Description
Suspendu à 1 830 m d'altitude au coeur de l'Alpe d'Huez, Grandes Rousses Hotel & Spa développe un sens de l'hospitalité depuis quatre générations. Il porte en lui l'authenticité qui fait le charme d'un séjour à la montagne, où simplicité et élégance cohabitent. Avec 77 chambres, 18 suites, 2 mini lofts, 1 loft et 2 chalets, notre hôtel a été pensé dans l'esprit d'un chalet alpin ; facile à vivre, intergénérationnel, cosy et chaleureux. Notre Maison possède 3 restaurants, 1 bar, 1 spa, 1 espace bien-être extérieur, 4 salles de séminaires. Chez nous, l'expérience et la satisfaction client sont les maîtres-mots d'un savoir-recevoir, fruit d'une longue tradition.
Notre hôtel vit au rythme des nombreux événements de l'Alpe d'Huez et est partenaire du festival Tomorrowland Winter et du Festival international du film de comédie de l'Alpe d'Huez. Surnommée "l'île au soleil", la station bénéficie de plus de 300 jours de soleil par an. L'occasion de découvrir une multitude d'activités outdoor avec 10 000 hectares à disposition, dont 250 km de pistes praticables à ski ou en VTT, ou encore de profiter de nombreuses terrasses ensoleillées au sommet, à l'image de La Folie Douce. Une station où il fait bon vivre toute l'année.Avantages :Logé, nourri, blanchiEmployé du moisParticipation aux charges : 50? à 100? /mois40h / semaine avec 2 jours de reposMutuelle Alan (remboursement sous 24/48h - consultation à distance sans fraisRéduction de 30 à 50% sur nos points de vente (hébergement, restauration, spa)Cours collectifs de yoga en interne offertsTarifs préférentiels (Carte activités culturelles et sportifs, Forfaits
remontées mécaniques)
Assurer la responsabilité des postes chaud sous la supervision du chefAssurer la responsabilité des postes froides sous la supervision du chefÉlaborer sous le contrôle du chef, l'ensemble des recettes chaudes ou froides de la carteSuivre scrupuleusement les recettes de base et maîtriser parfaitement leur réalisationÊtre force de proposition auprès du chef pour la sélection de là "suggestion du jour"Participer, également avec le Chef, à la création de nouveaux platsAssurer l'approvisionnement et la mise en place de son posteAssurer le nettoyage et rangement de son posteSoumettre ses projets de commandes au chef
Profil
Maîtrise parfaitement des différents modes et temps de cuisson, découpage, désossage, tranche, dressage et assaisonnements des viandes.
Maîtrise de toutes les méthodes de préparation ainsi que toutes les méthodes de cuisson (vapeur, au court-bouillon, grillée, poêlée, pochée, en beignets ...) et dressage des poissons
Méthodique et discipliné
Connaissance des normes d'hygiène
Créatif et passionné
Bienveillance
Esprit d'équipe
Notre hôtel vit au rythme des nombreux événements de l'Alpe d'Huez et est partenaire du festival Tomorrowland Winter et du Festival international du film de comédie de l'Alpe d'Huez. Surnommée "l'île au soleil", la station bénéficie de plus de 300 jours de soleil par an. L'occasion de découvrir une multitude d'activités outdoor avec 10 000 hectares à disposition, dont 250 km de pistes praticables à ski ou en VTT, ou encore de profiter de nombreuses terrasses ensoleillées au sommet, à l'image de La Folie Douce. Une station où il fait bon vivre toute l'année.Avantages :Logé, nourri, blanchiEmployé du moisParticipation aux charges : 50? à 100? /mois40h / semaine avec 2 jours de reposMutuelle Alan (remboursement sous 24/48h - consultation à distance sans fraisRéduction de 30 à 50% sur nos points de vente (hébergement, restauration, spa)Cours collectifs de yoga en interne offertsTarifs préférentiels (Carte activités culturelles et sportifs, Forfaits
remontées mécaniques)
Assurer la responsabilité des postes chaud sous la supervision du chefAssurer la responsabilité des postes froides sous la supervision du chefÉlaborer sous le contrôle du chef, l'ensemble des recettes chaudes ou froides de la carteSuivre scrupuleusement les recettes de base et maîtriser parfaitement leur réalisationÊtre force de proposition auprès du chef pour la sélection de là "suggestion du jour"Participer, également avec le Chef, à la création de nouveaux platsAssurer l'approvisionnement et la mise en place de son posteAssurer le nettoyage et rangement de son posteSoumettre ses projets de commandes au chef
Profil
Maîtrise parfaitement des différents modes et temps de cuisson, découpage, désossage, tranche, dressage et assaisonnements des viandes.
Maîtrise de toutes les méthodes de préparation ainsi que toutes les méthodes de cuisson (vapeur, au court-bouillon, grillée, poêlée, pochée, en beignets ...) et dressage des poissons
Méthodique et discipliné
Connaissance des normes d'hygiène
Créatif et passionné
Bienveillance
Esprit d'équipe
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
Suspendu à 1 830 m d'altitude au coeur de l'Alpe d'Huez, Grandes Rousses Hotel & Spa développe un sens de l'hospitalité depuis quatre générations. Il porte en lui l'authenticité qui fait le charme d'un séjour à la montagne, où simplicité et élégance cohabitent. Avec 77 chambres, 18 suites, 2 mini lofts, 1 loft et 2 chalets, notre hôtel a été pensé dans l'esprit d'un chalet alpin ; facile à vivre, intergénérationnel, cosy et chaleureux. Notre Maison possède 3 restaurants, ...