Description
L'assistant de manager en restauration est rattaché au responsable de l'établissement. il forme un vrai binôme avec son supérieur hiérarchique et peut être amené à assurer ses fonctions lors des congés de celui-ci.
Ses principales missions sont les suivantes :
- Manager et motiver l'équipe
- Coordonner le personnel en cuisine et en salle
- S'assurer du bon déroulement du service, de la production et du nettoyage
- Gérer l'approvisionnement et le suivi des stocks
- S'assurer de la globalité du restaurant : propreté, accueil des clients, gestion des flux
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (contrôle notamment des rapports des cuisiniers sur les livraisons de marchandises et des relevés de température des équipements réfrigérés)
- Anticiper, gérer les conflits et les dysfonctionnements
Ce poste vous intéresse ? Venez rencontrer le recruteur le 14 juin après-midi.
Pour recevoir votre invitation, postulez à cette offre.
Ses principales missions sont les suivantes :
- Manager et motiver l'équipe
- Coordonner le personnel en cuisine et en salle
- S'assurer du bon déroulement du service, de la production et du nettoyage
- Gérer l'approvisionnement et le suivi des stocks
- S'assurer de la globalité du restaurant : propreté, accueil des clients, gestion des flux
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (contrôle notamment des rapports des cuisiniers sur les livraisons de marchandises et des relevés de température des équipements réfrigérés)
- Anticiper, gérer les conflits et les dysfonctionnements
Ce poste vous intéresse ? Venez rencontrer le recruteur le 14 juin après-midi.
Pour recevoir votre invitation, postulez à cette offre.
Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Coordonner les activités entre la cuisine et la salle (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence souhaitée).
Expérience requise
6 Mois - en management