Description
Descriptif du poste:
Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :
Les objectifs du poste sont :
*
D'assurer la bonne gestion comptable et financière du restaurant
*
D'assurer la qualité des différentes prestations du restaurant et leur conformité aux objectifs économiques
*
Permettre au restaurant de disposer des outils de suivi de son activité sur tous les plans
*
D'assurer le développement commercial du restaurant
*
D'être en conformité avec la législation et les process internes
Fonction management
*
Préparer les éléments nécessaires à la constitution du contrat de travail
*
Organiser le travail de l'équipe (répartition des tâches, planning des présences...)
*
Appliquer et faire appliquer la législation du travail et les process RH internes
*
Anticiper et gérer les conflits
*
Assurer la formation des équipes
*
Animer et motiver les équipes
*
Faire reconnaître son autorité (autorité de compétences et autorité hiérarchique)
Fonction Exploitation
*
Organiser le service (prestation sur deux services)
*
Prendre part à la mise en place, à la prise de commande, au relationnel client et à l'encaissement
*
Assurer l'accueil téléphonique
*
Assurer l'accueil de la clientèle
*
Assurer la gestion des réservations
*
Résoudre les conflits avec la clientèle
*
Gérer la vente à emporter, si offre en place
*
Contrôler la bonne présentation de l'ensemble des locaux et des abords du restaurant
*
Réagir en temps réel aux aléas et aux dysfonctionnements en hiérarchisant les urgences
*
Être force de proposition et faire preuve de créativité au besoin dans la résolution des situations
Fonction commercialisation
*
Identifier et s'adapter à la clientèle et à l'environnement local
*
Utiliser les supports commerciaux transmis par le siège
*
Mettre en œuvre des actions marketing conformément à la politique interne
*
Mettre en place des actions de promotion ponctuelles du restaurant en lien avec le siège
Fonction Gestion
Gestion des Achats et approvisionnements :
*
Établir les prévisions mensuelles
*
Réaliser les commandes, la réception des commandes et le contrôle à l'arrivée
*
Assurer le stockage et la gestion des stocks
*
Assurer le traitement des bons de livraison et des factures fournisseurs
Gestion financière :
*
Analyser les écarts
Profil recherché:
*
Passionné(e) par le secteur de la restauration
*
Expérience significative en service et première expérience en management d'équipe
*
Excellent relationnel et esprit d'équipe
*
Organisation et rigueur
*
Sens du détail
*
Rapidité et disponibilité
Dans le cadre de l'exécution de ses fonctions, le Salarié doit notamment :
Les objectifs du poste sont :
*
D'assurer la bonne gestion comptable et financière du restaurant
*
D'assurer la qualité des différentes prestations du restaurant et leur conformité aux objectifs économiques
*
Permettre au restaurant de disposer des outils de suivi de son activité sur tous les plans
*
D'assurer le développement commercial du restaurant
*
D'être en conformité avec la législation et les process internes
Fonction management
*
Préparer les éléments nécessaires à la constitution du contrat de travail
*
Organiser le travail de l'équipe (répartition des tâches, planning des présences...)
*
Appliquer et faire appliquer la législation du travail et les process RH internes
*
Anticiper et gérer les conflits
*
Assurer la formation des équipes
*
Animer et motiver les équipes
*
Faire reconnaître son autorité (autorité de compétences et autorité hiérarchique)
Fonction Exploitation
*
Organiser le service (prestation sur deux services)
*
Prendre part à la mise en place, à la prise de commande, au relationnel client et à l'encaissement
*
Assurer l'accueil téléphonique
*
Assurer l'accueil de la clientèle
*
Assurer la gestion des réservations
*
Résoudre les conflits avec la clientèle
*
Gérer la vente à emporter, si offre en place
*
Contrôler la bonne présentation de l'ensemble des locaux et des abords du restaurant
*
Réagir en temps réel aux aléas et aux dysfonctionnements en hiérarchisant les urgences
*
Être force de proposition et faire preuve de créativité au besoin dans la résolution des situations
Fonction commercialisation
*
Identifier et s'adapter à la clientèle et à l'environnement local
*
Utiliser les supports commerciaux transmis par le siège
*
Mettre en œuvre des actions marketing conformément à la politique interne
*
Mettre en place des actions de promotion ponctuelles du restaurant en lien avec le siège
Fonction Gestion
Gestion des Achats et approvisionnements :
*
Établir les prévisions mensuelles
*
Réaliser les commandes, la réception des commandes et le contrôle à l'arrivée
*
Assurer le stockage et la gestion des stocks
*
Assurer le traitement des bons de livraison et des factures fournisseurs
Gestion financière :
*
Analyser les écarts
Profil recherché:
*
Passionné(e) par le secteur de la restauration
*
Expérience significative en service et première expérience en management d'équipe
*
Excellent relationnel et esprit d'équipe
*
Organisation et rigueur
*
Sens du détail
*
Rapidité et disponibilité
Expérience requise
Expérience exigée de 4 An(s)
Informations sur l'établissement
La Cheffe Amandine Chaignot est passée par les adresses les plus prestigieuses (le Meurice et le Crillon à Paris, le Rosewood à Londres).
Elle ouvre en 2019 son premier restaurant : Pouliche qui fait éloge à sa cuisine joyeuse et raisonnée.
Elle ouvre en 2019 son premier restaurant : Pouliche qui fait éloge à sa cuisine joyeuse et raisonnée.