Description
L'objectif de la formation au sein de nos boulangeries :
L'objectif de ce CAP mention boulangerie au sein de nos boulangeries est de former
l'apprenti aux techniques et savoir-faire nécessaires pour devenir un professionnel qualifié
de ce métier. A la fin de sa formation, l'apprenti doit être capable de produire des produits de
boulangerie de qualité et de maîtriser les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire, ainsi
que les aspects de gestion et de vente propres à ce secteur.
Vos responsabilités principales :
- Apprendre les techniques de préparation et de cuisson des pains
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la mise en place des ingrédients et des ustensiles nécessaires à la
réalisation des recettes
- Suivre les consignes du chef boulanger et des autres membres de l'équipe
- Contribuer à l'organisation et à la gestion du travail en cuisine
- Participer à l'entretien du matériel et des locaux de travail
Diverses compétences vous sont requises :
- Bonne connaissance des bases en boulangerie
- Capacité à suivre des recettes et des instructions précises
- Capacité à travailler en équipe
- Bonne hygiène et respect des normes de sécurité alimentaire
- Sens du goût et de la précision dans les dosages
- Capacité à s'adapter aux contraintes du métier (horaires décalés, charge de travail
importante)
- Volonté d'apprendre et de se perfectionner
Vos missions seront :
- Réalisation des pains
- Respect des règles d'hygiène
- Assister le chef boulanger
- Suivre les consignes alimentaires
Poste à pourvoir à partir de septembre 2024.
L'objectif de ce CAP mention boulangerie au sein de nos boulangeries est de former
l'apprenti aux techniques et savoir-faire nécessaires pour devenir un professionnel qualifié
de ce métier. A la fin de sa formation, l'apprenti doit être capable de produire des produits de
boulangerie de qualité et de maîtriser les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire, ainsi
que les aspects de gestion et de vente propres à ce secteur.
Vos responsabilités principales :
- Apprendre les techniques de préparation et de cuisson des pains
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la mise en place des ingrédients et des ustensiles nécessaires à la
réalisation des recettes
- Suivre les consignes du chef boulanger et des autres membres de l'équipe
- Contribuer à l'organisation et à la gestion du travail en cuisine
- Participer à l'entretien du matériel et des locaux de travail
Diverses compétences vous sont requises :
- Bonne connaissance des bases en boulangerie
- Capacité à suivre des recettes et des instructions précises
- Capacité à travailler en équipe
- Bonne hygiène et respect des normes de sécurité alimentaire
- Sens du goût et de la précision dans les dosages
- Capacité à s'adapter aux contraintes du métier (horaires décalés, charge de travail
importante)
- Volonté d'apprendre et de se perfectionner
Vos missions seront :
- Réalisation des pains
- Respect des règles d'hygiène
- Assister le chef boulanger
- Suivre les consignes alimentaires
Poste à pourvoir à partir de septembre 2024.
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
Travailler chez Moulin d'Elise c'est partager l'exigence du travail bien fait, les valeurs d'une entreprise familiale, le plaisir des produits et des services de qualité et accueillir tous nos clients du matin jusqu'au soir.
MOULIN D'ELISE forme son personnel avec l'exigence et l'amour du métier et permet a chacun de ses collaborateurs de se former et d'évoluer en fonction de son parcours et de ses attentes.
MOULIN D'ELISE forme son personnel avec l'exigence et l'amour du métier et permet a chacun de ses collaborateurs de se former et d'évoluer en fonction de son parcours et de ses attentes.