indemnitaire Participation à la garantie maintien de salaire Comité des Œuvres Sociales du Maine-et-Loire (CNAS)***Les candidatures sont à adresser à l'attention de M. Le Maire de Mauges-sur-Loire soit : -par courrier au : 4 rue de la Loire - La Pommeraye 49620 MAUGES-SUR-LOIRE -en répondant directement à cette offre
- Mauges sur Loire (49)
- CDI
Manager restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Dans le cadre de la formation bac+2 Manager d'unité marchand, le CFA G5 Formation, recherche pour l'un de ses partenaires à Grenoble un Manager en alternance (H/F).***Nous te proposons un package ne manquant pas de bagages, 1 an d'alternance pour te former et expérimenter en entreprise tes acquis. Ton année d'alternance en magasin te permettra d'acquérir tous les reflexes et pratiques du métier d'équipier pour devenir un futur manager des équipes. En centre de formation tu prépareras en 1 an un titre professionnel bac+2 de Manager d'Unité Marchande. Il faut que tu fasses preuve d'une grande rigueur dans ton travail.***Tes futurs missions de manager:***Animer, coacher, former et développer ton équipe : répartition des tâches, suivi de leur exécution, formation à l'utilisation des équipements, respect des horaires et de la sécurité de tous feront partie de ton quotidien. * Garantir nos standards de rapidité de service et satisfaction client : tu es garant(e) de la qualité de nos produits et de l'accueil réservé à nos clients. C'est toi qui insuffles l'attitude positive des équipier(e)s polyvalents de ton restaurant ! * Faire appliquer nos procédures financières : tu es responsable du coffre et de la trésorerie, ainsi que du contrôle financier du magasin. Description du profil : Tu as envie de démarrer une expérience réjouissante et t'offrir de belles perceptives de carrière. Tu veux une formation en 1 an qui soit tout sauf scolaire. Sois toi-même, dynamique, engagé(e), rigoureux(se), de bonne humeur ! Cette offre est pour toi, alors candidate !
- Grenoble (38)
- CDD
- Annuel de 750€ à 1747€
Diététicien H/F - EC9619
Diététicien H/F - EC9619 DIETETICIEN QUALITICIEN (H/F) Domaine : SERVICE DE RESTAURATION Cadre d'emploi : Catégorie A Catégorie B Nature de l'emploi : Ouvert aux contractuels Nature du contrat : Contractuel RIFSSEP : Groupe 3 niveau 3 Management : Non Télétravail : Non Date limite de candidature :... Présentation générale Placé sous l'autorité du Responsable de Restauration Municipale, vous serez en charge des missions suivantes : VOS MISSIONS Activités de diététicien - Organiser et animer des actions d'éducation nutritionnelle à destination des convives - Organiser et participer aux commissions du temps du midi - Informer et former à l'équilibre alimentaire les agents du service municipal de la restauration et les agents en charge du temps du repas - Suivre les protocoles d'accueil individualisé alimentaire (PAI) Activités de qualiticien - Mettre à jour, suivre l'exécution et accompagner l'application du plan de maîtrise sanitaire sur les unités de production culinaire et les offices de la Ville - Créer et mettre en place des actions de formation continue en hygiène - Effectuer des contrôles qualitatifs/quantitatifs et proposer des actions correctives nécessaires - Organiser deux visites annuelles auprès des convives du service maintien à domicile pour le suivi de la qualité des prestations culinaires d ... dre du ... Dossier spécifique - Piloter le projet de lutte contre le gaspillage alimentaire Activités administratives - Participer à la conception et au suivi de l'évolution des marchés publics : -Fourniture de denrées alimentaires destinées aux unités de productions culinaires (UPC) - Fourniture de matériel et équipement de cuisine destinés aux unités de productions culinaires (UPC) de la Ville - Prélèvements microbiologiques de denrées alimentaires, d'eau et de surfaces sur les sites de la restauration municipale - Gérer les besoins fonctionnels en produit d'entretien et EPI du service - Piloter en lien avec le chef de service, les activités de production d ... spect des règlementations sanitaires, nutritionnelles et démarche qualité : - Elaborer et suivre le budget (CIVIL- Factures) - Effectif des unités de production culinaire - Rédiger les notes, les divers supports de communication et les courriers
- MAIRIE DU KREMLIN BICETRE
- Le Kremlin Bicetre (94)
- CDD
Manager restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Dans le cadre de la formation bac+2 Manager d'unité marchand, le CFA G5 Formation, recherche pour l'un de ses partenaires (Meylan), un Manager en alternance (H/F).***Nous te proposons une recette ne manquant pas de saveur, 1 an d'alternance pour te former et expérimenter en restaurant tes acquis. Ton année d'alternance en restaurant te permettra d'acquérir tous les reflexes et pratiques du métier d'équipier pour devenir un futur manager des équipes. En centre de formation tu prépareras en 1 an un titre professionnel bac+2 de Manager d'Unité Marchande. Il faut que tu fasses preuve d'une grande rigueur dans ton travail.***Tes futurs missions de manager:***Animer, coacher, former et développer ton équipe : répartition des tâches, suivi de leur exécution, formation à l'utilisation des équipements, respect des horaires et de la sécurité de tous feront partie de ton quotidien. * Garantir nos standards de production, rapidité de service et satisfaction client : tu es garant(e) de la qualité de nos produits et de l'accueil réservé à nos clients. C'est toi qui insuffles l'attitude positive des équipier(e)s polyvalents de ton restaurant ! * Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : respect des dates limites de consommation, contrôle des livraisons, entretien des machines, rotation des stocks. Tu pilotes la production en chef d'orchestre ! * Faire appliquer nos procédures financières : tu es responsable du coffre et de la trésorerie, ainsi que du contrôle financier du restaurant. Description du profil : Tu as envie de démarrer une expérience réjouissante et t'offrir de belles perceptives de carrière, c'est offre est pour toi. Soit toi-même, dynamique, engagement, rigueur, bonne humeur ! Tu veux une formation en 1 an tous sauf scolaire, alors candidate !
- Meylan (38)
- CDD
- Annuel de 750€ à 1747€
Commis-e de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
"Apprenti.e commis de cuisine MISSION : L'employé(e) de restauration assure le dressage des entrées, desserts et le service pour l'ensemble de nos clients. Ainsi que le nettoyage-désinfection de l'ensemble des zones de travail. PRINCIPALES RESPONSABILITES : - D'autres responsabilités peuvent être ajoutées Préparation Confectionner et dresser des entrées froides et des desserts Réaliser la décontamination des fruits & légumes Assister le chef cuisinier du restaurant dans ses préparations Service Self Dresser en vitrine Servir au self Enregistrer les repas en caisse Assurer un accueil de qualité Service restauration Clients Dresser les tables Servir au restaurant clients Débarrasser Réception des marchandises Ranger les marchandises (produits frais et surgelés, d'épiceries, fruits & légumes et contrôle à réception) Entretien Réaliser le nettoyage et la désinfection de toutes les zones (cuisine, salles de restaurant, plonge, sanitaires.) avec application du plan de nettoyage Maintenir la cuisine propre en procédant au lavage des locaux, du matériel et de la vaisselle Amélioration Permanente Proposer et mettre en œuvre après validation des améliorations favorisant la sécurité / l'ergonomie / l'environnement / la qualité / la réduction des coûts / le bien-être au travail. Réaliser les actions ou projets planifiés. Sécurité, Environnement et Energie Connaître les impacts de son activité ou de son comportement sur la Sécurité, l'Environnement et la performance énergétique. Respecter les règles établies en matière de Sécurité, de protection de l'Environnement et de réduction de consommation énergétique et connaître les répercussions d'un non-respect de celles-ci. Se responsabiliser pour sa propre contribution à l'atteinte des objectifs en Sécurité, Environnement et performance énergétique. Signaler immédiatement les risques et les comportements à risques pouvant avoir un impact sur la Sécurité, Environnement et la performance énergétique EXPERIENCE ET FORMATION : Diplôme en restauration (BEP) ou Expérience dans la restauration PRE-REQUIS POUR CE POSTE : Règles d'hygiène (aptitude à manipuler des denrées alimentaires). Référence Bretagne Atlernance : OFF_122404"
- Pluvigner (56)
- CDI
Responsable des services restauration et diététique (H/F)Accepte les débutant(e)s
Poste à pourvoir à partir du 02/09/2024 à temps complet, au forfait cadre (39h par semaine), en repos fixes (WE et JF). Présence minimum : 9h - 18h. Statut : titulaire catégorie A ou B ou contractuel 8 bonnes raisons pour travailler au CHVM et vivre en Maurienne ! 1. Conseils pour l'installation en Maurienne (contacts recherche logement, transport, emploi du conjoint, enfance, activités) 2. Aide à la mutation pour les agents titulaires 3. Prise en charge possible pour les logements saisonniers 4. Soutien aux projets d'engagement collectifs 5. Soutien des parcours professionnels, évolution professionnelle, formations individuelles et collectives. 6. Le CHVM, au cœur de la vallée de la Maurienne, est environné d'un cadre naturel exceptionnel et préservé (Parc national de la Vanoise), 18 stations de sports d'hiver et d'été de montagne, des dizaines d'itinéraires de randonnée pédestre, 11 grands cols alpins et une cinquantaine d'itinéraires de vélo de route, 4 sites de VTT. 7. Une vallée trait d'union entre la France et l'Italie : Saint-Jean-de-Maurienne est situé à 39 km de la frontière italienne, à 135 km de Turin, à 298 km de la mer méditerranée (Gênes) 8. Un accès rapide par autoroute : Saint-Jean-de-Maurienne est situé à moins d'une heure de Chambéry, Albertville, et Grenoble. Depuis la gare de Paris-Gare-de-Lyon, le TGV Inoui direct rejoint en 3h40 la gare de Saint-Jean-de-Maurienne-Arvan (où sera implantée la future gare multimodale de la ligne ferroviaire européenne Lyon-Turin). Description générale du service : Le service Restauration du C.H.V.M" est composé de 30 agents (+ 10 sur l'EHPAD d' Aiguebelle, en direction commune) travaillant en horaires de jours avec repos variables . Ce service est géré par un responsable de restauration ainsi que deux chefs de production. Missions du service : Ce service assure la restauration du personnel ainsi que celle des patients, à raison de 822 repas par jour. Activités du métier : - Conception et rédaction de documents techniques, relatifs au domaine d'activité ; - Conseil à la Direction en matière de politique alimentaire et sanitaire ; - Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards d'hygiène de sécurité et de production alimentaire ; - Contrôle de l'utilisation et de l'entretien des matériels et des locaux dans son domaine ; - Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités de restauration et diététique ; - Encadrement d'équipe(s), gestion et développement des compétences ; - Établissement et suivi des budgets liés à la commande publique alimentaire ; - Planification, réorganisation des activités et des moyens, contrôle et reporting ; - Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité ; - Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité ; - Mise en œuvre du plan de maitrise sanitaire.
- Centre Hospitalier Vallée de Maurienne
- St Jean de Maurienne (73)
- CDI
- Autre
Responsable Restauration en Hôtellerie F/H - Nomad Hotels Dijon (H/F)
Pour piloter le pôle restauration et l'équipe d'animateur polyvalent sous la responsabilité du directeur de l'établissement, nous sommes à la recherche de notre futur Manager Restauration. Principales responsabilités : - Superviser et coordonner les opérations liées à la restauration pour garantir une expérience exceptionnelle pour nos clients. - Assurer un suivi rigoureux des commandes, une gestion efficace des stocks, etc. - Être garant de l'application des règles en matière d'hygiène. - Contribuer de manière polyvalente à la gestion globale de l'établissement (comptabilité, ressource humaine, achat.). - Présence terrain pour l'équipe et les clients - Former, encadrer et faire évoluer l'équipe tout en déléguant efficacement. - Avoir une connaissance de la gestion financière, y compris les coûts, les ratios, et autres aspects pertinents. - Participer à la commercialisation de l'hôtel Nous recherons un profil terrain possèdant les caractérisques suivantes : - Expérience confirmée en restauration, en tant que premier de rang ou maître d'hôtel, dans le secteur de l'hôtellerie. - Ouverture à l'acquisition de nouvelles compétences pour élargir son champ d'expertise (hébergement, commercialisation, rh etc...) - Grande capacité organisationnelle pour assurer un suivi rigoureux - Formation en hygiène alimentaire. - Aptitude avérée à former, encadrer et déléguer au sein d'une équipe. - Notions de gestion financière, y compris les coûts et les ratios. - Maîtrise de l'anglais pour une communication efficace avec la clientèle internationale. - Maitrise des outils informatique
- Nomad Hotels Dijon
- Dijon (21)
- CDI
- Mensuel de 2000€ à 2200€
Buffalo Grill - Responsable de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Contrat : CDI Rémunération : 1977€ brut/mois Temps de travail : 35 heures par semaine Envie d'une carrière savoureuse ? N'hésitez plus et rejoignez Buffalo Grill ! Chez Buffalo Grill, nous avons deux passions : nos équipes et nos clients ! Pour accompagner nos 365 restaurants, nous recherchons des personnalités uniques, des gens passionnés et décontractés qui partagent notre passion de la convivialité. Votre envie de faire plaisir à chacun de nos clients fera la différence. Ce qui vous attend si vous décidez de nous rejoindre : Des parcours de formation spécialement créés pour chacun de nos métiers ; des équipes chaleureuses et des opportunités de carrière, pour que vous puissiez vous épanouir et donner le meilleur de vous-même. Vous souhaitez intégrer la maison du BBQ ? En étroite collaboration avec l'équipe d'encadrement, vous animerez votre équipe de serveurs(ses) pour apporter une qualité de service irréprochable à nos clients, dans l'ambiance chaleureuse qui caractérise nos restaurants. Tout en étant responsable de votre rang, vos missions principales seront de : Garantir pour vous et votre équipe, un service personnalisé, avec un goût du détail, pour satisfaire nos clients Conseiller et promouvoir les produits de notre carte Buffalo Grill auprès des clients Développer les talents de votre équipe (parcours d'intégration, formation) dans une démarche de progrès permanents visant à l'excellence du service à table et le développement personnel de chacun Faire respecter la stricte application des règles HACCP Assurer ponctuellement la responsabilité fonctionnelle du restaurant en l'absence du responsable Ce poste est évolutif et vous permettra après cette expérience réussie d'accéder au poste de Directeur Adjoint avec un accompagnement personnalisé. Passionné par la restauration, avec une expérience confirmée de responsable Fortes qualités managériales et organisationnelles Animateur d'équipe motivant Notre Entreprise, engagée dans le développement des talents, vous accompagnera dans le cadre de votre évolution professionnelle. Envie de diffuser la chaleur de nos BBQ ? Nos postes sont évidemment ouverts aux personnes en situation de handicap
- Buffalo Grill
- Barjouville (28)
- CDI
- Mensuel de 1977€ à 1977€
Responsable de restauration (H/F)
Description du poste : Bonjour !***Vous êtes passionné(e) par la Restauration ? Vous êtes dynamique, autonome et doté d'un leadership naturel ? Alors envoyez-nous tout de suite votre candidature. Rejoignez une grosse structure a fort potentiel de développement composée de plusieurs points de restauration. En tant que Responsable Restauration (H/F), vous serez en charge de la totalité des opérations et identifié(e) comme un(e) vrai chef de service ; vous serez également garant des valeurs de l'entreprise.***Votre rôle :***Assurer le rôle de leader, de mentor et de formateur auprès de l'équipe opérationnelle Restauration * Assurer le respect des normes notamment au niveau de l'HACCP * Offrir une expérience inoubliable pour vos clients * Suivi financier : maîtrise de la Marge opérationnelle au travers de la gestion des plannings, des achats et des Stocks Contrat en CDI - 39h/semaine***Possibilité d'hébergement sur ce poste ! Description du profil : Votre expérience et vos compétences incluent :***Qualité de service essentielle : une expérience dans le management d'une équipe est requise * Capacité à créer et maintenir de bonnes relations avec les différentes équipes * Excellente communication favorisant le partage d'information * Capacité à manager une équipe, à partager une culture d'équipe forte et à encourager la performance en fixant des objectifs régulièrement suivis * Maitrise des outils informatiques et POS de facturation
- Marly (57)
- CDI
Responsable de la Restauration (H/F)
Vos principales missions: Diriger, encadrer, coordonner et contrôler le travail de l'équipe de salle ; Prêter main forte en cas de nécessité à l'équipe de salle ; Garantir l'excellence du service des clients du restaurant ; Suivre la gestion financière de son service ; Élaborer la carte des vins et boissons ; Gérer les prestations Restauration ; Contrôler la qualité des prestations et la satisfaction client ; D'optimiser le remplissage du pôle Restauration ; Participer au recrutement et à la formation de son équipe en fonction du budget et des besoins ; Élaborer les plannings, et en vérifier la bonne exécution, veiller au respect des horaires, de la législation du travail ; Gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et choisir des fournisseurs en collaboration avec le Directeur Général ; D'entretenir et contrôler les installations, les machines, le mobilier. Cette liste n'est pas exhaustive. PROFIL RECHERCHÉConnaissances et compétences :? Vous êtes flexible, rigoureux et avez le sens de l'organisation? Vous êtes réactif(ve) et avez une capacité d'adaptation? Vous avez le souci d'améliorer l'existant? Vous avez une Connaissance approfondie de l'accueil, du service en salle, de la législation du travail et des connaissances relatives au débit de boissons ;? Vous avez un sens très poussé de la relation client ;? Vous avez une ;? Vous maîtrisez l'anglais;? Vous dirigez votre équipe et partagez avec elle succès et défis;? Vous incarnez l'hôtel et ses valeurs auprès du personnel et de la clientèle.
- Le Cinq Codet
- CDI
Serveur.se en restauration (H/F)
FORMATION & APPRENTISSAGE Hôtellerie, Restauration, Tourisme. Depuis 1991 aux côtés des jeunes réunionnais et des professionnels du secteur des Café, Hôtel, Restaurant (CHR) à la Réunion et dans l'Océan indien. Le poste : Nous recherchons actuellement un serveur en restauration en alternance pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée. En tant que serveur/serveuse, vous serez responsable d'accueillir et de servir nos clients dans notre établissement. Vous serez en charge de prendre les commandes, de conseiller les clients sur les plats du jour, de servir les boissons et les plats, et de vous assurer de la satisfaction de notre clientèle. Pour ce poste, nous recherchons un candidat débutant accepté, avec un niveau d'études autre. Nous recherchons avant tout une personne motivée, souriante et ayant le sens du service. Vous devrez être capable de travailler en équipe, d'être à l'écoute des besoins des clients et de faire preuve de réactivité en cas de problème. Nous proposons un contrat en alternance avec des horaires flexibles, vous permettant ainsi d'organiser votre vie personnelle et professionnelle plus facilement. Si vous souhaitez rejoindre notre équipe, veuillez postuler en utilisant le formulaire de candidature en ligne sur notre site internet. Nous attendons avec impatience de rencontrer de nouveaux talents et de partager notre passion pour la restauration avec eux ! Profil recherché : Savoir-faire demandés : - Aider des clients - Contrôler la propreté de la salle de restauration - Accueillir des clients du restaurant - Encaisser les paiements Savoir-être demandés : - Adaptabilité - Chaleureux - Communiquant - Ecoute
- CREE FORMATION
- St Paul (974)
- CDD
Serveur.se en restauration (H/F)
FORMATION & APPRENTISSAGE Hôtellerie, Restauration, Tourisme. Depuis 1991 aux côtés des jeunes réunionnais et des professionnels du secteur des Café, Hôtel, Restaurant (CHR) à la Réunion et dans l'Océan indien. Le poste : Nous recherchons actuellement un serveur en restauration en alternance pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée. En tant que serveur/serveuse, vous serez responsable d'accueillir et de servir nos clients dans notre établissement. Vous serez en charge de prendre les commandes, de conseiller les clients sur les plats du jour, de servir les boissons et les plats, et de vous assurer de la satisfaction de notre clientèle. Pour ce poste, nous recherchons un candidat débutant accepté, avec un niveau d'études autre. Nous recherchons avant tout une personne motivée, souriante et ayant le sens du service. Vous devrez être capable de travailler en équipe, d'être à l'écoute des besoins des clients et de faire preuve de réactivité en cas de problème. Nous proposons un contrat en alternance avec des horaires flexibles, vous permettant ainsi d'organiser votre vie personnelle et professionnelle plus facilement. Si vous souhaitez rejoindre notre équipe, veuillez postuler en utilisant le formulaire de candidature en ligne sur notre site internet. Nous attendons avec impatience de rencontrer de nouveaux talents et de partager notre passion pour la restauration avec eux ! Profil recherché : Savoir-faire demandés : - Aider des clients - Contrôler la propreté de la salle de restauration - Accueillir des clients du restaurant - Encaisser les paiements Savoir-être demandés : - Adaptabilité - Chaleureux - Communiquant - Ecoute
- CREE FORMATION
- St Pierre (974)
- CDD