Description
Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recrute pour son client, Groupe Belge composé de plusieurs restaurants gastronomiques situés dans des lieux d'exceptions, son :
Chef de cuisine partie Traiteur h/f
CDI, basé à Bruxelles - Belgique
Rattaché au Chef exécutif, vous créez les menus ainsi que les recettes des pièces cocktail en fonction du cahier des charges des clients et en faisant preuve de créativité.
Vous intégrez un laboratoire de 360m2 refait à neuf ; vous pourrez être dédié au poste chaud ou au poste froid selon votre expérience.
Vous managez une équipe d'une vingtaine de personnes en cuisine pour la production des banquets : vous gérez les mises en place et assurez les qualités et les présentations attendues.
Vous participez à certains événements et assurez l'envoi des prestations sur site.
Poste en CDI ; 2 jours de repos hebdomadaires
Salaire fixe + 13eme mois + prime de vacances d'environ 1 mois
Logement proposé les 2 premiers mois
Vous possédez une expérience en restauration étoilée et vous souhaitez investir votre créativité dans le domaine de l'événementiel ; vous complétez idéalement votre parcours par une expérience en traiteur.
Chef de cuisine partie Traiteur h/f
CDI, basé à Bruxelles - Belgique
Rattaché au Chef exécutif, vous créez les menus ainsi que les recettes des pièces cocktail en fonction du cahier des charges des clients et en faisant preuve de créativité.
Vous intégrez un laboratoire de 360m2 refait à neuf ; vous pourrez être dédié au poste chaud ou au poste froid selon votre expérience.
Vous managez une équipe d'une vingtaine de personnes en cuisine pour la production des banquets : vous gérez les mises en place et assurez les qualités et les présentations attendues.
Vous participez à certains événements et assurez l'envoi des prestations sur site.
Poste en CDI ; 2 jours de repos hebdomadaires
Salaire fixe + 13eme mois + prime de vacances d'environ 1 mois
Logement proposé les 2 premiers mois
Vous possédez une expérience en restauration étoilée et vous souhaitez investir votre créativité dans le domaine de l'événementiel ; vous complétez idéalement votre parcours par une expérience en traiteur.
Horaires
39H Travail en journée
Compétences requises
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Définir les plannings et congés de ses équipes (compétence souhaitée).
- Élaborer, suivre et piloter un budget (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Définir les plannings et congés de ses équipes (compétence souhaitée).
- Élaborer, suivre et piloter un budget (compétence souhaitée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence souhaitée).
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)