Description
DIRECTEUR D'ETABLISSEMENT H/F
Le Groupe BIRATI recherche pour un de ses établissements (Bar à cocktails) du centre-ville de Rennes, un Directeur d'établissement (H-F)Qui sommes-nous ? Chez Birati, on aime : le café en terrasse, le bruit des verres qui trinquent, celui des fourchettes au fond des assiettes, le beurre salé, le chant des mouettes, la foule, les gens, les retrouvailles de midi, les rires de minuit.Notre chance, c'est qu'il y a un métier qui réunit tout ça : concevoir et ouvrir des cafés, des restaurants, réinventer des adresses où l'on passe, repasse, rerepasse. Aujourd'hui, on compte 13 établissements avec chacun une identité unique et plus de 170 collaborateurs que l'on a embarqués dans notre aventure. Vous cherchez à mettre en valeur vos compétences dans un environnement stimulant et rejoindre notre équipe dynamique, rejoignez nous !Les missions du poste : Responsabilités:Superviser les employés et s'assurer que les normes de service client sont respectées;Effectuer la planification et l'organisation des horaires de travail;Participer à la formation des nouveaux employésGérer les commandes de fournitures et s'assurer que le stock est adéquat;Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées;Résoudre les problèmes des clients et maintenir la satisfaction Répondre aux objectifs financiers du restaurant.En lien avec vos équipes :- Animer, superviser et coordonner l'équipe pendant le service- Gérer les plannings, les pointages, les absences et les temps de travail du personnel de l'établissement en fonction de l'activité - Participer au recrutement, à l'intégration et à l'accompagnement des nouveaux collaborateurs Sur la partie opérationnelle : - Assurer la gestion de l'établissement - Réaliser le suivi budgétaire- Effectuer les réceptions / vérifications des livraisons de marchandises et le contrôle des caisses- S'assurer de la propreté des locaux et de l'entretien du matériel- Veiller au respect de la réglementation en vigueur tels que l'affichage obligatoire, le respect des normes d'hygiène et de sécuritéEn lien avec la clientèle : - Garantir la satisfaction client et le bon déroulement du service- Mettre en valeur l'établissement et son offre restauration - Participer à l'animation du lieu pour développer l'activité et fidéliser la clientèleTemps de travail : 43h / SEM2 Repos hebdomadaires dont le dimanchePrise de poste dès que possibleLe profil recherchéDoté (e) d'une forte appétence pour le domaine de la restauration et de capacités relationnelles. Vous avez le sens de l'organisation, de la gestion des priorités et des compétences managériales. Vous justifierez d'une première expérience réussie d'au moins deux ans sur un poste similaire et dans le secteur de la restauration. Nos PETITS PLUS : - Vous intégrerez le Groupe BIRATI, un groupe convivial, à taille humaine !- Un management de proximité- Une mutuelle d'entreprise- Prise en charge de votre abonnement transport à hauteur de 50%- Des évènements organisés par le Groupe- Des possibilités d'évolutions de carrièreSéduit à l'idée de nous rejoindre ? Alors qu'attendez-vous pour postuler ? Nous serons ravis d'avoir l'opportunité de vous rencontrer ! Dans le cadre de sa politique sociale, tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Poste en CDI
Le Groupe BIRATI recherche pour un de ses établissements (Bar à cocktails) du centre-ville de Rennes, un Directeur d'établissement (H-F)Qui sommes-nous ? Chez Birati, on aime : le café en terrasse, le bruit des verres qui trinquent, celui des fourchettes au fond des assiettes, le beurre salé, le chant des mouettes, la foule, les gens, les retrouvailles de midi, les rires de minuit.Notre chance, c'est qu'il y a un métier qui réunit tout ça : concevoir et ouvrir des cafés, des restaurants, réinventer des adresses où l'on passe, repasse, rerepasse. Aujourd'hui, on compte 13 établissements avec chacun une identité unique et plus de 170 collaborateurs que l'on a embarqués dans notre aventure. Vous cherchez à mettre en valeur vos compétences dans un environnement stimulant et rejoindre notre équipe dynamique, rejoignez nous !Les missions du poste : Responsabilités:Superviser les employés et s'assurer que les normes de service client sont respectées;Effectuer la planification et l'organisation des horaires de travail;Participer à la formation des nouveaux employésGérer les commandes de fournitures et s'assurer que le stock est adéquat;Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées;Résoudre les problèmes des clients et maintenir la satisfaction Répondre aux objectifs financiers du restaurant.En lien avec vos équipes :- Animer, superviser et coordonner l'équipe pendant le service- Gérer les plannings, les pointages, les absences et les temps de travail du personnel de l'établissement en fonction de l'activité - Participer au recrutement, à l'intégration et à l'accompagnement des nouveaux collaborateurs Sur la partie opérationnelle : - Assurer la gestion de l'établissement - Réaliser le suivi budgétaire- Effectuer les réceptions / vérifications des livraisons de marchandises et le contrôle des caisses- S'assurer de la propreté des locaux et de l'entretien du matériel- Veiller au respect de la réglementation en vigueur tels que l'affichage obligatoire, le respect des normes d'hygiène et de sécuritéEn lien avec la clientèle : - Garantir la satisfaction client et le bon déroulement du service- Mettre en valeur l'établissement et son offre restauration - Participer à l'animation du lieu pour développer l'activité et fidéliser la clientèleTemps de travail : 43h / SEM2 Repos hebdomadaires dont le dimanchePrise de poste dès que possibleLe profil recherchéDoté (e) d'une forte appétence pour le domaine de la restauration et de capacités relationnelles. Vous avez le sens de l'organisation, de la gestion des priorités et des compétences managériales. Vous justifierez d'une première expérience réussie d'au moins deux ans sur un poste similaire et dans le secteur de la restauration. Nos PETITS PLUS : - Vous intégrerez le Groupe BIRATI, un groupe convivial, à taille humaine !- Un management de proximité- Une mutuelle d'entreprise- Prise en charge de votre abonnement transport à hauteur de 50%- Des évènements organisés par le Groupe- Des possibilités d'évolutions de carrièreSéduit à l'idée de nous rejoindre ? Alors qu'attendez-vous pour postuler ? Nous serons ravis d'avoir l'opportunité de vous rencontrer ! Dans le cadre de sa politique sociale, tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
Poste en CDI
Expérience requise
Expérience exigée de 3 An(s)