Second / Seconde de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Le BIVOUAK Moulins, restaurant sur le bord de l'Allier recherche pour un(e) second(e) de cuisine. Vous avez de l'expérience, c'est un plus. Le restaurant sera ouvert 7 jours sur 7 tout l'été. Horaires en coupure avec 2 jours de repos selon planning. Vous êtes intéressé(e)? Alors rejoignez-nous!
- LE BIVOUAK
- Moulins (03)
- CDI
- Mensuel de 2200€ sur 12 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
- Assurer les tâches de production du poste d'affectation (chaud, froid, flam, dessert, laverie), en collaboration avec les autres postes de la cuisine et de la salle, tout en s'organisant en fonction du flux clients - Préparer/ nettoyer son poste de travail et réaliser les mises en place selon les prévisions d'activité - Veiller à la propreté et au bon état de la cuisine de façon permanente (postes de travail, réserves, matériel) et réaliser les tâches d'entretien courantes : nettoyage, affichage, parking. - Être force de proposition pour les plats et desserts du jour, suggestions - en cohérence avec la gamme 3 Brasseurs - Affecter/répartir les postes et les instructions ainsi que les volumes de mise en place du personnel de cuisine - Superviser la production des plats lors des services dont il a la charge afin de garantir la rapidité d'exécution ainsi que la qualité - Réaliser le briefing des équipes - Apporter une aide opérationnelle et assurer la coordination entre les différents postes en cuisine, faciliter la circulation de l'information entre la salle et la cuisine - Gérer le relationnel et les conflits au sein de l'équipe - Intégrer et former les nouveaux collaborateurs de l'équipe cuisine - Respecter et faire respecter l'application des règles d'hygiène et de sécurité, du FIFO, du règlement intérieur ainsi que la conformité aux fiches techniques et aux critères de qualité définis par l'entreprise - Participer à l'élaboration des plannings avec le Chef de cuisine, dans le respect de la législation et des consignes internes. - Réceptionner, vérifier et ranger les marchandises ( rotation des produits) - Être en capacité d'utiliser le logiciel Commerce - En collaboration avec le chef de cuisine : inventaires et plans d'actions correctifs, commandes - Préparer des assiettes de qualité et conformes aux standards de l'enseigne et contrôler celles réalisées par l'équipe - Organiser, manager et superviser efficacement le déroulement des services en cuisine dont il a la charge - Vérifier et garantir le bon état de la cuisine et des marchandises - Faire appliquer les normes HACCP, FIFO et 3 Brasseurs - Expérience professionnelle en tant que cuisinier, chef de partie ou second de cuisine, dans un contexte à fort volume d'activité - Modes de conservation et de conditionnement des produits alimentaires - Fiches techniques des plats et fiches de mise en place (offre cuisine et bière) - Connaissance de l'entreprise (son positionnement, ses valeurs, son histoire.) - Etre exemplaire et fiable - Avoir le souci du travail bien fait - Etre dynamique/enthousiaste/état d'esprit positif - Esprit d'équipe et d'entreprise Autonome dans le cadre des services dont il a la charge, en matière d'animation et de supervision de l'équipe, ainsi que de gestion du matériel et des marchandises. Reporte/informe sa hiérarchie pour : - les conflits/anomalies/dysfonctionnements au sein de l'équipe - tout problème ou besoin éventuel en termes de marchandise ou de matériel - fiches techniques de composition et de présentation des plats - normes HACCP + FIFO (tenue de travail, rotation des produits, contrôle des DLC etc.. Une formation POEI avant embauche vous sera proposée.
- LMJ2
- Champniers (16)
- CDI
- Horaire de 13€ à 14€
Second / Seconde de cuisine
A SAVOIR : -nous sommes situé en Savoie, mais ne sommes pas en station. -le poste est à l'année et non saisonnier -le logement n'est pas fourni - nous sommes à la campagne, il est donc impératif d'avoir un moyen de transport pour venir au travail NOUS RECHERCHONS : SECOND DE CUISINE, H/F. CDI 42h / semaine 2500€ NET mensuel poste en coupure et continue SAVOIRE-FAIRE ET SAVOIR-ÊTRE : -vous êtes motivé, passionné par votre métier, avez le goût du travail en équipe, le respect de la hiérarchie et des directives, la soif de transmettre avec pédagogie et patience -vous savez manier l'autorité avec bienveillance et respect d'autrui lorsque le chef est absent -vous savez tenir une excellente gestion des stocks et des commandes en collaboration du chef et de la direction -vous savez veiller à une parfaite hygiène sur l'ensemble de la cuisine, -vous êtes investit dans l'élaboration des menus et cartes, en collaboration avec le chef et la direction. -vous êtes assidu au travail et savez tenir vos engagements et responsabilités si vous vous reconnaissez dans ce descriptif, vous pouvez nous envoyer votre cv et nous contacter pour que l'on puisse convenir d'un rdv afin de discuter en face à face de vos motivations et des modalités du poste. Conditions de travail : Horaire / planning : à voir lors de l'entretien
- LA TAVERNE DE L'ARC
- Bourgneuf (73)
- CDI
- Autre + Mutuelle
Second/ seconde de cuisine (H/F)
Le restaurant La Marinière recherche. -1 Second/ seconde de cuisine Missions: - Préparer les entrées, salades, plats chauds, desserts... - Assurer la mise en place des assiettes - Entretien du poste de travail (vous connaissez les règles d'hygiènes) Avantages: Nourri, pourboires et café à volonté. Ce poste nécessite dynamisme et convivialité Envoyer cv à mariniere22380@gmail.com
- LA MARINIERE
- St Cast le Guildo (22)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ à 2900.0€ sur 12.0 mois
Second de cuisine
Poste en CDI - 39h/semaine - Poste à pourvoir immédiatement - Horaire en continu Notre agence Adéquat de Blois recrute de nouveau talent : Second de cuisine H/F pour son client expert dans la restauration gastronomique et l'hôtellerie de luxe situé à Chambord (41) Missions : - Elaborer sous les ordres du chef les plats de la carte et élaborer les menus - Participer aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements dans le respect des normes en vigueur - Prendre en charge le management de l'ensemble de la brigade et remplacer le chef s'il s'absente - Apprendre du chef de cuisine Profil : - Connaitre tous les métiers de la cuisine (et d'une brigade) - Avoir une bonne connaissance des normes d'hygiène et un attrait pour la gestion - Savoir coordonnées les équipes en l'absence du chef de cuisine - Être à l'écoute du chef de cuisine, doté(e) d'une ###, méthodique, discipliné(e) - Avoir une première expériences réussie sur un même type de poste d'au moins 1 an est exigée Rémunération : - 2500 euros brut/mois (avec avantages : 2666 euros brut/mois) Horaire : - en continu : 08h30-17h30 Avantages : - Mutuelle d'entreprise (prise en charge 50% par l'employeur) - Service de prévoyance - Prime de blanchisserie (18,20 euros net/mois + l'entreprise procure les uniformes à vous de les nettoyer) - Pour le service de la cuisine prise en charge des chaussures de sécurité à hauteur de 50 euros - Prime de carburant (400 euros/an net par salarié) - Prime additionnelle (10% du dépassement du chiffre d'affaire mensuel est renversé à chaque salarié) - Récupération des heures supplémentaires sans condition d'ancienneté - Prime de 13 ème mois applicable après 4 mois d'ancienneté (une fois juin et une autre en novembre) - Logement mis à disposition (colocation de 250 euros/mois déduit du salaire + colocation de 2/3 personnes par appartement) - Parking gratuit - Plateforme CSE à disposition à l'arrivée du collaborateurPour toutes questions, vous pouvez nous joindre au ##########. Rejoignez le groupe Adéquat, l'acteur le plus dynamique du secteur de l'emploi depuis 3 ans ! Adéquat, Simplement pour vous !
- ADEQUAT INTERIM
- Chambord (41)
- CDI
- Mensuel de 1833.0€ à 2250.0€ sur 12.0 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Savoir encadrer une équipe de cuisine Préparer et réaliser les commandes client Savoir rouler des makis et préparer des sushis Découper et préparer uu poisson saumon, thon, dorade pour le service Respecter les procédures et les fiches recettes Connaître les normes HACCP Veiller à la propreté du matériel et des plans de travail Participer au nettoyage de la cuisine et des réserves
- EAT SUSHI
- Libourne (33)
- CDI
- Mensuel de 2435€ sur 12 mois
Second de cuisine autonome (H/F)
Le café de la place recherche pour son restaurant un(e) second(e) de cuisine sachant travailler les produits du terroir français. Une personne motivée et passionnée de la "bonne bouffe" traditionnelle, produit tripier et côte de bœuf, cuisse de grenouille. Cuisine à faire évoluer selon profil et potentiel, sachant travailler en équipe et proposer des changements de menu. Le côté végétarien est très important pour nous et nos clients qui aiment le côté créatif. Poste en coupé, le mercredi et samedi, jeudi et vendredi soir uniquement, dimanche midi.
- CAFE DE LA PLACE SAINT MARTIN D'URIAGE
- St Martin d'Uriage (38)
- CDI
- Mensuel de 2100.2€ à 2273.88€ sur 12.0 mois + Mutuelle
Second de cuisine - Logé - SAISON HIVER (H/F)
Restaurant "Aux Petits Oignons", Petite Brasserie de luxe, Haute Savoie, Les Carroz d'Araches, cherche un second de cuisine F/H pour sa saison d'hiver 2024 - 2025 Dans un établissement familial ou brasserie de luxe, vous travaillez seul. Vous maîtrisez les normes d'hygiène HACCP. Mise en place dès 9H du matin. Vous gérez le rangement et l'hygiène de vos frigos ainsi que la rotation des produits, préparation des assiettes, maitrise des sauces et des cuissons. Dressages Vous maitriser aussi la pâtisserie de base et les entrées. Gestion des postes entrées, plats et desserts, de la livraison ainsi que de la plonge. Nettoyage de la cuisine au quotidien. L'hygiène est primordial dans cet établissement Poste logé, nourri, blanchi Expérience en saison souhaitable Prise de poste mi décembre .
- AUX PETITS OIGNONS
- Araches la Frasse (74)
- Saisonnier
- Mensuel de 2500.0€ à 3000.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Vous aurez la responsabilité de gérer le poste chaud et serez capable de prendre en charge les fonctions du chef de cuisine lors de ses congés. Notre brigade se compose de 3 personnes (chef + 1 pizzaiolo+ 1 pâtissier + 1 plongeur ). Le rythme soutenu du restaurant en pleine saison nécessite une bonne maitrise technique de son poste. Profil Recherché : - Expérience confirmée en tant que second de cuisine ou dans un rôle similaire au sein d'un restaurant . - Capacité à travailler avec précision et rapidité tout en maintenant la qualité des plats. - Connaissance approfondie des techniques de cuisson et des préparations culinaires. - Diplôme CAP Cuisine et au moins 3 ans d'expérience professionnelle. - Souci constant du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Aptitude à travailler en équipe et à superviser les membres de la brigade en l'absence du chef de cuisine. Service du soir uniquement avec un jour de repos par semaine. Contrat évolutif Le poste peut être logé. La maitrise de l'italien est un plus.
- FABETICA RH
- Ajaccio (2A)
- CDD
- Mensuel de 3205.0€ à 3206.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Notre restaurant gastronomique cherche du personnel sur plusieurs postes à partir de septembre. Les aiglons et nos saisonniers s'envolent ! L'Aigle d'Or, ce sont des ambiances différentes avec une cuisine et un service haut de gamme, des produits locaux et de saison, des espaces privatifs, extérieurs et bistronomiques. 5 collaborateurs l'hiver, du mercredi soir au dimanche midi, semaine de 4j et 72h de repos consécutifs. 8 collaborateurs l'été, du mercredi soir au dimanche soir, heures supplémentaires non récupérées payées, 2j de repos consécutifs. 9 semaines de vacances dont Noël avec compteur d'heures lissées sur l'année. Second de Cuisine - Nous cherchons un candidat qui aspire à évoluer vers le poste de chef dans un établissement gastronomique. Le chef souhaite être épaulé en cuisine ; il recherche une personne qui, grâce à ses qualifications &/ou son expérience, saura : - Tenir un poste seul, y compris pour le chaud - Démarrer ou terminer un service seul avec l'équipe mais sans la présence du chef - Être autonome sur la mise en place quotidienne, l'approvisionnement et les commandes - Anticiper des changements de carte Disons à tous futurs collaborateurs: La haute gastronomie est pour le méticuleux d'esprit, mais avec la bonne mentalité n'importe qui peut y réussir. Votre personnalité est plus importante que le poste vendu : il sera adapté autant à nos besoins qu'aux vôtres.
- SIMELD
- Azay le Rideau (37)
- CDI
- Mensuel de 2100.0€ à 2200.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Second / Seconde de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Poste de SECOND DE CUISINE POLYVALENT(E) (H/F) à pourvoir de SUITE à fin OCTOBRE dans un établissement sur le port de Saint denis d'oléron. Vous travaillerez au poste chaud et froid. LA FLEUR DE THYM. Poste logé. 1 jour de repos par semaine. Service midi et soir et travail le week end.
- FLEUR DE THYM
- St Denis d'Oleron (17)
- Saisonnier
- Autre
Second de cuisine (H/F)
Le service Education met en œuvre la politique du Département en faveur des collèges. Ses principales missions sont les suivantes : veiller au maintien des conditions d'accueil, de restauration et d'hébergement de qualité dans les collèges, proposer les moyens humains et financiers nécessaires au bon fonctionnement des collèges, gérer et assurer l'animation des Agents Techniques (ATEE) mis à disposition des établissements, proposer un dispositif d'aides aux étudiants et aux scolaires, apporter un soutien à l'enseignement supérieur. Date de prise de poste souhaitée : dès que possible Durée du contrat : 4 mois Missions Produire et valoriser les préparations culinaires Réceptionner et contrôler les marchandises suivant les normes HACCP Veiller aux équilibres alimentaires et proposer des améliorations Veiller à la réduction des déchets organiques et des consommations C02 liées à la production des repas Mettre en œuvre les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur Utiliser les matériels et équipements de cuisson, refroidissement, distribution, et procéder à leur entretien Entretenir les locaux et le matériel de restauration (maintenance et hygiène) Prévoir les besoins de réapprovisionnement Remplacer le chef de cuisine, en cas d'absence. Profil recherché Diplôme de niveau V (CAP, BEP) en restauration exigé Expérience en restauration collective exigée Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (plan de maîtrise sanitaire, réglementation HACCP) Connaissance des techniques culinaires propres à la restauration collective (cuisson basse température, cuisson de nuit.) Connaissance en matière de nutrition et de diététique Aptitude ou expérience en encadrement Connaissance et pratique des outils bureautiques ; la maîtrise du logiciel Easilys et EMAPP est un plus. Qualités requises Créativité Esprit d'équipe Sens de l'organisation et de l'anticipation Rigueur Respect des consignes Capacité à s'intégrer à la communauté éducative Capacité à appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité. Encadrement direct : Sous l'autorité hiérarchique du Chef de service Education du Conseil Départemental Sous l'autorité fonctionnelle du Chef d'établissement et du Gestionnaire Evaluateur : gestionnaire de l'établissement. Conditions de travail : Lieu d'affectation : Collège Jean Rostand - Les Herbiers Quotité de travail : 100% Horaires de travail : à définir Station debout prolongée Port de charge. Renseignements complémentaires auprès de : Contact Collège : M. Yves-Marie PEYRY, Gestionnaire du Collège Jean Rostand - Les Herbiers au 02 51 67 22 40 Contact DRH : Mme Sylvie MORNET, Chargée du recrutement au 02 28 85 84 69 Merci d'adresser votre candidature (Lettre de motivation + CV) en ligne.
- DEPARTEMENT DE VENDEE
- Les Herbiers (85)
- CDD
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Ses activités : - Mise en place du service et gestion des mises en place. - Réalisation des plats et dressage à l'assiette. - Préparation des entrées. - Accompagnement du chef de cuisine. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Entretien de l'espace de travail. Ses qualités principales / profil : - Excellent cuisinier. - Méthodique, discipliné. - Bonne communication. - Bonne connaissance des normes d'hygiène. - 2 années d'expérience sur un poste équivalent. Les avantages : - 2 jours de repos consécutifs par semaine (mardi et mercredi) éventuellement possibilité d'organiser la semaine de travail du jeudi au dimanche. - Prime d'assiduité - 1650 € net par mois - Mutuelle d'entreprise. - En fonction de votre situation, possibilité de CDD.
- RESTAURANT DU LAC
- Vaivre et Montoille (70)
- CDI
- Mensuel de 2115.38€ sur 12 mois + Mutuelle
Second / Seconde de cuisine (H/F)
En renfort de notre équipe, nous sommes à la recherche d'un / d'une Second de cuisine pour notre établissement. Main dans la main avec le Chef de cuisine, vous veillez au bon déroulement du service avec lui et en son absence. Poste à pourvoir en OCTOBRE. Ce poste est en journée coupée et très occasionnellement en journée continue. Les missions : - Établir les menus en collaboration avec le Chef ; - Participation aux services en cuisine ; - Savoir prendre en main chaque poste de la cuisine, le tenir, effectuer les dressages et le nettoyage du poste ; - Contrôler les stocks et les gérer, préparation des commandes pour les fournisseurs ; - Réception et stockage des denrées selon les méthodes de l'établissement ; - Travail en équipe et prise d'initiative indispensables ; - Respect des procédures et normes d'hygiène ; - Contrôler les coûts des matières et la marge ; - Guider, motiver les équipes ; - Etablir les emplois du temps, gérer les heures supplémentaires ; - Vérifier la qualité du matériel et l'état des équipements et appareils de cuisine ; - Animation des ateliers culinaires (Brunch, salons, cours de cuisine, etc...) ; - Veiller à limiter les pertes et à réduire le gaspillage alimentaire. Profil recherché : Une expérience confirmée de Second de Cuisine dans un restaurant gastronomique est requise. Un diplôme en cuisine est requis. - Dynamisme et force de proposition, - Organisé/e et méthodique, - Être motivé/e et persévérant/e, - Sens de la discipline, - Aptitudes à travailler en équipe, - Polyvalence et disponibilité, - Management d'équipes, - Passion pour la cuisine, - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- LES EDITIONS DELICIEUSES ; ATELIER BOULL
- Paris 11 (75)
- CDI
- Mensuel de 2700€ sur 12 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Nous recherchons notre SECOND - SECONDE DE CUISINE 38 h semaine REPOS SAMEDI ET DIMANCHE Motivé(é) Autonome Dynamique
- LE CLOS DU PONTIC
- Landerneau (29)
- CDI
- Primes + Autre
Second de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Au sein d'un restaurant type brasserie d'environ 50 couverts,vous aidez à réaliser les entrées, plats, desserts. Vous travaillez sur des services midi et soir et vous assurez la préparation des plats pour le service à emporter. Vous travaillez en équipe dans la cuisine. Vous avez 3 jours de congés/semaine.
- CHEZ FERNANDE
- Lavaur (81)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
SER recrute un second de cuisine pour un CDI en 35 h du lundi au vendredi 7h00 à 14h. 1 week end sur 2 de travaillé en coupé avec 1 jour de repos fixe dans la semaine Cuisine familiale et traditionnelle en EHPAD (65 résidents ) au sein d'une équipe de 3 personnes. Avantages société : 13éme mois (1 an ancienneté), mutuelle, comité entreprise, participation aux bénéfices groupes, linge de travail fourni et blanchi, avantage en nature repas. Salaire Mensuel brut 2050€ + primes pac et psm mensuelles de 72€. Tâches principales : -aide à la préparation des menus avec les objectifs budgétaires -aide à préparer et passer les commandes -Production d'une cuisine traditionnelle à base de produits frais Expérience exigée de 3 ans dans un poste similaire. poste à pourvoir pour le 1er octobre 2024 Organisé, rigoureux, bon gestionnaire et très bon cuisinant seront des atouts pour ce profil recherché. Merci d'envoyer CV pour étude du profil Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2050,00€ par mois Avantages : Restaurant d'entreprise Programmation : Période de travail de 8 Heures Travail en journée Expérience : cuisine: 3 ans (Exigé) Lieu du poste : Gruffy
- SUD EST RESTAURATION S E R
- Gruffy (74)
- CDI
- Mensuel de 2050.0€ à 2100.0€ sur 13.0 mois + Primes + Restauration
Second de cuisine (H/F)
Dans le cadre de son développement, l'équipe du Restaurant Le Lien est à la recherche d'un nouveau talent pour renforcer son équipe ! 1 SECOND DE CUISINE (H/F) - À pourvoir au 18/09/24 - Cuisine bistronomique et inventive. - Équipe dynamique - Expérience similaire exigée - Salaire motivant selon expérience - Mutuelle d'entreprise et avantages CE externalisé
- Le Lien
- Ste Foy (85)
- CDI
- Mensuel de 2300.0€ à 2800.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle + CE
Second de cuisine (H/F)
Vous serez amené à effectuer les tâches de second de cuisine en venant en aide et en assistant le chef. Préparation et confection de tous les plats de la carte. Prise de poste immédiate. 10h 15h et 18h 23h
- LA PATATERIE
- Carcassonne (11)
- CDI
- Mutuelle + Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Nous recherchons un(e) second de cuisine pour seconder le chef de cuisine en gastronomique et brasserie. Vous cuisinez essentiellement des produits frais et locaux. Service (80 couverts environ) uniquement le midi du lundi au vendredi et samedi midi par roulement. profil débutant accepté si CAP Poste en CDD évolutif par la suite à pourvoir au plus vite.
- LES COPAINS - GRAND CAFE GLACIER
- Mirande (32)
- CDD
- Autre