Second de cuisine en restaurant d'altitude (H/F) - HIVER
Le restaurant-brasserie ALTITUDE 2000 de Planpraz recrute un Second / une Seconde de cuisine, en CDD pour la saison d'hiver, du 15 décembre 2024 au 15 avril 2025, avec possibilité de logement. Votre mission sera de seconder le Chef cuisinier et de le remplacer si besoin. Vous aurez en charge les activités principales suivantes : - Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement, - Gérer l'approvisionnement des produits et des stocks, - Encadrer l'équipe de cuisine, - S'assurer de la qualité des produits et garantir la sécurité alimentaire. Un niveau de qualification avec une première saison d'expérience au minimum est exigé. Pas besoin de savoir skier pour accéder à pied au site proche du télécabine. Conditions particulières : possibilité de logement à loyer réduit, moyennant une participation financière de 400€ /Mois, selon les disponibilités, OU supplément de salaire sans logement - à confirmer.
- ALTITUDE 2000
- Chamonix Mont Blanc (74)
- Saisonnier
- Mensuel de 2300€ sur 12 mois + Hébergement + Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Le Golf de Digne est actuellement à la recherche un(e) Second / Seconde de cuisine pour intégrer son équipe en CDI avec 3 mois de période d'essai renouvelable 1 fois . Les jours de travail et les horaires sont variables d'une semaine à l'autre en fonction des besoins de l'établissement, travail le week-end. LES MISSIONS : Préparer les ingrédients Cuisiner et assembler les plats selon les standards de qualité du restaurant. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace. Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'amélioration du menu pour une cuisine traditionnelle. ... Pour le service du midi et du soir, environ 100 couverts par service
- GOLF RESORT DE DIGNE-LES -BAINS BY ADONI
- Digne les Bains (04)
- CDI
- Mensuel de 1970€ sur 12 mois + Autre
Chef de cuisine ou Second de cuisine(H/F)
Pour notre établissement nous recherchons un Chef de cuisine ou un Second de cuisine souhaitant évoluer sur un poste de chef de cuisine. Vous êtes en capacité de réaliser toutes les opérations de production culinaire : mise en place, entretien du poste de travail, préparations chaudes et froides et dressage des plats. Élaboration des menus, passage et gestion des commandes. Connaissances normes HACCP. Service environ 100 couverts jour. Il est possible, si l'effectif est au complet, d'organiser le temps de travail avec une semaine en service du midi et une semaine en service du soir. Le samedi sera travaillé entièrement mais un week-end complet pourra être libéré tournant sur l'équipe. 2 jours 1/2 de repos variables dont un jour et demi consécutif. Expérience confirmée. Salaire négociable selon expérience et diplômes.
- LA BOUCHERIE
- Paray le Monial (71)
- CDI
- Mensuel de 2300€ sur 12.0 mois + Primes + Mutuelle
Second / Seconde de cuisine
Nous recrutons notre futur sous chef de cuisine : Titulaire d'un diplôme de cuisine. Avec expérience. Vous avez le sens de l'organisation, rigoureux, organisé. Assister le Chef de Cuisine dans la préparation des plats et des menus, - Superviser et coordonner les activités du personnel de cuisine, - Assurer le respect des fiches techniques, - Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées,
- JADE
- Chassal Molinges (39)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Second de cuisine Sushi (H/F)
Découvrez une aventure unique au coeur de nos corners de sushis. Rejoignez la Wasabiteam . Ensemble, créons une expérience sushi inoubliable. Devenez notre Second de Cuisine H/F ! Ce que nous vous on vous proposons : Un poste en CDI (40 heures /semaine) Une rémunération brute mensuelle de 2 105.76 €+ primes sur objectifs jusqu'à 150 € Des avantages sociaux : primes, paniers repas, mutuelle, prise en charges 50% transports en commun (bus, tram ...) Aujourd'hui, nous avons besoin de vous pour : - Confection des sushis - Découpe du poisson - Wok - Poke Bowl - Entretien du stand - Gestion des stocks - Véritable bras droit du chef sushi Tout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes et des normes d'hygiène en vigueur (HACCP). Vous êtes la personne qu'il nous faut car : Vous êtes expert-e dans la technique, la confection des sushis n'a plus de secret pour vous Vous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi Vous maitrisez les fondamentaux en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire Vous êtes autonome et rigoureux-se Notre priorité ? Vous permettre d'évoluer à votre poste en favorisant la promotion interne et la mobilité nationale Intéressé-e ? Vous êtes surement notre Talent de demain ! Envoyez-nous vite votre CV. A bientôt !
- WASABI ASIAN STREET FOOD
- Queven (56)
- CDI
- Mensuel de 2105.76€ sur 12.0 mois + Primes + Restauration
Second de cuisine Sushi (H/F)
Découvrez une aventure unique au coeur de nos corners de sushis. Rejoignez la Wasabiteam . Ensemble, créons une expérience sushi inoubliable. Devenez notre Second de Cuisine H/F ! Ce que nous vous on vous proposons : Un poste en CDI (40 heures /semaine) Une rémunération brute mensuelle de 2 105.76 €+ primes sur objectifs jusqu'à 150 € Des avantages sociaux : primes, paniers repas, mutuelle, prise en charges 50% transports en commun (bus, tram ...) Aujourd'hui, nous avons besoin de vous pour : - Confection des sushis - Découpe du poisson - Wok - Poke Bowl - Entretien du stand - Gestion des stocks - Véritable bras droit du chef sushi Tout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes et des normes d'hygiène en vigueur (HACCP). Vous êtes la personne qu'il nous faut car : Vous êtes expert-e dans la technique, la confection des sushis n'a plus de secret pour vous Vous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi Vous maitrisez les fondamentaux en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire Vous êtes autonome et rigoureux-se Notre priorité ? Vous permettre d'évoluer à votre poste en favorisant la promotion interne et la mobilité nationale Intéressé-e ? Vous êtes surement notre Talent de demain ! Envoyez-nous vite votre CV. A bientôt !
- WASABI ASIAN STREET FOOD
- Pleuven (29)
- CDI
- Mensuel de 2105.76€ sur 12.0 mois + Primes + Restauration
Second de cuisine Sushi (H/F)
Découvrez une aventure unique au coeur de nos corners de sushis. Rejoignez la Wasabiteam . Ensemble, créons une expérience sushi inoubliable. Devenez notre Second de Cuisine H/F ! Ce que nous vous on vous proposons : Un poste en CDI (40 heures /semaine) Une rémunération brute mensuelle de 2 105.76 €+ primes sur objectifs jusqu'à 150 € Des avantages sociaux : primes, paniers repas, mutuelle, prise en charges 50% transports en commun (bus, tram ...) Aujourd'hui, nous avons besoin de vous pour : - Confection des sushis - Découpe du poisson - Wok - Poke Bowl - Entretien du stand - Gestion des stocks - Véritable bras droit du chef sushi Tout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes et des normes d'hygiène en vigueur (HACCP). Vous êtes la personne qu'il nous faut car : Vous êtes expert-e dans la technique, la confection des sushis n'a plus de secret pour vous Vous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi Vous maitrisez les fondamentaux en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire Vous êtes autonome et rigoureux-se Notre priorité ? Vous permettre d'évoluer à votre poste en favorisant la promotion interne et la mobilité nationale Intéressé-e ? Vous êtes surement notre Talent de demain ! Envoyez-nous vite votre CV. A bientôt !
- WASABI ASIAN STREET FOOD
- Orthez (64)
- CDI
- Mensuel de 2105.76€ sur 12.0 mois + Primes + Restauration
Second de cuisine EFREI (H/F)
Poste Fonction Second de cuisine H/F Encadrement Oui Missions principales Sous l'autorité du chef de cuisine le second de cuisine participe directement à la réalisation des recettes et des menus. Description du poste - Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services, - En l'absence du chef de cuisine, le suppléer, - Assurer les activités de traiteur, - Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine, - Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine, - Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine, - Assure la production des plats chauds de la cuisine et participe au conditionnement (barquettes) des plats préparés le cas échéant - Veille au respect du grammage des fiches techniques en production, - Assure la remise en température des plats cuisinés, - Approvisionne en plat chaud, les différents pôles suivant les besoins. Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de production en cuisine de conditionnement et de distribution. Profil / expérience - Savoir-faire culinaire, - Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et normes de sécurité en vigueur : plan de maitrise sanitaire (PMS) et procédure HACCP. - Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage, - Aptitude à manager une équipe, - Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe, - Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration, - Mise en œuvre des fiches techniques.
- CENTRE REGIONAL OEUVRES UNIV SCOLAIRES
- Le Kremlin Bicetre (94)
- CDD
- Mensuel de 1900.0€ à 2100.0€ sur 12.0 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Le poste de Second de cuisine H/F est situé dans un groupe scolaire comportant une école maternelle et une école élémentaire, bénéficiant d'une cuisine autonome, servant 5 repas par semaine du lundi au vendredi. L'agent est placé sous la Responsabilité du Chef de cuisine. Il travaille en collaboration avec les autres membres de l'équipe pour assurer la restauration et l'entretien des cuisines et réfectoires. Il participe à la mission éducative de l'établissement, au respect de la propreté et à l'application du règlement intérieur. Il travaille en collaboration avec l'équipe de périscolaire pour la gestion des effectifs et le bon déroulement du temps de prise de repas. ACTIVITES PRINCIPALES - Production alimentaire de la réception à la distribution o Aide aux préparations chaudes o Production des préparations froides o Aide à la réception des marchandises nécessaires à la production o Plonge de la batterie utilisée lors de la production o Service au réfectoire de la maternelle o Nettoyage et désinfection des locaux et matériels - Prévention o Mise en œuvre du Plan de Maitrise Sanitaire, de la méthode HACCP, o Respect des protocoles et autocontrôles - Remplacement du Chef de cuisine sur l'ensemble de ses fonctions en cas d'absence de celui-ci notamment production plat chaud, administratif .) - Peut-être amené à travailler sur d'autres sites de la Ville (remplacement et repas pour les Centres de Loisirs pendant les vacances scolaires) - Autres missions dévolues au cadre d'emploi non listées dans la présente fiche de poste. ACTIVITES ANNEXES - Participation aux réunions de service - Participation aux animations relatives au goût et à l'équilibre alimentaire - Participation active aux démarches de développement durable : application de la loi Egalim (cuisiner menus végétariens, produits frais, lutte contre le gaspillage et réduction des déchets) - Participation à la mise en place et au respect des PA. Rémunération : -salaire brut mensuel 1718€ / salaire net mensuel 1380€ - participation aux frais de transport en commun dans le cadre d'un abonnement (sans tarif préférentiel) à hauteur de 75 %, - dans le cadre de la labellisation : participation mutuelle et/ou garantie de salaire à hauteur de 15€ brut par mois et par contrat pour un temps complet - forfait mobilités durables Adjoint Technique - Catégorie C Temps de travail 30h / 35heures dans le cadre de l'annualisation. Poste à pourvoir au 28/08/2024.
- COMMUNE DE BALMA
- Balma (31)
- CDD
- Mensuel de 1718€ sur 12 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Au sein d'une brasserie - crêperie, vous intégrerez une brigade de 5 personnes, vous assurez la préparation et l'envoi des plats sous le contrôle du chef de cuisine. Vous serez amené(e) ) à remplacer le chef durant ses jours de congé. Vous veillez à la maintenance et au bon fonctionnement du matériel, vous maitrisez les normes HACCP Vous travaillerez 5 jours par semaine, en longue ou en coupure, planning à définir avec l'employeur, 2 jours de repos consécutifs. Accessible en Tram.
- CREPERIE DE LA COMEDIE
- Montpellier (34)
- CDI
- Mensuel de 2600€ sur 12 mois
Second(e) de cuisine (H/F)
Afin d'accompagner le Chef Cuisinier dans la réalisation de recettes gourmandes (Spécialité : cuisson au feu de bois), nous recherchons un second de cuisine
- LE REFUGE
- Gerardmer (88)
- CDI
- Mensuel de 2800€ sur 12 mois
Second / Seconde de cuisine
Pour le restaurant "La Clairière" nous recherchons un second de cuisine qui viendrait compléter notre petite équipe. Nous sommes une entreprise à échelle humaine prônant la proximité avec nos collaborateurs. Nous recherchons des personnes aimant cette atmosphère de travail et partageant nos valeurs de bienveillance et d'entraide. Notre carte évolue au gré saisons et nous avons à coeur de ne travailler que des produits frais & bio. Service du midi uniquement du lundi au samedi Vos missions principales: Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations. - vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire pour le restaurant et le magasin - vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation; - participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques. Qualité et hygiène : - respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel; - application des procédures internes; - Entretien du poste et des locaux affectés à la cuisine - vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.). - Expérience souhaitée sur un poste similaire.
- BIODELICE
- Porto Vecchio (2A)
- CDD
- Mensuel de 2050.0€ sur 13.0 mois + Chèque repas
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Poitiers en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant, vous préparez les entrées, les plats chauds et les desserts pour les 50 convives d'une Maison de retraite. Vous secondez le chef et en son absence êtes garant du fonctionnement de l'équipe et de la bonne exécution du service et des repas. Vous participez aussi : A la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles, A la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires), A la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client. Vous êtes : Diplômé dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d'au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP. Vous êtes très bon cuisinier et avez un goût pour la gestion et l'animation d'équipe. La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien. Nous vous proposons : CDI temps plein basé à Poitiers Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : 7h00-14h00 ou 14h00-19h00 (journées continues) + un week-end sur deux de repos Primes Mensuelles + 13ème mois + CSE Perspectives d'évolution avec plus de 1 000 sites dans toutes la France Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle. Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de
- RESTALLIANCE
- Poitiers (86)
- CDI
- Mensuel de 1950.0€ à 2200.0€ sur 12.0 mois + Primes + Mutuelle
Second de cuisine h/fAccepte les débutant(e)s
URGENT En tant que second de cuisine h/f vous venez en aide au cuisinier h/f, vous aurez pour missions : - Elaboration et Préparation des plats et des mets - Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle - Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité Poste à pourvoir dès que possible.
- LA TAVERNE DE KERMORVAN
- Le Conquet (29)
- CDD
- Autre
Cuisinier / Second de cuisine (H/F)
Vous travaillez dans le cadre au sein d'un restaurant situé sur les rives de l'étang du Vignoble de Valenciennes. Expérimenté(e) et autonome, vous exercez au sein de la brigade en appui direct du chef de cuisine. Vos missions : -la mise en place des plats de la carte. -la réception de la marchandise. Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche, midi et soir
- QUAI 70
- Valenciennes (59)
- CDI
- Autre
Second de cuisine ou chef de partie (H/F)
Nous recherchons un second de cuisine ou chef de partie (H/F). Vous serez chargé de la partie froide ou chaude. Vous travaillez au sein d'une équipe de 5 personnes. Vous assurez les services du midi et du soir (coupures). Vous travaillez le week-end par roulement (1 WE sur 3 en repos). 2 jours de repos par semaine. CDD renouvelable. URGENT / POSTE NON LOGE
- Sete (34)
- Saisonnier
- Autre
Second de cuisine H/F
Supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Gère l'approvisionnement des produits et des stocks. S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire. Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle. Cuisine traditionnelle, travail du jeudi au lundi, 2 services
- RECORD
- Narbonne (11)
- CDI
- Mensuel de 1900€ sur 12 mois
Second de cuisine (H/F)
Nous recherchons un/une SECOND DE CUISINE. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, les fonctions du / de la Second de cuisine consisteront : - Être responsable de la production des plats et des préparations émanant de l'équipe de cuisine (hors pâtisserie) ; - Encadrer, organiser, animer et donner des directives à l'équipe de cuisine afin que le travail et les préparations soient réalisés dans de bonnes conditions ; - Contrôler l'application des fiches techniques de présentation établies en collaboration avec le Chef de cuisine et dans le respect des normes d'hygiène alimentaire ; - Animer les Ateliers démonstration pendant les banquets, mariages et séminaires ; - En l'absence du Chef de cuisine, établir et contrôler les plannings de présence en fonction de l'activité de l'établissement et contrôler la productivité des temps de présence ; - Coordonner la relation entre les services de cuisine et les autres services ; - Participer aux formations et réunions lorsque celles-ci concernent le service ; - Contrôler la qualité et quantité des marchandises reçues, et en assurer le stockage selon les normes d'hygiène en vigueur ; - Appliquer et faire appliquer rigoureusement les normes HACCP. Compétences Principales : Capacité d'adaptation (situations de travail, rythmes d'activité ) Organisé(e), Passionné(e), Esprit d'équipe, Vif / Vive d'esprit, Rapidité et qualité d'exécution Appliquer des modes opératoires prescrits (ex : HACCP Hazard Analysis Critical Control Point) Entretenir des relations efficaces avec l'ensemble du personnel (discrétion, honnêteté, amabilité) Expérience : 3 à 5 ans Durée du travail : 39h Principe des horaires variables - Travail les week-end et jours fériés Type de contrat : CDI - temps plein Rigueur exigée Avantages : - Cadre de travail : 8 hectares de verdures, calme, proche des activités de la Région - Remise sur place de cinéma, parc d'attraction, musée, réservation de vacances avec un de nos partenaire - Chèques cadeaux (Fête des mères / PACS / Mariage / Naissance / Noël / Rentrée scolaire) - Fête du personnel - Organisation de repas à thème
- LE CHATEAU DE LA TOUR
- Gouvieux (60)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Nous recherchons un.e second de cuisine, vous êtes en charge de la préparation, la cuisson, la mise en place/le montage, l'envoi des assiettes, l'entretien de la chambre froide. Vous connaissez et respectez les règles HACCP. La carte est une carte brasserie, avec également 2 à 3 entrés, plats et desserts qui changent tous les jours. Notre établissement est ouvert sur le service du midi du lundi au vendredi. Vous travaillez de 10h à 16h. La connaissance de l'anglais serait un plus. Le carte de restaurant est "100 % fait maison", avec des produits frais. L'établissement sera fermé pour congés annuel du 29 Juillet au 16 Aout, car nous avons 5 semaines de congés annuel, dont trois semaines consécutives l'été. Nous sommes fermés les jours féries. Le poste est au 16/08/2024.
- Outreau (62)
- CDD
- Horaire de 11.72€
SECOND / SECONDE DE CUISINE (H/F)Accepte les débutant(e)s
Recherche un second(e) de cuisine pour gérer la production froide avec l'encadrement de 2 à 3 collaborateurs. Il/elle devra effectuer la traçabilité HACCP, les relevés de températures, la production, la mise en place, le service, le réassort des vitrines, la plonge vaisselle et le nettoyage. Pourra être amené à remplacer le chef de cuisine en cas de besoin. Doit être capable d'assurer la production chaude. Débutant accepté sur le poste si expérience en cuisine. Horaires de 6H30 à 14H40 du lundi au vendredi (mercredi de 7H30 à 13H10). Attention pas de transport pour venir à Beynes à 6H30.
- C'MIDY
- Beynes (78)
- CDI
- Mensuel de 2100.0€ à 2101.0€ sur 13.0 mois + CE + Mutuelle