Description
DESCRIPTION DU POSTE:
créer les menus du jour
Cuisiner les plats
Vérifier les préparations
Soigner la présentation et la décoration des assiettes
Gérer l'approvisionnement et les commandes d'aliments
Contrôler la qualité des ingrédients et la conservation des aliments
Utiliser et nettoyer les appareils et l'équipement de la cuisine
Sur la création des menus: Restaurant confectionnant uniquement des plats du jour (Pas de carte) avec 2 choix d'entrées, de plats de résistance et de dessert. Principalement avec des produits frais et locaux (de 30 à 60 couverts / jour)
HORAIRES:
35 heures / semaine du lundi au vendredi (7h00 par jour) à partir de 07h30 ou 08h00
SERVICE UNIQUEMENT LE MIDI
REPOS: sauf rares exceptions, tous les Week end et jours fériés sont en position de repos
CONGES: 4 semaines consécutives au mois d'aout et systématiquement la semaine de noël au jour de l'an
créer les menus du jour
Cuisiner les plats
Vérifier les préparations
Soigner la présentation et la décoration des assiettes
Gérer l'approvisionnement et les commandes d'aliments
Contrôler la qualité des ingrédients et la conservation des aliments
Utiliser et nettoyer les appareils et l'équipement de la cuisine
Sur la création des menus: Restaurant confectionnant uniquement des plats du jour (Pas de carte) avec 2 choix d'entrées, de plats de résistance et de dessert. Principalement avec des produits frais et locaux (de 30 à 60 couverts / jour)
HORAIRES:
35 heures / semaine du lundi au vendredi (7h00 par jour) à partir de 07h30 ou 08h00
SERVICE UNIQUEMENT LE MIDI
REPOS: sauf rares exceptions, tous les Week end et jours fériés sont en position de repos
CONGES: 4 semaines consécutives au mois d'aout et systématiquement la semaine de noël au jour de l'an
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté - Si diplôme