Offre d'emploi (CDI) de commis / commise de cuisine chez ”FLAVEURS” à Valence (Drôme)

Dans le cadre de son développement, le chef Baptiste POINOT recrute un(e) Commis de cuisine, en CDI, temps complet (base 39H/semaine) pour son restaurant gastronomique étoilé Flaveurs à Valence( 26).
Vous aurez pour missions principales :
- Elaborer les préparations culinaires, en collaboration avec vos supérieurs
- Assurer les travaux préparatoires de cuisine : nettoyage, éminçages, garnissage dans les règles de l'art
- Réaliser les plats, les cuissons et assaisonnements conformément aux directives données
- Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de sa partie
- Assister l'équipe de Cuisine durant le service
- Veiller au respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP)
- Assurer un service de qualité
- Projeter à tout moment une attitude positive
- Travailler en équipe et communiquer positivement avec tes collègues
Cette liste de missions n'est pas exhaustive. Vous serez amené(e) à effectuer d'autres tâches.
Nos avantages :
- Maison familiale à taille humaine avec une équipe dynamique, bienveillante, ambitieuse et créative.
- Repos samedi, dimanche, lundi midi, mardi midi et mercredi midi
- Mutuelle d'entreprise
- Possibilité d'évolution professionnelle pour accompagner la croissance de nos établissements
Profil recherché :
--> Diplômé(e) d'un CAP ou BEP cuisine, vous justifiez d'une première expérience réussie idéalement au sein d'un restaurant gastronomique.
Organisé(e), réactif(ve), vous savez gérer les priorités et vous êtes force de proposition.
Vous êtes reconnu(e ) pour votre esprit d'équipe et pour votre rigueur.
Alors n'hésitez plus, rejoignez l'équipe !
Informations complémentaires :
Début de poste: début octobre
Salaire (mensuel net) : 1 600€ évolutif
Merci d'adresser votre CV à poinotbaptiste@gmail.com.
Appelez-moi au 06.77.17.59.90.

39H Autre

- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Il est exigé de savoir parler Français.
- Procédures de la marche en avant (compétence exigée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence exigée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence exigée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).

2 An(s) - En restaurant gastro ou semi-gastro

Chef étoilé depuis plus de 15 ans, Baptiste POINOT, propose une cuisine gastronomique raffinée, engagée, colorée, qui est inspirée par son enfance, son amour pour la Drôme et par la richesse de ses produits locaux.
L'univers du chef Baptiste Poinot s'articule autour du restaurant Flaveurs (restaurant gastronomique, 1 étoile au guide Michelin, 3 toques au Gault & Millau).
Retrouvez-nous sur notre site internet : https://baptistepoinot.com/recrutement/