Sommelier / Sommelière (H/F)
Description du poste : L'Hôtel Barrière Le Westminster recherche son sommelier. L'Hôtel Barrière Le Westminster, figure emblématique du Touquet Paris Plage est un hôtel 5* entièrement rénové (104 chambres et suites), offrant un restaurant étoilé au Guide Michelin, une brasserie, un bar, un spa avec piscine, hammam, sauna, fitness, des espaces de séminaire. Vous travaillerez sous la responsabilité de notre Responsable de la Restauration, fort d'une grande expérience et d'une connaissance terrain indéniable. VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT... Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...) Choisir la verrerie adaptée et servir le client Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C'EST AUSSI. Le 13ème mois et intéressement Le paiement des heures supplémentaires La majoration des heures de nuit Des opportunités de mobilité en France et à l'international Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière L'assurance d'une intégration ludique et suivie jusqu'à la fin de la période d'essai Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages. Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous. Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve Statut : Employé entre 26K et 28K€. Prise de poste : Dès que possible PROCESSUS DE RECRUTEMENT Pré qualification téléphonique Entretien physique/ en visio avec le Chef de service Bienvenue chez Barrière ! LE GROUPE BARRIÈRE Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature. Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement. Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d'excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ? VOTRE PROFIL Vous vous sentez à l'aise au contact des clients et vous arborez un sourire en toute circonstance ? Vous maîtrisez les techniques de conservation et service des vins (décantation, aération, ...) ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons ! Vous êtes titulaire d'une formation en œnologie et avez une expérience significative à un poste similaire. Vos principales qualités sont votre rigueur, votre organisation et votre esprit d'équipe et de service. Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement. Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d'être. Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. N'hésitez plus, rejoignez-nous !
- Le Touquet Paris Plage (62)
- CDI
Sommelier / Sommelière (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : Le sommelier H/F est responsable de la sélection, de la gestion et du service des vins et des boissons alcoolisées dans l'établissement. Son rôle est essentiel pour offrir une expérience gastronomique complète aux clients en proposant des accords mets-vins harmonieux et en assurant un service de qualité. Description du profil : 1) Sélection des Vins : Sélectionner et acheter les vins pour la carte des vins de l'établissement, en tenant compte des préférences des clients, des tendances du marché et de la cuisine proposée. Établir des relations avec les fournisseurs de vin pour obtenir des produits de qualité et négocier les prix. 2) Services et Conseils : Accueillir les clients, les conseiller sur le choix des vins en fonction de leurs goûts et des plats commandés, et les informer sur les caractéristiques des différents vins. Présenter les vins, ouvrir les bouteilles, verser les verres et servir les clients avec professionnalisme et courtoisie. Proposer des accords mets-vins appropriés pour mettre en valeur les saveurs des plats. 3) Gestion de la Cave : Gérer la cave à vin de l'établissement, en veillant à ce que les vins soient stockés dans des conditions optimales de température et d'humidité. Tenir à jour les inventaires de la cave à vin et suivre les niveaux de stock pour éviter les ruptures de stock. 4) Formation du Personnel : Former et sensibiliser le personnel de service sur les vins, les techniques de dégustation, les accords mets-vins et les différentes régions viticoles. Organiser des dégustations de vin pour le personnel afin d'améliorer leurs connaissances et leur expertise. 5) Service à la Clientèle : Assurer un service à la clientèle de haute qualité en répondant aux besoins et aux demandes des clients de manière efficace et attentionnée. Gérer les plaintes des clients concernant les vins et les boissons avec professionnalisme et proposer des solutions satisfaisantes. 6) Conditions de Travail : Horaires de travail variables, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés selon les besoins de l'établissement. Environnement de travail en salle à manger ou en cave à vin.
- Roanne (42)
- CDI
Sommelier(e) (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Embarquez sur la Rive gauche pour découvrir la Ville Lumière ! Notre prestigieux établissement, membre de The Set collection, recrute un(e) Sommelier (h/f). Sous la direction du Chef Sommelier, vous contribuerez et veillerez à la satisfaction des clients en permanence en assurant une prestation de qualité afin de faire vivre au client une expérience unique. VOS MISSIONS Approvisionner et gérer les stocks de vin, Effectuer le service des vins en respectant les règles d'ouverture, de décantage, de présentation, de dégustation et de service au regard des standards de qualité dans notre établissement, Avoir une excellente maitrise des accords mets et vins pour orienter, conseiller et fidéliser notre clientèle Participer au service du restaurant (mise en place, débarassage....) Fidéliser la clientèle Développer le Chiffre d'affaires en développant les ventes additionnelles PROFIL RECHERCHÉ Au coeur de l'expérience exceptionnelle que nous offrons au Lutetia Paris, résident des valeurs fondamentales qui guident notre équipe au quotidien. Nous sommes à la recherche de professionnels passionnés, dotés d'une personnalité unique et pétillante. Vous êtes également dotés d'un bon relationnel, tournés vers l'avenir, et imprégnés d'une joie de vivre sincère. Si vous partagez notre engagement envers l'excellence, l'innovation et la création de moments mémorables, vous pourriez être la personne que nous cherchons. Rejoignez notre équipe et contribuez à l'histoire exceptionnelle du Lutetia Paris !
- Hôtel Lutetia, The Set Hotels
- CDI
Sommelier Restaurant Le George (H/F)Accepte les débutant(e)s
PROFIL RECHERCHÉ Le / la Sommelier(e) a pour fonction de diriger et d'encadrer l'équipe de Sommellerie (Commis Sommeliers, Apprenti Sommelier et Stagiaires). Il / elle est responsable du service des vins, apéritifs, eaux de vies et toute autre boisson commandée par le client. Il / elle apporte un conseil personnalisé en fonction des plats commandés par le client faisant preuve de discernement pour combler toutes leurs attentes. Il / elle doit être rapide et organisé(e) afin d'apporter une prestation de qualité à nos clients. Il / elle travaille en étroite collaboration avec le Chef de Service et les Assistants Managers pour être à l'écoute des attentes des clients. Le / la Sommelier(e) doit participer à la formation de l'équipe par un suivi personnalisé de chacun des membres de son équipe et par la proposition d'action de formations pour améliorer les performances individuelles Le / la Sommelier(e) doit être qualifié(e) et expérimenté(e) en matière de service des vins et des plats. Il / elle doit faire preuve d'un très bon esprit d'équipe, avoir une et de très bonnes compétences relationnelles pour correspondre aux attentes d'une clientèle haut de gamme. Des qualités organisationnelles et managériales sont également nécessaires dans la gestion de l'équipe au quotidien : savoir écouter et répondre aux besoins de chacun, développer les compétences de tous. Le / la Sommelier(e) gère la vie quotidienne du service au niveau administratif : Commandes des vins, prévisions d'achats, maîtrise des coûts d'achats, des prix de ventes. Leader et diplomate, il / elle est également chargé(e) de la gestion des plaintes relatives aux vins servis.
- Four Seasons Hôtel George V
- CDI
Sommelier (H/F)
Salaire horaire brut* : 14,10 € Salaire total : 70,48 € *comprend 11,65 € de salaire brut + les congés payés (CP) + les indemnités de fin de mission (IFM). Recherche sommelier ou sommelière pour une prestation de conseil auprès de la clientèle du magasin (connaissance parfaite des cépages, régions...)
- Echire (79)
- Intérim
- Horaire de 14,09€ à 14,09€
Sommelier(e) Restaurant Jean Sulpice (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Vous avez envie de vous investir dans un nouveau challenge auprès d'une équipe dynamique et d'un chef ambitieux. Vous êtes passionné(e) par votre métier, le vin et la gastronomie et souhaitez mettre à profit votre expérience Afin de compléter notre équipe en sommellerie, nous recherchons un(e) Sommelier(ère) Poste à pourvoir dès à présent CDI de 39h Vos missions Assurer le service au sein du restaurant en respectant et en faisant respecter les standards mis en place par la direction. Encadrer et former les commis et apprentis. Avoir une connaissance produit exemplaire (vin, alcool et carte des mets). Orchestrer et participer à l'entretien des caves et du matériel. Orchestrer la réception, le contrôle et le rangement des livraisons. PROFIL RECHERCHÉ Les métiers de service ont un réel sens pour vous et faire plaisir à vos clients est votre première motivation. Vous êtes sérieux(se), assidu(e) et ambitieux(se). Désireux(se) de rejoindre une maison en pleine expansion et souhaitez grandir et évoluer à nos côtés Vous êtes diplômé(e) d'une école hôtelière et titulaire d'une mention complémentaire sommellerie. Vous justifiez d'une expérience significative et réussie au même poste dans un établissement haut de gamme. D'un naturel avenant et souriant, vous savez faire face à la pression du coup de feu et vous montrez efficace et autonome. Anglais indispensable. La maîtrise des standards LQA est un atout.
- Auberge du Père Bise - Jean Sulpice
- Talloires Montmin (74)
- CDI
Sommelier (H/F)
Restaurant gastronomique recherche un chef sommelier (H/F). Le Chef Sommelier est en charge de la cave du restaurant : il choisit les vins et élabore une carte variée et originale pour accompagner la cuisine de l'établissement ; - Il est également en charge des liqueurs et des alcools. Il gère la cave en veillant aux stocks et à la bonne conservation des bouteilles, il se tient au courant des derniers crus et recherche en permanence des vins de qualité. - En salle, le sommelier est présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, en respectant les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentaon du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre. - Il connaît la carte des mets et il travaille en étroite collaboraon avec le Chef de cuisine. - Un goût et un odorat subtil sont les premières qualités à posséder pour développer des aptitudes à la connaissance des vins et un discernement de qualité. - Curiosité et ouverture d'esprit sont nécessaires pour suivre les évolutions de la cuisine de l'établissement - Bon négociateur : pour assurer la rentabilité de sa cave, le sommelier doit veiller à obtenir les meilleurs prix auprès de ses fournisseurs. - Bonne mémoire : le sommelier doit avoir en mémoire tous les vins de sa carte, parfois plusieurs centaines. - Indépendant et autonome tout en étant à l'écoute du chef de cuisine et de son supérieur en salle. La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères (au moins l'anglais) est recommandée pour conseiller la clientèle étrangère Vous détenez un de ces diplômes: CAP / BAC PRO / BTS hôtellerie restauration Mention complémentaire sommellerie OU BP sommelier
- CHATEAU DU THEIL
- Ussel (19)
- CDI
- Autre
Sommelier / Sommelière
Notre restaurant Papylles situé à Bois le Roi recherche : Un Sommelier (H/F) passionné et compétent pour rejoindre notre équipe. En tant que Sommelier, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel en matière de vins et de boissons alcoolisées. Responsabilités - Conseiller les clients sur le choix des vins et des boissons alcoolisées en fonction de leurs préférences et des plats commandés - Préparer et présenter les vins aux clients - Assurer le service des boissons aux tables - Créer des accords mets-vins harmonieux - Assurer la satisfaction des clients en répondant à leurs questions concernant les boissons Poste en CDI temps plein 39h/semaine Salaire selon profil Repos dimanche et lundi Si vous êtes passionné par le vin, postulez dès maintenant pour rejoindre notre équipe en tant que Sommelier (H/F).
- RESTAURANT PAPYLLES
- Bois le Roi (77)
- CDI
- Autre
Sommelier / Sommelière (H/F)
Vos missions au sein du Restaurant Gastronomique - Bulle d'Osier : - Conseiller des clients dans leur choix de vins, - Effectuer le service dans des conditions optimales de dégustation, - Etablir la carte des vins et des boissons selon la législation des vins et des alcools. - Peut acheter des vins et des alcools auprès de fournisseurs (producteurs, grossistes, ...) et gérer le budget de la sommellerie. La pratique courante de l'anglais est exigée pour ce poste. Une expérience de six mois chez un chef étoilé serait appréciée. Horaires en coupure : du mardi au samedi soir - Repos : dimanche & lundi Poste à pourvoir à compter de début octobre 2024.
- LE CLOS VAUBAN
- Langres (52)
- CDI
- Autre
Chef de rang Sommelier (H/F)Accepte les débutant(e)s
Rejoignez des équipes dynamiques pour la réouverture de l'hôtel-Restaurant le Régina et fêter ensemble un siècle d'histoire ! 40 chambres - Bar lounge brasserie - Restaurant gastronomique - Salon bien-être En tant que chef de rang sommelier h/f, vous êtes un membre à part entière de l'équipe de salle et travaillez sous la supervision du Maitre d'hôtel. Vous êtes responsable de la carte des vins ainsi que du conseil et service des vins. Vos missions : - Conseil et service du vin - Amélioration de la carte des vins - Effectuer la mise en place - Tâches ménagères - Tenir son rang - Assurer la satisfaction client - Encaissement et facturation Vous avez 2 jours de repos consécutifs et la possibilité de faire des journées continues. Il est également possible d'être logé/e durant la période d'essai
- Le Puy en Velay (43)
- CDI
- Mensuel de 2200€ sur 12 mois + Autre
Sommelier (H/F)
Sous la supervision du Responsable des Restaurants, vous serez présent lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table. Vous respectez les règles très précises de la profession : ouverture, décantage, présentation du vin et commentaires, dégustation, puis service au verre. Vous connaissez la carte des mets et les accords pertinents s'y associant. Vous travaillez en étroite collaboration avec les équipes de cuisine et de salle. Vous êtes issu d'une formation hôtelière avec mention complémentaire en sommellerie et êtes passionné par l'œnologie. A l'aise dans vos échanges avec les autres, vous appréciez particulièrement le contact client. Vous êtes curieux (se), dynamique, motivé(e) et aimez le travail en équipe. Une expérience dans un établissement similaire serait un plus. A noter : Pour la fluidité de vos échanges, vous maîtrisez l'anglais. Salaire motivant selon profil 2 jours de repos consécutifs, horaires continus sauf dimanche (coupure)
- DOMAINE DU COLOMBIER
- Malataverne (26)
- CDI
- Autre
Sommelier (H/F)Accepte les débutant(e)s
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Vous avez envie de rejoindre une station de ski reconnue mondialement ? N'hésitez plus, notre établissement Hôtel & Spa Les Barmes de l'Ours Relais & Châteaux recrute pour la saison d'hiver 2024-2025 ! Au sein de nos 3 restaurants, dont le restaurant gastronomique étoilé : Vous êtes responsable du bon déroulement du service et assurez une qualité d'accueil et de services personnalisés auprès de notre clientèle dans notre restaurant gastronomique étoilé et/ou dans les deux autres restaurants de l'établissement, la Rôtisserie et le Coin Savoyard, Vous proposez des accords mets et vins bien équilibrés, des conseils pertinents auprès de nos clients, Vous connaissez parfaitement la carte des vins afin de répondre aux attentes des clients, en vous appuyant sur de solides connaissances oenologiques, Vous participez à la gestion de la cave (au suivi des stocks et inventaires, aux réceptions et aux rangements des commandes ainsi qu'à la mise en place avant les services), et à l'élaboration des cartes boissons sous la responsabilité de la chef sommelière, Vous appliquez les procédures et standards de service de l'établissement. PROFIL RECHERCHÉ Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière, vous justifiez d'une expérience significative d'au moins 1 année à un poste et établissement similaire. Vous disposez d'une et d'un bon relationnel. Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe. Vous vous exprimez avec aisance en français et maîtrisez l'anglais.
- Les Barmes de l'Ours
- Val d'Isere (73)
- Saisonnier
Sommelier (H/F)
L'entreprise : Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir l'univers de la Cheffe la plus étoilée au monde et intégrer un groupe en pleine expansion offrant de nombreuses possibilités d'évolution en France et à l'étranger ?Afin de compléter ses équipes, le restaurant Anne-Sophie Pic recherche son/sa prochain(e) Sommelier H/F. La mission: Rattaché(e) au Chef sommelier, vous intégrez une équipe dynamique et passionnée. Vous êtes responsable du bon déroulement de l'expérience client sur la partie boissons (conseils et service en salle) du restaurant 3 étoiles. Vos principales missions sont les suivantes :Vous êtes en charge de l'organisation de la cave et des stocks selon une procédure rigoureuse.Vous assurez une prestation de qualité en ce qui concerne le service des boissons, respectant les standards de la Maison.Vous optimisez le chiffre d'affaires lié aux boissons grâce à votre expertise.Vous veillez à la bonne prise en charge du client selon les standards établis (conseil et orientation de votre client dans son choix des boissons et présentation des accords mets et vins équilibrés).Vous réalisez la prise de commandes et vous donnez des explications précises à votre client sur l'histoire du vin choisi afin d'optimiser son expérience.Vous organisez également les offices en fonction des besoins du service.Vous garantissez le bon service des accords mets et vins validés par la Cheffe Anne-Sophie Pic, la Cheffe sommelière exécutive et le Chef sommelier.Vous sourcez et proposez de nouveaux produits au Chef sommelierVous supervisez le travail des commis sommeliers et vous formez les nouveaux employés, apprentis et stagiaires.Vous pouvez être amené(e) à réaliser des services au restaurant André.Cette liste de missions n'est pas exhaustive. Vous serez amené(e) à effectuer d'autres tâches.Vous serez en relation avec les équipes de Salle et Cuisine, mais aussi avec des vignerons de la région et des fournisseurs.Conditions d'exercices :Poste en CDI, 39 hebdomadaires, basé à ValenceHoraires en continus et en coupuresAvantages :Perspectives d'évolution dans le GroupeAide à la préparation de concoursSortie découverte de vignobles et sourcing de nouveaux vins avec l'équipe sommellerie2 jours de repos consécutifsAvantages CSEAvantage en nature repasRemises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du GroupePrimes d'ancienneté et de cooptationMutuelle Rigoureux/se, curieux/se, à l'écoute et proactif, vous avez le sens de l'expérience client.Issu(e) d'une formation en sommellerie (type BP Sommellerie, Mention complémentaire) vous justifiez d'une expérience minimale de 4 années en sommellerie au sein d'un restaurant de même standing.Vous possédez d'excellentes connaissances sur les vignobles régionaux, français, européens et mondiaux ainsi que sur les boissons de manière générale (soft, thé, café, apéritifs, etc?).Passionné(e) par les vins et les spiritueux, rechercher de nouveaux vins représente un vrai challenge et vous aimez suivre l'actualité de la vigne.Vous êtes capable de conseiller nos clients de manière pertinente et vous savez prendre des initiatives.Une première expérience dans la gestion d'un rang et le management d'une petite équipe de commis, apprentis ou stagiaires serait un plus.Vous parlez anglais couramment (Niveau C1 minimum) Et surtout, vous vous reconnaissez dans ce profil ? Alors postulez pour rejoindre nos équipes ! Référence de l'offre : vktugf64l4
- Anne Sophie Pic
- CDI
Assistant chef sommelier - maison bouvier h24 / 25 (H/F)
Passionné(e) par la relation clientèle, vous intégrez une équipe dynamique, pour vivre une saison d'hiver enrichissante dans l'environnement unique d'une Maison de famille au sein de l'un de nos établissements Tignards ! Ursus : notre restaurant gastronomique étoilé propose une expérience inédite et unique au coeur de la forêt grâce à notre salle décorée avec pas moins de 380 arbres. Au coeur de notre Hotel, Ursus vous transporte pour un voyage culinaire inspiré de notre vallée. En tant que Sommelier, les missions qui vous seront confiées sont les suivantes : Gérer la mise en place du restaurant, du service et du débarrassage Animer les services tout en apportant une attention particulière aux détails Superviser les Sommeliers et prendre le relais du Chef sommelier en son absence Entretenir le matériel de la Sommellerie et la cave Respecter les règles de sécurité et d'hygiène Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service entre la cuisine et la salle Les missions sont susceptibles d'évoluer selon le profil et la motivation du candidat. PROFIL RECHERCHÉ Passionné(e) par le secteur de la Sommellerie : Vous avez une présentation irréprochable. Vous êtes organisé, à l'écoute, sensible aux détails, Et aimez transmettre votre savoir-faire. Vous êtes également réactif et flexible, Bénéficiez d'un réel esprit d'équipe et du sens des responsabilités. Une expérience en restauration gastronomique à ce poste et des connaissances en vins et spiritueux sont fortement appréciées. Votre maîtrise de l'anglais est indispensable, une autre langue serait un plus. Savoir-être, bienveillance, passion, disponibilité et sourire sont les maîtres mots de nos équipes. Rejoindre notre Maison, c'est recevoir un accueil très chaleureux, avec une forte notion d'entraide, un management ouvert et participatif constant. Aussi, vous aurez l'opportunité d'intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l'évolution en interne au fil des saisons.
- Maison Bouvier
- Tignes (73)
- Saisonnier
Apprenti(e) Sommelier(ère) (H/F)Accepte les débutant(e)s
Le poste est à pourvoir en apprentissage. Venez faire partie de l'aventure au Domaine du Haut Jardin, un hôtel 4 étoiles d'exception situé sur un splendide domaine de 2 hectares entre Gérardmer et Épinal ! Nous recherchons un(e) apprenti(e) sommelier(ère) pour rejoindre notre équipe dynamique au sein d'un restaurant gastronomique. Vos futures missions : - Accueillir et accompagner les clients avec professionnalisme et courtoisie - Aider le chef Sommelier lors des services des vins, et dans le choix des différents producteur - Savoir guider la clientèle pour un choix de vin - Connaissance approfondie des vins et des plats gastronomiques Nous vous proposons un contrat d'apprentissage d'une durée de 24 mois. Possibilité d'hébergement, poste sans coupure. Le salaire sera fixé selon la grille de rémunération des apprentis Nous recherchons une personne qui partage notre esprit d'équipe, avec un souci de rigueur et de qualité dans son travail. Votre discrétion et votre attention envers notre clientèle seront des atouts essentiels pour leur offrir un séjour serein et reposant. Si vous souhaitez relever ce défi passionnant au sein d'une équipe accueillante et bienveillante, envoyez-nous votre candidature dès aujourd'hui par mail à recrutement@hautjardin.com. Rejoignez-nous pour créer ensemble des souvenirs inoubliables et offrir à nos clients un séjour d'exception au Domaine du Haut Jardin ! Nous attendons avec impatience de faire votre connaissance, L'équipe du Domaine du Haut Jardin
- Domaine du Haut Jardin
- Rehaupal (88)
- CDD
- Autre
Sommelier (H/F)
Ce poste vous intéresse ? Alors rencontrons-nous ! Cour des Loges Lyon, A Radisson Collection Hotel recherche ses futurs talents pour préparer sa réouverture. Participez à notre Job dating, le lundi 9 septembre 2024 de 10h à 13h sur rendez-vous et de 14h à 19h sans rendez-vous. Inscription sous ce lien : https://mesevenementsemploi.francetravail.fr/mes-evenements-emploi/evenement/306782/l-hotel-5-la-cour-des-loges-radisson-lyon-recherche-ces-nouveaux-talents Adresse : Food Traboule, Au coeur de la Tour Rose, 22 rue du Boeuf 69005 à Lyon Radisson Hotel Group est l'un des plus grands groupes hôteliers au monde, avec dix marques distinctes et plus de 1 160 hôtels en activité ou en cours de développement dans plus de 95 pays. La promesse globale de la marque du groupe est "Every Moment Matters" (chaque moment compte), avec une éthique de service "Yes I Can" ! Avantages: Indemnité de nourriture Frais de mutuelle Famille pris en charge à hauteur de 50% Abonnement transport remboursé à 100% ou prime vélo de 25€ Fériés acquis dès la 1ère année Tenue de travail, fournie et entretenue par le pressing de l'hôtel Vous bénéficierez d'une nuit découverte après validation de la période d'essai (séjour d'une nuit dans notre hôtel en B&B avec diner pour vous et votre +1) Réductions tarifaires dans les hôtels du groupe Radisson Principales responsabilités : Optimise la satisfaction du client en délivrant une prestation efficace. Courtois, rapide et précis. Technicité et gestion du service, accueil du client, sens commercial, vente incitative, prise d'initiative, formation et supervision du vin et du service. Ce que nous attendons de vous ? Curieux, s'adapter, ponctualité. Argumentation commerciale, excellente connaissance des vins, des régions viticoles. Bonne présentation et attitude. Diplôme en sommellerie ou formation équivalente. Maîtriser le français et l'anglais Come join us and Make Every Moment Matter!
- RADISSON COLLECTION LYON
- Lyon 05 (69)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ sur 12.0 mois
Sommelier / Sommelière (H/F)
Le/la Sommelier(e) est en charge de la cave du restaurant : il choisit les vins, est en charge des liqueurs et des alcools, des eaux minérales, des apéritifs, des cafés, des infusions. En salle, le/la Sommelier(e) est présent(e) lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, respecter la verrerie en rapport avec les vins servis tout en respectant les règles très précises de la profession. Du mardi au samedi
- Argentan (61)
- CDI
- Mensuel de 2564€ sur 12 mois
Assistant(e) chef(e) Sommelier / Sommelière (H/F)
Le/la Sommelier(e) est en charge de la cave du restaurant : il choisit les vins, est en charge des liqueurs et des alcools, des eaux minérales, des apéritifs, des cafés, des infusions. En salle, le/la Sommelier(e) est présent(e) lors du service pour conseiller la clientèle et effectuer le service des vins à table, respecter la verrerie en rapport avec les vins servis tout en respectant les règles très précises de la profession. Poste à pouvoir en septembre.
- LE COUVENT DES MINIMES HOTEL ET SPA
- Mane (04)
- CDI
- Mensuel de 2850.0€ sur 12.0 mois
SOMMELIER (H/F)Accepte les débutant(e)s
Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Sommelier F/H. Le sommelier est en charge de gérer les opérations du quotidien au sein du service de sommellerie. Force de conseils, il oriente la vente des vins et des spiritueux puis assure le service. Il veille à la satisfaction optimale des Hôtes tout au long du service. Il assure l'encaissement et le suivi de la facturation dans le point de vente avec l'accord de son Responsable Hiérarchique. Il assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés à l'hôtel ainsi que dans l'ensemble des Maisons Cheval Blanc. Les missions : Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave, Veiller à la bonne gestion de la cave, assurer le suivi des stocks et réaliser l'inventaire de la cave en relation avec le service Achats/Economat, Accueillir les Hôtes dans le point de vente, Conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l'optimisation du chiffre d'affaires sommellerie et plus largement du point de vente, Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons (et éventuellement des mets) selon les procédures de l'hôtel, Participer aux opérations de débarrassage et de redressage des tables, Présenter la facture et encaisser selon les procédures de l'hôtel, Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l'hôtel et des Maisons Cheval Blanc, Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l'hôtel, Superviser le personnel dont il a la charge, Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement), Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service, Respecter et faire respecter les règles d'hygiènes et de sécurité ainsi que les règlementations en vigueur sur la consommation d'alcool et de tabac, Informer sa hiérarchie de toute situation "anormale" concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues. Profil : Diplôme / Connaissances requises : Formation en sommellerie type : Bac Pro Service et Commercialisation, Bac STHR, BP Sommellerie, MC Sommellerie, WSET niveau 4 Connaissance des règles d'hygiène HACCP Connaissance de la législation sur les débits de boissons Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée Bonne culture de la gastronomie et de l'univers de la sommellerie et oenologie Savoir-Être / Aptitudes comportementales : Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité, Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact, Empathie, capacité à anticiper et être force de proposition, Rigueur, précision, organisation et souci du détails, Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation, Esprit d'équipe, Désir de progresser dans les métiers de l'hôtellerie et la restauration Savoir-faire / Compétences techniques requises : Expérience significative en sommellerie exigée dans un établissement de même standing, Aptitudes à la vente et la communication, Maîtrise du Pack Office et Micros Anglais courant impératif (écrit et oral) Maîtrise d'une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)
- Cheval Blanc Paris
- Paris 01 (75)
- CDI
- Autre
1er Sommelier (H/F)Accepte les débutant(e)s
Nous recherchons pour notre Maison Cheval Blanc Paris, un 1er Sommelier. Le 1er Sommelier a la charge de gérer les opérations du quotidien au sein du service de sommellerie. Force de conseils, il oriente la vente des vins et des spiritueux puis assure le service. Il veille à la satisfaction optimale des Hôtes tout au long du service. Il assure l'encaissement et le suivi de la facturation dans le point de vente avec l'accord de son Responsable Hiérarchique. Il assure la promotion des points de vente et des événements restauration organisés à l'hôtel ainsi que dans l'ensemble des Maisons Cheval Blanc. Il assiste l'Adjoint/Adjointe Directeur de la Sommellerie dans l'ensemble de ses missions. Ces fonctions ont un caractère nécessairement évolutif pour répondre, d'une part aux impératifs d'adaptation de l'entreprise à ses besoins, et d'autre part au plein développement des compétences du titulaire du poste. En conséquence, ces évolutions ne sauraient être considérées comme une modification du contrat de travail, dès lors qu'elles ne conduisent pas à réduire la qualification du titulaire du poste. Activités principales : Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave, Accueillir les Hôtes dans le point de vente, Conseiller les Hôtes afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l'optimisation du chiffre d'affaires sommellerie et plus largement du point de vente, Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons (et éventuellement des mets) selon les procédures de l'hôtel, Participer aux opérations de débarrassage et de redressage des tables, Présenter la facture et encaisser selon les procédures de l'hôtel, Promouvoir les différents services et produits disponibles au sein de l'hôtel et des Maisons Cheval Blanc, Réaliser les tâches de nettoyages selon les procédures de l'hôtel, Superviser le personnel dont il a la charge, Participer à la gestion du linge (mise en place, renouvellement, approvisionnement), Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service, Respecter et faire respecter les règles d'hygiènes et de sécurité ainsi que les règlementations en vigueur sur la consommation d'alcool et de tabac, Informer sa hiérarchie de toute situation "anormale" concernant la sécurité ou les risques d'accidents des clients ou des collègues. Consolider les Cardex des hôtes de manière journalière Former les équipes de salle et de sommellerie (opérationnel, LQA etc.) Faire le suivi des inventaires mensuels ainsi que des ratios, pertes et autres Gérer les plannings de façon à couvrir les shifts de manière adéquate dans son point de vente Réaliser les commandes récurrentes de manière hebdomadaire auprès des fournisseurs sur une quinzaine de références ciblées Assurer l'impression des supports de vente du restaurant auquel il est rattaché de manière quotidienne afin de s'assurer d'avoir une offre à jour, de manière précise et selon les procédures établies à Cheval Blanc Paris. Etablir un positionnement tarifaire pour certaines références, en suivant les consignes de l'Adjoint ou du Directeur de la Sommellerie. Créer et entretenir les touches Micros permettant une facturation adéquate. Effectuer une rotation pertinente dans les vins au verre et à la bouteille. Être force de proposition et prendre des initiatives sur l'organisation opérationnelle. Diplôme / Connaissances requises : Formation en sommellerie type : Bac Pro Service et Commercialisation, Bac STHR, BP Sommellerie, MC Sommellerie, WSET niveau 4, Connaissance des règles d'hygiène HACCP, Connaissance de la législation sur les débits de boissons, Connaissance hôtellerie de luxe ou restauration étoilée, Bonne culture de la gastronomie et de l'univers de la sommellerie et œnologie. Savoir-Être / Aptitudes comportementales : Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité, Excellent sens de l'accueil et du service client,
- Cheval Blanc Paris
- Paris 01 (75)
- CDI
- Autre