Description
Le Coordinateur Restauration est responsable de l'accueil des clients du restaurant et coordonne le service en salle en garantissant son excellence en collaboration avec les Maitres d'hôtel et les Chefs de rang. Il joue également le rôle d'intermédiaire entre la salle, la cuisine et la direction sous l'autorité du Directeur(trice) de restauration.
Restauration :
* Création jira et programmation SAP,
* Traitement des hotel treats voucher,
* Gestion des entrées des nouveaux arrivants (programme induction, accueil, casier, badge ect),
* Ajustement des menus et cartes en liaison avec le chef de cuisine et ses sous-chef de cuisine,
* Suivis des formations LQA et Mandatory training en coordination avec notre responsable formation et qualité,
* Communication des process à mettre en place en coordination avec notre responsable formation et qualité
Cuisine :
* Informations sur les fonctions de banquet mises à jour et communiquées à la section cuisine concernée pour un bon fonctionnement,
* Suivi et résolution des problèmes personnels du personnel dans les meilleurs délais,
* Assistant à l'embauche des nouveaux collaborateurs et mise à jour de notre plateforme de gestion des collaborateurs : Silae rh suite,
* Gestion des extras et des plannings du personnel sur notre plateforme de gestion des collaborateurs, Gestion des inventaires en fin de mois
Compétences et ressources requises pour le poste :
* Formation professionnelle d'hôtellerie-restauration
* Maîtriser et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Maîtriser et respecter les règles et consignes de sécurité
* Capacité d'encadrement du personnel (chef de rang, Barman, commis, extras, stagiaires.)
* Maîtriser l'ensemble des procédures NH part of Minor et les standards Anantara
* Véhiculer les valeurs du groupe NH part of Minor
Qualités requises pour le poste
* Capacité d'analyse et d'anticipation
* Capacité d'écoute et de dialogue
* Diplomatie et maitrise de soi
* Leadership
* Esprit d'équipe, esprit commercial
* Organisé, méthodique
* Sens de l'initiative, force de proposition
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2¿800,00€ par mois
Avantages :
* Aide au logement
* Formation linguistique offerte
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
Programmation :
* Disponible le week-end
* Travail en journée
* Travail en soirée
Types de primes et de gratifications :
* 13ème Mois
Lieu du poste : En présentiel
Restauration :
* Création jira et programmation SAP,
* Traitement des hotel treats voucher,
* Gestion des entrées des nouveaux arrivants (programme induction, accueil, casier, badge ect),
* Ajustement des menus et cartes en liaison avec le chef de cuisine et ses sous-chef de cuisine,
* Suivis des formations LQA et Mandatory training en coordination avec notre responsable formation et qualité,
* Communication des process à mettre en place en coordination avec notre responsable formation et qualité
Cuisine :
* Informations sur les fonctions de banquet mises à jour et communiquées à la section cuisine concernée pour un bon fonctionnement,
* Suivi et résolution des problèmes personnels du personnel dans les meilleurs délais,
* Assistant à l'embauche des nouveaux collaborateurs et mise à jour de notre plateforme de gestion des collaborateurs : Silae rh suite,
* Gestion des extras et des plannings du personnel sur notre plateforme de gestion des collaborateurs, Gestion des inventaires en fin de mois
Compétences et ressources requises pour le poste :
* Formation professionnelle d'hôtellerie-restauration
* Maîtriser et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Maîtriser et respecter les règles et consignes de sécurité
* Capacité d'encadrement du personnel (chef de rang, Barman, commis, extras, stagiaires.)
* Maîtriser l'ensemble des procédures NH part of Minor et les standards Anantara
* Véhiculer les valeurs du groupe NH part of Minor
Qualités requises pour le poste
* Capacité d'analyse et d'anticipation
* Capacité d'écoute et de dialogue
* Diplomatie et maitrise de soi
* Leadership
* Esprit d'équipe, esprit commercial
* Organisé, méthodique
* Sens de l'initiative, force de proposition
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2¿800,00€ par mois
Avantages :
* Aide au logement
* Formation linguistique offerte
* Prise en charge du transport quotidien
* Réductions tarifaires
Programmation :
* Disponible le week-end
* Travail en journée
* Travail en soirée
Types de primes et de gratifications :
* 13ème Mois
Lieu du poste : En présentiel
Expérience requise
Débutant accepté