Description
Dans ce cadre, tes missions seront les suivantes:
1) Gérer l'activité générale et assurer une expérience client optimale
- Participer à la définition de l'expérience client de l'établissement, l'incarner et la transmettre aux équipes
- Assurer le bon déroulement de l'activité en fonction des différents moments de la journée et des différents espaces
- Garantir la bonne application des standards et des procédures pour une expérience client optimale
- Garantir la bonne tenue et le bon entretien de l'établissement
2) Gérer la partie administrative de la structure
- Effectuer les commandes
- Garantir la bonne application des procédures de réception marchandises
- Garantir la bonne tenue des stocks
- Garantir la bonne application des procédures de caisse
3) Encadrer et accompagner les équipes
- Garantir une planification optimale des équipes par le biais de l'outil de planification (Skello)
- Accompagner, former, faire monter en compétences ses collaborateurs en faisant vivre la formation interne et en assurant un suivi quotidien
- Assurer le suivi RH de proximité : suivi de périodes d'essai, intégration des nouveaux collaborateurs, entretiens d'évaluation annuels etc
- Assurer une réunion d'équipe mensuelle avec la totalité de l'équipe
4) Assurer la communication interne et participer à la communication externe en collaboration avec le service Communication
- Garantir le niveau optimal de communication interne à destination des clients (écrans, affichages, .)
- Garantir le niveau optimal de communication à destination des collaborateurs (redescendre les informations du siège vers les équipes).
- Proposer des idées et participer à la communication externe
5) Développer le business, attirer les clients
- Être force de proposition pour développer le chiffre d'affaires, travailler la rentabilité et devenir un établissement de référence pour bien manger et faire la fête
- Proposer toute amélioration permettant le développement de l'établissement
- Participer aux renouvellement de carte food et drinks tous les 6 mois
Pour tout cela tu seras accompagné par les différents services du siège social : RH, Communication, Comptabilité et Direction Générale.
- Tu es passionné(e) par le monde de la restauration et/ou du bar
- Tu es convaincu(e) et/ou passionné(e) par le développement du marché des produits artisanaux
- Tu as 5 ans d'expérience minimum en tant que Directeur/rice d'un établissement de type bar / restaurant
- Tu as géré une équipe d'au moins 15 personnes
- Tu as du leadership et tu es inspirant pour tes équipes : tu as l'âme d'un entraineur d'équipe !
- Tu as une vision globale et tu sais déployer des projets : tu es organisé(e), clair(e) & percutant(e) dans ton approche
Nous te proposons ces avantages :
- Rémunération fixe + prime mensuelle sur objectif / statut cadre en forfait-jours
- Intégrer un groupe en pleine croissance, y apporter sa "patte", être acteur/trice de son développement et son succès
- Participer au déploiement d'un groupe 100% toulousain en mode start-up : les décisions sont prises vite dans une dimension locale et humaine
- Entrer sur un marché porteur, avec des métiers traditionnels teintés de nouvelles spécificités
- Travailler avec de super équipes : nous recrutons des personnalités passionnées, enthousiastes, qui s'entre-aident et se challengent
- CE d'entreprise
Tu te reconnais dans cette annonce ? N'hésite plus : rejoins-nous !
1) Gérer l'activité générale et assurer une expérience client optimale
- Participer à la définition de l'expérience client de l'établissement, l'incarner et la transmettre aux équipes
- Assurer le bon déroulement de l'activité en fonction des différents moments de la journée et des différents espaces
- Garantir la bonne application des standards et des procédures pour une expérience client optimale
- Garantir la bonne tenue et le bon entretien de l'établissement
2) Gérer la partie administrative de la structure
- Effectuer les commandes
- Garantir la bonne application des procédures de réception marchandises
- Garantir la bonne tenue des stocks
- Garantir la bonne application des procédures de caisse
3) Encadrer et accompagner les équipes
- Garantir une planification optimale des équipes par le biais de l'outil de planification (Skello)
- Accompagner, former, faire monter en compétences ses collaborateurs en faisant vivre la formation interne et en assurant un suivi quotidien
- Assurer le suivi RH de proximité : suivi de périodes d'essai, intégration des nouveaux collaborateurs, entretiens d'évaluation annuels etc
- Assurer une réunion d'équipe mensuelle avec la totalité de l'équipe
4) Assurer la communication interne et participer à la communication externe en collaboration avec le service Communication
- Garantir le niveau optimal de communication interne à destination des clients (écrans, affichages, .)
- Garantir le niveau optimal de communication à destination des collaborateurs (redescendre les informations du siège vers les équipes).
- Proposer des idées et participer à la communication externe
5) Développer le business, attirer les clients
- Être force de proposition pour développer le chiffre d'affaires, travailler la rentabilité et devenir un établissement de référence pour bien manger et faire la fête
- Proposer toute amélioration permettant le développement de l'établissement
- Participer aux renouvellement de carte food et drinks tous les 6 mois
Pour tout cela tu seras accompagné par les différents services du siège social : RH, Communication, Comptabilité et Direction Générale.
- Tu es passionné(e) par le monde de la restauration et/ou du bar
- Tu es convaincu(e) et/ou passionné(e) par le développement du marché des produits artisanaux
- Tu as 5 ans d'expérience minimum en tant que Directeur/rice d'un établissement de type bar / restaurant
- Tu as géré une équipe d'au moins 15 personnes
- Tu as du leadership et tu es inspirant pour tes équipes : tu as l'âme d'un entraineur d'équipe !
- Tu as une vision globale et tu sais déployer des projets : tu es organisé(e), clair(e) & percutant(e) dans ton approche
Nous te proposons ces avantages :
- Rémunération fixe + prime mensuelle sur objectif / statut cadre en forfait-jours
- Intégrer un groupe en pleine croissance, y apporter sa "patte", être acteur/trice de son développement et son succès
- Participer au déploiement d'un groupe 100% toulousain en mode start-up : les décisions sont prises vite dans une dimension locale et humaine
- Entrer sur un marché porteur, avec des métiers traditionnels teintés de nouvelles spécificités
- Travailler avec de super équipes : nous recrutons des personnalités passionnées, enthousiastes, qui s'entre-aident et se challengent
- CE d'entreprise
Tu te reconnais dans cette annonce ? N'hésite plus : rejoins-nous !
Expérience requise
Expérience exigée de 5 An(s)
Informations sur l'établissement
Créé en 2014, le Groupe VBR est riche à ce jour de :
- 4 enseignes de restaurants/bars avec un fort univers "Bière" : Le Delirium Café, Le Péry, La Bièrothèque (Gramont, Labège, Ramblas & Muret)
- 1 plateforme de distribution de boissons à destination des professionnels (Picking Beers)
- 1 site e-commerce (La Bièrothèque Webshop) via lequel nous distribuons nos boissons artisanales dans toute l'Europe
- 1 micro-brasserie (...
- 4 enseignes de restaurants/bars avec un fort univers "Bière" : Le Delirium Café, Le Péry, La Bièrothèque (Gramont, Labège, Ramblas & Muret)
- 1 plateforme de distribution de boissons à destination des professionnels (Picking Beers)
- 1 site e-commerce (La Bièrothèque Webshop) via lequel nous distribuons nos boissons artisanales dans toute l'Europe
- 1 micro-brasserie (...